וואָס צו קאָכן פון די פלוים פֿאַר די ווינטער: דער בעסטער רעסאַפּיז בלאַנקס

פלוים איז אַ ויסגעצייכנט מקור פון וויטאַמינס און נוטריאַנץ. רעכט צו זייַן היילונג פּראָפּערטיעס, אַ מילד קלענזינג פון די מאָגן פון שעדלעך טאַקסאַנז אַקערז, און די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך איז נאָרמאַלייזד. דעם פרוכט האט גוט געשמאַק קעראַקטעריסטיקס, און אויך כּולל גלוקאָוס, פראַקטאָוס און סוקראָסע, אַ פּלאַץ פון פאַרשידענע מינעראַלס וואָס זענען נוציק פֿאַר די מענטשלעך גוף. אבער וואָס אויב צו הנאה די פירות קומט אויס בלויז אין די זומער? דאָ איר קענען קומען צו הילף פון געשמאַק פלוים רעסאַפּיז פֿאַר ווינטער.

פאַרפרוירן

איינער פון די מערסט פאָלקס וועגן צו ראַטעווען פרוכט און בעריז פֿאַר די ווינטער איז צו פרייען זיי. פלוים איז קיין אויסנאַם. פֿאַר די צוגרייטונג פון פאַרפרוירן פרוכט איר דאַרפֿן: 1 קג פון פּלאַמז און אַ קליין סומע פון ​​צייַט.

דער קוקינג פּראָצעס כולל די פאלגענדע טריט:

1. צו אָנהייבן, שווענקען די פרוכט אונטער פליסנדיק וואַסער, טיילן זיי אין האַלב און באַזייַטיקן די ביינער.
2. ניצן אַ פּאַפּיר האַנטעך, פּלאָמבירן די ברעקלעך און שטעלן זיי ניטלי אויף אַ טאַץ אָדער ספּעציעל ייבערפלאַך פֿאַר שנעל ייַז קאַלט.
3. צוגעגרייט סלייסאַז זאָל זיין שטעלן אין די פריזער פֿאַר 50 מינוט. ווי באַלד ווי זיי פאַרפרוירן, פאַרריכטן אַלץ אין אַ פּאַליעטאַלין זעקל, אַראָפּנעמען וידעפדיק לופט פון אים, בונד עס טייטלי, און איר קענען בעשאָלעם לייגן עס אין די פריזער אַפֿילו איידער די אָנעט פון קאַלט וועטער.

נוצלעך און געשמאַק זיסוואַרג פֿאַר די ווינטער איר זענט געראַנטיד!

דאַר

ווען די קשיא ערייזאַז פון וואָס קענען קאָכן פון פּלאַמז פֿאַר ווינטער, פּרונז קומען צו גערן ערשטער, ווי דאָס איז איינער פון די מערסט פאָלקס דאַר פירות אין די גאנצע וועלט. דער פּראָצעס פון זייַן צוגרייטונג איז זייער פּשוט, אָבער איר קענען טרוקן די פירות אין פאַרשידענע וועגן. ערשטער פון אַלע, פֿאַר צוקונפֿט פּרונז, קלייַבן בלויז טעמפּ און שטאַרק פירות אָן שעדיקן, בעערעך די זעלבע גרייס פֿאַר מונדיר דריינג. ריין זיי ונ דורך, שנייַדן זיי אין האַלב און באַזייַטיקן די שטיינער.

אין לעבן

עס איז נייטיק צו טרוקן די פּלומס אונטער די זון אויף ספּעציעל שיץ פון האָלץ, ווו די צוגעגרייט כאַווז זענען אויסגעלייגט מיט אַ שנייַדן-אַרויף, שטעלן זיי נישט זייער נאָענט צו יעדער אנדערער. אַפּפּראָקסימאַטע דריינג צייַט איז וועגן 4-5 טעג.שטעלן די פרוכט אין די צימער פֿאַר די נאַכט, און נעמען זיי אין דער מאָרגן נאָך טיף טראפנס אין סדר צו ויסמייַדן דאַמפּנינג פון די פרוכט.

