די נוצן פון נעצבוים זאַפט: נוציק פּראָפּערטיעס און קאָנטראַינדיקאַטיאָנס

אונדזער נעצבוים זאַפט איז נישט ווי פאָלקס ווי בערעזע. אָבער, דורך די נומער פון נוציק פּראָפּערטיעס, ער איז נישט ערגער צו אים.

אין די געגנטן פון צפון אַמעריקע, דעם טרינקען איז נאציאנאל און איז געשאפן אויף אַן אינדוסטריעלע וואָג.

אין דעם אַרטיקל מיר וועלן קוק בייַ וואָס קאַנסטאַטוץ נעצבוים זאַפט, ווי עס איז נוצלעך, ווי צו זאַמלען נעצבוים זאַפט, און וואָס קענען זיין געמאכט פון אים.

זאַץ פון נעצבוים זאַפט

מאַפּלע זאַפט איז אַ ליכט געל פליסיק אַז פלאָוז פון ינסייזד אָדער צעבראכן שטאַם און צווייגן פון נעצבוים. רעכט זאַמלען נעצבוים זאַפט טייסץ זיס, מיט אַ קליין ווודי טאַם.

אויב דער זאַפט איז געזאמלט נאָך די באַדז האָבן בלאַסאַמד אויף דעם בוים, עס וועט זיין ווייניקער זיס. דער טעם אויך דעפּענדס לאַרגעלי אויף די מאַפּלע פאַרשיידנקייַט: די זאַפט פון די זילבערן, אַש-לעאַוועד און רויט נעצבוים איז ביטער, ווי עס כּולל ביסל סוקראָסע. מאַפּלע זאַפּ באשטייט פון:

• וואַסער (90%);
• סוקראָסע (פון 0.5% צו 10% דיפּענדינג אויף דער טיפּ פון נעצבוים, די באדינגונגען פֿאַר זייַן וווּקס און די זאַמלונג צייַט פון די פליסיק);
• גלוקאָוס;
• פראַקטאָוס;
• dextrose;
• וויטאַמינס ב, E, פּפּ, C;
• מינעראַל סאַבסטאַנסיז (קאַלסיום, קאַלסיום, אייַזן, סיליציום, מאַנגאַנעסע, צינק, פאַספעראַס, סאָדיום);
• פּאָליונסאַטוראַטעד אַסאַדז;
• אָרגאַניק אַסאַדז (סיטריק, מאַליק, פומאַריק, סוקסיניק);
• tannins;
• ליפּידס;
• אַלדעהידעס.

וואָס איז נוציק נעצבוים זאַפט

ווייַל פון די נעצבוים סירעפּ עס כּולל פילע מינעראַלס, וויטאַמינס, אָרגאַניק אַסאַדז, דעם פּראָדוקט אָפּזוך נוציק עלעמענטן אין אונדזער גוף, וואָס איז ספּעציעל נייטיק אין די פרילינג, ווי געזונט ווי בעריבערי. אין דערצו, נעצבוים זאַפט האט די פאלגענדע נוציק פּראָפּערטיעס:

• האט אַ פּראַנאַונסט דייורעטיק ווירקונג;
• העלפט צו פארשטארקן די ימיון סיסטעם;
• ריפּלענישעס ענערגיע ריזערווז;
• ינוואַלווד אין די רייניקונג פון בלוט כלים;
• עס פּריווענץ די פאָרמירונג פון קלאַץ אין בלוט כלים, די אַנטוויקלונג פון אַטעראָוסקלעראָוסיס אָדער האַרץ קרענק;
• האט אַנטיאַקסאַדאַנט פּראָפּערטיעס;
• האט טשאָלערעטיק ווירקונג;
• נאָרמאַליזעס די פּאַנקרעאַס;
• האט אַנטיסעפּטיק, באַקטעריסידאַל און אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי פּראָפּערטיעס;
• פּראַמאָוץ גיך היילונג פון ווונדז, ברענט;
• נאָרמאַליז בלוט צוקער לעוועלס;
• העלפט צו פֿאַרבעסערן די געשלעכט - טעטיקייט פון מענטשן.

ווייַל דער פּראָדוקט איז מערסטנס סאַטשערייטאַד מיט פראַקטאָוס און גלוקאָוס איז קאַנטיינד אין זייער קליין קוואַנטאַטיז, נעצבוים זאַפט איז נישט פאַרבאָטן צו נוצן אין צוקערקרענק. מאַפּלאַן זאַפט איז אויך אנגעוויזן בעשאַס שוואַנגערשאַפט, ווי עס כּולל פילע מינעראַל און אנדערע וווילטויק סאַבסטאַנסיז נייטיק פֿאַר די נאָרמאַל אַנטוויקלונג פון די פיטאַס און מיינינג די געזונט פון די יקספּיריאַנסט מוטער.

ווען און ווי צו זאַמלען נעצבוים זאַפט

מיר דעלט מיט די בענעפיץ, איצט מיר וועלן באַטראַכטן ווי און ווען עס איז מעגלעך צו זאַמלען נעצבוים זאַפט.

