וואָס איז נוציק גערשטן

זינט קינדשאַפט, מיר הערן וועגן אַ געזונט און געזונט דערנערונג, דער הויפּט קאָמפּאָנענט פון וואָס זאָל זיין טוווע ווי אַ מקור פון יקערדיק קאַרבאָוכיידרייץ. איינער פון די מערסט נוצלעך און נערעוודיק איז גערשטן קאַשע. ווייטיקדיק אים

וואָס איז די קערל מאַכן פּערל גערשטן

פּערלאָווקאַ איז גערופן גערשטן קערל פון קייַלעכיק גריינז און קאַשע פון ​​דעם קערל. גרינז זענען פּראַסעסט דורך אַ ספּעציעל אופֿן, קלירד פון אַ אַוון, דורכגעגאנגען גרינדינג. זיי זענען מיטל אין גרייס, ליכט גרוי אין קאָליר מיט אַ טונקל ברוין פּאַס אין דעם צענטער. זיי זענען געניצט צו מאַכן פּאָררידזשיז, סופּס, און נוצן זיי צו פּלאָמבירן עטלעכע קיילים.

קאַשע נאָך קוקינג האט אַ ליכט וועלשענער נוס טאַם. ווען קוקינג גריינז ווערן מאַדעראַטלי גומע, אָבער נישט ווייך.דאס איז איינער פון די פּאָררידגעס וואָס קאָכן ספּעציעל לאַנג.

נוציק און נוטרישאַנאַל פּראָפּערטיעס פון קאַשע פון ​​גערשטן זענען באקאנט פֿאַר אַ לאַנג צייַט - אַ ביסל סענטשעריז צוריק, איידעלע גראַנדעס און סוחרים לייקט צו נוצן עס. אָבער, עס איז אָפט אויף די טישן פון נעבעך פויערים.

קאַלאָריע, וויטאַמינס און מינעראַלס

זאל ס קוק בייַ וואָס די נוטרישאַנאַל ווערט פון גערשטן גריינז איז און וואָס נוציק עלעמענטן זענען אַרייַנגערעכנט אין זייער זאַץ.

100 גראַמז פון פּערל גערשטן האָבן אַ גאַנץ הויך קאַלאָריע צופרידן - 320 קייקאַל, בוילד (אויף וואַסער) - 121 קייקאַל. אויב צו פאַרגלייַכן מיט אנדערע טוווע, די קאַלאָריק צופרידן פון באַקוויט איז 343 קקאַל אין רוי פאָרעם און 110 אין בוילד איינער, האָבערגריץ - 350/88, רייַז - 358/116, פּאַפּשוי גריץ - 337/86.

דער זעלביקער סומע פון ​​קאַשע איז קאַנטיינד:

• פּראָטעינס - 9.3 ג (12%);
• פעט 1.1 ג (3%);
• קאַרבאָוכיידרייץ - 73.7 ג (85%).

פּערל גערשטן אויף דעם זאַץ איז זייער דייווערס און כּולל אַ ריזיק סומע פון ​​וויכטיק וויטאַמינס, מאַקראָו און מיקראָנוטריענץ. וואָס וויטאַמינס זענען אין גערשטן וועט געבן איר אַ געדאַנק פון די פאלגענדע רשימה:

• א (0.014 מג / 100 ג);
• ב 1 (0.12 מג);
• ב 2 (0.006 מג);
• ב 3 (4.4 מג);
• ב 5 (0.5 מג);
• ב 6 (0.36 מג);
• ב 9 (24 μ ג);
• E (3.7 מג);
• ק (0.003 μ ג);
• פּפּ (3.7 מג).

אין דערצו, די גריינז אַנטהאַלטן וועגן 20 מיקראָ און מאַקראָו יסודות, צווישן וועלכע זענען:

• פאָספאָרוס (323 מג / 100 ג);
• צינק (0.92 מג);
• פּאַטאַסיאַם (172 מג);
• קאַלסיום (38 מג);
• מאַגניזיאַם (40 מג).

זיי אויך אַרייַננעמען פּרעסן (1.8 מג), קופּער (280 μ ג), מאַנגאַנעסע (0.65 מג), סעלעניום, און אנדערע וויכטיק כעמישער עלעמענטן.