אין אַן עלעקטריש דרייער אָדער ויוון

דריינג קענען אויך זיין געפירט אין אַ עלעקטריש דרייער אָדער ויוון אין די פאלגענדע וועג:

1. איידער דריינג עס איז נייטיק צו בלאַנטש די פירות דורך בוילינג זיי אין בוילינג וואַסער פֿאַר 1-2 מינוט מיט די דערצו פון אַ פּאָר פון טיספּונז פון סאָדע.
2. ווייַטער, שטעלן די סלייסיז אין לייַערס אויף אַ באַקינג בלאַט אָדער אין די קאַפּאַציטעט פון אַ עלעקטריש דרייער. דריינג איז געפירט אויס אין עטלעכע סטאַגעס:

• פֿאַר 3-4 שעה בייַ 45-55 ° C;
• פֿאַר 3-6 שעה בייַ 60 ° C;
• 3-6 שעה בייַ 75-80 ℃.

דאַר פּלאַמז זענען גרייט און וועט זיין אַ ויסגעצייכנט דערצו צו אַ פאַרשיידנקייַט פון דיזערץ און טיי פּאַרטיעס.

מאַרינאַטעד

פלוים קאָכן אין זייַן אייגן זאַפט, וועט זיין פֿאַר איר אַ ויסגעצייכנט מייַכל פֿאַר די ווינטער. איר דאַרפֿן: 1 קג פון פּלאַמז, וואַסער, עסיק, צוקער, קלאָוועס, צימערינג. אַזוי:

1. ערשטער איר דאַרפֿן צו צוגרייטן די מאַרינייד, ניימלי, לייגן עסיק און צוקער צו בוילינג וואַסער און דעריבער געבן צייַט צו קאָכן.
2. אין אַ סלוי פון פרוכט, לייגן אַ קלאָווע, אַ ביסל צימערינג, פעפער, און פּלאָמבירן עס מיט בוילינג ראָסל.
3. נאָך סטעראַלייזד די סלוי, ראָולד עס אַרויף און קער עס אַראָפּ צו לאָזן עס קיל.

נאָך צוויי וואָכן, איר קענען לייכט עסן געשמאַק זויער פּלאַמז.

קאַנדיד פרוכט

אַזאַ אַ נאַש, ווי געצוקערט פרוכט, איז גאַנץ נוצלעך, ווי עס טוט נישט אַנטהאַלטן דייז און פּראַזערוואַטיווז. פֿאַר זייער צוגרייטונג איר וועט דאַרפֿן 2 קג פון פּלאַמז און 2.5 קג פון גראַנולאַטעד צוקער. בעערעך 500-700 ג פון קאַנדיד פרוכט קומען אויס פון וועגן 2 קג פון פריש פרוכט. אַזוי, די קוקינג פּראָצעס:

1. קלייַבן גרויס, צייַטיק פרוכט וואָס זענען זייער געדיכט, נישט דאַווקע וואָרמי. שווענקען, שנייַדן זיי אין האַלב און באַזייַטיקן די ביינער.
2. צעלאָזן גראַנולאַטעד צוקער אין 200 מל פון וואַסער און ברענגען עס צו אַ קאָכן. דערנאך, נאָך רימוווינג די פּינע, גיסן די צוגעגרייט פּלאַמז.
3. פאַרברענגען די פּראָצעדור פון קוקינג פּלאַמז אין 3 סטאַגעס פֿאַר 5 מינוט מיט לאַנג ינטערוואַלז 6 שעה. אַזאַ ינטערוואַלז זענען נייטיק צו ביסלעכווייַז פאַרבייַטן נעץ מיט צוקער.
4. נאָך די דריט קאָכן, אַריבערפירן די פרוכט צו אַ קאַלאַנדער.
5. נאָך עטלעכע מאָל, שטעלן די פרוכט אויף אַ פלאַך ייבערפלאַך און פֿאַר 3-4 טעג, שטעלן עס אין אַ וואַרעם, געזונט-ליט און ווענאַלייטיד אָרט.
6. דרייַ די פּלומס טעגלעך פֿאַר אַפֿילו דריינג.זיי וועלן זיין גרייט ווען זיי האַלטן סטיקינג צו די פינגער.

דזשאַם

דזשאַם, וואָס איז נישט בלויז אַ געשמאַק פאַרבייַסן, אָבער אויך אַ ויסגעצייכנט דערצו צו קייקס און קיין בייקט סכוירע וועט זיין אַ ויסגעצייכנט צוגרייטונג פון פּלאַמז פֿאַר די קאַלט ווינטער. צו מאַכן עס איר דאַרפֿן 1 קג פון פרוכט און 750 ג פון צוקער.

