וואָס איז נוצלעך ווייַס זומפּ (קווינאָאַ)?

דעם איין-יאָר וויד איז געזונט באקאנט צו אַלע, ווי עס איז געפונען אומעטום. עטלעכע כאַוסווייווז זענען מיט אים אינטענסיווע געראַנגל אין די בעדז, אנדערע זענען מוסיף ווי אַ ינגרידיאַנט אין עסנוואַרג, און נאָך אנדערע זענען געניצט ווי אַ טעראַפּיוטיק אַגענט פֿאַר פאַרשידן חולאתן. אבער די היילונג מאַכט פון די פאַבריק הייַנט איז דערקענט בלויז דורך פאָלק כילערז, באַאַמטער מעדיצין נאָך בלייבט אַפאָרדאַבאַל. לאָמיר פּרובירן צו פונאַנדערקלייַבן וואָס נוציק פּראָפּערטיעס און קאָנטראַינדיקאַטיאָנס זענען קעראַקטערייזד דורך די קווינאָאַ, וואָס איז מער פון אים - נוץ אָדער שאַטן.

Mar white

אין דער וויסנשאפטלעכע ליטעראַטור, די געוויינטלעך אַנויינג וויד איז ריפערד צו ווי ווייַס מרים אָדער פּראָסט מרים (Chenopódium álbum). באָטאַניסץ קלאַסיפיצירן עס צו די מין פון די זעלבע נאָמען פון די משפּחה Amaranth.

עס איז אַ שטרענג בראַנטשט פאַבריק מיט אַ שטאַרק, טיף רייזאָום, אַ גלייַך סטעמע וואָס וואקסט צו אַ הייך פון צוויי מעטער און אָוווידינג ליכט גרין בלעטער. זייער עדזשאַז זענען אַוטליינד מיט בלאַנטיד ציין, און די ינער און צוריק זייטן זענען באדעקט מיט אַ פּאַודערי קאָוטינג.

בלויז יונג פאָולידזש איז פּאַסיק פֿאַר נוצן. עס איז געניצט אין דער פלאַוערינג פון וויד. קליין ספּייק-שייפּט ינפלאָרעססענסעס אַרויף צו 40 סענטימעטער לאַנג קווינאָאַ טראָוז אויס אין די רגע יאָרצענדלינג פון יולי. דורך דער האַרבסט פון זיי ריפּען קליינטשיק שוואַרץ גריינז פון אַ קייַלעכיק פאָרעם.

צו געפינען געוויקסן, ניט דאַרפֿן צו גיין ווייַט. עס איז גענוג צו קוקן אַרום אין די לימאַץ פון דיין פאַרמסטעד: אויף די בעדז, לעבן די אָוטבוילדינגס, די קאַמפּאָוסט אָדער מיסט, אויף די ראָודסיידז.

דער זאַץ פון די פאַבריק

כאָטש וויסנשאפטלעכע מעדיצין אפ די כילינג ווירקונג פון קווינאָאַ, זייַן יינציק כעמישער זאַץ איז פּראָווען אין די לאַבאָראַטאָריע.

פּלאַנט איז רייַך אין:

• יקערדיק אָילס;
• וויטאַמינס א, E און C;
• פּראָטעינס;
• אָרגאַניק אַסאַדז (פערוליק, וויניגיניק, פענאָלקאַרבאָקסיליק);
• alkaloids;
• בעטאַינע;
• trigonelline;
• פאַטי ייל (געפונען בלויז אין די גריינז פון קווינאָאַ);
• saponins;
• פלאַוואָנאָידס;
• henopodine

נוציק פּראָפּערטיעס

לויט צו הערבאַליסץ, ווייַס מאַרך איז ענדאָוועד מיט יינציק היילונג פּראָפּערטיעס. דעריבער, זייַן סטעמס, פאָולידזש און ינפלאָרעססענסעס זענען וויידלי געניצט פֿאַר די צוגרייטונג פון פאַרשידן דעקאָקטיאָנס, ינפיוזשאַנז און פּראָסט טיז. דעם מעדיצין איז רעקאַמענדיד דורך פאָלק כילערז צו מייַכל הוסט, בראָנטשיטיס, טובערקולאָסיס, גאַסטרייטאַס, אַלסערז אין די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך, דיגעסטיווע דיסאָרדערס, מייגרינז, נוראַסטיניאַ, און נערוועז דרוק (אַרייַנגערעכנט די מיט פּאַראַליסיס און קאַנוואַלשאַנז). אויך, די טרונק ריליווז אָנצינדונג, לייכט ווייטיק, עקספּז וואָרמס. מאל עס איז פּריסקרייבד ווי אַ דייורעטיק פֿאַר לעבער חולאתן.