אין דערצו צו אַלע די אויבן קאַמפּאָונאַנץ אין די קרופּ, עס זענען וועגן 20 אַמינאָ אַסאַדז, צווישן וועלכע אַכט זענען ינדיספּענסאַבאַל.

און רעכט צו דער בייַזייַן פון אַ גענוג גרויס סומע פון ​​פיברע, פּערל גערשטן איז געהאלטן צו זיין אַ שטאַרק אַנטיאַקסאַדאַנט און גוף קלענזער. אין טערמינען פון פיברע צופרידן, פּערל גערשטן פּאַסיז ווייץ.

ווערייאַטיז פון פּערל גערשטן

דעפּענדינג אויף די פּראַסעסינג אופֿן, פּערל גערשטן כולל די פאלגענדע ווערייאַטיז:

1. אַקטואַללי גאַנץ-קערל גערשטן, מיט די שפּיץ שיכטע אַוועקגענומען פון זייַן גריינז.

2. האָלענדיש - די גריינז זענען מער גרונטיק און טיף פּראַסעסינג, זיי געבן אַ קייַלעכיק פאָרעם. קאַשע פון ​​עס טורנס אויס סאָפטער און ריקווייערז ווייניקער קוקינג צייַט.

3. גערשטן - גריינז פיינלי געהאַקט. אין קוקינג געוויינט פֿאַר טוווע.

בענעפיץ פֿאַר די מענטשלעך גוף

אויב איר קוק בייַ די זאַץ פון פּערל גערשטן, עס ווערט קלאָר ווי דער טאָג אַז רעכט צו דער אינהאַלט וויטאַמין אַ זי איז טויגעוודיק פארשטארקן זעאונג, ימיון סיסטעם און פֿאַרבעסערן מאַטאַבאַליזאַם.

וויטאַמין ב אין דער זאַץ פון קאַשע סטייבאַלייז די נערוועז סיסטעם, סטרענגטאַנז האָר, קלינז די הויט.

פֿאַר רידזשווואַניישאַן און שיין הויט אין ענטפער וויטאַמין E.

עסן קאַשע בלויז צוויי מאָל אַ וואָך, איר קענען ענשור אַז דיין האָר, ניילז און הויט וועט זיין אין ויסגעצייכנט געזונט צושטאַנד.

פּערלאָווקאַ פייווערד אַפעקץ די אַרבעט פון די דיגעסטיווע שעטעך, מאַרך טעטיקייט. עס איז פּריסקרייבד אין דיייץ פֿאַר יאַזווענניקאָוו און יענע וואס ליידן פון קאָליטיס, פּאַנקרעאַטיטיס, אָדער פשוט ווילן צו פאַרלירן וואָג.

אין דערצו, גערשטן קאַשע קען ווירקן בלוט רייניקונג, אַנטוויקלען די גאַסטריק מיוקאָוסאַ, האט אַ דייורעטיק ווירקונג, לאָווערס קאַלעסטעראַל קאַלסיום און ינקריסיז די העמאָגלאָבין דארף, סלאָוז אַראָפּ די יידזשינג פּראָצעס. עס איז רעקאַמענדיד צו אַרייַן די מעניו צו מענטשן וואָס ליידן פון חולאתן פון אַזאַ באַטייַטיק אָרגאַנס ווי די לעבער, יעראַנערי סיסטעם, גאַל פּענכער.

סיליסיק זויער קאַנטיינד אין גערשטן גריץ איז טויגעוודיק פון נאַטירלעך דיסטרויינג זאַמד און ניר שטיינער, גאַל פּענכער און פּענכער. ווען פּראָבלעמס פון דעם נאַטור זענען אַדווייזד צו נוצן קיין קאַשע, און דעקאָקטיאָנס.

אבער די בייַזייַן פון האָרדעקין גיט קאַשע אַנטיפאַנגגאַל און אַנטיבאַקטיריאַל ווירקונג.

עקספּערץ זאָגן וועגן די פּראָפּערטיעס פון גערשטן, ווי אַ פאַרקלענערן אין דעם גוף ס סאַסעפּטאַבילאַטי צו אַדווערס פונדרויסנדיק סיבות, וואָס זענען באגלייט דורך אַלערדזשיז.