דער קוקינג פּראָצעס כולל די פאלגענדע טריט:

1. צו אָנהייבן, סטעראַלייז די לידז און דזשאַרז אין בוילינג וואַסער.
2. וואַשן די פרוכט און באַזייַטיקן עס. דערנאָך קאָכן זיי אין בוילינג וואַסער פֿאַר 5 מינוט, ביז זיי זענען ווייך.
3. ראַבז די פרוכט דורך אַ זיפּ אָדער אַ קאַלאַנדער און שטעלן די מאַשט פּאַטייטאָוז אין אַ ינאַמאַל שיסל. עס זאָל זיין בוילד אין אַ קלעם פֿאַר 10-15 מינוט, ביסלעכווייַז צו לייגן צוקער.
4. נאָך דעם, קאָכן די מאַסע פֿאַר אן אנדער 20 מינוט, ביז עס איז גאָר גרייט.
5. פּראַקפּאַק קלעם פֿאַר צוגעגרייט באַנקס, זעמל זיי.

נאָר אַ פּאָר פון שעה פון דיין צייַט און די מערסט געשמאַק פלוים קלעם איז גרייט!

מאַרשמעלאָו

פלוים פּאַסטיל איז פשוט גרינג צו צוגרייטן, זייַן ספּעציעל געשמאַק וועט נישט לאָזן ווער עס יז גלייַכגילטיק. איר דאַרפֿן: 2 קג פון פּלאַמז, וואַסער, צוקער, פּאַרמעט פּאַפּיר.

גיי די טריט:

1. שווענקען די פרוכט אונטער פליסנדיק וואַסער און אָרט אין אַ פּאַן מיט אַ טיף דנאָ, גיסן אַ קליין סומע פון ​​וואַסער.
2. קאָכן די פרוכט אַ ביסל און, ווען די ביין הייבט צו באַזונדער, איר קענען קער אַוועק די פייַער.
3. ווישן די ברעקלעך פון פּלומס דורך אַ זיפּ, לייגן צוקער צו די ריזאַלטינג מאַסע און מישן אַלץ.
4. פאַר-האַלב באַקינג בויגן דעקן מיט פּאַרמעט פּאַפּיר, גיסן אויף עס די פלוים פּיוריי און גלייַך די ייבערפלאַך מיט אַ מעסער. איידער דעם, די ויוון זאָל זיין העאַטעד צו 90 ℃.
5. שיקט אַ באַקינג בויגן פֿאַר 3-4 שעה, עס איז זיכער צו עפענען די ויוון טיר.
6. דער מאַרשמעלאָו וועט זיין פאַרטיק ווען עס סטאַפּס סטיקינג צו די פינגער. שנייַדן עס אין קליין סטריפּס און פאַרלייגן עס אין אַ סלוי. האַלטן די מייַכל אין די פרידזש.

מאַרמעלאַד

פלוים מאַרמעלאַד, קאָכן אין שטוב, וועט זיין ניט בלויז אַ געשמאַק פאַרבייַסן, אָבער אויך אַ ויסגעצייכנט דייאַטערי, און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי - אַ נוציק דערצו צו דיין טעגלעך דיעטע. איר וועט דאַרפֿן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ: 1 קג פון פרוכט, 400 ג פון צוקער, וואַסער און פּאַרמעט.

אַזוי, איר מוזן דורכפירן די פאלגענדע טריט:

1. שווענקען די פרוכט אונטער וואַסער און דזשענטלי באַזייַטיקן אַלע די ביינער מיט אַ טיש מעסער.
2. קלייַבן פֿאַר קוקינג מאַרמעלאַד דיק-וואָלד קיילים אָן עקסטרע קאָוטינג. שטעלן די סלייסאַז עס און אויף נידעריק היץ אָנהייבן צו קאָכן אַלץ פֿאַר 2 מינוט. נאָך דעם, גיסן אין וואַסער אין קליין פּאָרשאַנז ביז די מאַסע בוילז. ביז די פּלאַמז זענען גאָר ווייך, קאָך זיי און ניד מיט אַ ווודאַן ספּאַטשולאַ.
3. צו באַקומען באַפרייַען פון די סקינס און וידעפדיק פייבערז, קערפאַלי קאָכן די בוילד פרוכט דורך אַ זיפּ.
4. פּורעע, וואָס איז געווען באקומען נאָך ראַבינג, גיסן צוריק אין די שיסל און אָנהייבן צו קאָכן איבער נידעריק היץ.
5. נאָך באַהיצונג די מאַשט פּאַטייטאָוז צו אַ טעמפּעראַטור פון 90 ° C, אָנהייב ביסלעכווייַז גיסן צוקער, טאָן נישט פאַרגעסן צו מישן אַלץ מיט אַ ספּאַטשולאַ. געדענקען אַז מאַרמעלאַד איז קאָכן פֿאַר אַ לאַנג צייַט, ריקווייערז אָפט סטערינג.
6. נאָך 40 מינוט פון קוקינג, די מאַסע וועט אָנהייבן צו ווערן וויסקאַס, וואָס ינדיקייץ זייַן גרייטקייַט. ווייַטער, מאַכן אַ ספּעציעל קאַנטיינער פֿאַר צוקונפֿט מאַרמעלאַד מיט פּאַרמעט פּאַפּיר און גיסן די ריזאַלטינג מאַסע אין עס. זאל עס קיל פֿאַר 2 טעג אין אַ טרוקן, געזונט-ווענאַלייטיד געגנט.
7. שנייַדן אויס קליין פיגיערינז פון פאַרפרוירן מאַרמעלאַד און טונקען זיי אין צוקער.

