גראָוינג און קאַרינג פֿאַר אַ געזונט מאַרדזשאָראַם פאַבריק

מאַרדזשאָראַם זינט אלטע צייטן, מענטשן האָבן געניצט עס ווי אַ געווירץ, געבן אַ געווירציק געשמאַק און העל אַראָמאַ צו פילע קיילים, ווי געזונט ווי אַ מעדיסינאַל פאַבריק, וואָס קאַלמז די נערוועז סיסטעם און פּראַמאָוץ אַ positive שטעלונג. דעריבער, די קאַלטיוויישאַן פון מערדזשאָראַם אין די גאַרדענס האט ווערן גאַנץ פאָלקס הייַנט.

  • מאַרדזשאָראַם: באַשרייַבונג פון אַ הערבאַסעאָוס פאַבריק
  • טשאָאָסינג אַ לאַנדינג פּלאַץ פֿאַר מערדזשאָראַם
  • באָדן באדערפענישן
  • גראָוינג מעריאָראַם
    • גראָוינג מאַרדזשאָראַם פון זאמען
    • גראָוינג מאַרדזשאָראַם סידלינגז
  • ווי צו זאָרגן פֿאַר מאַרדזשאָראַם קראַפּס
  • Harvest marjoram
  • ניצן פון מערדזשאָראַם
    • אַפּפּליקאַטיאָן פון מאַרדזשאָראַם אין קוקינג
    • די נוצן פון מערדזשאָראַם פֿאַר מעדיציניש צוועקן

מאַרדזשאָראַם: באַשרייַבונג פון אַ הערבאַסעאָוס פאַבריק

גאַרדאַן מאַרדזשאָראַם (אָריגינום הויפּט) - עס איז אַ דוירעסדיק קרייַטעכץ, קשאַק, אָבער עס איז קאַלטאַווייטאַד ווי אַ יערלעך. פילע בראַנטשט סטעלקס פון מערדזשאָראַם 30-50 סענטימעטער לאַנג פאָרעם אַ קעסל וועגן העלפט אַ מעטער הויך. די בלעטער זענען קליין (1-2 סענטימעטער), האָבן אַ ילאָנגגייטאַד פּלאַטולאַטע פאָרעם. די ינפלאָרעססענסעס פון די מערדזשאָראַם זענען פילטאַד, צעשויבערט, טאַפט-ווי, קליין, און אַבלאָנג. פירות פון מערדזשאָראַם זענען קליין גלאַט, איין-סידיד, יי-שייפּט ניסלעך.

די כאָומלאַנד פון די מאַרדזשאָראַם איז געהאלטן די מעדיטערראַנעאַן און אזיע מיינער, אָבער הייַנט דעם קרייַטעכץ איז קאַלט כּמעט אומעטום. פילע סייאַנטיס באַטראַכטן מאַרדזשאָראַם אַ פֿאַרבונדענע פאַבריק פון אָרעגאַנאָ (אָרעגאַנאָ), ווי אַ רעזולטאַט פון וואָס זיי זענען אָפט צעמישט. אָבער, די גרוי-גרין בלעטער פון מערדזשאָראַם האָבן אַ מער זיס און יידל געשמאַק ווי די אָרעגאַנאָ.

צי איר וויסן? דער נאָמען "מאַרדזשאָראַם" מיינט "ינקאַמפּעראַבאַל" אין איבערזעצונג פון די אַראַביש שפּראַך.

טשאָאָסינג אַ לאַנדינג פּלאַץ פֿאַר מערדזשאָראַם

מאַרדזשאָראַם - גאַנץ ליכט-לאַווינג פאַבריק. פֿאַר זיין לאַנדינג קלייַבן געביטן פּראָטעקטעד פון שטאַרק גאַסץ פון ווינט, זוניק און געזונט וואָרמד. די שאָטן און קאַלטיוויישאַן פון מאַרדזשאָראַם אויף די צאָפנדיק סלאָפּעס פירט צו אַ פאַרקלענערן אין די טראָגן פון כאַרדוווד און אַ דיטיריעריישאַן אין די קוואַליטעט פון די יקערדיק ייל פון מערדזשאָראַם.

