ענדיוו סאַלאַט: זאַץ און וווילטויק פּראַפּערטיז

ניטאָ זענען די צייט ווען די גרינז אין די גאַרדענס זענען געווען רעפּריזענטיד בלויז דורך קראָפּ און פּעטרעשקע. די קראַנט סאָרטירונג איז פיל מער, און די ווערייאַטיז געפֿינט אין די מארקפלעצער זענען ביכולת צו באַפרידיקן קיין גאָורמעט. דערצו, פילע פון ​​זיי קענען העלפן אין די באַהאַנדלונג פון אַ נומער פון חולאתן. מיר לערנען מער וועגן איינער פון די געוויקסן, צייכענונג ופמערקזאַמקייַט צו די ענדיק שורה סאַלאַט.

באַשרייַבונג

ווערטפול פאַבריק געקומען צו אונדז פון ינדיאַ, "דורכפאָר" דורך די מעדיטערראַנעאַן. אן אנדער נאָמען איז סאַלאַט ציקאָריע.

טאַקע, עס איז זייער ענלעך צו סאַלאַט, און דאָס ענלעכקייַט איז ענכאַנסט דורך די געגרייַזלט בלעטער פון אַ רייַך גרין קאָליר. אבער אויב איר נעמען אַ נעענטער קוק, עס טורנס אויס אַז ענדלעך האט אַ ביסל אַנדערש "באַפּוצונג" פון די בלאַט, דערצו, זיי זענען נישט ווי ברייט און אפגעשיידט ווי די פון סאַלאַט.

די מארקפלעצער רובֿ אָפט קומען אַריבער פארשטייערס פון צוויי ווערייאַטיז - געגרייַזלט און ברייטלעאַפע. די מיטל-סייזד (אַרויף צו 12 סענטימעטער) קאָוטשיז זענען גאַנץ סקייטלי פּרעסט און שטיין אויס אין אַ ליכט גרין טאָן.

מער ראַרעלי, עס זענען בלעטער און קאָבס פון געל, בורגונדי און רויט בלומען ינדאַקייטינג אַז זיי געהערן צו מער עקזאָטיש, ריין מעדיטערראַנעאַן ווערייאַטיז.

דער טעם פון די בלעטער איז ביטער. טאָמער דאָס איז וואָס דאָס קולטור האט נישט נאָך ווערן אַ מאַסע אין אונדזער ברייטהאַרציקייַט. שוועריקייט מוסיף אַ מין פון זאָרג פֿאַר אַזאַ פּלאַנטיישאַנז. אויף די אנדערע האַנט, רעכט צו זייַן זאַץ, ענדלעך האט אַ נומער פון נוציק פּראָפּערטיעס.

נוטרישאַנאַל ווערט און קאַלאָריע

רוי בלעטער זענען צווישן די נידעריק-קאַלאָריע פודז - אין אַ 100-גראַם סערווינג בלויז 17 קייקאַל. דאָס איז בלויז 1.19% פון די טעגלעך פאָדערונג. דער זעלביקער סומע אַקאַונץ פֿאַר:

• 3.4 ג פעט;
• 3.1 ג דיעטאַרי פיברע (מערסטנס פיברע);
• 1.3 ג פון פּראָטעין;
• בלויז 0.2 ג פון פעט;
• 93.79 ג פון וואַסער.

עס איז נישט חידוש אַז זיי פּרובירן צו אַרייַננעמען סאַלאַט ציקאָריע אין די דיעטע מעניו. עס גיט מאַקסימום נוץ מיט אַ מינימום מאַסע אויף די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך, חוץ עס איז ומשעדלעך צו די וואַסקיאַלער פּאַטווייז.

