פערטאַלייזער פון פיש וויסט איז געניצט דורך גאַרדענערס צו פערטאַלייז פאַרשידן געוויקסן און קראַפּס. מעל, וואָס איז באקומען פון וויסט פון ביינער און ווייך געוועבן פון קראַסטיישאַנז, פיש און מאַרינע מאַמאַלז, איז רייַך אין פארשיידענע מיקראָ און מאַקראָו יסודות, דעריבער עס איז אַ ינדיספּענסאַבאַל העלפּער אין די גאַרדענס פון פילע זומער רעזידאַנץ.
אין דעם אַרטיקל, מיר וועלן רעדן וועגן ווי פיש מעל איז געמאכט, ווו עס איז געניצט, ווי עס איז געווענדט ווי אַ פערטאַלייזער - און ווי צו צולייגן און ראַטעווען זיי פֿאַר אַ לאַנג צייַט.
- וואָס און ווי צו טאָן
- ווו געניצט
- זאַץ
- ווי צו מאַכן אָרגאַניק פערטאַלייזער
- סטאָרידזש טנאָים
וואָס און ווי צו טאָן
מעל געמאכט פון די ביינער און ווייך געוועבן פון פיש איז געמאכט אין צוויי וועגן: אַנשאָר און געשעפט. דער ערשטער אופֿן פון מאכן פיש פערטאַלייזער איז געניצט גלייַך אויף שיפן. צו טאָן דאָס, זיי נעמען נישט די מערסט סעלעקטיוו רוי פיש, ווי אַ נאָרמאַל פּראָדוקט גייט צו פרירן, און אין דער צוקונפֿט - צו פיש פּראַסעסינג געוויקסן פֿאַר פאַרקויף. 
פיש וואָס האָבן ניט פאַרפרוירן זענען ערלויבט צו זיין פּראַסעסט צו מאַכן מעל.
פֿאַר אַזאַ קאָמפּאַניעס, מער קוואַליטעט רוי מאַטעריאַלס זענען ימפּאָרטיד, אָבער קעגנערס פון די אַנשאָר פּראַסעסינג אופֿן פאָדערן אַז עס זענען פאַרשידן כעמישער אַדאַטיווז אין זייער פּראָדוקטן וואָס זענען נישט געפונען אין די מאַניאַפאַקטשערד שיף. 
און טייל דאָס איז אמת, ווייַל אין די פּראָדוקציע אויף דער שיף דאָרט פשוט איז נישט גענוג צייַט אָדער רעסורסן פֿאַר די פּראָדוקציע פון פיש מאָלצייַט מיט כעמישער אַדאַטיווז.
אין קיין פּראָדוקציע פון פיש פערטאַלייזערז, די ווייַטערדיק סטאַגעס פון צוגרייטונג זענען געניצט: בוילינג, דרינגלעך, דרייינג, גרינדינג. דריינג פון פּרעדיד טיזו און פיש ביינער קענען זיין געטאן אין צוויי פאַרשידענע וועגן: פּאַרע און פייַער.
ווען דריינג דורך די פּאַרע מעטהאָדס, די פירמע ספּענדז מער רעסורסן, און, אַקאָרדינגלי, אַזאַ אַ פּראָדוקט וועט קאָסטן מער (און זייַן קוואַליטעט וועט זיין בעסער). 
פיש פערטאַלייזער קאָמפּאַניעס נוצן כּמעט אַלע טייפּס פון פיש און קראַסטיישאַנז, אָבער אַנטשאָוויז, הערינג, סאַרדינז, פּאַלאַק און שאָט זענען די מערסט בילכער.
די פּראָדוקציע פון פיש מאָלצייַט איז געגרינדעט אין פילע לענדער וואָס האָבן צוטריט צו די ים אָדער אקעאן. דעפּענדינג אויף וואָס טיפּ פון פיש פּרידאַמאַנאַנטלי לעבן אין אַ באַזונדער זאָנע, די פּראָפּערטיעס און קוואַליטעט פון די מעל וועט זיין אַנדערש.
פּערו איז געהאלטן די וועלט פירער אין דער פּראָדוקציע פון מעל-באזירט פערטאַלייזער פון פיש. אָבער, עס איז איין זאַך דאָ: די גאַנץ יערלעך קוואַנטיטי פון פיש געכאפט דורך דעם לאַנד איז ווייניקער ווי די סומע פון פאַרטיק מעל פּראָדוקטן.מסקנא: פּערווויאַן קאָמפּאַניעס נוצן כעמישער אַדאַטיווז. מאַוריטאַניאַ איז דער צווייט לאַנד אין טערמינען פון יערלעך פּראָדוקציע פון פיש פערטאַלייזערז. פּראָדוצירן מעל אין דעם לאַנד פון פאַרשידענע ווערייאַטיז פון פיש, און די סומע פון פּראָטעין אין דער זאַץ קענען בייַטן 62-67%.