פֿאַר מענטשן

מענטשן וועלן זיין אינטערעסירט צו לערנען אַז די בייַזייַן פון אַ הויך צופרידן פון פאַספעראַס אין די קרופּ אַפעקץ די ינטענסיטי און גיכקייַט פון מוסקל צונויפצי. דעריבער, עס זאָל זיין אין די דיעטע פון ​​די מענטשן וואס פירן אַן אַקטיוו לייפסטייל, גיין צו גימס, שפּילן ספּאָרט, באָדיבוילדינג.

פֿאַר פרויען

אפשר רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, די נוציקייט פון גערשטן פֿאַר פרויען איז די בייַזייַן פון ליסינע אין עס. נאָך אַלע, עס פארפירט קאַלאַגאַן - אַ מאַטעריע וואָס איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די צושטאַנד פון די הויט און די יוגנט פון דעם גוף.

און, פון קורס, דעם באַלאַגאַן זאָל זיין געוויינט דורך די וואס היטן זייער פיגור און זענען באַזאָרגט וועגן די עקסטרע קילאָס זיי האָבן. פּערלאָווקאַ איז ביכולת צו באַזייַטיקן די געפיל פון הונגער פּערמאַנאַנטלי און אין די זעלבע צייַט, ניט דאַפּאַזיטיד מיט פעט אין די פּראָבלעם געביטן אויף דעם גוף, אין דערצו צו ריין די געדערעם. אָפט, גערשטן קאַשע קענען זיין געפונען אין דער זאַץ פון אַנלאָודינג און מעדיציניש דיייץ, ווי געזונט ווי עס איז טייל פון אַ פאַרשיידנקייַט פון פּנים מאַסקס.

פֿאַר קינדער

די בייַזייַן אין די קינדער 'ס מעניו פון גערשטן קאַשע וועט צושטעלן די גראָוינג גוף מיט די פארלאנגט וויטאַמינס און מינעראַלס. קינדער וואָס קעסיידער נוצן עס האָבן שטאַרק ימיונאַטי, ליידן קאַלטס מער לייכט און ראַרעלי, זענען אַקטיוו און ענערגעטיק.

קאַשע רעכט צו דעם בייַזייַן פון פאַספעראַס בישליימעס אַפעקץ די צושטאַנד פון די ביינער, מאַרך טעטיקייט און די ענדאָוקריין סיסטעם. סעללולאָסע קומט די קינדער 'ס גוף מיט פּערל גערשטן וועט לאָזן די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך צו פונקציאָנירן נאָרמאַלי.

ניצן אין קוקינג: ווי צו קאָכן און וואָס איז קאַמביינד

ווי מיר האָבן שוין אנגעוויזן, אין קוקינג, גערשטן גראָאַץ זענען געניצט אין גריינז, סופּס און פילינגז.

גערשטן קאַשע איז נישט זייער פאָלקס און איז נישט אַזוי אָפט אַרייַנגערעכנט אין די מעניו פון פּראָסט משפחות, אַזאַ ווי אנדערע טוווע. דאָס איז רובֿ מסתּמא רעכט צו דעם פאַקט אַז עס איז פיל מער צו צוגרייטן עס, און פילע טאָן ניט וויסן ווי צו דורכפירן דעם פּראָצעס ריכטיק. דעריבער, עס בלעטער זיי סמימי, שווער און, ווי אַ רעזולטאַט, אָנ אַ טאַם.

אויב איר אויך פאַרלאָזן צו דערגרייכן אַ גוט געשמאַק פֿאַר פּערל גערשטן, מיר רעקאָמענדירן אַז איר באקענען זיך מיט די רעקאַמאַנדיישאַנז אויף ווי צו קאָכן עס.

אַזוי, עס זענען צוויי וועגן: אויף דער הרובע און אין די פּאַמעלעך קוקער. באַטראַכטן ביידע.

אויף דער הרובע. דער סוד צו מאַכן געשמאַק און קרומבלי קאַשע איז אין זייַן גרונטיק רינסינג. פּלאָמבירן און דריינירן די וואַסער עטלעכע מאל אַזוי אַז די קראָופּ איז קלינד פון גרוי בלום. ווייַטער, גיסן דרייַ טעפּלעך פון קאַלט וואַסער אין די גריץ, שטעלן זיי אויף די הרובע און קאָכן. נאָך דעם, קאָכן פֿאַר אַ וואָך פון וועגן קסנומקס-קסנומקס מינוט און פליסן אין אַ קאַלאַנדער, געבן עס אַ גוט פליסן. דערווייַל, גיסן צוויי ברילן פון וואַסער אין די פּאַן און וואַרטן ביז עס בוילז, דעמאָלט גיסן די האַלב-האַלב קאַשע. זאַלץ, שטעלן אַ קליין סומע פון ​​פּוטער (גרינס) בוימל. קוקינג צייַט איז 30-40 מינוט. פון צייַט צו צייַט עס איז נייטיק צו קאָרמען קאַשע.