פליסיק איז געזאמלט מערץ, ווען לופט טעמפּעראַטור ריטשאַז -2 צו 6 ° C. א קלאָר צייכן אַז עס איז צייַט צו אָנהייבן קאַלעקטינג איז די געשווילעכץ פון די באַדז אויף דעם בוים. זאַמלונג דאַטעס סוף מיט דעם מאָמענט פון קנאָספּ ברעכן. אזוי, דער זאַמלונג צייַט, דיפּענדינג אויף וועטער באדינגונגען, ווערייאַטיז פון 2-3 שעה. צו זאַמלען די פליסיק, איר דאַרפֿן ווייַטערדיק מכשירים:

• קאַפּאַציטעט;
• דערוואַקסן אָדער אנדערע מיטל פון אַ סעמייקיאַלער פאָרעם, דורך וואָס די זאַפט וועט פאַלן אין די קאַנטיינער;
• בויער אָדער מעסער.

קאַפּאַציטעט פּאַסיק גלאז אָדער עסנוואַרג מיינונג פּלאַסטיק. וואַש געזונט איידער נוצן. אָרדער סאַפּ פלאָוז אונטער די קאָרע אין דער אויבערשטער שיכטע פון ​​דעם שטאַם, אַזוי די לאָך זאָל ניט זיין געמאכט טיף (ניט מער ווי 4 סענטימעטער), ווי דאָס קען פירן צו די טויט פון די בוים.

דער לאָך איז געמאכט אין אַ ווינקל פון 45 דיגריז, פון די דנאָ אַרויף 3 סענטימעטער אין טיף. צו טאָן דאָס, איר קענען נוצן אַ בויער אָדער אַ מעסער. אין די ריזאַלטינג לאָך איר דאַרפֿן צו שטעלן אַ נאָרע אָדער רער און אַ ביסל פאָר אים אין דעם שטאַם. שטעלן אַ קאַנטיינער אונטער די רער. ווי אַ רער, איר קענען נוצן אַ שטיק פון די צווייַג, צוזאמען וואָס צו מאַכן אַ קאַנאַל פֿאַר דריינאַדזש זאַפט. ווען זאַמלונג זאַפט איז רעקאַמענדיד צו נאָכפאָלגן אַזאַ כּללים:

• קלייַבן אַ בוים מיט אַ שטאַם פון מינדסטער 20 סענטימעטער;
• אַ לאָך צו מאַכן אין די צאָפנדיק טייל פון דעם שטאַם;
• די אָפּטימאַל ווייַטקייט פון די ערד צו די לאָך איז וועגן 50 סענטימעטער;
• דער אָפּטימום דיאַמעטער פון די לאָך איז 1.5 סענטימעטער;
• בעסטער זאַפט שטייט אויס אויף אַ זוניק טאָג.

ווי צו מאַכן נעצבוים זאַפט: קאַנינג רעסאַפּיז

אונטער גינציק באדינגונגען, 15-30 ליטער פון זאַפט קענען זיין געזאמלט פון איין לאָך, אַזוי פילע מיד האָבן אַ קשיא וועגן ווי צו מאַטערן נעצבוים זאַפט.

עס קען זיין פריש פֿאַר מער ווי צוויי טעג אין די פרידזשידער. דעמאָלט עס זאָל זיין ריסייקאַלד. און איצט מיר וועלן פֿאַרשטיין וואָס קענען זיין געמאכט פון נעצבוים זאַפט. די מערסט פּראָסט אָפּציעס זענען פּראַזערווינג אָדער קוקינג נעצבוים סירעפּ. דערצו, פון עס איר קענען מאַכן נעצבוים האָניק, פּוטער אָדער באַקומען צוקער. זינט קאַנסערוויישאַן איז די יזיאַסט און רובֿ פּראָסט וועג צו קראָם, באַטראַכטן אַ ביסל רעסאַפּיז., ווי צו ראַטעווען נעצבוים זאַפט.

צוקער פֿרייַ רעצעפּט:

1. סטעריליזעד באַנקס (20 מינוט).
2. היץ די זאַפט צו 80 דיגריז.
3. גיסן אין קאַנטיינערז און שרויף ענג.

Sugar Recipe:

1. סטעראַלייז די באַנקס.
2. לייג צוקער צו די זאַפט (100 ג צוקער פּער ליטער פון זאַפט).
3. ברענגען די זאַפט צו אַ קאָכן, סטערינג טייל מאָל צו גאָר צעלאָזן די צוקער.
4. גיסן הייס אין קאַנטיינערז און שרויף קאַפּס.