אין פאָלק מעדיצין, די היילונג פּראָפּערטיעס פון קווינאָאַ זענען הצלחה געניצט פֿאַר קאַללוסעס, ראַדיקוליטיס, רומאַטיזאַם, קאָמאַר ביטעס. אין אַזאַ פאלן, די קרייַטעכץ איז רעקאַמענדיד צו צוגרייטן אַ ספּעציעל זאַל פֿאַר פונדרויסנדיק נוצן.

זאַפט פון פריש שוץ ראַטעווען וויקטימס פון זונברילן, און פּודער פון טרוקן ערד רוי מאַטעריאַלס איז געניצט ווי אַ אנדער ברירה צו טאַלק בעיבי פּודער. אש הערבס פיר די באַזייַטיקונג פון וואָרץ און מאָלעס.

אַפּפּליקאַטיאָן

די קיוראַטיוו פּראָפּערטיעס פון די וויד גראָז פון די קווינאָאַ זענען אַפּרישיייטיד ניט בלויז דורך די טראדיציאנעלן כילערז, אָבער אויך דורך די קאָכן, די בעאַוטיעס און די געוויינטלעך מעטרעסע. דער פאַבריק, כאָטש עס איז גערעכנט ומנייטיק וועדזשאַטיישאַן, אָבער אין פילע געביטן פון מענטשלעך טעטיקייט שפּילן אַ ראָלע. מיר וועלן פֿאַרשטיין אין מער דעטאַל ווו און ווי איר קענען צולייגן ווייַס מאַר.

אין פאָלק מעדיצין

אין פאָלקס רעסאַפּיז, די רוי מאַטעריאַל פון דעם פאַבריק איז זייער פּראָסט. פון עס צוגרייטן אָינטמענץ, דעקאָקטיאָנס, ינפיוזשאַנז. פֿאַר בייַשפּיל, פֿאַר דיספאַנגקשאַנז פון די דיגעסטיווע טראַקט, עס איז רעקאַמענדיד צו נעמען 1 לעפל פון קווינאָאַ דעקאָקטיאָן דרייַ מאל אַ טאָג. עס איז געמאכט פון 4 טייבאַלספּונז פון געהאַקט טרוקן גראָז און 200 ג פון בוילינג וואַסער. אַלע קאַמפּאָונאַנץ זענען קאַמביינד און ינקובאַטעד פֿאַר וועגן 15 מינוט איבער נידעריק היץ.דעריבער לאָזן די טרונק קיל צו צימער טעמפּעראַטור און פליסן עס. צוגעגרייט מעדיצין איז אויך רעקאַמענדיד צו ווישן פּיריאַלאַנט ווונדז, מייַכל בוילז און פונגאַל חולאתן פון די לעגס.

פון די יונג בלעטער און ינפלאָרעססענס פון קווינאָאַ, הערבאַליסץ רעקאָמענדירן צו ברו טיי. ער ספּעציעל העלפט מיט קאָולדז און מאַלפאַנגקשאַן פון די גאַלעריז. טעגלעך איר קענען טרינקען קיין מער ווי 1 גלעזל פון די מעדיצין. אָבער, לויט די לאַקסאַטיוו יפעקס פון די גראָז, שיעור איינער-צייַט טעקניקס צו 30 ג.

צו פאַרלייגן די אַרבעט פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך, וויטאַמין סאַלאַדס זענען צוגעגרייט פון גרייטיד קעראַץ, יונג קווינאָאַ בלעטער און קראָפּ. אַלע די ינגרידיאַנץ זענען סאָלטיד און אנגעטאן מיט סמעטענע. פֿאַר געווירץ, איר קענען לייגן געהאַקט קלאָוועס פון קנאָבל.

