ווי צו צוגרייטן סאַנדבעררי פֿאַר די ווינטער: דריינג, ייַז קאַלט, קלעם

אפשר די נאָמען "סאַנדבעררי" (פֿאַר די וואס טאָן ניט וויסן ענגליש - "זון יאַגדע"), עמעצער הערט פֿאַר די ערשטער מאָל, אָבער אויב איר זאָגן אַז מיר זענען גערעדט וועגן די נייטשייד, די סיטואַציע מיד קלירז אַרויף. מאל דעם יאַגדע איז גערופן "טשערניצע פאָרט" אָדער "קאַנאַדיאַן טשערניצע."

א זייער געשמאַק און געזונט פּראָדוקט אַז קענען פּלאָמבירן די גוף 'ס נויט פֿאַר וויטאַמינס און אנדערע יקערדיק עלעמענטן איבער די ווינטער. אָבער, פֿאַר דעם, די שניט גענומען אין דער האַרבסט מוזן זיין פּראַסעסט קאַמפּאַטאַנטלי און אין צייַט.

ווי צו קלייַבן בעריז פֿאַר סטאָרידזש

אויב איר וואַקסן אַ געוויקס אין דיין דאַטשאַ, איר וועט נישט האָבן פּראָבלעמס מיט יידענטאַפייינג די פרוכט. אין די וואַלד פּלאַנטיישאַנז און אנדערע נאַטירלעך באדינגונגען, דעם יאַגדע, דער רעזולטאַט פון ערנסט ברידינג אַרבעט, טוט נישט וואַקסן, אָבער איר קענען נאָך געפֿינען אַ ביסל "ווילד" ספּעסאַמאַנז אין עטלעכע פארלאזן פּלאַנעווען.

די קוסט פון דעם טיפּ פון נייטשאַד האט אַ הייך פון וועגן העלפט אַ מעטער, פרוקטיפיקאַטיאָן אַקאַונץ פֿאַר וועגן די אָנהייב פון האַרבסט.די בעריז זענען גליטשיק, פינצטער לילאַ, אין קלוסטערז פון אַ טוץ ברעקלעך. די גרייס פון יעדער פרוכט קאָראַספּאַנדז צו די גרייס פון אַ מיטל-סייזד קאַרש (אַ פּאָר פון סענטימעטער אין דיאַמעטער). געשמאַק, לאָמיר טאָן עס פֿאַר די amateur, כאָטש די יאַגדע איז גאַנץ זאַפטיק.

עס איז נייטיק צו זאַמלען די יאַגדע נאָר נאָך פול רייפּאַנינג (ווי עס איז געזאגט, דאָס יוזשאַוואַלי כאַפּאַנז אין סעפטעמבער, אָבער די צייַט קענען בייַטן דיפּענדינג אויף וועטער באדינגונגען און די קליימאַטיק זאָנע).

אויב די כאַרוואַסטינג ינוואַלווז פּוריינג, די סעלעקציע פון ​​פירות קענען זיין גענומען ווייניקער שטרענג, אין אַלע אנדערע קאַסעס מיר שיקן בלויז האַרט, ניט-קראַקט בעריז צו די קאָרב אין די קאָרב.אין קיין פאַל קען מען עסן די פּאַסקודנע פרוכט און, ספּעציעל, מיט טראַסעס פון פורעם.

ווי צו פרירן sunberry פֿאַר ווינטער

פרירן און טרוקן - אַ גוט וועג צו צוגרייטן אַ פּראָדוקט פֿאַר די וואס זענען געגאנגען צו נוצן עס פֿאַר מעדיציניש צוועקן, ווייַל אין פאַקט, און אין דעם אנדערן פאַל, די פרוכט זענען נישט אונטערטעניק צו היץ באַהאַנדלונג, און דעריבער, כּמעט אַלע די וווילטויק סאַבסטאַנסיז אין זיי זענען געראטעוועט.

