Eastern Sverbig: אַפּלאַקיישאַן אין קוקינג און מעדיצין

Sverbiga מיזרעכדיק איז אַ פודדער האָניק קולטור מיט יינציק קעראַקטעריסטיקס און פּראָפּערטיעס. דאָס איז אַ דוירעסדיק, ראַרעלי צוויי-יאָר-אַלט, פאַבריק פון די קרויט משפּחה, פילע פון ​​זייַן פאָלקס נעמען זענען באקאנט: דזשאָנונדיסע, הינדל דרעק, ווילד רעטעך, רעטעך, פעלד כריין אָדער זענעפט, צאָרנדיק. עס האט אַ ביטער טעם. עס קענען זיין אונטערשיידן דורך די אויסזען פון אַ גלייַך, נישט בראַנטשט אין די אָנהייב, זאַפטיק, ווייך, מיט ווייך קורץ וואָרץ וואָס ווייַטער פאָרן אין פּראָסט נאָדולעס, פּראָסט, פּראָסט, צווייַג און פערלי שטאַרק סטעם, דערגרייכן איין און אַ האַלב מעטער אין הייך. דער אויבערשטער בלעטער פון די סווערביגי זענען לאַנסיאַלייט, די באַזע פון ​​די מיטל איינער קוקט ווי אַ שפּיז, און די נידעריקער בלעטער זענען סטרוגאָ-שייפּט. זייַן בלומען האָבן אַ שטאַרק אַטראַקטיוו שמעקן און אַ העל געל קאָליר, צוציען ביז, זענען האָניק-שייַכעס. סבערביג איז קעראַקטערייזד דורך ווינטער האַרדינעסס, עס הייבט צו וואַקסן פרי, און צו בלום מאי, עס האלט דעם פלאַוערינג פּראָצעס אין יוני און יולי, ינקריסינג זייַן פּראָודאַקטיוויטי יעדער יאָר.

כעמישער זאַץ

ביאָלאָגיקאַללי ווערטפול פאַבריק סווערביגו מזרח מאכט זייַן כעמישער זאַץ. וואָס איז פעלנדיק אין איר יונג גרין:

• 26% פּראָטעין,
• 16% פיברע,
• 10% פאַטי בוימל,
• סקוועראַלז,
• יקסטראַקטיוו סאַבסטאַנסיז וואָס טאָן ניט אַנטהאַלטן ניטראָגען,
• יקערדיק אָילס.

מזרח sverbigi זאמען אַנטהאַלטן פון 10-30% פאַטי ייל, וואָס באשטייט פון פארשידענע אַסאַדז: 52% לינאָלעניק, כּמעט 24% לינאָליי, 13% אָלעיק, 4% פּאַלמיטיק, כּמעט 4% אַראַטשידיק, 2% סטיריק, 1 % - פּאַלמיטאָלעיק. אין זייַן אַעריאַל טיילן, sverbig האט רוטין, גלוקאָסינאָלאַטעס, פלאַוואָנאָידס.

ססיענטיסץ ינוואַלווד אין דעם לערנען פון דעם קולטור, געפונען אין איין קילאָ אין טרוקן פאָרעם אַ באַטייַטיק טייל פון אייַזן (214 מג), קופּער (8 מג), מאַנגאַנעס (27 מג), טיטאַניום (50 מג), מאָליבדענום (כּמעט 6 מג), באָראַן 20 מג), און ניקאַל. אין די גרינז פון די סופּערביגי פון אַלע די שפּור עלעמענטן, געוויינטלעך, פיל מער איז קאַנטיינד. אַלע דעם זאַץ גערעדט בלויז וועגן איין זאַך: די מזרח סווערגידזש איז גאָר נוצלעך און ווערטפול פֿאַר לעבעדיק אָרגאַניזאַמז.

