אַספּען איז ראַנגקט רגע אין געשמאַק נאָך די ווייַס פונגוס.
עס איז געניצט פֿאַר סאָלטינג, געפּרעגלט, בוילד, מאַרינאַטעד, אין גענעראַל מעדיצין געניצט צו פּראָדוצירן פּיינאַפייינג טינקטשערז, ספּעציעל נוציק פֿאַר אַקני.
אין דעם אַרטיקל מיר וועט זאָגן איר ווי אַ מאַראַנץ-אָוווער קוקט, ווען און ווו עס וואקסט, און אויך באַטראַכטן ווי צו וואַקסן מאַשרומז זיך.
- באַשרייַבונג און פאָטאָ
- ווו און ווען צו קוקן פֿאַר זיי
- זענען פאַלש?
- מאַשרום קאַלטיוויישאַן
- קאָמפּאָסטינג
- פּלאַנטינג מאַשרומז
- קער
- וואָס צו קאָכן פון די רויטהאָריק
באַשרייַבונג און פאָטאָ
העאַדס פון אַ שוועמל פון ברוין, געל-ברוין אָדער רויט שיידז. עס איז ווייַל דאָס איז אויך גערופן די רויט-כעדאַד שוואָם.
די טובולאַר שיכטע איז יוזשאַוואַלי גריייש אָדער מאַסלינע.
אַספּאַן רויט האט די ווייַטערדיק באַשרייַבונג:
- פוס הייך - וועגן 15 סענטימעטער;
- פוס ברייט - פון 1.5 סענטימעטער צו 5 סענטימעטער אין אַ דערוואַקסן שוועמל;
- קאַפּ דיאַמעטער - 4-9 סענטימעטער (ראַרעלי ריטשאַז 30 סענטימעטער).
ווו און ווען צו קוקן פֿאַר זיי
ערטער ווו אַספּען פייגל וואַקסן, גאַנץ אַ פּלאַץ. אין דער זעלביקער צייַט, עס קען זיין אַ סימבייאָוסאַס ניט בלויז מיט אַספּען, אָבער אויך מיט פילע אנדערע דיסידזשואַס ביימער (פֿאַר בייַשפּיל, בערעזע, האָרנבעאַם, דעמב, טאָפּאָל, ביטש, ראַרעלי ווילאָו), אָבער עס איז אַרויסגעוואָרפן צו קוקן פֿאַר עס ביי קאַנפערז.
די צייַט פֿאַר די רויט אַספּען איז דער צייַט פון יוני-אקטאבער.
זענען פאַלש?
עס איז ווערט באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט א ביסל דיפעראַנסיז פון די ביטער אַספּאָרוס ביטער:- די פלייש ענדערונגען קאָליר פון ווייַס צו ראָזעווע;
- די מעש שיכטע מוסטער איז כאַראַקטעריסטיש פון די גאַל פונגוס;
- די טובולאַר שיכטע איז ראָזעווע.
מאַשרום קאַלטיוויישאַן
אויב איר ווי רעדהעאַדס זייער פיל, אָבער איר טאָן ניט אָפט באַקומען אויס אין די וואַלד אָדער טאָן ניט האָבן די געלעגנהייט צו קויפן זיי, איר זאָל נישט באַקומען יבערקערן. אַספּען מאַשרומז קענען זיין דערוואַקסן אין זייער זומער הייַזקע אָדער אַפֿילו אין שטוב.
קאָמפּאָסטינג
קאַמפּאָוז פֿאַר מאַשרומז איז בעסטער צוגעגרייט פון בלעטער, זעגעכץ און כיומאַס. דער בעסטער אָפּציע וואָלט זיין צו נעמען עס אַלע אָדער איין זאַך אונטער די אַספּאַן בוים - אַזאַ אַ נוטריאַנט געמיש וועט האָבן אַ זייער וווילטויק ווירקונג אויף דער צוקונפֿט שניט. אַלע קאַמפּאָונאַנץ מוזן זיין פּראַסעסט איידער ינסטאַלירונג צו ויסמייַדן די פּראָוליפעריישאַן פון שעדלעך באַקטיריאַ אָדער די אויסזען פון אנדערע פאַנדזשיי.
פּלאַנטינג מאַשרומז
גראָבן אַ לאָך וועגן 2 X 2 מעטער און אַ טיף פון וועגן 30 סענטימעטער.
דער ערשטער שיכטע - די בלעטער (בעסטער פון אַלע, אויב עס וועט זייַן אַספּאַן בלעטער). גרעב 10 סענטימעטער.
די רגע שיכטע איז וואַלד כיומאַס. טהיקקנעסס 10 סענטימעטער עס איז רעקאַמענדיד צו נעמען כיומאַס ווייַטער צו די ביימער מיט וואָס די רעדהעאַד פארמען מעקאָרהיזאַ. 
די דריט שיכטע איז אַ קערל מיסעליום. ווען קריגן מיסעליום, איר דאַרפֿן צו מאַכן זיכער אַז עס טוט נישט אָוווערכיט.