עטלעכע כערבאַליסץ פיר קלענזינג די גוף פון טאַקסאַנז מיט די הילף פון מאַרי. פֿאַר דעם, אַ לעפל פון פיינלי געהאַקט פריש רוי מאַטעריאַלס איז אויסגעגאסן מיט אַ גלאז פון בוילינג וואַסער און ציען פֿאַר 3 שעה. דעריבער שפּאַנונג און טרינקען דרייַ מאל אַ טאָג פֿאַר מילז.דער זעלביקער געצייַג איז רעקאַמענדיד צו מייַכל כעדייקס, שווענקען דיין מויל מיט סטאָמאַטיטיס און מאַכן קאַמפּרעסיז מיט רומאַטיזאַם.

פֿאַר דרויסנדיק נוצן קווינאָאַ, רעקאַמענדיד זאלבאלל. זיי זענען געמאכט פון געהאַקט הערבס, קיין כייַע פעט, און האָניק. אַלע קאַמפּאָונאַנץ ווען קאַמביינד זאָל געבן אַ האָמאָגענאָוס פּייסט געמיש.

אין קאַזמעטאַלאַדזשי

אפילו די אלטע סלאַווס געניצט די קרייַטעכץ צו רידזשווואַנייט די הויט פון די פּנים און געבן עס אַ געזונט שייַנען. צו באַקומען אַזאַ אַ ווירקונג, עס איז גענוג צו קלייַבן נאָר אַ ביסל ספּיגס פון קווינאָאַ און טרוקן זיי. דעמאָלט דער רוי מאַטעריאַל זאָל זיין פיינלי געהאַקט צו באַקומען 1 לעפל פון אַ בערגל, און גיסן אַ גלאז פון בוילינג וואַסער. נאָך האַלב אַ שעה, די ריזאַלטינג ינפיוזשאַן קענען זיין פילטערד, נאָך וואָס איר דאַרפֿן צו לייגן 30 ג פון מילך צו עס. אין דעם פליסיק, די שטאָף איז מאָיסטאַנד און געווענדט צו די פּנים פֿאַר 15-20 מינוט. נאָך די ספּעסאַפייד צייַט, די מאַסקע איז וואַש אַוועק מיט קאַלט וואַסער.עטלעכע ליידיז רעקאַמענדיד ענכאַנסינג די אַנטי-יידזשינג ווירקונג פון ראַבינג די הויט מיט ייַז קיובז. אויב איר איבערחזרן די פּראָצעדור לפּחות 3 מאל אַ וואָך, דיין פּנים וועט באַלד שייַנען מיט געזונט און שיינקייט.

אין קוקינג

גראָז קווינאָאַ הייַנט קאַנפאַדאַנטלי אריין אין די קיך פון פילע כאַוסווייווז, מאל קיילים פון עס קענען זיין פארזוכט אַפֿילו אין ערטער פון ציבור קייטערינג. יונג שוץ זענען געניצט ווי אַ ינגרידיאַנט פֿאַר סאַלאַדס, אָקרושקאַ, קרויט זופּ, סופּס, מיטבאָלז, טוווע און פלייש סאָוס.

עפּעס קענען זיין געמאכט פון ווייַס מאַן. דאָ ימפּראַוויזיישאַן און פאַנטאַזיע האָבן קיין לימאַץ. אויב איר האָט ניט געפרוווט די מאַסטערפּיסיז, מיר פֿאָרשלאָגן איר אָנהייב מיט פראנצויזיש פרייז. פֿאַר זייַן צוגרייטונג וועט דאַרפֿן:

• אַ בינטל פון געוואשן קווינאָאַ;
• 400 ג בוילד פּאַטייטאָוז;
• זאַלץ, פעפער - צו טעם;
• 1 יי;
• גרין באַסיל (אויב איר ווילט, איר קענען נעמען פּאַפּריקאַ, ינגבער, קראָפּ און אנדערע בשמים).