וואָס איז נוצלעך

מזרח סווערביגאַ איז אַ גאָר נוציק פאַבריק נישט בלויז פֿאַר מענטשן, אָבער אויך אַנימאַלס. עס איז זייער אַפּרישיייטיד אין מעדיצין און איז געניצט פֿאַר דער ציל פון אַלגעמיין פֿאַרשטאַרקונג פון דעם גוף, ריליווינג ינפלאַמאַטאָרי פּראַסעסאַז, דיסטרויינג וואָרמס און פּרעווענטינג סקאָרווי. דאס איז אַ ויסגעצייכנט קולינאַריש געצייַג ווי אַ סאָוס פֿאַר ערשטער קאָרסאַז, אַ וויכטיק קאָמפּאָנענט פון סאַלאַדס, געווירץ פֿאַר פיש און פלייש.

אין פילע לענדער עס איז געוואקסן ווי ספּעציעל ווערטפול כייַע פיטער, ווייַל עס איז אַ אַנפּריטענשאַס פרי גראָוינג קולטור, וואָס קענען זיין סטאַרטעד אַרויף צוליב די הויך קאַפּאַציטעט פון צוקער אין אַ סערביל פֿאַר ויסגעצייכנט און הויך קוואַליטעט סילאַגע.

אויך, לייווסטאַק קען פרייען אויף פריש וואַסער. פייגל און אנדערע חיות מיט גרויס פאַרגעניגן עסן דעם פאַבריק, באטייטיק ראַטעווען זייער מחנות אויף בייינג וויטאַמין בייאַץ אַז דערגאַנג די גרונט דיעטע, ווייַל סבערביל האט כּמעט אַלע נייטיק נוטריאַנץ, מינעראַלס.

און כאָטש דעם קולטור איז אַזוי רייַך אין נוטריאַנץ, עס איז נאָך ערגער ווי אַ פיטער פֿאַר לייווסטאַק צו לעגיומז און טוווע.אין דייַטשלאַנד, עס איז לאַנג געווארן קאַלטאַווייטאַד ווי דער בעסטער כייַע פיטער. אין אַגריקולטורע, קאַלטיווייט מזרח סווערביגי - זייער רעוועכדיק געשעפטווייַל עס ברעדיד אין ריזיק קוואַנטאַטיז אויף גאָר פאַרשידענע סוילז, ניט יקספּאָוזד צו קיין פּעסץ און חולאתן.

און אפילו בעסער שניט קענען זיין אַטשיווד אויב איר לייגן אַפֿילו אַ ביסל מינעראַל פערטאַלייזער צו די לאַנד ווו די גערעטעניש וועט וואַקסן, למשל, אַ קילאָ פון ניטראָגען פערטאַלייזער וועט געבן איר די געלעגנהייט צו באַקומען אַרויף צו 18 קג טרוקן סווערביגי, וואָס איז אַרויף צו 120 קג פון גרין מאַסע.

פילע יאָרן פון ניט גאַנץ טראדיציאנעלן מזרח סווערביגו, מיט אַ הויך מדרגה פון פּראָטעינס, נאָר דאַרפֿן צו זיין געוואקסן צוזאמען מיט מער באַקאַנטע קאַלטשערז, ווייַל ינטראָודוסינג עס אין די דיעטע פון ​​אַ כייַע מאכט עס מעגלעך צו ענערק זייַן גוף און, לויט צו, די מענטשלעך גוף מיט די נייטיק מיקראָנעלעמענץ.

דער אינהאַלט פון נוציק פיברע און די נייטיק פּראָטעין אין עס איז נאָענט צו אַלפאַלפאַ, און דער אינהאלט פון וניץ בדעה ווי געזונט ווי מעגלעך פֿאַר רייזינג לייווסטאַק איז די העכסטן צווישן אַלע די געוויקסן געניצט פֿאַר דעם צוועק. אויך מזרח סווערביג איז אַ ווונדערלעך האָניק פאַבריק.דאַנק צו שיין העל בלומען, אַטראַקטיוו רייעך און לאַנג פלאַוערינג צייַט פון אַרויף צו פופציק טעג, בעעס שטענדיק סטאַק צו סבערביגאַ מיט פאַרגעניגן. דאס איז מערסט אַקטיוו אין דער פרי מאָרגן, אָבער אויך איבער די טאָג, ראַגאַרדלאַס פון די וועטער. האָניק טורנס אויס געשמאַק און זייער געזונט.

