די וווילטויק און שעדלעך בריסל ספּראַוץ

טייפּס פון קרויט זענען סטרייקינג אין זייער דייווערסיטי. עס זענען מער ווי 100 פון זיי. מאל עס מיינט אַז עס זענען גאָר פאַרשידענע געוויקסן פֿאַראייניקטע אונטער אַ פּראָסט נאָמען. זיי זענען אַנדערש אין די טעם, גרייס, פאָרעם, געדיכטקייַט פון די פיטאַס, רייפּאַנינג צייַט, נאַטור פון נוצן. דעריבער, די פּאָפּולאַריטעט פון גרינס קאָלאָסאַל. בריסל ספּראַוץ זענען די קלענסטער פרוכט.

בריסל ספּראַוץ

גרינס, וואָס איז געווען ברעדיד דורך בעלגיאַן ברידערז פון קאַלע, און שפּעטער געקומען צו פֿראַנקרייַך, דייַטשלאַנד און האָלאַנד, גאַט זייַן נאָמען דאַנק צו די באַרימט שוועדיש נאַטוראַליסט און דאָקטער קאַרל פון ליננאַ.

ער ערשטער דיסקרייבד דעם פאַבריק. אַ ומגעוויינטלעך גרינס האט פאַרשפּרייטן אין מערב אייראָפּע, USA און קאַנאַדע. אין רוסלאַנד, ער האט נישט בלייַבנ לעבן ווייַל פון האַרמיש קליימאַטיק טנאָים.

לויט פונדרויסנדיק וואונדער, די קוסט פון בריסל ספּראַוץ איז נישט ענלעך צו אנדערע מינים. אויף אַ געדיכט סטעם מיט אַ הייך פון 20-60 סענטימעטער גראַישיש-גרין בלעטער וואַקסן אויף דין פּיעטיאָלעס. אין די אַקסילס פון די בלעטער זענען קליין קאָוטשיז די גרייס פון אַ וועלשענער נוס.זייער נומער אויף איין סטעם קענען זיין פארשיידענע פון ​​20-40 ברעקלעך. די פּיקיוליעראַטי פון דעם פאַבריק איז נישט בלויז אַ עקזאָטיש מינים, אָבער אויך וווּקס פעסטקייַט אין נידעריק טעמפּעראַטורעס.

די וועדזשאַטיישאַן צייַט סטאַרץ בייַ 5-8 ° סי די פאַבריק איז קאַלט-קעגנשטעליק און קענען וויטסטאַנד פראָסט טעמפּעראַטורעס אַראָפּ צו -5 ° C. בריסל ספּראַוץ זענען ליכט און נעץ-לאַווינג געוויקסן, אָבער זיי דערלאָזן אַ פעלן פון נעץ בעסער ווי אנדערע ווערייאַטיז רעכט צו זייער גרויס וואָרצל סיסטעם.

די פאַבריק איז פאדערן צו דעם באָדן און אין דער צייַט פון וווּקס דאַרף זייַן מאַנדאַטאָרי פערטאַלייזער. דער טעם, רעכט צו דער אינהאלט פון זענעפט אָילס, איז אַ ביסל האַרב, קעראַקטערייזד ווי זיס-נאַטי.

קאַלאָריע און זאַץ

בריסל ספּראַוץ, ווי אַלע זייַן ווערייאַטיז, האט אַ נידעריק קאַלאָריע צופרידן - 35 קייקאַלז פּער 100 ג פון בלאַט. דעריבער, עס קענען זיין בעשאָלעם געגעסן דורך די וואס זענען אויף אַ דיעטע.

בריסל ספּראַוץ אַנטהאַלטן פילע נוציק סאַבסטאַנסיז. עס האט אַ הויך צופרידן פון סאָלידס (15-17%).פּראָטעין אין עס איז 3-5%, עס איז 2 מאל מער ווי אין אנדערע מינים. די פעט צופרידן פון 0.3% איז די זעלבע ווי אין די בלומענקרויט.

