קוקינג אַ סאַלאַט מיט טאַמאַטאָוז פֿאַר ווינטער

ווינטער, ווי איר וויסן, איז די צייט פון יאָר, וואָס איז אונטערשיידן דורך די פעלן פון דייווערסיטי אין די שטייגער פון צייכענונג אַרויף אַ וואָכעדיק מעניו וואָס איז פארבונדן מיט די ינאַקסעססיביליטי פון פילע פּראָדוקטן. אָבער, עס זענען עטלעכע וועגן וואָס וועט באטייטיק דיווערסאַפיי דיין ווינטער דיעטע, אַפֿילו מיט אַזאַ אַ זעלטן שיסל פֿאַר דעם סעזאָן ווי גרינס סאַלאַט.

דער אַרטיקל כּולל אַ באַשרייַבונג פון סאַלאַדס מיט פאָטאָס - די מערסט געשמאַק רעסאַפּיז פֿאַר ווינטער אָן סטעראַליזיישאַן, נאָז ניצן פילע אנדערע טעקניקס.

הויפּט ינגרידיאַנץ

די הויפּט ינגרידיאַנט פֿאַר די סאַלאַדס זענען אָפט טאַמייטאָוז. דעם איז בפֿרט רעכט צו דעם פאַקט אַז טאַמאַטאָוז זענען איינער פון די מערסט זאַפטיק וועדזשטאַבאַלז, און אַ גרויס סומע פון ​​פליסיק סעטטעד דורך טאַמאַטאָוז אין די פּראָדוצירן און סטאָרידזש פון די בילעט האט אַ positive ווירקונג אויף די אָרגאַנאָלעפּטיק פּראָפּערטיעס פון דעם שיסל.

עס וואָלט זיין פייַן צו דיווערסאַפיי די הויפּט קאָמפּאָנענט מיט די הילף פון אנדערע וועדזשטאַבאַלז, למשל, בולגאַריש פעפער און אַניאַנז. דעם וועט לייגן אַן נאָך טאַם צו דיין טעם פון סאַלאַט און העלפן צו שיידן די גרונט פּאָמידאָר טאַם, צו לייגן אַ פאַרשיידנקייַט פון געשמאַק סענסיישאַנז פון אנדערע פּראָדוקטן וואָס קענען זיין געפונען אין די עפענען ספּייסאַז פון דיין גרינס גאָרטן.

דערצו, איר וועט באשטימט דאַרפֿן אַ ריזיק פאַרשיידנקייַט פון פאַרשידענע בשמים, אַרייַנגערעכנט בעקאַבאָלעדיק זאַלץ, צוקער, עסיק, פעפער, זונרויז ייל און קנאָבל. איר קענען אויך לייגן ינגרידיאַנץ אַזאַ ווי פּעטרעשקע אָדער קראָפּ. גרעענס שטענדיק האָבן אַ positive ווירקונג אויף די אָרגאַנאָלעפּטיק פּראָפּערטיעס פון כּמעט קיין שיסל, אָבער עס ס 'נישט ווערט געגאנגען אָוווערבאָרד מיט אים.

אַזוי, די ינגרידיאַנץ איר דאַרפֿן צו מאַכן אַ פּאָמידאָר סאַלאַט פֿאַר די ווינטער פֿאַר דער בעסטער רעצעפּט וועט קוקן עפּעס ווי דאָס:

• טאַמאַטאָוז - 1 קג;
• בולגאַריש פעפער - 300 ג;
• אַניאַנז - 300 ג;
• קעראַץ - 300 ג;
• צוקער - 2 טייבאַלספּונז פון אַ בערגל;
• זאַלץ - 2 טייבאַלספּונז;
• זונרויז ייל - 70 מל;
• עסיק 9% -2 טייבאַלספּונז;
• קנאָבל - 3 קלאָוועס;
• רויט פעפער - 1/4 פון אַ לעפעלע;
• גרינז - 1 בינטל;
• פּעטרעשקע - 1 בינטל;
• קראָפּ - 1 בינטל.

