יונגע גרין פּיז זענען אָפט קאַנסומד פריש און האָבן ויסגעצייכנט טעם. אָבער לאָזן אונדז פיגור אויס וואָס צו טאָן, אויב מיר געגעסן אַ גרויס שניט, אָבער עס איז אוממעגלעך צו נוצן אַלץ אין אַמאָל. די מערסט פאָלקס און יזיאַסט וועג צו ופהיטן דעם טעם און די שיין אויסזען איז פראָסט. דעריבער, מיר באַטראַכטן די בעסטער וועגן צו פרירן גרין פּיז פֿאַר ווינטער.
- וואָס מין פון פּיז צו קלייַבן פֿאַר ייַז קאַלט
- פּי פראָסט אין פּאָדס
- וועגן צו פאַרפרוירן פּיז
- פּשוט
- מיט פרייַ בלאַנטשינג
- אין ייַז טינס
- גרין פּי סטאָרידזש צייט
- וואָס קיילים קענען זיין צוגעגעבן
וואָס מין פון פּיז צו קלייַבן פֿאַר ייַז קאַלט
אין סדר צו פאַרזיכערן די פּיז צו פאַרהיטן דעם פריזינג פּראָצעס, עס איז נייטיק צו וויסן וואָס ווערייאַטיז צו קלייַבן.
פֿאַר די צוגרייטונג פון די פּראָדוקט אין אַ קלינד פאָרעם פּאַסיק ווערייאַטיז מיט מאַרך און גלאַט זאמען. אַזאַ ווערייאַטיז זענען זיס און ווייך, אָבער די צוגרייטונג מיט די פּאָדס איז נישט ערלויבט, ווי זיי האָבן אַ פּאַרמעט סטרוקטור, וואָס יקסקלודז די מעגלעכקייט פון זייער קאַנסאַמשאַן אין עסנוואַרג. 
אויב איר פּלאַן צו שניט די פּראָדוקט אין די פּאָדס, דעמאָלט פֿאַר דעם צוועק, פּאַסיק "שניי" און "צוקער" מיינונג. די פאַרשיידנקייַט פון "צוקער" פּיז איז אונטערשיידן דורך דיק פּאָדס, און די "שניי" פאַרשיידנקייַט האט פלאַך, ומצייַטיק זאמען.
די פּאָד זיך אין די ווערייאַטיז איז ווייך און קענען זיין געגעסן נאָך קוקינג.
פּי פראָסט אין פּאָדס
באַטראַכטן ווי צו צוגרייטן גרין פּיז פֿאַר ווינטער אין די פּאָדס. פּיז פּאָדס זאָל זיין פרעשלי פּיקט און פערלי יונג, העל גרין, פֿרייַ פון שעדיקן, פורעם און שוואַרץ דאַץ.
נאָך די פּאָדס זענען אויסגעשטעלט, זיי זאָל זיין ונ דורך געוואשן אונטער פליסנדיק וואַסער עטלעכע מאל. דערנאך אַראָפּנעמען די ינעדאַבאַל טיילן פון די פּאָד דורך קאַטינג אַוועק די עדזשאַז. 
אין סדר צו באַפרייַען פרעשנאַס, רייַך קאָליר און געשמאַק, די פּאָדס מוזן בלאַנטשעד פֿאַר די פאַרפרוירן פּראָדוקט. צו טאָן דעם, קאָכן וואַסער אין אַ גרויס פאַן און פאַר-גרייטן ייַז וואַסער צו קילן די פּאָדס נאָך בלאַנטשינג.די בלאַנטשינג פּראָצעס זיך באשטייט פון די פאלגענדע טריט:
- א קאַלאַנדער אָדער שטאָף זעקל איז געטרונקען אין בוילינג וואַסער. עס מוזן זיין דערמאנט אַז שניי פּיז ווייַס מינוט, און זיס איינער און אַ האַלב אָדער צוויי.
- דעמאָלט עס איז וויכטיק צו געשווינד שטעלן די בלאַנטשעד פּיז אין ייַז וואַסער צו האַלטן דעם קוקינג פּראָצעס.
נאָך די פּאָדס האָבן קולד, זיי מוזן זיין געזונט דאַר. צו טאָן דאָס, לאָזן זיי אין אַ קאַלאַנדער פֿאַר 5 מינוט און דעמאָלט טרוקן געזונט מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך.
נאָך גענומען די מיטלען זאָל מיד אָנהייבן צו פאַרפרוירן די פּראָדוקט אַזוי אַז עס איז נישט האַרט ווייַל פון די לאַנג בלייַבן אין די לופט.
אין סדר צו באַשיצן זייער געשטאַלט, די פּיז מוזן זיין פאַרפרוירן אין ענג קאַנטיינערז אָדער ריוזאַבאַל באַגס. אויב ייַז קאַלט אַקערז אין ריוזאַבאַל באַגס, די פּראָדוקט מוזן זיין טייטלי פּאַקט און פּרעדיד געזונט צו מעלדונג די לופט וואָס אַקיומיאַלייטיד אין די טאַש. 
איר קענען אויך פרירן דורך פּלייסינג די פּראָדוקט אויף אַ באַקינג טאַץ, וואָס איז פאַר - באדעקט מיט באַקינג פּאַפּיר, דעמאָלט אלנגעוויקלט אין פּלאַסטיק און געשיקט צו די פריזער. נאָך ייַז קאַלט, די פּאָדס זענען פּאַקידזשד אין באַגס אָדער קאַנטיינערז פֿאַר ווייַטער סטאָרידזש.