דער מאַנגל פון ייַז קאַלט קאַמפּערד צו דריינג איז בלויז אַז עס ריקווייערז אַ זיכער פּלאַץ אין די פריזער, וואָס איז ניט בנימצא אין אַלע באַלעבאָסטע.

אין דערצו, טאָד בעריז זענען נישט זייער מאַרקאַטאַבאַל און קענען נאָר זיין געניצט ווי רוי מאַטעריאַלס פֿאַר קאַמפּאָוץ אָדער אַדאַטיווז צו פאַרשידן סאָסיז (רעצעפּט ניצן סאַנבעררי בעריז קענען זיין געפונען אויף דער אינטערנעץ אָדער קומען אַרויף מיט דיין אייגן,ניצן דיין פאַנטאַזיע און געשמאַק פּרעפֿערענצן), בשעת דריינג איז גוט, פֿאַר בייַשפּיל, אין באַקינג, אין טיז, און איר קענען אויך קנייטשן עס אויף קאַלט ווינטער יוונינגז. אבער איר קענען פרירן די יאַגדע דורך ספּענדינג נאָר אַ ביסל מינוט פון מי.

פרוץ מיר פאַרבינדן, מיר באַקומען באַפרייַען פון מיסט, בלעטער, דאַמידזשד בעריז. דו זאלסט נישט וואַש זיי איידער ייַז קאַלט., אָבער אויב די רוי מאַטעריאַלס זענען אויך גראָב (פֿאַר בייַשפּיל, עס זענען לאַנג ריינז איידער כאַרוואַסטינג), שווענקען די בעריז אונטער פליסנדיק וואַסער, שטעלן זיי אויף פּאַפּיר טאַולז אָדער אנדערע נעץ אַבזאָרבינג מאַטעריאַל און טרוקן געזונט.

דערנאך מיר לייגן אונדזער זונע בערי אין אַ איין שיכטע אויף אַ פלאַך ייבערפלאַך (אויב מעגלעך, אַזוי אַז די פירות טאָן נישט פאַרבינדן יעדער אנדערע) און שיקן צו די פריזער פֿאַר אַ טאָג.

מיר אַנפאָולד פאַרפרוירן פירות אין קאַנטיינערז וואָס זענען מער באַקוועם פֿאַר לאַנג-טערמין סטאָרידזש און זענען געשיקט צו פרעזע ווידער. ביז פרילינג, אַזאַ מאַטעריאַל וועט בלייַבנ לעבן אָן פּראָבלעמס, סייַדן עס איז טאָד און שייַעך-פאַרפרוירן.

איר קענען פרירן די סאַנדבעררי, באדעקט עס מיט צוקער, אָבער, דאָס טוט נישט מאַכן פיל זינען, ווייַל די פרוכט זענען סטאָרד אין אַ ריין פאָרעם, און די צוקער קען שטענדיק זיין צוגעגעבן אין די פאלגענדע נוצן.

אויף די אנדערע האַנט, אַ זיס פּראָדוקט עמעס לימאַץ די ריכטונג פון זייַן נוצן, ווייַל נאַטירלעך יאַגדע קענען זיין מוסיף צו פלייש, פיש, סאַלאַט דרעסינגז און אנדערע "נאַן-פאַרבייַסן" קיילים.

דריינג פירות

פֿאַר דריינג, די פרוכט מוזן זיין צוגעגרייט אין די זעלבע וועג ווי פֿאַר ייַז קאַלט. דער צוגעגרייט רוי מאַטעריאַל איז געלייגט אויף אַ האַנטעך אָדער אנדערע ריין אָנוואַרפן און דאַר אויף די ווינדאָווסילל פֿאַר עטלעכע טעג ביז כּמעט פולשטענדיק דיכיידריישאַן.

עס קענען זיין דאַר אין די עפענען לופט, אָבער די מאַטעריאַל מוזן זיין פּראָטעקטעד פון ווינט און מעגלעך אָפּזאַץ.

אין פאַקט, נאַטירלעך דריינג איז דער בעסטער וועג צו גרייטן, אָבער אויב עס איז קיין פּלאַץ אָדער צייַט, איר קענען גיכקייַט דעם פּראָצעס ניצן אַן עלעקטריש דרייער אָדער אַ פּראָסט ויוון.