ווו געניצט
דער מעל מאַסע פון פיש ביינער און געוועבן האט געפונען זייַן אַפּלאַקיישאַן אין פאַרשידענע פעלדער פון לאַנדווירטשאַפטלעך טעטיקייט. די נוצן פון פיש מאָלצייַט ווי אַ פערטאַלייזער פֿאַר וועדזשטאַבאַלז העלפט צו פאַרגרעסערן די סומע פון די גערעטעניש און פֿאַרבעסערן זייַן קוואַליטעט. 
פילע גאַרדענערס נוצן דעם מקור פון פאַספעראַס מינעראַלס צו פיטער טאַמייטאָוז, פּאַטייטאָוז, עגפּלאַנץ, אאז"ו ו.
אין דערצו, פיש מאָלצייַט איז געניצט:
- אין פישעריז;
- אין אָף פאַרמינג (ינקריסאַז די קעגנשטעל פון פייגל צו פאַרשידן חולאתן, ימפּרוווז די אַבזאָרפּשאַן פון עסנוואַרג, ינקריסאַז גיביקייַט, ימפּרוווז די נוטרישאַנאַל קעראַקטעריסטיקס פון עגגס, אאז"ו ו);
- אין חזיר ברידינג (ימפּרוווז דער זאַץ פון פלייש פאַץ, אַקסעלערייץ וווּקס און ינקריסאַז קעגנשטעל צו חולאתן);
- אויף קאָוו פאַרמס (ינקריסיז די גאַנץ סומע פון מילך געשאפן, פֿאַרבעסערן די קוואַליטעט פון מילכיק פּראָדוקטן, אַקסעלערייץ די וווּקס פון די כייַע).
זאַץ
דער הויפּט טייל פון פיש מאָלצייַט (וועגן 65%) איז פּראָטעין.די סומע פון פאַץ און אש, דיפּענדינג אויף דער פאַבריקאַנט, איז כּמעט די זעלבע (12-15%), עטלעכע פּאָליונסאַטוראַטעד פאַטי אַסאַדז מאַכן אַרויף וועגן 8%, אַלע די מנוחה איז ליסינע.
דער פּראָדוקט כּולל פילע יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז, פאַטי אַסאַדז, וויטאַמינס, מינעראַלס, מיקראָ און מאַקראָו יסודות.
ליסינע, מעטהיאָנינע, טריפּטאָפאַן און טהרעאָנינע זענען אַ נומער פון אַמינאָ אַסאַדז. צווישן די וויטאַמין סאַבסטאַנסיז, די גרעסטע סומע אין דער זאַץ איז וויטאַמין די, וויטאַמין א און וויטאַמינס פון גרופּע בי. 
די הויפּט מינעראַל סאַבסטאַנסיז וואָס זענען טייל פון אַ הויך-קוואַליטעט פיש פּראָדוקט זענען: קאַלסיום, פאַספעראַס און אייַזן.
דערצו, עס איז כדאי צו באמערקן אַז די פאַרטיק פּראָדוקט כּולל אַרויף צו 10% נעץ און בלויז 2% רוי פיברע.
ווי צו מאַכן אָרגאַניק פערטאַלייזער
פּראַסעסט פיש איז געניצט ווי פערטאַלייזער פֿאַר דעם גאָרטן נאָך כאַרוואַסטינג. מעל נאָר צעוואָרפן אַרום דעם פּלאַץ, דעריבער אַלץ איז דאַג אַרויף.
אבער דעם פערטאַלייזער קענען זיין געווענדט צו יעדער פאַבריק. 
דעם איז געטאן אין פאַרשידענע וועגן, דיפּענדינג אויף דעם טיפּ פון קולטור:
- פּאָטאַטאָעס פערטאַלייז דעם קולטור דורך לייגן אַ פּודער אונטער יעדער קוסט. פּער קוואַדראַט מעטער, נוצן ניט מער ווי 100 גראַמז פון פערטאַלייזער.
- טאַמאַטאָוז. אין דעם פאַל, פיש מאָלצייַט זאָל זיין געוויינט אין דעם פּראָצעס פון פּלאַנטינג סידלינגז. אונטער יעדער קוסט פון פּאָמידאָר מוזן לייגן 20-40 גראַמז פון פערטאַלייזער.
- פרוכט ביימער. עפּל, באַרנע אָדער פלוים זאָל זיין פאסטעכער 3 מאל אַ יאָר. אויב דער בוים איז מער ווי 5 יאר, דעמאָלט 200 ג פון פיש פּודער קענען זיין אויסגעגאסן אונטער דער וואָרצל.