ווו וואקסט

די זייער ליכט-ריקוויירינג סווערביג מזרח וואקסט אין פעלדער, טאָליז, מעדאָוז, עפענען וואַלד געביטן, אין סטעפּ זאָנעס, לעבן ראָודז.

עס פאַרשפּרייטן אין אוקריינא, אין פילע מקומות פון רוסלאַנד, אין סיבעריאַ, הייַנט זייַן פאַרשפּרייטונג געגנט איז באדעקט כּמעט אַלע פון ​​אייראָפּע (פֿראַנקרייַך, ענגלאַנד, דייַטשלאַנד און אנדערע לענדער), טייל פון נאָרטהעאַסט טשיינאַ, עטלעכע מזרח געגנטן פון קאַנאַדע (דיסקאַווערד אין 1944) און די פאַרייניקטע שטאַטן (יידענאַפייד אין 1958). עס איז געוואקסן באטייטיק אין די טעריטאָריע פון ​​די וראַלס, גראָוינג דאָרט אין פילע ערטער ווי ווידז, ווי געזונט ווי אין די קאַוקאַסוס און סענטראַל אזיע.ססיענטיסץ יבערנעמען אַז די ערשט אָרט פון די מזרח סווערביגי איז אַרמעניאַ היגהלאַנד. איר העל געל ינפלאָרעססענסעס קוקן שיין און אַטראַקטיוו קעגן קיין הינטערגרונט.

זאַמלונג און צוגרייטונג פון רוי מאַטעריאַלס

פֿאַר מעדיציניש צוועקן, די מזרח סווערביגו איז געניצט גאָר פרילינג בלעטער זענען געזאמלט; ווען עס בלומז - בלומען און גראָז; האַרבסט איז דער בעסטער צייַט פֿאַר דיגינג אַרויף רוץ; זאמען זענען כאַרוואַסטיד ווי זיי זענען געשאפן. בלויז די ערשטע יאָר פון די געוויקסן זענען פּאַסיק פֿאַר זאַמלונג, זיי, ווי זאמען, קענען זיין סטאָרד פֿאַר דרייַ יאר, בלעטער און גראָז ראַטעווען ניט מער ווי איין יאָר.

רעסיפּעס פון טראַדיציאָנעל מעדיצין

Sverbiga מיזרעכדיק האט ויסגעצייכנט מעדיציניש פּראָפּערטיעס. די מעגלעכקייט פון ניצן עס פֿאַר מעדיציניש צוועקן זענען גאַנץ ברייט. ערשטער פון אַלע, עס איז געניצט ווי אַ אַנטיהעלמינטהיק און אַנטי-סינטאַנטאַלאַדזשי אַגענט. עס אויך האט אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי און שטאַרקעכץ ווירקונג. רעמעדיעס באזירט אויף סווערביגי זענען רעקאַמענדיד צו זיין גענומען מיט די ריזאַלטינג אַנעמיאַ, סקאָרבוט, וויטאַמין דיפישאַנסי, שוואַכקייַט,רידוסט ימיונאַטי, עלעוואַטעד צוקער לעוועלס, מעטאַבאַליק דיסאָרדערס, פּאַלעוריטיסיס, אַטהעראָסקלעראָסיס, אַפּעטיט דיטיריעריישאַן, מעלאַנאָומאַ, פּעריאָדאָנטאַל קרענק און אנדערע חולאתן. זיי העלפֿן אַפֿילו מיט ראַדיאַציע שעדיקן.

