ווי צו קאָכן בינז אין פּאָמידאָר סאָוס פֿאַר די ווינטער: אַ פּשוט און געשמאַק רעצעפּט

הייַנט, קיין איין רעצעפּט פֿאַר קאַנינג בינז פֿאַר ווינטער איז באקאנט: עס איז ראָולד אין זייַן ריין פאָרעם, אין פּאָמידאָר פּאַפּ, אין די פאָרעם פון סאַלאַדס, מיט און אָן עסיק.

צו די שוין ליב געהאט און באַקאַנט וועגן, מיר פֿאָרשלאָגן אַדינג אַ מער.

וועגן די נוץ פון בילעט

די פארגעלייגט רעצעפּט פֿאַר בינז אין פּאָמידאָר סאָוס פֿאַר די ווינטער איז גוט ווייַל איר קענען נוצן די פאַרטיק בילעט אין אַ ניט-מונדיר שטייגער. די ריטשנעסס פון דער צוגרייטונג מאכט עס אַ ויסגעצייכנט פרייַ שיסל, און עס קענען אויך זיין געניצט ווי אַ גרייט סאָוס פֿאַר סופּס און באָרשט.

קיך אַפּפּליאַנסעס און יוטענסאַלז

צו צוגרייטן קאַנד בינז אין פּאָמידאָר סאָוס, צוגרייטן:

• שיסל פֿאַר סאָוקינג די בינז;
• קאַנטיינערז פֿאַר געהאַקט וועדזשטאַבאַלז;
• אַ מעסער;
• כאַזער;
• פּאַן פֿאַר בוילינג בינז און סטימינג וועדזשטאַבאַלז;
• קאַנטיינער און שטיין פֿאַר סטעראַלייזינג לידז און קאַנס;
• דזשאַרז און לידז;
• סעאַלער שליסל (אויב ניצן טינק קאָווערס).

פארלאנגט ינגרידיאַנץ

פֿאַר בינז מיט וועדזשטאַבאַלז פֿאַר די ווינטער מיט אַ רעצעפּט איר וועט דאַרפֿן:

• טרוקן בינז - 0.5 קג;
• קעראַץ - 0.5 קג;
• אָניאָנס - 0.5 קג;
• בולגאַריש פעפער - 0.75 קג;
• פּאָמידאָר פּאַפּ (30%) - 250 ג;
• וואַסער - 1 ליטער;
• גרינס בוימל - 200 מל;
• צוקער - 0.5 טבספּ.
• זאַלץ - 1.5 קונסט. ל .;
• סיטריק זויער - 7 ג (1 צפּ.);
• קאָריאַנדער - 2 צפּ;
• שוואַרץ פעפער - 1-2 צפּ.

פֿעיִקייטן פון פּראָדוקט סעלעקציע

צו קאָכן די בינז אין פּאָמידאָר סאָוס לויט דעם רעצעפּט, נעמען די בינז ווייַס: כאָטש זיי קאָכן מער און מער, אָבער געמישט מיט אנדערע וועדזשטאַבאַלז וועט קוקן מער עסטעטיקלי וואוילגעפעלן. בולגאַריש פעפער, קעראַץ און אַניאַנז, קלייַבן אַ מיטל גרייס. קיין באַליבט פּאָמידאָר פּאַפּ איז אויך פּאַסיק.

שריט-דורך-שריט רעצעפּט מיט פאָטאָס

מיר ווענדן צו ווי צו קאָכן די בינז אין אַ פּאָמידאָר.

בעבל צוגרייטונג

איידער קוקינג, ריאַסעמבאַל די בינז און שווענקען ונ דורך. גיסן די בינז מיט קאַלט וואַסער פֿאַר בייַ מינדסטער 12 שעה: דאָס איז ווי זיי וועלן קאָכן פאַסטער און זיין אַבזאָרבד בעסער. דער ווייַטער טאָג, פליען די וואַסער און שווענקען די בינז.

קוקינג פּראָצעס

קודם שטעלן די בוילד בינז. פון צייַט צו צייַט רימוווינג די פּינע, קאָכן זיי ביז געטאן און פליסן די וואַסער.

קוקינג וועדזשטאַבאַלז

בעת די בינז זענען בוילינג, צעהאַקן די וועדזשטאַבאַלז: שנייַדן די ציבעלע און פעפער אין קובעס, און רייַבן די קעראַץ אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק.

פּאָמידאָר פּאַפּ, וואַסער, זאַלץ, בוימל

צו די צוגעגרייט בינז לייגן געהאַקט וועדזשטאַבאַלז און מישן געזונט. לייגן פּאָמידאָר פּאַפּ און וואַסער, און מישן ווידער. ברענגען אַלץ צו אַ קאָכן, דעמאָלט לייגן זאַלץ, צוקער און גרינס בוימל.

עקסטינגוישינג

סיממער וועדזשטאַבאַלז אויף נידעריק היץ פֿאַר 40-45 מינוט. אויב איר נעמען קליין בינז, דעמאָלט רעדוצירן די סטיווינג צייַט צו 30-35 מינוט. פינף מינוט איידער דער סוף פון קווענטשינג, גיסן אין סיטריק זויער.

לייגינג בשמים

צוזאמען מיט סיטריק זויער, לייגן קאָריאַנדער, שוואַרץ פעפער און, אויב געוואלט, קייען פעפער אָדער טשילי פעפער פֿאַר געווירץ.

סטעראַליזיישאַן פון קאַנס

סטעריליזירן די דזשאַרז מיט פּאַרע. אויף אַ טאָפּ פון בוילינג וואַסער, שטעלן די שטיין פֿאַר סטעראַלייזינג די קאַנס, און אויף אים - דער סלוי מיט די האַלדז אַראָפּ. סטעריליזירן דעם קאַנטיינער פֿאַר 10-15 מינוט ביז די פארע אין די באַנקס הייבט צו דריפּן איבער זיי. אויך קאָאָל לידז אין בוילינג וואַסער.

ראָולינג אַרויף

פֿאַר סיימינג, נוצן די זאַקאַטאָטשני שליסל. אין פאַל איר נוצן דרייַ-אַוועק דרייַ דזשאַרז, נאָר נאָענט די דעקל טייטלי. מאַכן זיכער אַז די אינהאַלט פון די סלוי טוט נישט פאַלן אונטער די דעקל פּאַזאַלז, און פּלאָמבירן דעם קאַנטיינער זיך נישט אַרויף צו די שפּיץ.

Storage features

ווען סעאַמינג קאַנס מיט צין לידז, די ליידיק קענען זיין סטאָרד פֿאַר גאַנץ אַ לאַנג צייַט, וועגן אַ יאָר. אויב איר נוצן די אייראפעישע טוויסט-אַוועק קאָווערס, קראָם די פּרעזערוויישאַן פֿאַר וועגן זעקס חדשים. אָנדעקן זיך און דיין משפּחה מיט אַזאַ פאָרטאַפייד צוגרייטונג דעם ווינטער. סאַטשערייטאַד קאָלירן וועט ביטע די אויג, און דער זיס געשמאַק און קאָריאַנדער שמעקן וועט נישט לאָזן ווער עס יז גלייַכגילטיק. Bon appetit!