- Berry bushes. אין 1 ם ² פון יאַגדע בושעס פּלאַנטיישאַן איר דאַרפֿן צו מאַכן 100 ג פון מעל, פּרעפעראַבלי אין פרי פרילינג. אין פאַל פון טראַנספּלאַנטינג פון בושעס - לייגן 50 ג פון פערטאַלייזער צו די לאָך אונטער יעדער קוסט.
- באַלבז בלום קאַלטשערז. פערטיליזעד אין דער פרילינג בייַ די קורס פון 50 ג מעל פּער קוואַדראַט מעטער פון באָדן.
די נוצן פון ביינער מאָלצייַט אין כאָרטיקאַלטשער זאָל פאַלן בלויז אין פאלן פון פעלן פון פאַספעראַס און קאַלסיום אין דעם באָדן.דעריבער, איידער איר צולייגן פערטאַלייזער, געפינען אויס די זאַץ פון דיין באָדן.
אויב עס האט אַ נאָרמאַל סומע פון די מאַקראָועלעמענץ, דעמאָלט פערטאַלייזינג עס איז קאָנטראַינדיקאַטעד, אַנדערש די קוואַליטעט און קוואַנטיטי פון די גערעטעניש וועט נישט פֿאַרבעסערן, אָבער וועט האָבן די פאַרקערט ווירקונג.
סטאָרידזש טנאָים
עס זענען צוויי הויפּט טייפּס פון מעל: פעט (וועגן 22% פעט) און ניט-פעט (וועגן 10%). דעפּענדינג אויף די טיפּ, טעמפּעראַטור און הומידיטי בעשאַס סטאָרידזש, די פּראָדוקט וועט טוישן אין כעמישער זאַץ (אין אַ נעגאַטיוו ריכטונג) בעשאַס פּראַלאָנגד און ימפּראַפּער סטאָרידזש. 
ססיענטיסץ האָבן געפירט קאַמביינד שטודיום אַז געוויזן ווי יעדער טיפּ פון מעל וועט טוישן מיט אַ באַזונדער סטאָרידזש אופֿן.
דערצו, די מער צו קראָם אַזאַ פּראָדוקטן, די גרעסער די אָנווער אין די פאָרעם פון פּראָטעינס און פּראָטעין. אין דערצו, איבער צייַט, אַ פאַרגרעסערן אין אַמאָוניאַ סומע איז באמערקט.
אויב איר האַלטן פּראָדוקטן אין נעגאַטיוו טעמפּעראַטורעס, דעמאָלט די אָנווער פון פּראָטעין און פּראָטעין וועט זיין רידוסט צו אַ מינימום, אָבער די קעגנשטעל פון די פּודער וועט זיין באטייטיק רידוסט. 
ייליק מעל אַנדערגאָוז אַקסאַדיישאַן פון רוי פעט בעשאַס לאַנג-טערמין סטאָרידזש, און דאָס איז איינער פון די הויפּט סיבות פֿאַר די פּראָדוקט קוואַליטעט. און אין בלויז איין חודש די סומע פון רוי פעט איז רידוסט דורך 30-40%!
מיט געוואקסן הומידיטי און לופט טעמפּעראַטור, עס איז אַ באַטייַטיק פאַרקלענערן אין וויטאַמינס פון גרופּעס ב און פּפּ ווי טייל פון פערטאַלייזער.
ווי געוויזן דורך פאָרשונג דאַטן, בייַ הויך הומידיטי און לופט טעמפּעראַטור, די סאַבסטאַנסיז וואָס מאַכן אַרויף די מעל ברעכן אַראָפּ אָדער אָפּרוף מיט יעדער אנדערע, און ווי אַ רעזולטאַט, די ביי-פּראָדוקטן פון די ריאַקשאַנז זענען פריי: פּעראָקסידע קאַמפּאַונדז, פֿרייַ פאַטי אַסאַדז און אַמאָוניאַ. 
די ביי-פּראָדוקטן זענען געמאכט פון פערטאַלייזער "פייַנט" פֿאַר געוויקסן, אַזוי לאַנג-טערמין סטאָרידזש פון פיש מאָלצייַט איז נישט רעקאַמענדיד. ססיענטיסץ אין דעם גאַנג פון פאָרשונג האָבן געפונען אַז די פּראָדוקטן וועלן פאַרהאַלטן אין טערמינען פון כעמישער זאַץ פֿאַר קיין טיפּ פון סטאָרידזש, אָבער דער קלענסטער אָנווער פון קוואַליטעט וועט זיין ווען מעל איז סטאָרד אין אַ צימער מיט אַ נעגאַטיוו טעמפּעראַטור און נידעריק לופט הומידיטי (ווייניקער ווי 10%).
