באַקומען באַקאַנט מיט עסן טייפּס פון מאַשרומז

Loading...

אין נאַטור, אַ ריזיק נומער פון עסן און ינעדאַבאַל מאַשרומז וואקסט. עסן קענען זיין געגעסן, אָבער ניט ריזיקירן געזונט. זיי אַנדערש פון די ינעדאַבאַל פאָרעם, קאָליר און סטרוקטור פון די הימענאָפילע. באַטראַכטן וואָס זענען די מאַשרומז, און צושטעלן אַ פאָטאָ מיט די נעמען.

  • מאַסלאַטאַ
  • מילך
  • קראַסנושקי
  • מאָהאָוויקי
  • האָניק אַגאַריק
  • Ryzhiki
  • אַספּען מאַשרומז
  • ווייַס מאַשרומז
  • טשאַמפּיגנאָנס
  • מאַטשניקי
  • רוססעלל
  • Chanterelles

מאַסלאַטאַ

איינער פון די מערסט באַרימט צומ עסן מאַשרומז איז באָלעטוס. די זענען טוביאַלער פאַנדזשיי, וואָס געהערן צו די גאַרטל פון שרויף. דערקענען זיי דורך ייליק און גליטשיק היטל.

עס קען זיין ביידע פלאַך און קאַנוועקס. שעפּן איז לייכט אַוועקגענומען. אונטער די היטל עס זענען בעדספּרעאַדז אַז פאָרעם אַ רינג. דעם שוואָם האט מער ווי 40 פארשטייערס. וואַקסן אין רוסלאַנד, אויסטראַליע, אפריקע, אין ערטער מיט אַ טעמפּעראַט קלימאַט. מיר האָבן די מערסט פּראָסט באַטערדיש פּראָסט אָדער האַרבסט.

לערן וועגן די בענעפיץ פון ייל און ווי צו צוגרייטן זיי פֿאַר די ווינטער.
ער האט אַ העמיספעריקאַל היטל וואָס האט אַ בערגלאָק אין דעם צענטער. די פלייש איז יעלאָדיק, זאַפטיק און ווייך. די פוס איז סילינדריקאַל אין פאָרעם, האַרט, גלאַט אָדער גרייני, 11 סענטימעטער הויך און 3 סענטימעטער אין דיאַמעטער.ספּאָר פּודער קענען האָבן די קאָליר פון אַלע געל שיידז.

עס איז וויכטיק! יעדער עסן שוואָם האט אַ סאַמיק צווילינג. דעריבער, איר דאַרפֿן צו זיין זייער אָפּגעהיט און אַטענטיוו ווען קאַלעקטינג מאַשרומז.

מילך

מילך - משפּחה רוסעללאַ. היטל זייער געדיכט, עס קענען דערגרייכן אַ דיאַמעטער פון 20 סענטימעטער. טכילעס עס פּלאַנאָ-קאַנוועקס, און דעמאָלט אַקווייערז אַ לייקע-פאָרעם מיט די אלנגעוויקלט ברעג ינוואַרדס. שאָלעכץ נאַס, מיוקאַס, קען זיין יעלאָויש אָדער מילקי ווייַס. פוס פון לאַקטאַריוס פּוסט סילינדריקאַל און גלאַט, אַרויף צו 7 סענטימעטער און 5 סענטימעטער אין דיאַמעטער. עס מאל האט געל ספּאַץ אָדער פּיץ. דעם שוואָם האט אַ דיק, ווייַס פלייש, מיט אַ קוואַליטעט שמעקן, ענלעך צו דער שמעקן פון פרוכט.

איר וועט זיין אינטערעסירט צו וויסן ווי צו גרייטן מאַשרומז פֿאַר די ווינטער.

קראַסנושקי

דעם טיפּ פון פונגוס, ווי מאַשרומז, געהערט צו די משפּחה רוססולאַ. די הוט פון די רובעלאַ איז דענס, אָבער שוואַך. טכילעס קאַנוועקס, דעמאָלט עס ווערט אַ פלאַך פאָרעם און אַ ביסל פון אַ דערשלאָגן. עס קענען זיין אַ דיאַמעטער פון אַרויף צו 7 סענטימעטער. סמאָאָטה אָדער אַ ביסל רינגקאַלד מאַט הויט האט אַ ברוין קאָלירן. די שוואַך פלייש האט אַ פּריקרע שמעקן אַז דער שמעקן פון גומע אָדער אַ קראַשט זשוק.