דעליסיאָוס סוויץ זענען גרייט!

דזשאַם

נעמען קעיר פון דיין ווינטער טיי טרינקט דורך פּריפּערינג אַ געשמאַק געל פלוים קלעם. צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן 1 קג פון פּלאַמז, 1-1.5 קג פון צוקער און 500 ג פון וואַסער.

דער קוקינג פּראָצעס כולל די פאלגענדע טריט:

1. צו צוגרייטן, קלייַבן פריש און שווער פרוכט. סאָרט דורך זיי, וואַשן, טיילן אין צוויי כאַווז, רימוווינג ביינער.
2. קאָכן די צוקער סירעפּ. גיסן זיי ברעקלעך פון פרוכט און באַשטיין דעם מאַסע פֿאַר 8 שעה.
3. נאָך דעם, ברענגען די מאַסע צו אַ קאָכן און קאָכן פֿאַר 10 מינוט, נישט פאַרגעסן צו מישן אַלע די צייַט. דעמאָלט לאָזן ווידער פֿאַר 8 שעה.
4. גיסן די קלעם איבער די קאַנס, הערעטיקלי פּלאָמבע זיי און לאָזן ביז ווינטער.

Bon appetit!

זאַפט

דעם איז מיסטאָמע איינער פון די יזיאַסט צו מאַכן פלוי טריץ. איר וועט דאַרפֿן: 1.5 קג פון פרוכט, 300 מל פון ריין וואַסער, 100 ג פון צוקער.

אַזוי, איר מוזן דורכפירן די פאלגענדע טריט:

1. ונטערשלאַק די פרוכט, אַראָפּנעמען אַלע די סטאָקס, טיילן אין האַלב און באַזייַטיקן די ביינער.
2. מיט דער הילף פון אַ דזשויסער, קוועטשן די זאַפט, עס וועט זיין פּראָבלעמאַטיק און צייַט קאַנסומינג צו טאָן עס מאַניואַלי. גאַנץ 1.5 קג פון פּלאַמז, איר קענען באַקומען וועגן 700 מל פריש זאַפט.
3. אויב איר ווילן צו סטאַק אַרויף אויף פלוים זאַפט פֿאַר די ווינטער, ראַטעווען עס ווי גייט: שטעלן די מאַסע נאָך סקוויזינג אין אַ פאַן און דיילוט מיט וואַסער, לייגן צוקער צו געשמאַק, שטעלן אויף מיטל היץ און ברענגען צו אַ קאָכן.
4. דעמאָלט גיסן די קלעם איבער די דזשאַרז, ראָולד זיי אַרויף און שטעלן צו קיל. דאָ איז דיין זאַפט און גרייט!

ווי איר קענען זען פֿאַר זיך, עס איז אַ ריזיק סומע פון ​​אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון בלאַנקס פֿאַר די ווינטער, וואָס קענען זייַן צוגעגרייט פון פריש פּלומס. אזוי, דעם פרוכט וועט זיין צופרידן מיט איר געשמאַק און וויטאַמינס, אַפֿילו אין די מערסט סאַני פראָסץ. דערצו, אַלע רעסאַפּיז זענען לעגאַמרע פּשוט און טאָן ניט דאַרפן ספּעציעל קולינאַריש סקילז, אַפֿילו אַן אַספּירינג באַלעבאָסטע וועט קאָפּע מיט זיי.