ייַז קאַלט טשאַמפּיגנאָנס אין די היים פרידזשידער: דער בעסטער וועג

Loading...

טשאַמפּיגנאָנס - איינער פון די מערסט פאָלקס מאַשרומז. זיי קענען זיין כאַרוואַסטיד פֿאַר די ווינטער אין פאַרשידענע וועגן: זויער, זויער, טרוקן. עטלעכע כאַוסווייווז בעסער צו פאַרפרוירן זיי. עס איז זייער באַקוועם, ווייַל מאַשרומז ביסט שטענדיק אין האַנט. אויף קיין טאָג, איר קענען צעשטערנ זיך אַ חלק און צוגרייטן אַן עראַמאַטיק שיסל.

  • מאַשרום צוגרייטונג
  • פרירן פריש מאַשרומז
    • גאַנץ
    • סלייסט
  • אנדערע ייַז קאַלט מעטהאָדס
    • באָילעד
    • Fried
  • ווי פיל איז סטאָרד אין די פריזער
  • ווי צו אָפּדרוק
  • נוציק טרינקגעלט

מאַשרום צוגרייטונג

איידער איר פרירן די מאַשרומז אין די פריזער, איר דאַרפֿן זיי רעכט צוגרייטן פֿאַר דעם:

  • פֿאַר פראָסץ קלייַבן נאָר די פרישסט מאַשרומז, העל ווייַס, אָן דענץ און ספּאַץ, מיטל גרייס.
  • מושראָאָמס זאָל זיין ונ דורך רינסעד. עטלעכע כאַוסווייווז וואַש זיי געזונט אין קאַלט וואַסער אָן רייניקונג זיי. אנדערע רעקאָמענדירן טאן עס אין וואַרעם וואַסער: אַזוי די הוט און פֿיס וועט ווערן סאָפטער, וואָס וועט העלפן זייער שנעל רייניקונג.
  • ריין מאַשרומז דאַרפן דאַר: זיי זענען געלייגט פֿאַר 20-30 מינוט אויף אַ סערוועטקע ביז עס איז גאָר אַבזאָרבד. עס טורנס אויס פאַסטער אויב יעדער שוועמל בלאָטיד מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך.
  • שנייַדן אַוועק די וידעפדיק: דער וואָרצל סיסטעם און פינצטער ערטער.

פרירן פריש מאַשרומז

פֿאַר דער איינער וואס באַשלאָסן צו פרירן פֿאַר די ערשטער מאָל, די קשיא ערייזאַז: איז עס מעגלעך צו פאַרפרוירן די מאַשרומז אין זייער רוי פאָרעם אָדער טאָן זיי דאַרפֿן עפּעס צו קאָכן? יקספּיריאַנסט כאַוסווייווז גערן שניט פריש מאַשרומז. עס נעמט אַ מינימום פון צייַט, און שפּעטער איר קענען קאָכן קיין שיסל. אין דער פריש-פאַרפרוירן פאָרעם זיי זענען סטאָרד פֿאַר 1 יאָר בייַ -18 ° סי.

לייענען אויך וועגן די ריכטיק טעכנאָלאָגיע פון ​​ייַז קאַלט ויסטער מאַשרומז, קאַפּס, האָניק אַגאַריק.

גאַנץ

ריין, דאַר מאַשרומז זענען צוגעגרייט פֿאַר ייַז קאַלט ווי גייט:

  1. אויב זיי זענען קליין, זיי קענען זיין געשיקט צו די גאנצע פרידזשידער.
  2. פאַנס פון סטאַפט מאַשרומז קענען בלויז פרירן קאַפּס, קערפאַלי סעפּערייטינג זיי פון די לעגס.
  3. צו אָנהייבן מיט, די מאַשרומז זענען פאָולדיד אין אַ ריין עסנוואַרג קאַנטיינער, פּלאַסטיק זעקל אָדער זעקל מיט אַ קלעמערל.
  4. פון די פּעקל איר דאַרפֿן צו באַפרייַען די לופט, נאָענט עס טייטלי און שטעלן אין די פריזער.
  5. גאַנץ מאַשרומז קענען זיין בייקט מיט פיש אָדער פלייש.

עס איז וויכטיק! פֿאַר די צוגרייטונג פון קיין שיסל אַזאַ טשאַמפּיגנאַנז טאָן ניט דאַרפֿן צו זיין דיפראָסטעד, אַנדערש זיי וועלן דאַרקאַן אָדער אַפֿילו שווארצע.