קיך אַפּפּליאַנסעס און יוטענסאַלז

קוקינג די פּאָמידאָר בלאַנקס פֿאַר די ווינטער איז אויך גוט ווייַל עס טוט נישט דאַרפן קיין ספּעציעל מכשירים אין דער קיך, ניט ווי פילע אנדערע סאַלאַדס פֿאַר ווינטער. כּמעט אַלע די קיך יוטענסאַלז וואָס וועט זיין דארף פֿאַר מאַנופאַקטורינג, איז אין דינסט מיט קיין באַלעבאָסטע.

אַזוי, מיר וועלן דאַרפֿן:

1. Cutting plate.
2. שאַרף מעסער.
3. כאַזער גרויס און קליין.
4. פּאַן פון 5 ליטער.
5. ספּאַטולאַ פֿאַר מיקסינג.
6. לאַשינג שליסל.
7. באַנקס געוואלט באַנד.

פֿעיִקייטן פון פּראָדוקט סעלעקציע

זינט עס איז אנגענומען אַז דעם געשמאַק סאַלאַט וועט זיין צוגעגרייט פֿאַר די ווינטער אין די זומער-האַרבסט צייַט, איר זאָל נישט האָבן קיין באַזונדער פּראָבלעמס ווען טשוזינג פּראָדוקטן. אַלע די פארלאנגט ינגרידיאַנץ אין זעט קענען ווערן געפונען אין די ניראַסט מאַרק אָדער אין אַ סופּערמאַרק. אָבער, איר דאַרפֿן צו קערפאַלי מאָניטאָר די קוואַליטעט פון דיין אויסדערוויילט פּראָדוקטן. טאַמאַטאָוז זאָל נישט זיין אויך ווייך, ווייַל אין דעם פּראָצעס פון פּריפּערינג די סאַלאַט פֿאַר ראָולינג, זיי קענען געבן אַרויף אַלע די זאַפט, און דעמאָלט די כאַרוואַסטינג קענען זיין אויך פריש און טרוקן. עס איז אויך ווערט אָפּגעהיט צו ענשור אַז עס זענען קיין שייכות שעדיקן דורך פורעם אָדער פאַץ אויף די טאַמאַטאָוז, ווייַל אויב זיי זענען אין די סלוי, זיי קענען אָנמאַכן דעם אינהאַלט צו פשוט פאַרהיטן ביז איר באַשליסן צו עפענען עס.

אויב איר באַשליסן צו לייגן בולגאַריש פעפער צו דיין פּאָמידאָר סאַלאַדס פֿאַר די ווינטער, איר זאָל באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו דיין פעפער איז נישט צו גרין. דורך אַרייַנגערעכנט ניט גענוג צייַטיק פּעפּערז אין דיין סאַלאַט, איר לויפן די ריזיקירן פון ספּוילינג די טעם פון די פאַרטיק שיסל. עס איז אויך וויכטיק צו פאַרזיכערן אַז אַלע די בשמים זענען פריש און פּאַסיק פֿאַר נוצן, ווייַל די נוצן פון נידעריק-קוואַליטעט בשמים קענען בייַשטייַערן צו דער שאַפונג ין דער סלוי פון סאַלאַט אַ גינציק סוויווע פֿאַר די אַנטוויקלונג פון פאַרשידן מייקראָואָרגאַניזאַמז, וואָס ווייַטער פירן צו שעדיקן צו דיין שניט.