קוקינג איז גרינג. ערשטער איר דאַרפֿן צו קאָכן די פּאַטייטאָוז אין זייער יונאַפאָרמז. דעמאָלט שאָלעכץ עס און צעקוועטשן עס אין אַ פּיוריי. דערווייַל, קאָכן די ספּריגס פון קווינאָאַ פֿאַר אַ ביסל מינוט אין בוילינג וואַסער און צעהאַקן פיינלי.דעריבער פאַרבינדן די יי, מאַשט פּאַטייטאָוז, בשמים און קווינאָאַ. מישן אַלץ גוט. די ריזאַלטינג מאַסע זאָל זיין אויסגעלייגט אויף די קיך ברעט און זעמל אויס מיט אַ ראָולינג שטיפט אַזוי אַז די טעלער גרעב איז ניט מער ווי 2 סענטימעטער, און שנייַדן עס אין סקווערז (אַזאַ ווי עס איז באַקוועם צו שטעקן מיט אַ גאָפּל) און פּרעגלען אין זונרויז בוימל. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו דעקן די דנאָ פון די שיסל, ווו איר וועט לייגן קריספּי קיובז מיט אַ סערוועטקע. דעם איז געטאן צו ענשור אַז די שיסל האט פאַרלאָרן וידעפדיק פעט. אַלטערנאַטיוועלי, טעמפּערעראַלי שטעלן די פּאַטייטאָוז אויף אַ דראָט געשטעל.

אין די הויזגעזינד

אַמאָל אין די שווער מלחמה יאָרן, דעם גראָז איז געווען מאַסיוולי פארלאנגט צו מאָלן עס אין מעל. זיי געמאכט ברויט פון אים און געמאכט קייקס. אבער מיט די אַדווענט פון מער נערעוודיק פודז, דעם מסורה האט פיידיד אין אַבליוויאַן.

דער פאַבריק איז איצט באמערקט דורך פילע ווי אַ אַנויינג וויד. דערצו, צו דער בעסטער פון זיין אַנטוויקלונג, ער איז אַזוי ינגריינד אַז עס איז כּמעט אוממעגלעך צו ציען אים אויס פון די ערד. אָן די הילף פון שפּיטאָל-בייאַנעט דאָ איז נישט גענוג.יונגע געוויקסן זענען פאסטעכער צו פּיגס, און האַלב ווודדיק מוסטערז זענען גאָר אַוועקגענומען אַזוי אַז די וויד איז נישט געפלאנצט.

קאָנטראַינדיקאַטיאָנס

אָבער דער פּראָסט איז ניט אַ ומשעדלעך געווירץ אָדער געוווינהייטן פֿאַר אונדז גרינז. אויב איר עסן עס קעסיידער ווי עסנוואַרג, איר קענען באַקומען ערנסט געזונט קאַמפּלאַקיישאַנז. אַז ס וואָס דעם ינגרידיאַנט קענען בלויז טייל מאָל דערשייַנען אין דיין קיך. און אויב איר ליידן פון קרענק פון יעראַנערי אָדער גאַלעריז, איר זאָל האַלטן ניצן קולינאַריש און מעדיציניש יקספּעראַמאַנץ מיט דעם קרייַטעכץ. אויך, קווינאָאַ איז געפערלעך אין כראָניש חולאתן פון די דיגעסטיווע שעטעך, ימפּערד בלוט קאָואַגיאַליישאַן, געשאפן שטיינער אין די קידניז און גאַל פּענכער.

קווינאָאַ אין פילע טיילן פון דער וועלט, ספּעציעל אין אזיע, איז געהאלטן אַ נוציק פאַבריק וואָס קענען זייַן געניצט פֿאַר געזונט, שיינקייט, און ווי אַ קולינאַריש קאָמפּאָנענט. פון קורס, עס איז נישט דיזייראַבאַל צו געווינען געוואשן טיקאַץ אין דעם גאָרטן, ווייַל גאָרנישט מער וואַקסן אויף עס.עטלעכע סטאָקס פון מאַרי אין די הויף וועט נישט אַרייַנמישנ. די הויפּט זאַך איז צו פאַרנוצן זיי ווייזלי, און אין דעם פאַל פון כערבאַל מעדיצין איר זאָל באַראַטנ זיך מיט דיין דאָקטער.