די בענעפיץ און האַרמס פון קאַרדאַמאָם פאָרשטעלן

די העל, מעמעראַבאַל ווודי געשמאַק און אַראָמאַ פון דעם געווירץ איז דערמאנט נאָך דער ערשטער באַקאַנטער. וועגן קאַרדאַמאָם דאס, זייַן נוציק פּראָפּערטיעס און קאָנטראַינדיקאַטיאָנס, נוצן אין קוקינג און אין דיייץ, מיר וועלן זאָגן אין דעם אַרטיקל.

באַשרייַבונג

קאַרדאַמאָם אָדער פאַקטיש קאַרדאַמאָם (Elettaria cardamomum) - גראָז געבוירן צו טראַפּיקאַל פאָראַס, האט קעסיידער גרין בלעטער. פון איין שורש אָפט גיין צוויי אָדער דרייַ הויך סטאָל. די בלעטער זענען ברייט, ילאָנגגייטאַד. בלומען פון ירעגיאַלער פאָרעם מיט ווייַס און געל ברעג, וואָס זענען געזאמלט אין אַ באַרשט-ווי ינפלאָרעססענסע. עס געהערט צו די גינגער משפּחה. פילע קליין זאמען זענען געזאמלט אין אַ פרוכט-קעסטל. פאַרשידענע ווערייאַטיז פון געוויקסן פאָרעם אַנדערש אין פאָרעם און גרייס פון דעם קעסטל. רובֿ אָפט זיי זענען אַבלאָנג, 1-2 סענטימעטער לאַנג. פרוטינג לאַסץ אַרויף צו 15 יאר.

עס זענען די באָקסעס און גיין אין די געשעפט.

דעם געווירץ קומט פון אזיע. איצט די פאַבריק איז מערסט דערוואַקסן אין טשיינאַ, סרי לאַנקאַ, וויעטנאַם. רובֿ אָפט עס איז געניצט אין עסנוואַרג אין ינדיאַ.

Species

דער יסוד פֿאַר דער צוגרייטונג פון בשמים איז קאַרדאַמאָם גרין (פאַקטיש). אין דערצו, עס זענען אַזאַ מינים: שוואַרץ - אַזוי גערופן לויט די קאָלירן פון די פרוכט, אין וואָס די זאמען ריפּען. זיי זענען גרעסער און דאַרקער ווי די זאמען פון זייַן גרין יונגערמאַן. רעכט צו דריינג לעבן די פייַער, עס האט אַ רויך אַראָמאַ. די זענען די מערסט פּראָסט טייפּס:

• הויך;
• יאַוואַנעזיש;
• כינעזיש;
• Bengali
• שמאָל-לעאַוועד
• אפריקאנער.

נוציק פּראָפּערטיעס

נוציק פּראָפּערטיעס פון בשמים רעכט צו זייַן זאַץ. די שמעקנדיק גריינז אַנטהאַלטן 3-8% פון יקערדיק אָילס, פאַטי ייל, 10% מיטן, טערפּינעאָל, סינעאָלע, פּראָטעין און טערפּיני אַסאַטייט.

אין דערצו, זיי אַנטהאַלטן פאַספעראַס, קאַלסיום, מאַגניזיאַם, אייַזן, צינק און וויטאַמינס פון גרופּע בי.

רעכט צו זייַן וווילטויק פּראָפּערטיעס, געווירץ איז העכסט וואַליוד, ניימלי:

• רעקאַמענדיד פֿאַר באַפרידיקנדיק דיגעסטיווע סיסטעם;
• איז אַ נאַטירלעך אַנטיידיפּרעסאַנט אַז אַקטאַווייץ די טעטיקייט פון די מאַרך און הויפט נערוועז סיסטעם;
• דינען ווי אַ אַנאַלדזשיסיק און אַנטיסעפּטיק;
• טאָנעס און ימפּרוווז בלוט סערקיאַליישאַן, סטרענגטאַנז די מייאַקאַרדיום און טריץ פֿאַר שטרענג כעדייקס;
• העלפט מיט קאַלט און הוסט.

נוציק פּראָפּערטיעס פֿאַר מענטשן

אין דערצו צו די אויבן נוציק פּראָפּערטיעס, קאַרדאַמאָם האט אן אנדער פאַרמאָג אַז איז נוצלעך אויסשליסלעך פֿאַר מענטשן.