דער טעם איז ביטער.אויב עס איז נאַטטשעד, וואַסער-ווייַס מילקי זאַפט וועט שטיין אויס. דער טעם פון די שוועמל איז זיס אין ערשטער, אָבער דעמאָלט גיט אַוועק פארביטערונג.

די ראָובאַלז טעלער איז אָפט און ענג. זיי זענען ווייַס, אָבער מיט עלטער זיי טוישן צו ליכט ברוין מיט אַ ראָזעווע טינדזש. דעם שוואָם האט אַ סילינדריקאַל און טייפּערד פוס אין די באַזע, מיט אַ דיאַמעטער פון 1.5 סענטימעטער און אַ הייך פון אַרויף צו 7 סענטימעטער.עס זענען ליפּניטודינאַל פאַזי מלקות אויף עס.

מאָהאָוויקי

דעם טיפּ פון טוביאַלער פאַנדזשיי געהערט צו די משפּחה פון באָליטעס. די נאָמען פון די מאַשרומז באוויזן ווייַל פון די אָפט וווּקס אין די מאָך. זיי האָבן אַ טרוקן, אַ ביסל וועלוואַטי היטל.

און אין עטלעכע מינים, עס איז קלעפּיק אין נאַס וועטער. ווען די פונגוס איז עלטער, קראַקס דערשייַנען אויף די הויט. אין מאָקהאָוויקאָוו געל, ווייַס אָדער רויט פלייש, מאל טורנס בלוי אין די שנייַדן. די טיומאַגאַל הימענאָפאָרע, וואָס דיסענדז צוזאמען די סטעם, קען זייַן געל אָדער רויט, מאל גריניש. די טובלען האָבן ברייט פּאָרס. דער פוס קענען זיין גלאַט און רינגקאַלד. וואָלוואָ און רינג אין דעם מינים פון פאַנדזשיי זענען ניטאָ.

עס איז וויכטיק! קיינמאָל קויפן דאַר מאַשרומז. נאָך היץ באַהאַנדלונג, אַפֿילו אַ מייקראַלאַדזשיסט ספּעשאַליסס וועט נישט קענען צו ידענטיפיצירן זיי.

האָניק אַגאַריק

האָניק מאַשרומז געהערן צו דער משפּחה פון פיזאַלאַקריאַ.די היטל איז אַ דיאַמעטער פון 3-10 סענטימעטער, ערשטער עס איז קאַנוועקס, און עס ווערט פלאַך און וואָווען עדזשאַז. הויט קאָליר קענען זיין אַנדערש: פון ברוין צו גריניש. אין דער צענטער די קאָליר איז דאַרקער. אויף די ייבערפלאַך עס קען זיין זעלטן ליכט וואָג, וואָס מאל פאַרשווינדן מיט עלטער. יונג האַץ האָבן דיק, ווייטיש פלייש, און לעגס זענען פייבראַס.

קוק אויס די טייפּס פון עסן און ינעדאַבאַל מאַשרומז.
ווען די שוועמל וואקסט עלטערע, די פלייש פון די קאַפּס ווערט דין, און גרוי אויף די לעגס. זייער שמעקן איז אָנגענעם. אין דער דערפאַרונג פון די טעלער זעלטן, יוזשאַוואַלי צוטריט צו די פוס.

אין יונג מאַשרומז, זיי זענען ווייַס אָדער בייזש. ווען די פונגוס מאָושאַנז, זיי טוישן קאָלירן צו ראָזעווע-ברוין. מאל ברוין ספּאַץ דערשייַנען אויף זיי. די לעגס האָבן גילדענע געל-ברוין קאָלירן, און דער נידעריקער טייל איז ברוין-ברוין. זייער דיאַמעטער איז וועגן 2 סענטימעטער, און לענג - אַרויף צו 10 סענטימעטער. אויף לעגס, ווי געזונט ווי אויף קאַפּס, עס קען זיין וואָג. מושראָאָמס אָפט וואַקסן צוזאַמען אין דער באַזע פון ​​די לעגס.

Ryzhiki

אן אנדער טיפּ פון שוועמל געהערט צו דער רוסוסאַ משפּחה - מאַשרומז. אין ערשטער זיי האָבן אַ קאַנוועקס היטל, און דעמאָלט עס נעמט אויף אַ לייקע פאָרעם מיט וואַפּט (שפּעטער סטראַיגהטענינג) עדזשאַז. אין דער צענטער מאל עס איז אַ קליין זעץ.די ייבערפלאַך איז גלאַט און בלאַנק, האט אַ מאַראַנץ פֿאַרב מיט דאַרקער ספּאַץ און רינגס. די דיאַמעטער פון די היטל קענען דערגרייכן 18 סענטימעטער.