איידער דריינג, די בעריז מוזן זיין אויסגעדרייט, געוואשן, דאַר. דעריבער די פירות פאַרשפּרייטן אויף אַ זיפּ אין איין שיכטע. דריינג איז געטאן בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 50-60 ° C פֿאַר 2-4 שעה, סטערינג טייל מאָל.

דזשאַם רעסיפּעס

ווי עס איז געזאגט, דער בעסטער וואָס קענען זיין געמאכט פון די סאַנדבעררי איז קלעם, און עס זענען אַ פּלאַץ פון ומגעוויינטלעך און אָריגינעל רעסאַפּיז פֿאַר דעם ווינטער מייַכל. דאָ זענען עטלעכע פון ​​זיי.

קאלטקייט קלעם

Sunberry contains a large amount of vitamin C, which, as you know, in addition to many other priceless qualities, is also an excellent natural preservative.

דעריבער, קאַנאַדיאַן בלובעריז קענען ניט נאָר זיין כאַרוואַסטיד אָן היץ באַהאַנדלונג, אָבער אויך "עקספּלויטאַד" דעם קוואַליטעט פון בעריז פֿאַר נוצלעך כאַרוואַסטינג פון אנדערע פירות. למשל, קעלט קלעם קענען זיין געמאכט פון געמישט פּיוריי סאַנדבעררי און apples.

מיר ריין די apples פון די הויט און די האַרץ, מישן מיט בלובעריז פאָרט אין גלייַך אָדער קיין אנדערע טיילן (שייַכעס אַז די בעריז זאָל זיין גענוג צו האַלטן די קלעם פון סאָורינג אָדער פערמענטינג), צעברעכן די פרוכט מיט אַ בלענדער, לייגן די זעלבע סומע פון ​​צוקער זאַמד און לאָזן פֿאַר האַלב אַ טאָג צו לאָזן די פרוכט זאַפט און "געעפנט." אַז ס אַלע.

עס בלייבט צו צעלאָזן די מייַכל אין צוגעגרייט קאַנטיינערז (פֿאַר פאַרזיכערונג עס איז בעסער צו שפּריצן בוילינג וואַסער אויף עס אָדער האַלטן עס אונטער פּאַרע), פּאַק טייטלי און וואַרטן פֿאַר די ווינטער.

אין דערצו צו apples, אין דער זאַץ פון קעלט קלעם מיט בעריז, די סאַנדבעררי איז "פרייַנדלעך" מיט אנדערע פירות. דער הויפּט פּאַסיק פֿאַר אַ פאַרשיידנקייַט פון סיטרוס.

האַלב דזשאַם רעסיפּעס

סונבעררי קלעם איז אַ פאַקטיש נאַש.

קוקינג 75% צוקער סירעפּ. ווען די וואַסער בוילז און די צוקער אין עס איז גאָר צעלאָזן, גיסן די געוואשן בעריז אין די פּאַן (די סומע פון ​​פירות און צוקער זאָל זיין די זעלבע דורך וואָג), ברענגען צו אַ קאָכן, קער אַוועק נאָך פינף מינוט, לאָזן קיל.

היץ ווידער, קאָכן, קער אַוועק, קיל. נאָך די דריט "רופן" איידער סוויטשינג אַוועק, מיר לייגן פרעשנאַס סקוויזד לימענע זאַפט (איר קענען, פון קורס, נוצן סיטריק זויער, אָבער מיר זענען פּריפּערינג אַ נאַטירלעך פּראָדוקט, עס איז בעסער נישט צו ראַטעווען עס) בייַ די קורס פון וועגן צוויי מיטל לימאַץ פּער 1 קג פון בעריז.

אויב געוואלט, איר קענען אויך וואַרפן אַ ביסל בלעטער פון פריש אָדער דאַר מינץ, צימערינג אָדער אפילו קלאָוועס, אויב איר ווי זייַן רייַך אַראָמאַ.