באָדן באדערפענישן

די פאַבריק ליב ליכט, פרייַ, געזונט-ויסגעשעפּט באָדן מיט לייַם. סאַנדי אָדער לאַמי סאַנדז זענען פּאַסיק, ווייַל די סאָולז זענען בעסער העאַטעד דורך די זון. עס איז גוט צו פאַבריק מאַרדזשאָראַם אויף דעם אָרט וואָס איז געווען געניצט דורך פּאַטייטאָוז. איידער פּלאַנטינג, די באָדן איז לאָסאַן עטלעכע מאל און אַ סאַבסטרייט איז צוגעגעבן. פֿאַר דעם איר קענען נוצן כיומאַס אָדער קאַמפּאָוסט געמישט מיט ורעאַ און פּאַטאַסיאַם סאַלפייט (20 ג יעדער), און 30-40 ג פון סופּערפאָספאַטע.

גראָוינג מעריאָראַם

גראָוינג מאַרדזשאָראַם איז נישט אַן גרינג אַרבעט פֿאַר קיין גערטנער, ווייַל די פאַבריק איז זייער פאדערן אויף יעדער פאַקטאָר. דעריבער, איר זאָל קערפאַלי לערנען די לאַנדווירטשאַפטלעך טעכנאָלאָגיע פון ​​די מאַרדזשאָראַם און שטרענג אָבסערווירן עס. נאָוואַדייַס, צוויי ווערייאַטיז פון מערדזשאָראַם זענען מערסטנס קאַלטאַווייטאַד: ליפי און פלאָראַל. בלאַט מאַרדזשאָראַם איז אַ מער שטאַרק פאַבריק מיט אַ העכסט בראַנטשט סטעם און אַ רייַך בלאַט מאַסע. בלום האט אַ שוואַך אַנדערדיוועלאַפּט סטעם און פילע בלומען.

גראָוינג מאַרדזשאָראַם פון זאמען

מאַרדזשאָראַם פּראַפּאַגייץ ביידע אין זאמען און סידלינגז. עס איז געפלאנצט ווען די באָדן איז שוין וואַרעם גענוג. פֿאַר גוט וווּקס און שניט, איר דאַרפֿן צו גראָבן אַ בעט צו אַ טיף פון וועגן 20 סענטימעטער צוויי וואָכן איידער פּלאַנטינג און לייגן העלפט אַ עמער פון סאַבסטרייט צו יעדער קוואַדראַט מעטער פון באָדן. צו בויען מערדזשאָראַם, איר דאַרפֿן צו מישן די זאמען מיט טרוקן זאַמד און זייען זיי צו אַ טיפעניש פון 1-1.5 סענטימעטער די ברייט צווישן די ראָוז זאָל זייַן 70 סענטימעטער.

ספּראַוץ וועט דערשייַנען אויף די 15-18 טאָג נאָך פּלאַנטינג.

גראָוינג מאַרדזשאָראַם סידלינגז

מאַרדזשאָראַם סידלינגז זענען געפלאנצט אין אַביסאַטלי מויסאַנד באָדן, ווייל ביז אַהער צוגעגעבן אַ סאַבסטרייט צו יעדער געזונט, ווי געזונט ווי ווען פּלאַנטינג זאמען.נאָך זיי שטעלן די סידלינג צוזאַמען מיט די ערדי שטיק, פאַלן שלאָפנדיק מיט דעם באָדן, סאָליד און וואַסער. סעעדלינגס זענען פּלאַנטיד אין אַ ווייַטקייט פון 15-20 סענטימעטער פון יעדער אנדערער, ​​און וועגן 50 סענטימעטער זענען לינקס צווישן ראָוז סידלינגז נעמען וואָרצל אין 2-3 וואָכן.

ווי צו זאָרגן פֿאַר מאַרדזשאָראַם קראַפּס

די הויפּט טנאָים פֿאַר גוט וווּקס פון מאַרדזשאָראַם: אָפּגעהיט לוסאַנינג פון דעם באָדן צווישן די ראָוז, רעגולער וואָטערינג און וועדינג. ווי באַלד ווי די סידלינגז זענען געזונט גענומען (וועגן 14-18 טעג נאָך פּלאַנטינג), איינער פון די יראַגיישאַנז איז קאַמביינד מיט שפּיץ סאָוס. אין סדר צו צוגרייטן אַ שפּיץ סאָוס, איר דאַרפֿן צו צעלאָזן 15 ג פון סאָלטעפּעטער אין 10 ליטער פון וואַסער, דעם סומע איז פארבראכט אויף 1 קוואַדראַט מעטער פון די בעט. אויך רעקאַמענדיד ווי אַ פערטאַלייזער אַ געמיש פון ורעאַ און פּאַטאַסיאַם זאַלץ פון 10 ג מיט 20 ג פון סופּערפאָספאַטע.