אין די פּאַמעלעך קוקער. אָרט איין גלאז פון געוואשן קאַשע אין אַ מאַלטיוקער שיסל. גיסן 2,5-3 ברילן פון וואַסער. קאָכן, באַשטימען די טייַמער פֿאַר 1.5 שעה און די מאָדע פון ​​"קווענטשינג". לייגן פליסיק ווי דארף.

איר קענען קאָכן אַזאַ קאַשע ניט בלויז אין וואַסער, אָבער אויך אין מילך און פלייש יויך. עס גייט גוט מיט מאַשרומז. עס וועט זיין ספּעציעל ומגעוויינטלעך צו געשמאַק ווען לייגן גרינז, כערבאַל בשמים, קנאָבל צו עס.

עס גייט גוט מיט פלייש קיילים, פיש, סאַלאַדס, פריש וועדזשטאַבאַלז און פירות.קינדער וועט ליבע קאַשע מיט די דערצו פון דאַר פרוכט און האָניק.

אָבער גערשטן סופּס זענען ספּעציעל נערישינג. אויך, מאל גערשטן איז געניצט פֿאַר סטאַפינג קרויט אַנשטאָט פון רייַז אָדער קאָכן פּילאַף און פּערלאָטטאָ פון עס (ענלעך צו ריסאָטטאָ).

ווי צו קראָם פּערל גערשטן

פּערל גערשטן זאָל נישט זיין סטאָרד פֿאַר מער ווי 6-10 חדשים. דער בעסטער פּלאַץ צו קראָם עס איז אַ טרוקן צימער מיט גוט לופט צוטריט. גערשטן פאַרלאָזן זייַן נוציק קוואַלאַטיז אויב עס איז אין אַ קאַרדבאָרד אָדער מעטאַל קאַנטיינער.

קאָנטראַינדיקאַטיאָנס

לויט צו נוטרישאַניס, גערשטן ברענגט בלויז נוץ, און די שאָדן פון עס קענען זיין מינימאַל. אַזוי, פֿאַר עטלעכע מענטשן, יחיד ינטאַלעראַנס קען עקסיסטירן. דו זאלסט נישט קעסיידער עסן קאַשע פון ​​פּערל גערשטן פֿאַר מענטשן ליידן פון כראָניש פאַרשטאָפּונג, געוואקסן אַסידאַטי פון די מאָגן.

און, פון קורס, טאָן ניט אָווערדאָ עס מיט זייַן נוצן. זינט קאַשע קלינז די גוף געזונט, אין דער זעלביקער צייַט עס קלינז עס פון וווילטויק קאַלסיום, און דאָס איז שוין שעדלעך פֿאַר יומאַנז.דעם ווירקונג איז געפֿירט דורך דעם בייַזייַן פון גלוטען אין די קראָופּ, אַ מאַטעריע וואָס וואַשיז אויס אַ וויכטיק שפּור עלעמענט פון דעם גוף.

רעכט צו דעם בייַזייַן פון דעם מאַטעריע, גערשטן קאַשע זאָל נישט זיין געגעבן צו קינדער אונטער איין יאָר אַלט. אויך, זיי זענען נישט רעקאַמענדיד פֿאַר בייביז אונטער דרייַ יאר אַלט און שוואַנגער.

אויב, אָבער, איר נוצן גערשטן קיילים אין מאַדעריישאַן, דעריבער, דאָס וועט אַדישנאַלי ווירקן די שטאַט פון דיין גוף, אָנזעטיקן איר מיט ענערגיע און, ווי אַ רעזולטאַט, מיט די פרייד פון לעבעדיק יעדער טאָג. און איצט, דאַנק צו אונדזער עצה, איר קענען קאָכן גערשטן קאַשע ריכטיק און געשמאַק.