כעמישער זאַץ

די בלעטער פאַרגלייַכן פאַוואָראַבלי מיט אנדערע גרינז מיט אַ הויך צופרידן פון וויטאַמין יי. אין דערצו, זיי זענען סאַטשערייטאַד:

• B וויטאַמינס; צווישן זיי מיר טאָן ב 1 (טהיאַמינע), פּאַנטאָטהעניק זויער (ב 5) און פּירידאָקסינע (ב 6);
• וויטאַמין C;
• גרונט מינעראַלס (אייַזן, פּאַטאַסיאַם, קופּער, מאַנגאַנעסע);
• קאַלסיום
• קעראַטין;
• phosphorus;
• שוועבל און קלאָרין, וואָס זענען פאָרשטעלן ווי שפּור עלעמענטן.

דער רשימה איז ימפּרעסיוו, אָבער עס איז אַ נוצלעך קאָמפּאָנענט, ניימלי אינסולין. זייַן צופרידן אין די בלעטער איז נישט צו הויך, אָבער אין די רוץ די קאַנסאַנטריישאַן ריטשאַז 55-60%. פֿאַר מענטשן צאָרעס פון צוקערקרענק, דאָס קען זיין אַ גרויס הילף.

וואָס איז די נוצן?

די זינען פון נוצלעך מינעראַלס און אַסאַדז שטארק יקספּאַנדז די קייט פון אַפּלאַקיישאַן פון דעם קולטור. אין דערצו צו גאַסטראַנאַמי, עס איז וויידלי געוויינט פֿאַר וואָג אָנווער, אין קאַזמאַטאַלאַדזשי און ווי אַ מעדיצין. מיט די לעצטע "כיפּאָוסטאַסיס" און אָנהייבן.

אין באַהאַנדלונג

די בלעטער רובֿ אָפט דינען ווי די באַזע פֿאַר פאַרשידן דעקאָקטיאָנס און טינקטשערז, כאָטש אַפֿילו די פּשוט פריש אָנעס האָבן ענוויאַבאַל היילונג פּראָפּערטיעס. אַלע די קאַמפּאַונדז קענען זיין געניצט צו מייַכל אַזאַ חולאתן:

• אַנעמיאַ און כייפּערטענשאַן. דזשוס טאָנעס בלוט כלים און נאָרמאַלייזיז בלידינג. פֿאַר דער בעסטער ווירקונג, לייגן געפּרעגלט פּעטרעשקע און סעלדעריי.
• אַסטהמאַ די אנפאלן וועלן ביסלעכווייַז פאַרשווינדן אויב איר מישן די זאַפט מיט די סעלדעריי זאַפט און קעסיידער נעמען די געמיש.
• גלוקאָם. מיקסינג אין גלייַך פּאַרץ דערמאנט ינגרידיאַנץ און צו לייגן אַ שפּינאַט-מישן "מישן", איר וועט ומקערן דיין ריע אין אַ ביסל חדשים. און טעגלעך איין ינסאַקעס (ניט מער ווי 180 מל) פֿאַר פּראָפילאַקסיס וועט ויסשליסן די מעגלעכקייט פון "אויג" פּראָבלעמס.
• צוקערקרענק. רעכט צו דער ינסאַלאַן קאַנטיינד אין די רוץ, איר קענען באטייטיק "ברענגען אַראָפּ די צוקער." אין עטלעכע פאלן, די פאַבריק קענען אַפֿילו פאַרבייַטן ינדזשעקשאַנז (פון קורס, אויב דער אַטענדינג דאָקטער אַפּרוווז עס).
• פאַרשטאָפּונג. גענטלי דיגעסטאַבאַל רעטינאַ ריסטאָרז פּאַטענסי. צו טאָן דאָס, נאָר עסן אַ פּאָר פון בלעטער, טרינקט זיי מיט מער זאַפט.