Harvest marjoram

כאַרוואַסטינג אַקערז בעשאַס די פלאַוערינג צייַט אין יולי און אויגוסט. ניצן אַ שאַרף מעסער צו קערפאַלי שנייַדן אַוועק די גרין טיילן פון די פאַבריק, לאָזן די סטופּאַל בייַ 1-1.5 סענטימעטער. פֿאַר נוצן אין פּרעזערוויישאַן, מאַרדזשאָראַם איז אפגעשיידט אין סעקשאַנז ווי דארף. צו צוגרייטן דאַר מאַרדזשאָראַם די גאנצע געגנט איז מאָוד אין דער זעלביקער צייַט.

סלאַנטעד בלעטער זענען געזאמלט און דאַר אין ווענטאַלייטיד ערטער אָדער טייד אין באַנטשיז און געהאנגען אין די שאָטן.נאָך דריינג, די רוי מאַטעריאַלס זענען אויסגעשטעלט, דיסאָרדינג געל און דאַמידזשד בלעטער, קראַשט, געלייגט אויס אין קאַנטיינערז מיט טייט-פיטינג לידז און סטאָרד אין אַ טונקל אָרט. טרוקן מערדזשאָראַם קענען זיין סטאָרד אין געחתמעט כלים פֿאַר פילע יאָרן, אָן לוזינג די נוטריאַנץ און טעם.

עס איז וויכטיק! איר קענען ניט פאַרלאָזן אין דער זון בעוואַלד מאַרדזשאָראַם פֿאַר אַ לאַנג צייַט - דאָס פירט צו אָנווער פון יקערדיק בוימל.

ניצן פון מערדזשאָראַם

די פאַבריק מאַרדזשאָראַם איז וויידלי געניצט אין קוקינג ווי אַ געווירץ, דער הויפּט רעכט צו זייַן פיייקייַט צו ברעכן אַראָפּ פאַץ און העלפן די אַבזאָרפּשאַן פון שווער קיילים.. אין דערצו, דעם פאַבריק איז אַ קאָמפּאָנענט פון עטלעכע דרוגס געניצט אין קאָסמעטאָלאָגי און טראדיציאנעלן מעדיצין.

פירות פון מערדזשאָראַם זענען רייַך אין יקערדיק בוימל (1-3-1%), וואָס האט אַ קוואַליטעט פּראָנונסיד אַראָמאַ, ריזעמבאַלינג אין דער זעלביקער צייַט פעפער, מינץ, קאַרדאַמאָם און טשאַמאָמילע. אויך אין דער זאַץ פון די מאַרדזשאָראַם זענען וויטאַמינס א, ב, ד, וויטאַמין C, לוטעין, פאָלאַץ, פיטאָנסידעס, פענאָלס, אָרגאַניק אַסאַדז און מינעראַלס, וואָס זענען רעכט צו זייַן פילע וווילטויק פּראָפּערטיעס.

אַפּפּליקאַטיאָן פון מאַרדזשאָראַם אין קוקינג

מאַרדזשאָראַם קענען זיין ריפערד צו געפֿינען אַ קולינאַריש, עס איז אַ יינציק ינגרידיאַנט אַז קענען זיין געניצט ניט נאָר ווי אַ געווירץ. זייַן בלעטער און בלום באַדז זענען שטעלן אין אַ פריש און טרוקן פאָרעם אין כּמעט קיין שיסל, זיי זענען אפילו געגעסן ראָוסטיד. אין שטוב קוקינג, מאַרדזשאָראַם איז סיזאַנד מיט פלייש, סופּס, סאַלאַדס, און טרינקען.

עס ימפּרוווז די טעם פון זויער קיוקאַמערז, טאַמייטאָוז, קאַבאַק און צוקיני. גרין בלעטער פון מערדזשאָראַם זענען שטעלן אין סאַלאַדס און סופּס, עסיק איז אויך ציען אויף בלעטער און סיזאַנד מיט סאַלאַדס. כּמעט יעדער מדינה האט זייַן אייגן טראדיציאנעלן קיילים, וואָס מוזן זייַן אַדזשאַסטאַד דורך מאַדזשאָראַם. למשל, אין פֿראַנקרייַך עס איז אַ האָז פּאַפּ; אין טשעכיי - כאַזער זופּ, קאַרטאָפל און שוועמל סאָופּס, אין איטאליע - רינדערנס און רייַז זופּ. אין דייַטשלאַנד, קיין ווורשט פּראָדוקט קענען טאָן אָן מערדזשאָראַם, אין אַרמעניאַ עס איז אַ מאַנדאַטאָרי געווירץ, וואָס דורך פעליקייַט איז געדינט צו קיין טיש, ווי שוואַרץ פעפער און זאַלץ.