הייס אַרייַנשטופּן איז אויסגעגאסן אין אַ סטערילע קאַנטיינער און טייטלי פֿאַרמאַכט, נאָך וואָס מיר קער די קאַנס קאַפּויער, דעקן מיט אַ פאַרדעקן און לאָזן זיך פֿאַר 24 שעה.

אונטער די באדינגונגען פון סטעריליטי אַזאַ קלעם קענען זיין סטאָרד אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר בייַ מינדסטער אַ יאָר.

כאַרוואַסטינג סונבעררי, פיידאַד מיט שוגער

סונבעררי, ערד מיט צוקער, איז צוגעגרייט מיט די זעלבע טעכנאָלאָגיע ווי קעלט קלעם, נאָר אָן apples און אנדערע אַדאַטיווז. אין דעם פאַל, אַ קאַנווענשאַנאַל זיפּ איז געוויינט אַנשטאָט פון אַ בלענדער אָדער מילכל.

דער פּראָצעס איז גאַנץ לאַבאָריאַס, אָבער זייער גראַציעז: די פּראָדוקט איז ממש ערי, ווייַל מיר נאָר נוצן די פלייש, אַלע די שאָלעכץ איז פארבראכט אויף הוצאות.

זאַפט

איידער פּאָרינג די זאַפט, די סאַנדבעררי בעריז זאָל זיין העאַטעד אין אַ מייקראַווייוו אָדער אויף אַ הרובע, סטימינג דזשענטלי. איידער עס, שפּריצן עטלעכע וואַסער אין אַ קאַנטיינער מיט פירות אַזוי אַז די יאַגדע טוט נישט פאַרברענען. קוועטשן די זאַפט ניצן אַ דזשויסער, לייגן האָניק (וועגן 20% פון די באַנד), גיסן עס אין ריין לאגלען און קראָם עס אין אַ קעלער אָדער אין אַ קאַלט קראָם.

מאַרינאַטינג

דעם ניט-נאָרמאַל אופֿן פון כאַרוואַסטינג קאַנאַדיאַן בלובעריז וועט באשטימט יבערראַשן דיין געסט. מיר סעלעקטירן רייף פירות, פּלאָמבירן זיי מיט בוילינג וואַסער, נאָך אַ פּאָר פון מינוט, אַוועקוואַרפן זיי אין אַ קאַלאַנדער, לאָזן די וואַסער פליסן, און שטעלן זיי אין סטעראַלייזד דזשאַרז און גיסן בוילינג מאַרינייד.

פאַרמאַכן דעם קאַנטיינער, דרייען עס קאַפּויער, דעקן מיט אַ פאַרדעקן און לאָזן עס קיל פֿאַר אַ טאָג אין צימער טעמפּעראַטור.

צו צוגרייטן סאַלינע פּער ליטער פון וואַסער, מיר נעמען 2 טייבאַלספּונז פון זאַלץ, 4 טייבאַלספּונז פון צוקער, שוואַרץ פּעפּפּערקאָרנס, אָלספּייס, קלאָוועס און יאָדלע בלאַט - צו טעם. קאָכן די פליסיק פֿאַר 1/4 פון אַ שעה, און איידער גיסן עס אין די דזשאַרז, לייגן 2 טייבאַלספּונז פון 9% טיש עסיק.

סונבעררי איז אַ זעלטן פּראָדוקט וואָס איז פיל טייסטיער אין ווינטער ווי אין דער צייט פון זייַן רייפּאַנינג. אבער דאָס איז נישט שלעכט, ווייַל אין סעפטעמבער אויף אונדזער טיש איז נאָך פול פון פאַרשידן וויטאַמינס. אבער אין די קאַלט צייַט - דער זייער מאָמענט צו באַלעווען זיך מיט אַ גלעזל פון שמעקנדיק טיי בשעת האלטן אַן ינקרעדאַבלי שמעקנדיק און נישט ווי קלעם אָדער אנדערע נאַש פון די זוניק יאַגדע.