סאַלאַט מיט טאַמאַטאָוז פֿאַר ווינטער

אַזוי, נאָך טשוזינג די פּראָדוקטן און פּריפּערינג אַלע די נייטיק קיך יוטענסאַלז, איר קענען גיינ ווייַטער צו די באַלדיק קוקינג פּראָצעס. עס איז ווערט סטאַרטינג מיט טאַמאַטאָוז. זיי דאַרפֿן צו שנייַדן אין קליין סלייסאַז, רימוווינג די סטעם און אַלע די טאַינטעד געביטן, אויב קיין. די ברעקלעך זאָל נישט זיין צו קליין, ווייַל זיי וועלן זיין אויך אַקטיוו צו געבן דעם זאַפט אין דעם פּראָצעס פון ווייַטער צוגרייטונג. בולגאַריש פעפער איז שנייַדן אין סטריפּס. קערפאַלי ענשור אַז אַלע זאמען פון אינעווייניק די פעפער זענען אַוועקגענומען און טאָן נישט פאַלן אין די לעצט פּראָדוקט, ווי דאָס קענען דראַסטיקלי צעלאָזן די טעם פון דיין סאַלאַט. אָניאָנס זאָל זיין שנייַדן אין רינגס: טאָן ניט טאָן דאָס אויך דין - דאָס קען פירן צו די פאַקט אַז עס איז געפּרעגלט אין דעם קוקינג פּראָצעס. ווייַטער, עס איז ווערט ראַבינג קנאָבל אויף אַ פייַן כאַבאַרניק, בשעת עס זאָל זיין ינשורד אַז די סטיפאַנד טיילן פון די קנאָבל וואָרצל טאָן ניט באַקומען אין די קנאָבל מאַסע - זיי קענען באַקומען אין אַ צאָן צו די לעצט קאַנסומער און צושטעלן אַ פּלאַץ פון פּריקרע מאָומאַנץ. קאַראַט טינער אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק. ווייַטער איז פיינלי צעהאַקן די גרינז, פּעטרעשקע און קראָפּ, נאָך וואָס איר קענען גיינ ווייַטער צו דער ווייַטער בינע. אַלע פון ​​די אויבן ינגרידיאַנץ זענען אויסגעגאסן אין אַ פאַן, און זיי לייגן זאַלץ, צוקער, זונרויז ייל און רויט פעפער. דער געמיש זאָל זיין ונ דורך געמישט ניצן אַ ספּאַטשולאַ. פּרובירן ניט צו נוצן יבעריק השתדלות, ווי איר ריזיקירן דאַמידזשינג די ווייך פלייש פון די טאַמייטאָוז, און זיי קענען געבן אויך פיל זאַפט. נאָך וואָס איר זאָל לאָזן די געמיש צו מאַרינירן פֿאַר 1-1.5 שעה. ווייַטער, זויער בילעט זאָל זיין געשטעלט אויף דער הרובע און ברענגען עס צו אַ קאָכן, און לייגן טיש עסיק 9% צו עס. ווייַטער, איר דאַרפֿן צו מישן אַלץ ונ דורך און דישן פֿאַר 2-3 מינוט. נאָך די הייס סאַלאַט איז אויסגעגאסן אין פאַר-סטעראַלייזד דזשאַרז, וואָס זענען פארמאכט מיט אַ סילינג שליסל.

Storage features

גלייך נאָך די באַנקס זענען ראָולד אַרויף, זיי מוזן זיין פארקערט אויף די דעקל און אלנגעוויקלט אין אַ פאַרדעקן ביז זיי קילן אַראָפּ. דעם פּראָצעס יוזשאַוואַלי נעמט וועגן 6-8 שעה. נאָך דעם קענען זיין אַטריביאַטאַד צו די באַנקס אין די קעלער אָדער אנדערע טונקל קיל פּלאַץ.

געדענקען אַז האַלטן אַזאַ אַ סאַלאַט אין אַ פארמאכט פאָרעם פֿאַר מער ווי צוויי יאר - שטרענג פאַרבאָטןזינט דעם יאָר, עס איז אַ זייער הויך ריזיקירן פון אַנטוויקלען אַ ריזיק קייט פון פאַרשידן ינטעסטאַנאַל ינפעקשאַנז ין דער סלוי, וואָס קענען זיין אַ באַטייַטיק סאַקאָנע צו דיין געזונט, און אין עטלעכע פאַלן אַפֿילו לעבן. אַזוי, מיר האָפֿן אַז די רעצעפּט, אויסדערוויילט דורך אונדז פון די פאַרשיידנקייַט פון סאַלאַדס פֿאַר ווינטער מיט די נוצן פון טאַמאַטאָוז, וועט פּאַסן דיין טעם. הנאה דיין מאָלצייַט!