קאַרבאָוכיידרייץ אין אַ פאַבריק איז 3.1%, וואָס איז 2 מאל ווייניקער ווי אַ ווייַס שוועסטער. די יקסעפּשאַנאַל ווערט פון די פּראָדוקט איז די קוואַנטיטי און פאַרשיידנקייַט פון וויטאַמינס און מינעראַלס.

אין די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון די ווייַס פאַרשיידנקייַט פון וועדזשטאַבאַלז, קיין איינער ווייזט, אָבער אויב איר פאַרגלייַכן עס מיט בריסל, די נומערן יקסיד אַלע עקספּעקטיישאַנז. זען פֿאַר זיך.

וויטאַמינס (ווייַס / בריסל):

• וויטאַמין א - 3 μ ג / 50 μ ג;
• ביתא קעראַטין - 0.06 מג / 0.3 מג;
• וויטאַמין ב 1 - 0.03 מג / 0.1 מג;
• וויטאַמין ב 2 - 0.07 מג / 0.2 מג;
• וויטאַמין ב 6 - 0.1 מג / 0.28 מג;
• וויטאַמין ב 9 - 22 μ ג / 31 μ ג;
• וויטאַמין C - 60 מג / 120 מג;
• וויטאַמין E - 0.1 מג / 1 מג;
• וויטאַמין פּפּ, נע - 0.9 מג / 1.5 מג.

די מיקראָעלעמענץ קאַנטיינד אין זייַן זאַץ אַרייַננעמען:

• פּאַטאַסיאַם - 500 מג;
• קאַלסיום - 40 מג;
• מאַגניזיאַם - 40 מג;
• סאָדיום - 7 מג;
• פאַספעראַס - 110 מג;
• אייַזן - 1.3 מג, און אנדערע.

מעאַלס געמאכט פון קליין קאָוטשיז פון די פאַבריק האָבן אַ העכער קאַלאָריק צופרידן - 156 קקאַל פּער 100 ג פון די בלאַט טייל, אַ ביסל נידעריקער צופרידן פון וויטאַמינס, אָבער עס איז גרינגער צו דיידזשעסטיד דורך די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך.

וואָס איז די נוצן?

באַזירט אויף די סומע פון ​​נוטריאַנץ, עס איז קיין צווייפל וועגן די בענעפיץ פון בריסל ספּראַוץ. עס איז אַ ינדיספּענסאַבאַל עסנוואַרג פּראָדוקט פֿאַר ביידע עלטערע און קינדער.

עס זאָל זיין אַרייַנגערעכנט אין דיעטע פון ​​מענטשן מיט דיסאָרדערס אין די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם, צוקערקרענק, ראַק, אַטהעראָסקלעראָסיס, כייפּערטענשאַן און ערידמיאַ. פֿאַר אַ שטארקער ווירקונג אויף די קראַנק גוף, נעמען זאַפט פון פריש קאָוטשיז. עס סטימיאַלייץ די פּאַנקרעאַס, האט אַ שטאַרקעכץ און ווונד-היילונג ווירקונג אויף דעם גוף, פּראַמאָוץ העמאַטאָפּאָעטריק פּראַסעסאַז, האט אַ מילד לאַקסאַטיוו ווירקונג און ימפּרוווז ימיונאַטי.

דעם טיפּ פון בייעניאַל איז זייער נוציק פֿאַר שוואַנגער פרויען ווייַל פון זייַן הויך צופרידן פון פאַליק זויער.

פּראָדוקט אַפּלאַקיישאַן

קאַבבאַגע איז געהאלטן די הויפּט גרינס אין אייראָפּע איידער די אַדווענט פון פּאַטייטאָוז. דעריבער, די נוצן פון אַלע זייַן ווערייאַטיז אין פאַרשידענע געביטן איז פּראָסט.

זינט אלטע מאָל, עס איז געווען סאָפדלעד און געהאלטן צו זיין אַ קייט פון קראַפט און געזונט. לאָמיר נעמען אַ נעענטער קוק אויף ווי די בריאַננז ביענניאַל איז געניצט אין קוקינג, טראדיציאנעלן מעדיצין און דיעטעטיקס.