אַלגעמיינע רעצעפּט ינפיוזשאַן: גיסן 250 ג פון בוילינג וואַסער אין אַ שיסל מיט 20 ג פון Sverbigi, ליווינג עס פֿאַר וועגן צוויי שעה צו ינפיוז, און דעמאָלט פילטער. אָפּטראָג צו פירן אויס אַ לעפל 3-4 מאל אַ טאָג. די געצייַג איז ספּעציעל רעקאַמענדיד פֿאַר יענע וואָס ליידן פון גאַסטרייטאַס, כאָטש אַ נידעריק אַסידאַטי. אויך די ינפיוזשאַן איז זייער נוצלעך פֿאַר שוואַכקייַט און היפּאָוויטאַמינאָסיס.

50 ג פון פריש אויסגעקליבן און קלענזינג גרין סטעמס, גענומען דרייַ מאל אַ טאָג, וועט העלפן ריפּלעניש די גוף מיט וויטאַמינס, בשעת גענומען 100 ג דרייַ מאָל אַ טאָג וועט העלפן מייַכל מעלאַנאָומאַ און בלידינג גומז.

דזשויסינג: שווענקען יונג גרין שוץ און בלעטער מיט וואַרעם בוילד וואַסער, מעגילע ניצן אַ פליישמילכל, קוועטשן זאַפט פון די ריזאַלטינג מאַסע.עס איז נוצלעך אין די באַהאַנדלונג פון פּעריאָדאָנטאַל קרענק (איר דאַרפֿן צו מאַכן אַ ייקוויאַס לייזונג אין אַ פאַרהעלטעניש פון איין צו איין), איז אויך עפעקטיוו אין וואַשינג און טרעאַטינג ווונדז. איר קענען אויך מאַכן אַ דעקאָקטיאָן: גיסן איין לעפל פון קרושעד סווערביגי מיט הייס וואַסער, לאָזן עס קאָכן פֿאַר 5-7 מינוט. אַראָפּנעמען עס פון היץ און לאָזן עס ברו פֿאַר 20-30 מינוט. דעם יויך זאָל זיין גענומען פֿאַר מילז פֿאַר אַ דריט טעפּל דרייַ מאל אַ טאָג. עס קאַנטריביוץ צו אַ באַטייַטיק רעדוקציע אין צוקער אין צוקערקרענק און אַ קוואַליטאַטיווע פֿאַרבעסערונג אין דעם זאַץ פון די בלוט.

קוקינג אַפּפּליקאַטיאָן

סווערביג מזרח איז לאַנג באקאנט ווי אַ געוויקס אַז אַ מענטש קען עסן. אין עסטאָניאַ, למשל, ווען גערעדט ווי עסנוואַרג, עס איז געגעבן די נאָמען "רוסיש קרויט", עס ינדזשויז גרויס פּאָפּולאַריטעט צווישן די פעלקער וואָס לעבעדיק אין טראַנסקאַוקאַסיאַ, אין ענגלאַנד זיי געמאכט אַ קולט פון די פאַבריק פֿאַר סאַלאַדס.

צו געשמאַק סווערביג עמעצער דערמאנט ראַדישעס, און עמעצער - כריין. אין פרי פרילינג, די יונג ראָאָץ פון ערשטער-יאָר פריש געוויקסן זענען געגעסן מיט פאַרגעניגן, זיי קענען זיין גרייטיד, מאַרינאַטעד און אַפֿילו געוויינט אַנשטאָט פון כריין.

אויב די רוץ זענען דאַר, זיי וועט פאַרלירן זייער טאָכיק פארביטערונג און קענען ווערן געניצט צו צוגרייטן פאַרשידן סיזאַנינגז און סאָסיז פֿאַר פיש און פלייש קיילים.