וועגן צו פאַרפרוירן פּיז
עס זענען דרייַ פּראָסט וועגן צו פאַרפרוירן פּיז אין אַ פּילד פאָרעם:
- פּשוט פרירן;
- מיט פרייַערדיק בלאַנטשינג;
- אין ייַז טינס.
פּשוט
צו באַפרייַען פּיז אין אַ פּשוט וועג, איר דאַרפֿן צו קלאָר עס פון די פּאָדס און אָפּשאַצונג פֿאַר די בייַזייַן פון קאַליע און וואָרמי זאמען. נאָך דעם, רינס די זאמען געזונט אונטער פליסנדיק וואַסער און טרוקן מיט פּאַפּיר טאַולז. 
דעמאָלט איר קענען שטעלן די זאמען אויף אַ באַקינג בויגן, פאַר-געלייגט באַקינג פּאַפּיר אין איין שיכטע, און, באדעקט מיט אַ פּלאַסטיק זעקל, שיקן אין די פריזער פֿאַר ייַז קאַלט. נאָך די מאַניפּיאַליישאַנז, פאַרלייגן דעם פּראָדוקט אין אַ פּלאַסטיק זעקל אָדער קאַנטיינער. 
דער פּראָדוקט קענען זיין פאַרפרוירן מיד אין פּלאַסטיק באַגס אָן ניצן אַ באַקינג בויגן, אָבער איר דאַרפֿן צו זיין צוגעגרייט פֿאַר די זאמען קענען שטעקן צוזאַמען אַ ביסל. 
מיט פרייַ בלאַנטשינג
איידער בלאַנטשינג, זאמען קלירד פון פּאָדס זאָל זיין געזונט געוואשן אונטער פליסנדיק וואַסער.אין אַ גרויס פאַן, קאָכן וואַסער און אין קליין פּאָרשאַנז, ניצן אַ קאַלאַנדער, שטעלן די פּיז אין די פאַן פֿאַר 3 מינוט. 
בלאַנטשינג איז געניצט צו ענשור אַז די זאמען טאָן ניט טוישן קאָלירן און ווערן סאַפטער. נאָך דעם, איר דאַרפֿן צו קיל די זאמען דורך פּלייסינג אין ייַז וואַסער. ווייַטער, טרוקן זיי געזונט מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך, שטעלן אין באַגס אָדער קאַנטיינערז און שטעלן אין די פריזער. 
אין ייַז טינס
עס איז אויך אַ טשיקאַווע וועג צו פאַרפרוירן פּיס זאמען אין ייַז טינס. אין סדר צו פרירן דעם זאמען אין דעם וועג, עס איז נייטיק צו באַזייַטיקן די דאַמידזשד טיילן, ריין די פּאָדס און שווענקען געזונט מיט וואַסער. 
זאמען זענען געשטעלט אין ייַז מאָולדז און אויסגעגאסן מיט יויך אָדער וואַסער. עס מוזן זיין דערמאנט אַז די פליסיק קענען יקספּאַנד ווען עס פרייז, אַזוי עס איז ניט נייטיק צו פּלאָמבירן די מאָולדז גאָר.
שיפטז זענען געשיקט צו די פריזער 12 שעה. דעריבער זיי זענען גענומען אויס און די פאַרפרוירן קובעס זענען שיפט אין קאַנטיינערז אָדער פּאַקאַדזשאַז, שיקט זיי אין די פריזער פֿאַר סטאָרידזש. 
גרין פּי סטאָרידזש צייט
ווען די ייַז קאַלט אַזאַ אַ פּראָדוקט, עס מוזן זיין דערמאנט אַז עס איז סטאָרד פֿאַר נישט מער ווי 8-9 חדשים, אַזוי עס איז רעקאַמענדיד צו אָנווייַזן דעם טאָג פון ייַז קאַלט אויף דעם פּעקל.עס איז בעסער צו קראָם דעם פּראָדוקט אין אַ טעמפּעראַטור נישט העכער ווי -18 דיגריז.
וואָס קיילים קענען זיין צוגעגעבן
פּילד אַרבעס זאמען קענען זיין טאָד און קאַנסומד אָן היץ באַהאַנדלונג, ווי געזונט ווי צו לייגן סאַלאַדס. פּיז אין פּאָדס זענען רעקאַמענדיד פֿאַר קוקינג סופּס, זייַט קיילים און וואַרעם סאַלאַדס.
פילע כאַוסווייווז זענען אינטערעסירט אין ווי פיל פאַרפרוירן גרין פּיז זענען ברוד. ניצן די פּאָדס, קאָכן זיי פֿאַר וועגן 10 מינוט.ווען ניצן אַ פּיוראַפייד פּראָדוקט פֿאַר קוקינג, עס מוזן זיין שטעלן אין אַ כּמעט גרייט שיסל פֿאַר 3 מינוט אַזוי אַז עס טוט נישט פאַרלירן וויטאַמינס און געזונט סאַבסטאַנסאַז.
אזוי, עס זענען פילע וועגן צו פרירן, די ברירה פון וואָס דעפּענדס אויף דיין פּרעפֿערענצן און ווי איר פּלאַן צו נוצן פאַרפרוירן גרין פּיז.