אין פאָלק מעדיצין

טראַדיציאָנעל מעדיצין איז וויידלי געניצט זאַפט פון בריסל ספּראַוץ פֿאַר באַהאַנדלונג פון פּולמאַנערי חולאתן. עס איז געניצט אין קאָמבינאַציע מיט די דזשוסאַז פון אנדערע נוציק וועדזשטאַבאַלז. דעם וויטאַמין באָמבע העלפט מיט אַזמאַ, בראָנטשיטיס און אנדערע חולאתן.

איר קענען צוגרייטן מעדיציניש גרינס פריש זאַפט אין דעם פאַרהעלטעניש: 100 מל פון בריסל ספּראַוץ זאַפט, 50 מל פון מער זאַפט, 50 מל פון רעטעך זאַפט און 50 מל פון סעלדעריי זאַפט. דער געמיש איז גענומען אין דעם באַנד אויף אַ ליידיק מאָגן אַמאָל אַ טאָג ביז גאַנץ אָפּזוך אָדער אין דער צייַט פון יגזאַסערביישאַן פון די קרענק.

עס האט אַ שטאַרקעכץ ווירקונג אויף די וויקאַנד גוף פון הינדל יויך מיט בריסל ספּראַוץ.

יויך מער אָפט געניצט אין חולאתן פון האַרץ און בלוט כלים. פֿאַר זייַן צוגרייטונג, 200 ג פון קרויט זענען געהאַקט, אויסגעגאסן 600 מל פון וואַסער, געבראכט צו אַ קאָכן.יויך באַשטיין און קיל. נעמען אַ טאָג אַ טאָג.

אין דערנערונג

דעם גרינס איז ינדיספּענסאַבאַל אין דערנערונג. זינט די פּראָדוקט איז נידעריק-קאַלאָריע, עס איז רעקאַמענדיד צו נוצן עס בעשאַס די קערעקשאַן פון גוף וואָג. און, וואָס איז ספּעציעל וויכטיק פֿאַר מענטשן ינוואַלווד אין דעם פּראָצעס, די סומע פון ​​פּראָדוקט געוויינט קענען נישט זיין רעגיאַלייטאַד.

אין דער זעלביקער צייַט, פייבערז העלפן צו רעדוצירן קאַלעסטעראַל אין די בלוט. עס איז אַפֿילו אַ קרויט דיעטע. אבער עס איז נישט רעקאַמענדיד צו נוצן עס דורך דאקטוירים. הויך אַמאַונץ פון פיברע קענען גרונט מאָגן ראַמבלינג, בלאָוטינג, און שילשל.

די נוץ פון בריסל ספּראַוץ פֿאַר פרויען איז באמערקט רעכט צו דער הויך צופרידן פון פאַליק זויער אין עס. דעם מאַטעריע איז זייער נוצלעך אין די פרי סטאַגעס פון שוואַנגערשאַפט.

דאַנק צו די פיטאָנוטריענט דיינדאָלילמעטהאַנע, וואָס איז קאַנטיינד אין די גרינס, די כאָרמאָונאַל וואָג פון די פרוי איז מיינטיינד און די פּראָדוקציע פון ​​די ווייַבלעך האָרמאָנע עסטראָגען איז סטימיאַלייטאַד. אויך די קאַנסאַמשאַן פון בריסל קעפ סטימיאַלייץ אַ פאַרגרעסערן אין די נומער פון זיירע און זייער ווייטאַלאַטי. דעריבער, עס איז זייער וויכטיק צו אַרייַננעמען קיילים מיט וועדזשטאַבאַלז אין דער דיעטע פון ​​צוקונפֿט עלטערן ווען פּלאַנירונג אַ קינד.

רעגולער קאַנסאַמשאַן פון אַזאַ קיילים קאַנטריביוץ צו אַ פאַרגרעסערן אין געשלעכט - טעטיקייט אין ביידע פרויען און מענטשן.