עסן פריש און סטאָקס פון סווערביגי, פון זיי, אַנשטאָט פון רעטעך, און האַלב בלעטער זענען צוגעגרייט סאַלאַדס. אויך צוגעגרייט פון סטעמס זענען זראַז, סופּס, קאַוויאַר און מער.

בוילד סטעמס בישליימעס פאַרבייַטן ספּאַרזשע. אבער עס מוזן זיין דערמאנט אַז די אויבן ערד ערד פון סווערביגי זאָל זיין געוויינט איידער פלאַוערינג, ווייַל זיי, ווי רוץ עלטער ווי איין יאָר, זענען ניט פּאַסיק פֿאַר מענטש קאַנסאַמשאַן. Sverbigu אַפֿילו כאַרוואַסטיד פֿאַר ווינטער, עס קענען זיין זויער, זויער, זויער, דאַר. אַלע די קיילים פון דעם פאַבריק זענען געשמאַק און, דאַנק צו זייַן מיקראָעלעמענץ און וויטאַמינס, עס איז אויך גאָר נוצלעך.

קאָנטראַינדיקאַטיאָנס און שאַטן

Eastern Sverbig איז טאַקע אַ זייער נוציק פאַבריק, אָבער מיט אַלע דעם, עס איז נייטיק צו אָנהייבן די אַפּלאַקיישאַן און באַהאַנדלונג מיט זייַן הילף בלויז נאָך קאַנסאַלטינג אַ דאָקטער.

אויב, נאָך אַלע, סווערביגוי באַהאַנדלונג איז רעקאַמענדיד, דעמאָלט די דאָוסידזשיז מוזן אויך מאָניטאָרעד, עס קען נישט זייַן יקסידיד.אפילו די מערסט נוצלעך און יינציק אין זייַן פּראָפּערטיעס פּראָדוקט, געניצט אין גרויס קוואַנטאַטיז, קענען פירן צו זייער נעגאַטיוו פאלגן. דאָס אויך אַפּלייז צו די מזרח סווינגס. דעם פאַבריק איז פון די קרויט משפּחה, ווי אַלע די אנדערע פון ​​דעם משפּחה, קענען גרונט געוואקסן גאַז פאָרמירונג, עקל, בעלטשינג, בלאָוטינג. און דאָס איז אלא פּריקרע און פּראָבלעמאַטיק מאָומאַנץ וואָס זענען גרינג צו ויסמייַדן, אויב איר טאָן ניט אָווערדאָ עס און ניט זיין ניכטער.

נאָך אַלע, די נאָמען פון אַ סווערביגי, אויב איר גלויבן מענטשן וואס וויסן, מיטל אַ ווערב אַלע ין, ווי אויב ווארענונג יעדער קענער און ליבהאָבער פון דעם פאַבריק וועגן די פאלגן פון אָווועריטינג. אַלץ איז שטענדיק באַטייַטיק אין מאַדעריישאַן.

אין דער יאָג פון טייַער און קנאַפּאַל דרוגס און פּראָדוקטן, מיר אָפט טאָן ניט דערוואַרטן זיך זיך באַשיידן, לעגאַמרע פֿרייַ, אָבער ניט ווייניקער ווערטפול, פאַבריק העלפּערס. מזרח סווערביגאַ איז נאָר אַז.

דעם פאַבריק איז יינציק אין אַלע זייַן קעראַקטעריסטיקס און פּראָפּערטיעס. די פאַרנעם פון זייַן אַפּלאַקיישאַן איז סטרייקינג אין זייַן דייווערסיטי, און דער פאַקט אַז עס קען וואַקסן וווילזייַן, ווי אויב עס אָפפערס זייַן אייגן באַדינונגען, פארדינט ווערט פון ופמערקזאַמקייַט.די פאַבריק איז זייער אַנפּריטענשאַס און גלייַך נוציק, און אין שווער מאל עס קענען אַפֿילו ראַטעווען מענטשלעך לעבן.