אין סדר צו דיווערסאַפיי די טעם אַ ביסל, איר קענען לייגן מאַראַנץ אָדער לימענע סלייסיז אין קאַנינג. אין דעם פאַל, די פרוכט זאָל זיין געזונט געוואשן, ניט דאַרפֿן צו שאָלעכץ. איר קענען אויך מאַכן אַ געשמאַק נעצבוים זאַפט. צומיש. צו טאָן דעם, לייגן אַ לעפל פון האָניק און עטלעכע דאַר פרוכט צו אַ ליטער פון זאַפט, לאָזן פֿאַר 14 טעג אין אַ טונקל, קיל פּלאַץ. עס איז אן אנדער טשיקאַווע רעצעפּט - היץ אַ ליטער פון פליסיק צו 35 דיגריז, לייגן אַ ביסל רייזאַנז, דאַר אַפּראַקאַץ, וועגן 15 ג פון הייוון, קיל און לאָזן צו ינפיוז פֿאַר וועגן אַ פּאָר פון וואָכן. איר באַקומען אַ "גאַזירטע נעצבוים ווייַן."

זייער נוצלעך נעצבוים קוואַס. צו מאַכן עס, איר דאַרפֿן צו נעמען 10 ליטער פון זאַפט, קאָכן פֿאַר 20 מינוט אויף נידעריק היץ, קיל, לייגן 50 ג פון הייוון, לאָזן צו פערמענט פֿאַר פיר טעג.דעמאָלט באַטאַלד, קאָרנעד אָדער קאַפּט און לינקס צו ינפיוז פֿאַר אַרויף צו 30 טעג.

אַזאַ קוואַסס בישליימעס קווענטשאַז דאָרשט, קלינז די גוף, העלפט מיט ניר חולאתן, יעראַנערי סיסטעם.

ווי צו קאָכן נעצבוים סירעפּ

נעצבוים זאַפט סירעפּ איז זייער פשוט צוגעגרייט. צו טאָן דאָס, נאָר דאַרפֿן צו ויסמיידן וואַסער פון עס. מיר נעמען אַן ענאַמעלעד טיף שיף, גיסן זאַפט אין עס און שטעלן עס אויף פייַער. ווען די פליסיק בוילז, מיר רעדוצירן דעם פייַער.

א צייכן פון סירעפּ גרייטקייַט איז די פאָרמירונג פון אַ וויסקאַס מאַסע פון ​​קעראַמאַל קאָליר און אַ קליין ווודי שמעקן. נאָך קאָאָלינג אַ ביסל, די סירעפּ זאָל זיין שטעלן אין אַ גלאז קאַנטיינער. דער פּראָדוקט איז סטאָרד אין די פרידזשידער אָדער אנדערע קיל און פּרעפעראַבלי פינצטער אָרט. פֿאַר דער צוגרייטונג פון איין ליטער פון סירעפּ וועט דאַרפֿן 40-50 ליטער פון זאַפט. מאַפּלע סירעפּ האט פילע נוציק פּראָפּערטיעס.

אמעריקאנער סייאַנטיס גלויבן אַז עס איז אַפֿילו מער נוצלעך ווי האָניק. געזונט סטרענגטאַנז די ימיון סיסטעם, קאַריז אַ ריזיק סומע פון ​​ענערגיע, ימפּרוווז מאַרך טעטיקייט און זכּרון,העלפט צו ריין בלוט כלים, פּריווענץ די אַנטוויקלונג פון האַרץ קרענק, סטרענגטאַנז די האַרץ מאַסאַלז, איז אַ עפעקטיוו אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי און אַנטיסעפּטיק.

סירעפּ איז ענריטשט מיט מינעראַלס, אַזאַ ווי קאַלסיום, פאַספעראַס, אייַזן, סאָדיום, צינק, קאַלסיום, וואָס זענען נייטיק פֿאַר אונדזער גוף.

מעגלעך שאָדן פון נעצבוים זאַפט

מאַפּלע זאַפט קאַריז ריזיק בענעפיץ, און קענען בלויז שעדלעך אויב דער מענטש איז אַלערדזשיז. אויב איר האָבן קיינמאָל געפרוווט דעם פּראָדוקט פריער, טרינקען העלפט אַ גלאז צו אָנהייבן, אויב עס איז קיין דיטיריעריישאַן אין די צושטאַנד פון די גוף (עקל, קאָפּשווינדל, הויט ויסשיט, הוסט, שאָרטנאַס פון אָטעם), דעמאָלט עס איז נישט קאָנטראַינדיקאַטעד פֿאַר איר.

טראָץ דער פאַקט אַז די זאַפט כּולל אַ קליין גלוקאָוס און קען אין פּרינציפּ זיין געניצט דורך דיעטעעטיקס, דעם פּראָדוקט נאָך כּולל צוקער און זאָל ניט זיין געפירט אַוועק.

דערצו, אין עטלעכע טייפּס און פֿעיִקייטן פון די קרענק, אין די אַוואַנסירטע סטאַגעס פון זייַן נוצן איז קאָנטראַינדיקאַטעד. דעריבער, מענטשן מיט צוקערקרענק זענען אַדווייזד צו באַראַטנ אַ דאָקטער פֿאַר טרינקט זאַפט.