די לעגס האָבן די זעלבע קאָליר ווי די היטל, אָדער אַ ביסל לייטער. די דיאַמעטער פון די פֿיס - אַרויף צו 2 סענטימעטער, און די הייך קענען דערגרייכן 7 סענטימעטער, עס האט אַ סילינדריקאַל פאָרעם, פּוסט, טאַפּערז צו די באַזע.

אויף די ייבערפלאַך פון קליין פּיץ. די פּלאַטעס פון דעם שוואָם זענען דין, אָפט, פאָרקעד. זיי גיין אַראָפּ אַ קליין ביסל אויף די פוס. זיי האָבן אַ מאַראַנץ-רויט קאָליר און דרייַ גרין ווען געדריקט. דער פּאַפּ האט אַ געל-מאַראַנץ קאָלירן, עס איז דענס. דער מאַראַנץ און דיק מילקי זאַפט האט אַ פרוטי טאַם. עס איז גרין אין די לופט.

צי איר וויסן? א אַנטיביאָטיק, גערופן לאַקטאַריאָוויאָלין, איז דערייווד פון די רעדפיש און רעדפיש. עס ינכיבאַץ די אַנטוויקלונג פון פילע באַקטיריאַ און אַפֿילו דער סיבה די אַגענט פון טובערקולאָסיס.

אַספּען מאַשרומז

באָלעטוס פון די משפּחה פון באָלעטעס רעפערס צו האַרבסט מאַשרומז. עס האט אַ קאַנוועקס היטל, לייכט אפגעשיידט פון די פוס. זייַן דיאַמעטער קענען זיין אַרויף צו 15 סענטימעטער.

דער יונג שוועמל האט אַ העמיספעריקאַל היטל, עס איז געדריקט דורך דעם פוס. די הויט איז וועלוואַטי רויט, מאַראַנץ אָדער בראַוניש. געדיכט פּאַפּ מיט עלטער טורנס אין ווייך.

אין די פוס פּאַפּ פייבראַס.אויף אַ שנייַדן פון ווייַס קאָליר, און אונטער לעגס בלויש. דער שמעקן און געשמאַק זענען נישט פּראַנאַונסט.

די אַספּען פיס זענען ווי דיק ווי 5 סענטימעטער, און זייער הייך איז אַרויף צו 15 סענטימעטער, זיי זענען האַרט, בכלל יקספּאַנדינג אַראָפּ. הימענאָפאָרע איז ווייַס און פֿרייַ, שפּעטער ווערט גרוי מיט אַ מאַסלינע אָדער געל שאָטן. ווען גערירט, די פּאָרעז ייבערפלאַך דאַרקענס.

ווייַס מאַשרומז

Cep belongs to the genus Boletus. אין אַ דערוואַקסן שוועמל, די היטל איז קאַנוועקס, דער דיאַמעטער קענען באַקומען אַרויף צו 30 סענטימעטער, עס האט אַ גלאַט ייבערפלאַך אָדער רינגקאַלד ייבערפלאַך וואָס קראַקס אין טרוקן וועטער.

די הויט קענען זייַן פון רעדיש ברוין צו ווייַס. אבער מיט עלטער עס געץ פינצטער און איז נישט אפגעשיידט פון די פּאַפּ. וסואַללי די קאָליר איז אַניוואַן, די עדזשאַז זענען ליכטיק. די פלייש איז זאַפטיק, שטאַרק. אין יונג ווייַס מאַשרומז, עס איז ווייַס, אָבער שפּעטער ווערט געל. די פוס פון דעם שוועמל האט אַ הייך פון 8-25 סענטימעטער, און אַ גרעב פון וועגן 7 סענטימעטער.

לערנען אַלע וועגן כאַרוואַסטינג ווייַס מאַשרומז פֿאַר ווינטער.
עס איז פאַס-שייפּט, אָבער מיט עלטער עס איז ציען אויס און ווערט סאַלינדריקאַל. עס האט אַ ווייַס ווירע מעש. הימענאָפאָרע לעבן די פיס מיט אַ טיף קאַרב, ווייַס, אָבער שפּעטער ווערט געל אָדער מאַסלינע. עס איז גרינג צו באַזונדער פון די פּאַפּ.