דער פערט שיכטע איז די זעלבע ווי דער ערשטער. עס איז וויכטיק צו ענשור אַז דער ערשטער און פערט לייַערס זענען די זעלבע אין די זאַץ. פון אויבן, אַלע דעם מוזן זיין באדעקט מיט ערד, מיט די דערוואַרטונג אַז די גרעב פון די דעקן זאָל זיין מער ווי 10 סענטימעטער.
דעמאָלט איר דאַרפֿן צו וואַסער די ריזאַלטינג בעט מיט אַ נוטריאַנט לייזונג (פֿאַר בייַשפּיל, פון צוקער).
קער
דער ערשטער שניט וועט דערשייַנען אין דרייַ חדשים. פּיריאַדיקלי זאָל זיין פעד מיט מיסעליום נוטריאַנט לייזונג פון צוקער - 10 ג פּער 10 ליטער פון וואַסער. אין די זומער עס איז וויכטיק צו ענשור אַז די בעט איז נישט טרוקן - דער באָדן זאָל זיין אַ ביסל פייַכט. אין ווינטער, די מיסעליום איז באדעקט מיט בלעטער אָדער שטרוי, וואָס מוזן ווערן אַוועקגענומען אין די פרילינג.
וואָס צו קאָכן פון די רויטהאָריק
רעדהעאַד איז אַ געשמאַק שוועמל און אַימעדאַבאַל צו קיין טיפּ פון פּראַסעסינג.
רעדהעאַדס קענען זיין אפגעהיט אָדער קאָכן אויף די גרילל. די קרויט זופּ מיט אַזאַ מאַשרומז האט אַ טשיקאַווע טעם. ונטער מיר פאָרשלאָגן איר אַ ביסל זייער פּשוט און געשמאַק רעסאַפּיז.
- פרייד אַספּאַן מאַשרומז
אין סדר צו קאָכן געפּרעגלט מאַשרומז, מיר דאַרפֿן:- 500 ג פון רעדהעאַדס;
- 2 טבספּ. l גרינס און פּוטער אָילס;
- מיטל סייזד ציבעלע;
- 3 טבספּ. l גוט זויער קרעם;
- זאַלץ, פעפער, הערבס צו געשמאַק.
ווייַטער, קערפאַלי וואַשן די מאַשרומז. פֿיס זאָל זיין קלינד.רעפטל די אַספּאַן מאַשרומז און לייגן צו די אַניאַנז. סטיר אין די פּאַן פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט און לאָזן צו סטאָוו אונטער די דעקל ביז אַלע די אפגעשיידט זאַפט האט יוואַפּערייטיד.
ווייַטער, פּרעגלען די מאַשרומז און גערופֿן זיי. איר דאַרפֿן צו פּרעגלען ביז גילדענע ברוין - עס וועט נעמען וועגן 10 מינוט. לייג בשמים און זויער קרעם, מישן. ווידער, דעקן די פּאַן מיט אַ דעקל און געבן די מאַשרומז דעמאָלט אויף די קלענסטער פייַער פֿאַר 5 מינוט.
איר קענען דינען אַזאַ מאַשרומז מיט קיין זייַט שיסל - זיי וועלן זייַן זייער געשמאַק דערצו צו קיין טיש.
- געפּרעגלט פּאַטייטאָוז מיט רעדהעאַדס
פֿאַר די צוגרייטונג מיר דאַרפֿן:
- 200-300 ג פון רעדהעאַדס;
- גרינס אָדער פּוטער;
- מיטל סייזד ציבעלע (אַפּשאַנאַל);
- 6 גרויס פּאַטייטאָוז;
- געווירץ צו טעם.
נו, וואַשן די מאַשרומז און שנייַדן זיי. שאָלעכץ און שנייַדן די פּאַטייטאָוז (בעסטער דורכשניט אין קובעס), שנייַדן די ציבעלע. מיר שטעלן די פּאַן אויף דעם פייַער, לייגן 1 טבספּ. l גרינס ייל (עס קענען זיין ריפּלייסט דורך קרעם) מיר היץ עס אַרויף און פּרעגלען די אַספּאַן מאַשרומז אויף הויך היץ. די פליסיק וואָס איז באפרייט פון די מאַשרומז זאָל זיין אַ ביסל יוואַפּערייטיד.לייג די אַניאַנז צו די מאַשרומז און פאָרזעצן פריינג פֿאַר וועגן 5 מינוט. ווייַטער, לייגן די פּאַטייטאָוז און פאָרזעצן צו פּרעגלען ביז האַלב (וועגן 20 מינוט).
אַספּען מאַשרומז - זייער געשמאַק מאַשרומז וואָס זענען נישט שווער צו געפֿינען. גראָוינג רעדהעאַדס איז אויך זייער גרינג, אויב איר נאָכפאָלגן די נייטיק עצה. זיי זענען גאנץ פֿאַר ביגינערז "שטיל גייעג", און האָבן געפרוווט אַספּאַן מאַשרומז, איר וועט זיין פּלעזאַנטלי סאַפּרייזד דורך זייער געשמאַק.