דער פאַבריק האט אַ זייער positive ווירקונג אויף די רעפּראָדוקטיווע פונקציע פון ​​די זכר גוף, ינקריסיז די פּייטאַנס. דעם כאַפּאַנז רעכט צו דער אינהאַלט פון צינק און יקערדיק אָילס אין די גריינז.

נוציק פּראָפּערטיעס פֿאַר פרויען

קאַרדאַמאָם איז אויך נוציק פֿאַר פרויען. דרינקס באזירט אויף עס קענען זיין געניצט צו רעדוצירן די פּריקרע סימפּטאָמס פון PMS און נאָרמאַלייז די מענסטרואַל ציקל.

און אויך די יקערדיק ייל פון דעם געווירץ איז געניצט אין קאָסמעטאָלאָגי פֿאַר די באַהאַנדלונג פון אַקני און ווונד היילונג.

סלימינג קאַרדאַמאָם

א לאַנג צייַט צוריק, די ינדיאַנס באמערקט אַז דעם געווירץ קאַנטריביוץ צו די וואָג פון וידעפדיק וואָג.זינט דעמאָלט, דעם געווירץ איז רעקאַמענדיד פֿאַר ינקלוזשאַן אין די דיעטע.

אַזאַ אַ קאַמף קומט פון די פיייקייַט פון די געווירץ צו סטימולירן די אַרבעט פון די מאָגן און ינטעסטינז, גיכקייַט אַרויף מאַטאַבאַליזאַם און עלימינירן טאַקסאַנז.

Cardamom application

די מערסט פאָלקס וועג צו נוצן קאַרדאַמאָם איז צו נוצן עס ווי אַ געווירץ פֿאַר טרינקען און עסנוואַרג.

טיי מיט קאַרדאַמאָם. לייגן 3-4 מילד גריינז פּער גלעזל פון טיי. די טרינקען וועט זיין זייער שמעקנדיק און געשמאַק. א ספּעציעל הויכפּונקט וועט לייגן אַ קאָמבינאַציע פון ​​טיי מיט צימערינג. אַזאַ אַ טרינקען וועט וואַרעם אין ווינטער, רעדוצירן בלוט גלוקאָוס און דריקן אַפּעטיט.

קאַווע די דאָוסאַדזש פון געווירץ איז די זעלבע ווי טיי -3-4 ערד זאמען פּער טערק. לייג זיי צוזאמען מיט קאַווע פֿאַר ברוינג. געווירץ וועט ונטערשטרייַכן די אָנגענעם געשמאַק און אַראָמאַ פון קאַווע. אין דערצו, עס וועט רעדוצירן די דרוק - אַזאַ אַ טרינקען וועט אַפּעלירן צו די קאַווע ליבהאבערס וואָס זענען געצווונגען צו אָפּזאָגן עס ווייַל פון פּראָבלעמס מיט דרוק.

מילך אן אנדער פּשוט און היילונג טרינקען. נעמען 2-3 גריינז אין אַ גלאז פון מילך, קאָכן און הנאה. און אויב איר לייגן אַ ספּונפול פון האָניק צו אַ ביסל קולד מילך, די טרינקען וועט באַקומען אַן נאָך סייווערי געשמאַק און וועט זיין זייער נוציק פֿאַר קאָולדז.

ניצן אין אנדערע קיילים

קאַרדאַמאָם איז אַ וניווערסאַל געווירץ, אַזוי איר קענען לייגן עס ערגעץ, און ניט נאָר אין טרינקען. פֿאַר בייַשפּיל, אין טייג אָדער פילינגז פֿאַר קיין באַקינג. געזונט סיזאַנד מיט פלייש, רייַז, פיש.

קאָנטראַינדיקאַטיאָנס

טראָץ דער פאַקט אַז קאַרדאַמאָם איז זייער נוציק, עס קען אויך שעדיקן.

דו זאלסט נישט עסן טרינקען און עסנוואַרג מיט דעם געווירץ, יענע וואס ליידן פון אַלערדזשיז, שוואַנגער און לאַקטייטינג פרויען, מענטשן מיט אַ מאָגן געשוויר און דואַדאַנאַל געשוויר.

דאָ איז אַזאַ אַ ומגעוויינטלעך און נוצלעך געווירץ, קומט פון די מיטאַקאַל פאַרגאַנגענהייַט. פּרובירן צו טרינקען קאַווע מיט דעם געווירץ לפּחות אַמאָל - איר וועט קיינמאָל פאַרגעסן זייַן טעם!