• סטאַגניישאַן פון בייל און "פייליערז" אין די ויסשיידונג פון די לעבער. אין דעם פאַל, דער זאַפט פון ענדיקן אקטן ווי אַ קאַטאַליסט, אַקסעלערייטינג דעם פּראָצעס פון רייניקונג די הויפּט שורות. פֿאַר דעם איז פאַראַנטוואָרטלעך ענזיים ינטיבין.
• Cancer. רעגולער ינטייק פון זאַפט מיץ די גוף 'ס נויט פֿאַר וויטאַמין א, וואָס פּריווענץ די פאָרמירונג פון קרענק אין די לונג און רעקטום. ער איז אויך "דערשראָקן" פון בלאַסטאָמאַס און מעלאַנאָמאַס וואָס פאַלן אין די מויל און פּענכער.

אין קאַזמעטאַלאַדזשי

היילונג "אַבילאַטיז" פון דעם פאַרשיידנקייַט זענען געניצט דורך קאָסמעטאָלאָגיסץ. דעם איז רעכט צו דעם פאַקט אַז די זאַפט זיך איז ביכולת צו "פאַרגיכערן" די בלוט, דערמיט ימפּרוווינג מאַטאַבאַליזאַם און נאָרמאַלייזינג די דערנערונג פון די דערמיס.

אין דערצו, דעם פליסיק בישליימעס טייטאַנז קליין ווונדז, העלפט צו קעמפן די ויסשיט, יפעקטיוולי רימוווז אַקני. די מעטהאָדס פון אַדמיניסטראַציע קענען זיין אַנדערש - עס איז דעפּענדס אויף די שטאַט פון מענטשלעך געזונט און, אין פאַקט, די נאַטור פון די קאָסמעטיק פּראָבלעם.

אויב דער גוף איז עפּעס וויקאַנד (פֿאַר בייַשפּיל, דורך דרוק), דעמאָלט אָנהייבן מיט די ינערלעך נוצן פון זאַפט. פֿאַר אַ געזונט מענטש, פּלוצלינג פייסט מיט די אויסזען פון אַקני אָדער בלאַקכעאַדס, גענוג פֿאַר אַ קורץ קורס פון "לאָושאַנז" אָדער קאַמפּרעסיז.

אין דערנערונג

מיר שוין וויסן וועגן די נידעריק קאַלאָריע ענדיוו. דער פאַקט האָט עס מעגלעך צו נוצן עס בייַ קיין סצענע פון ​​דיעטע. עס קענען זייַן צוגעגעבן צו סאַלאַדס און זייַט קיילים, אָדער איר קענען פשוט "מאָל" ווי אַ באַזונדער שיסל. נוטריטיאָניסץ טאָן אַז די פאַבריק איז בישליימעס אַבזאָרבד דורך דעם גוף, אַקטינג אויף דער פּרינציפּ פון "מאַקסימום נוץ מיט מינימום שאַטן." אזוי עס איז - נישט "פילונג" דעם מאָגן מיט קאַלאָריעס, דאָס פּראָדוקט סופּפּליעס עס מיט פיברע, וואָס נאָרמאַלייזיז זייַן אַרבעט.

דורך די וועג, 100 ג פון דעם סאַלאַט כּולל 8% פון די טעגלעך ווערט פון דעם פיברע. אן אנדער שטריך - די "וואָטערי" בלעטער ניט בלויז צושטעלן אַ גאַנץ קייט פון נוציק סאַבסטאַנסיז, אָבער אויך בייַשטייַערן צו אַ מער אַקטיוו באַזייַטיקונג פון פליסיק.

אַזאַ אַרגומענטן זענען גענוג צו אַרייַננעמען סאַלאַט ציקאָריע אין די דיעטע פּראָגראַם. דער רעזולטאַט וועט זיין באמערקט נאָך 2-3 וואָכן פון אַרייַנטרעטן.