טשאַמפּיגנאָנס

דעם טיפּ פון מאַשרומז געהערט צו די משפּחה פון טשאַמפּיגנאָן און האט אַ געדיכט ראַונדיד היטל, די דיאַמעטער פון וואָס קענען זיין אַרויף צו 15 סענטימעטער, עס האט אַ ווייַס קאָליר, מאל ברוין, די היטל איז גלאַט אָדער מיט קליין וואָג. הימענאָפאָר פֿרייַ, טכילעס ווייַס, דעמאָלט דאַרקענס און ווערט ברוין. די פלייש איז ווייַס שיידז.

איר קענען אויך וואַקסן טשאַמפּיגנאָנס אין שטוב.
די מאַשרומז האָבן גלאַט לעגס, וועגן 9 סענטימעטער הויך, און זיי זענען 2 סענטימעטער ברייט. א ברייט ווייַס רינג איז ליגן אויף זייַן מיטל.

צי איר וויסן? יעדער שוועמל באשטייט פון וואַסער דורך 90%.

מאַטשניקי

עסצימער מאַשרומז מעקלניקי געהערן צו די רוסוסאַ משפּחה. יונג לאַקטאַל מיוקאַס און באַלדינג קאַפּס, וואָס שפּעטער ווערן דערשלאָגן. עס האט די קאָליר פון אַלע שיידז פון לילאַ אָדער בראַוניש. הימענאָפאָרוס אַראָפּ די פוס, אָפט. יונג מאַשרומז האָבן ווייַס קאָליר פּלאַטעס, שפּעטער זיי דאַרקאַן.

שעדיקן ווערט גרוי-גרין. די פּאַפּ איז ווייַס. עס איז שטאַרק ערשטער, שפּעטער פרייַ. די פוס איז סילינדריקאַל און פלאַך, מיט עלטער עס ווערט פּוסט. עס איז אַ לענג פון וועגן 10 סענטימעטער. די פארבן זענען די זעלבע ווי די היטל.

רוססעלל

די מאַשרומז געהערן צו דער רוסוסאַ משפּחה.דעם טיפּ פון שוועמל האט אַ העמיספעריקאַל היטל אָדער גלאָק-שייפּט. שפּעטער עס ווערט פלאַך אָדער לייקע-שייפּט. די ברעג קענען זיין אלנגעוויקלט אָדער גלייַך, מיט סטריפּס. די הויט איז טרוקן, קענען זיין מאַט אָדער בלאַנק. Himenofor adherent. מייַ זיין פריי אָדער אַראָפּ די סטעם. די פלייש פון די מאַשרומז איז שוואַך און ספּאָנגי, ווייטיש.

מיט עלטער קענען טוישן קאָלירן צו ברוין, גרוי, שוואַרץ און רויט. די לעגס האָבן אַ סילינדריקאַל פאָרעם. עס איז אַפֿילו, אָבער מאל עס קענען זיין טיקאַנד אָדער שפּיציק אין די סוף.

Chanterelles

די מאַשרומז געהערן צו די מין פון טשאַנטערעללעס. די דיאַמעטער פון די היטל ריטשאַז 12 סענטימעטער. בייסיקלי, עס האט אַ ווייך און אלנגעוויקלט ברעג. די היטל איז פלאַך און פאַרקרימט, און אין דערוואַקסן מאַשרומז עס קען זיין טרינקען-שייפּט. זייַן ייבערפלאַך איז גלאַט. די הויט איז שווער צו באַזונדער פון די היטל. די פלייש איז זייער געדיכט, געל בייַ די עדזשאַז, און ווייטיש אין דעם צענטער. זי האט אַ זויער טעם, און דער שמעקן דערמאנט דאַר פרוכט. אויב איר דריקן אויף די פּאַפּ, עס קען ווענדן אַ ביסל רויט.

די פוס איז וועגן 7 סענטימעטער לאַנג און 3 סענטימעטער דיק. עס איז פיוזד צוזאַמען מיט אַ היטל און האט די זעלבע קאָליר. העמענאָפאָרע אין טשאַנטערעללעס איז פאָולדאַד און באשטייט פון ווייוודיק פאָולדז אַז אַראָפּנעמען שטארק צוזאמען די סטעם.

איצט איר וויסן וואָס טייפּס פון עסן מאַשרומז זענען, זייער באַשרייַבונג און איר געזען אין די פאָטאָ. דאַנק צו דעם, עס וועט זיין גרינג צו קלייַבן די רעכט געשמאַק שוועמל אָן מאכן אַ גרייַז.

Loading...