דאַר מאַרדזשאָראַם איז וויידלי געניצט פֿאַר ווורשט פּראָדוקציע אין פילע אייראפעישע לענדער און אין די USA. רעכט צו זייַן פאַרמאָג צו פֿאַרבעסערן דיידזשעסטשאַן, מאַרדזשאָראַם איז געזונט קאַמביינד מיט שווער און פאַטי פודז. אין דייַטשלאַנד, עס איז אַפֿילו גערופן "וואָטערסטקרוט", "ווורשט גראָז", זינט דעם געווירץ העלפט צו דיידזשעסט פאַטי סאָסידזשיז.

מאַרדזשאַם איז געניצט אין פילע גרינס קיילים, ספּעציעל עס איז אַדווייזד צו נוצן עס מיט שווער וועדזשטאַבאַלז - פּאַטייטאָוז, קרויט און לעגיומז. מאַרדזשאָראַם איז מוסיף צו זויער קרעם און פּאָמידאָר סאָסיז, געניצט אין דער פּראָדוקציע פון ​​ביר, ווייַן, ווייך טרינקען. אויך דעם געווירץ איז אַ זאַלץ פאַרטרעטער פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק.

צי איר וויסן? אין אלטע צייטן עס איז געווען געגלויבט אַז די גריכיש געטין פון ליבע און שיינקייט אַפראָדיטע פּאַדאַניזד די מאַדזשאָראַם, דעריבער אַ ספּעציעל רייַך ווייַן איז געווען צוגעגרייט פון עס, וואָס האט אַ רילאַקסינג ווירקונג און טונד צו די ראָמאַנטיש שטימונג.

די נוצן פון מערדזשאָראַם פֿאַר מעדיציניש צוועקן

מאַרדזשאָראַם האט עמאָלליענט, אַנאַלדזשיסיק, אַנטיבאַקטיריאַל און באַרועכץ פּראָפּערטיעס. עס איז געניצט פֿאַר ינסאַמניאַ, דעפּרעסיע און קאָפּווייטיק, פֿאַר חולאתן פון די רעספּעראַטאָרי טראַקט, אַסטהמאַ. עס העלפט מיט קאָולדז, ווי געזונט ווי רומאַטיזאַם, ספּריינז און ספּאַזאַמז.

מאַרדזשאָראַם יקערדיק ייל האט אַ אַנטיסעפּטיק, אַנטיאַקסאַדאַנט, אַבזאָרבאַבאַל, דיאַפאָרעטיק, יקספּעקטעראַנט, היילונג ווירקונג אויף די מענטשלעך גוף. אַ זאַלב איז צוגעגרייט פון מאַרדזשאָראַם, וואָס העלפט געזונט מיט ראַני נאָז, ספּריינז, מוסקל ווייטיק, און דיסלאָקאַטיאָנס.

מאַרדזשאָראַם יקערדיק ייל איז געניצט ויסווייניק פֿאַר מעדיציניש און קאָסמעטיק צוועקן. עס פּראַמאָוץ היילונג פון קאַץ, ברוזאַז, ווונדז, ילימאַניישאַן פון וואָרץ, בוילז און סאָפנינג פון קאָרסאַנד הויט. צו מייַכל חולאתן פון די נערוועז סיסטעם און קאַלטס, זיי טרינקען טיי פון מאַרדזשאָראַם אָדער נעמען באַטס, לייגן אַ ביסל טראפנס פון מאַרדזשאָראַם יקערדיק בוימל.

צי איר וויסן? איר זאָל קערפאַלי נוצן די בוימל און טיי פון מאַרדזשאָראַם פֿאַר מענטשן מיט נידעריק בלוט דרוק. פּראָלאָנגעד נוצן פון מאַרדזשאָראַם אין גרויס דאָסעס ינכיבאַץ די נערוועז סיסטעם און זייַנען מייגרינז.