סלייסט

וסואַללי, סלייסט מאַשרומז זענען געניצט מער אָפט ווי גאַנץ אָנעס. ווען איר פרייען דעם טיפּ פון שוואָם איר דאַרפֿן:

  1. געוואשן טשאַמפּיגנאַנז שנייַדן אין יידעניקאַל פּלאַטעס.
  2. זיי זאָל נישט זיין פאַרפרוירן אין פאַרנעם, אָבער אין אַ דין שיכטע: פאַרפרוירן ברעקלעך זענען זייער שוואַך און קענען ברעכן. צו טאָן דאָס, איר קענען נוצן אַ פלאַך ייבערפלאַך, אַזאַ ווי אַ באַקינג בויגן, אַ בויגן פון שטער אָדער אַ קאַטינג ברעט.
  3. ייבערפלאַך מיט ליינד שוועמל ברעקלעך שטעלן אין דער אויבערשטער אָפּטיילונג פון די פריזער, אַזוי זיי געשווינד פראָזע.
  4. נאָך אַ ביסל שעה, ווען זיי פרירן, זיי קענען שוין אויסגעגאסן אין אַ זעקל אָדער קאַנטיינער און געשיקט צוריק צו דער פריזער.
  5. די מאַשרומז זענען גאנץ פֿאַר זופּ, שוועמל סאָוס, פּאַטייטאָוז, ווי אַ פילונג פֿאַר פּיעס און אַ זייַט שיסל פֿאַר פלייש.

צי איר וויסן? פֿאַר די ערשטער מאָל, טשאַמפּיגנאָנס זענען אַרטאַפישאַלי געוואקסן אין 1650 לעבן פּאַריז. נאָך 100 יאר, אַ מעטאָד פון זייער יאָר-קייַלעכיק קאַלטיוויישאַן איז דעוועלאָפּעד.

אנדערע ייַז קאַלט מעטהאָדס

ווי אַנדערש קענען איר פרירן די טשאַמפּיגנאָנס אין שטוב, אַזוי אַז איז גענוג פֿאַר די גאנצע ווינטער? בוילד און געפּרעגלט.

געפֿינען אויס וואָס נוציק פּראָפּערטיעס מאַשרומז האָבן: ווייץ, באָלעטוס און מילך מאַשרומז.

באָילעד

בוילד מאַשרומז זענען צוגעגרייט ווי גייט:

  1. פריש, געוואשן מאַשרומז זענען געלייגט אין אַ פאַן, אויסגעגאסן מיט וואַסער, סאָלטיד און שטעלן אויף די פייַער.
  2. ווען בוילד, קאָכן נאָך 10-15 מינוט.
  3. דעמאָלט בוילד טשאַמפּיגנאַנז זענען אויסגעגאסן אין אַ קאַלאַנדער צו גלאז די וואַסער.
  4. ווען קיל און טרוקן, גיסן די מאַשרומז אין אַ סטאָרידזש קאַנטיינער און שטעלן אין די פריזער.
  5. אין די בוילד פאָרעם זיי זענען סטאָרד פֿאַר זעקס חדשים.

Fried

אפילו געפּרעגלט טשאַמפּיגאַנז קענען זיין פאַרפרוירן:

  1. צו טאָן דאָס, צוגעגרייט מאַשרומז זאָל זיין שנייַדן אין סלייסאַז און שטעלן אויף אַ פּרעהעאַטעד פּאַן, גריסט מיט פּוטער. זאַלץ איז ניט נייטיק.
  2. זיי זאָל זיין ראָוסטיד איבער מיטל היץ ביז די נעץ איז גאָר יוואַפּערייטיד.
  3. איר קענען באַקן זיי אין די ויוון אָן פּוטער.
  4. די קולד מאַשרומז זאָל זיין שטעלן אין אַ סטאָרידזש טאַנק און געשיקט צו די פריזער ווו זיי קענען בלייַבן פֿאַר וועגן 6 חדשים.

ווי פיל איז סטאָרד אין די פריזער

מושראָאָמס, ווי אנדערע פּראָדוקטן, האָבן זייער אייגן פּאָליצע לעבן דעפּענדס אויף סטאָרידזש טנאָים:

  • אין די פרידזשידער אין די עפענען פאָרעם, די מאַשרומז קענען ליגן פֿאַר 3 טעג, און זיי דאַרקאַן, ווערן טשאַפּט, עס איז נישט רעקאַמענדיד צו עסן זיי;
  • אונטער עסנוואַרג פילם אין דער זעלביקער טעמפּעראַטור, די פּאָליצע לעבן איז געוואקסן צו 6 טעג, נאָך וואָס זיי ווערן כאַזערדאַס צו געזונט.

אבער פאַרפרוירן טשאַמפּיגנאַנז קענען זיין סטאָרד פיל מער. בייַ אַ טעמפּעראַטור פון -18 ° C, קיין מאַשרומז זענען סטאָרד ביז די ווייַטער צייַט, און בייַ -20 ° C זיי קענען ליגן מער. אין די פאַל פון מאַשרומז, דעם איז ניט נייטיק, ווייַל זיי זענען געוואקסן אַרטאַפישאַלי און זענען קאמערשעל בנימצא פֿאַר כּמעט אַ יאָר.