אין קוקינג

ניצן קליינטשיק קאָטשאַנטשיקי, איר קענען מאַכן פילע קולינאַריש מאַסטערפּיסיז. וסואַללי, זיי קאָכן סופּס, זייַט קיילים פֿאַר פלייש קיילים אָדער נוצן זיי ווי די הויפּט ינגרידיאַנט.

זיי זענען בוילד, בייקט, געפּרעגלט, סאָלטאַד, זויער, פאַרפרוירן און אַפֿילו דאַר. באַטראַכטן עטלעכע רעסאַפּיז. בריסל ספּראַוץ קערי

ינגרידיאַנץ: 1 קג פון בריסל קעפ, 100 מל פון קרעם, 1/3 טבספּ. l קערי פּודער, שוואַרץ פעפער און זאַלץ צו טעם.

פֿאַר בעסער אַבזאָרפּשאַן פון פיברע דורך דעם גוף, די גרינס מוזן זיין בוילד. צו טאָן דאָס, פאַרשלאָפן עס, פּלאָמבירן עס מיט וואַסער און שטעלן עס אויף פייַער איידער בוילינג.

נאָך אַז מיר אַריבערפירן צו בוילינג סאָלטיד וואַסער אין אנדערן פאַן און קאָכן איבער מיטל היץ מיט די דעקן עפענען פֿאַר 10 מינוט. דריינאַדזש די וואַסער, לייגן די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ און מליען, סטערינג ביז די סאָוס איז אַבזאָרבד אין די קרויט.דינען הייס.

בריסל ספּראַוץ אין מאַרינייד

ינגרידיאַנץ: 1 קג פון בריסל קעפ, 50 ג פון כריין, 100 ג פון אַניאַנז, 80 ג פון גרינס ייל, הערבס, לימענע זאַפט, זאַלץ צו טעם.

קאַב צעהאַקן און קאָכן אין אַ ביסל וואַסער. נאָך קאָאָלינג, ריפיואַל די מאַרינייד פון די רוען ינגרידיאַנץ.

קרעם זופּ

ינגרידיאַנץ: 400 ג פון בריסל קעפ, 1 ציבעלע, 1.4 ל פון פלייש אָדער הינדל יויך, 100 ג סמאָוקט בייקאָן, גרינס ייל, גרינז, זאַלץ. שנייַדן די קאַבידזשיז אין האַלב, צעהאַקן די ציבעלע. פּרעגלען ציבעלע אין גרינס ייל, לייגן קרויט און קאַרקאַס פֿאַר וועגן 2 מינוט, סטערינג כּסדר. לייג דעם געמיש צו די פּאַן מיט יויך און קאָכן ביז גרייט פֿאַר וועגן 10 מינוט.

ניצן אַ בלענדער, גרינד וועדזשטאַבאַלז ביז גלאַט, לייגן דייסט בייקאָן און גרינז.

וואָס איז דער שאָדן?

בריסל ספּראַוץ ברענגען גרויס בענעפיץ, אָבער אין עטלעכע פאלן קענען גרונט שאָדן צו דעם גוף. איר זאָל נישט עסן עס מיט הויך אַסידאַטי פון גאַסטריק זאַפט.

אויב די חולאתן פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך זענען אין אַגראַוויישאַן, עס איז נייטיק צו באַגרענעצן די נוצן פון דעם פּראָדוקט.עס זאָל זיין קערפאַלי געניצט אין פּאַטיענץ מיט גאַוט ווייַל פון די הויך צופרידן פון אָרגאַניק פּורינע באַסעס. דאָס טוט נישט מיינען אַז עס זאָל זיין גאָר יקסקלודיד פון די דיעטע. עס איז גענוג צו לייגן אַ ביסל צו די פארשיידענע קיילים און זיין זיכער צו פּראַסעס זיי טערמאַלי. דעמאָלט די פיברע איז לייכט אַבזאָרבד דורך די דיגעסטיווע טראַקט, און דער גוף וועט נוץ.