קולינאַריש אַפּלאַקיישאַן

גאָורמעץ זענען געזונט באַקאַנט מיט די כסימע "פארביטערונג" פֿאַר וואָס ענדיוו איז באַרימט. אַלע טיילן פון דער געוויקס זענען פּאַסיק פֿאַר פּריפּערינג פאַרשידענע קיילים - ביידע בלעטער און רוץ. אבער עס איז איין נואַנס וואָס איז ווערט געדענקען. די אַזוי-גערופן פונדרויסנדיק (זיי זענען אויך די אָולדאַסט) בלעטער זענען געהאלטן די מערסט ביטער, עס איז בעסער צו שנייַדן זיי אַוועק מיד - בוסטינג צו גאָרנישט.

יונג בלעטער זענען געניצט פֿאַר דער צוגרייטונג פון פארשיידענע מינים פון סאַלאַדס. צו באַקומען אַ מילד געשמאַק, זיי זענען אַ ביסל סיזאַנד מיט אַ געמיש פון מאַסלינע ייל און לימענע זאַפט.

די ריזאַלטינג שיסל וועט בישליימעס דערגאַנג די פלייש, בייקט אויף די גריל אָדער "אלנגעוויקלט" אין פאַרמייַדן. דורך דעם וועג, עטלעכע פאַרבייַטן עס מיט די זעלבע ליפלאַץ - מיט פּראַלאָנגד היץ באַהאַנדלונג, די פארביטערונג גייט אַוועק.

ניט שלעכט און אַ זייַט שיסל, קאָמפּלעמענטאַרי פיש קיילים. אבער די קאָמבינאַציע מיט אנדערע סעאַפאָאָד איז שוין אַן amateur (אַ ביסל פארביטערונג קענען "ברענגען אַראָפּ" זייער יידל טעם).

ענדיוו און וועדזשאַטעריאַנז, וואס לייגן עס צו סופּס און גרין קאַססעראָלעס, זענען באמערקט.יקספּיריאַנסט כאַוסווייווז לייכט "לאָזן" די בלעטער אויף סאָסיז אָדער דרעסינגז.

שאַטן און קאָנטראַינדיקאַטיאָנס

סאַלאַט ציקאָריע, ווי איר האָבן געזען, ברענגט פילע בענעפיץ, אָבער אין די יאָג פון עפעקטיווקייַט, איר זאָל נישט פאַרגעסן וועגן די מעגלעך שאָדן.

שטרענג גערעדט, די ריזיקירן פון קאַמפּלאַקיישאַנז איז גאַנץ קליין. מיט אַ מעסיק אָפּטראָג פֿאַר קיין ציל (זיין באַהאַנדלונג אָדער וואָג אָנווער), דעם קולטור איז ניט טויגעוודיק צו פאַרשאַפן באַטייַטיק שעדיקן.

דער בלויז ויסנעם קען זיין די יחיד ינטאַלעראַנס פון די פאַבריק, וואָס קענען באַשליסן זיך אין נאָוטיסאַבלי אַלערדזשיק ריאַקשאַנז אָדער אין אַ טרויעריק מאָגן יבערקערן (וואָס כאַפּאַנז פיל ווייניקער אָפט).

א הויך קאַנסאַנטריישאַן פון וויטאַמין א ינדיקייץ אַז גענומען די בלעטער אין עסנוואַרג איז ינקאַמפּאַטאַבאַל מיט סמאָוקינג און טרינקט.

אויב איר טאָן ניט באַקומען באַפרייַען פון אַזאַ געוווינהייטן, איר וועט לפּחות האָבן צו וויטסטאַנד בייַ מינדסטער אַ 6-שעה מעהאַלעך ("איידער" און "נאָך").דעם פּשוט הערשן וועט ראַטעווען פון פּריקרע פאלגן און קאַמפּלאַקיישאַנז.

איר האָט געלערנט וואָס ענדיוו איז און ווו עס קענען געווענדט דעם פאַבריק. מיר האָפֿן אַז קולינאַריש יקספּעראַמאַנץ (ווי געזונט ווי אנדערע וועגן צו נוצן עס) וועט נאָר נוץ. געזונט און מער "געשמאַק" מאָומאַנץ אין לעבן!