באַקאַנט זיך מיט רעסאַפּיז פֿאַר כאַרוואַסטינג ווייַס מאַשרומז, ויסטער מאַשרומז, באַטערמילק און פּוטער.

יוזשאַוואַלי פאַרפרוירן מאַשרומז קראָם:

  • פריש - 1 יאָר;
  • בוילד און געפּרעגלט - זעקס חדשים און מער.

ווי צו אָפּדרוק

אַזוי אַז די פּראָדוקטן נאָך ייַז קאַלט בלייַבן געשמאַק און געזונט, זיי זאָל רעכט דיפראָסט:

  • איר טאָן ניט דאַרפֿן צו דעפראָסט די גאנצע פּעקל פון מאַשרומז, אָבער בלויז די נייטיק חלק, ווייַל זיי קענען נישט זייַן איבער-פאַרפרוירן.
  • די דיפראָסטינג פּראָצעס זאָל נעמען ביסלעכווייַז. דעריבער, די פארלאנגט סומע פון ​​טשאַמפּיגנאַנז איז טראַנספערד פון די פריזער צו די פרידזשידער פֿאַר עטלעכע שעה, פּרעפעראַבלי יבערנאַכטיק.
  • פֿאַר פּריפּערינג פילע קיילים, פֿאַר בייַשפּיל, פֿאַר זופּ אָדער פֿאַר באַקינג, זיי טאָן ניט דאַרפֿן צו ווערן טאָד.

עס איז וויכטיק! מושראָאָמס קענען ניט זיין שייַעך-פאַרפרוירן, אַנדערש זיי וועלן פאַרלירן נישט בלויז די פאָרעם, אָבער אויך די נוטרישאַנאַל ווערט.

מיר רעקאָמענדירן צו לייענען ווי צו באַפרייַען טשעריז, סטראָבעריז פֿאַר די ווינטער,בלובעריז, apples, מינץ, גרינז, טאַמאַטאָוז, קיוקאַמערז, קעראַץ, גרין פּיז, פּאַפּשוי, בראַקאַלי, בריסל ספּראַוץ, צוקיני, פּאַטלעזשאַן, קירבעס.

נוציק טרינקגעלט

  • ווי איבערגעלעבט כאַוסווייווז רעקאָמענדירן, אין סדר צו פרירן מאַשרומז ריכטיק, איר דאַרפֿן צו קלייַבן בלויז די פרעשאַסט פּראָדוקטן. אַזוי זיי וועלן האַלטן אַלע זייער נוציק פּראָפּערטיעס.
  • שווענקען די מאַשרומז זאָל זיין אונטער פליסנדיק וואַסער, און נישט סאָוקט אַזוי אַז זיי טאָן ניט פילן פיל וואַסער.
  • אויף אַ קאַנטיינער מיט פאַרפרוירן מאַשרומז, איר זאָל שטעקן אַ סטיקער מיט די פּינטלעך דאַטע פון ​​ייַז קאַלט צו מאָניטאָר די עקספּעריישאַן טאָג.
  • עס איז נייטיק צו האַלטן מאַשרומז אין די פריזער, פאַרשפּרייטן זיי אין פּאָרשאַנז אין באַגס, וואָס זענען טייטלי פֿאַרמאַכט, אָדער אין אַ פּלאַסטיק קאַנטיינער, פּרעפעראַבלי וואַקוום.
  • איר קענען נישט האַלטן זיי צוזאַמען מיט פיש און פלייש, ווייַל די מאַשרומז, ווי אַ שוואָם, געזונט אַרייַנציען קיין אָודערז.
  • דו זאלסט נישט קראָם מאַשרומז אין די פריזער פֿאַר לאַנג, זיי קענען פאַרלירן זייער געשמאַק און נוצלעך פּראָפּערטיעס.

צי איר וויסן? עדיבלע טשאַמפּיגנאַלז אַנטהאַלטן 20 אַמינאָ אַסאַדז, צווישן וואָס זענען יקערדיק פֿאַר יומאַנז: מעטהיאָנינע, ססטינע, סיסין, וואַלינע, ליסין, פענילאַלאַנינע, טהרעאָנינע, טריפּטאָפאַן. אַנטיביאָטיקס זענען געמאכט פון עטלעכע טייפּס פון מאַשרומז..

פריזינג טשאַמפּיגנאַנז אין שטוב איז ניט אַ לאַבאָריאַס פּראָצעס און איז ניט קאָמפּליצירט בייַ אַלע, וואָס אַלאַוז ענדזשויינג שמעקנדיק שוועמל קיילים אַלע יאָר קייַלעכיק.

Loading...