קאַוליפלאָווער איז אַ נוצלעך און געשמאַק גרינס, אויך געניצט אין דעם דיעטע. עס איז אַבזאָרבד בעסער ווי ווייַס, טוט נישט רייצן די מיוקאַס מעמבראַנע פון די מאָגן און טוט נישט גרונט גאַז פאָרמירונג. כּולל גרויס אַמאַונץ פון וויטאַמינס און שפּור יסודות.
אין דעם אַרטיקל מיר וועט זאָגן איר ווי צו קאָכן פאַרפרוירן און פריש וועדזשטאַבאַלז, ווי לאַנג די קוקינג פּראָצעס נעמט. מיר וועלן צושטעלן דיטיילד שריט דורך שריט אינסטרוקציעס מיט די כּללים פון קוקינג. און אויך מיר וועט עפענען די סוד פון ווי צו ריכטיק באַשטימען די גרייטקייַט פון בוילד בלומענקרויט.
דיפפערענסעס אין די קולינאַריש פּראַסעסינג פון פאַרפרוירן און פריש וועדזשטאַבאַלז
גרינס עסן געפּרעגלט, סטוד און בוילד.
אָבער, עס איז נישט שטענדיק מעגלעך, דעריבער אָפֿט דער פּראָדוקט איז פאַרפרוירן פאַרפרוירן.
- פריש קרויט איז קלינד פון די ויסווייניקסט בלעטער, געוואשן געזונט אין אַ זאַלץ לייזונג (צוויי טייבאַלספּונז פּער 1 ך פון וואַסער) צו באַזייַטיקן מעגלעך לאַרווי און קאַטערפּיללאַרס און קאָכן פֿאַר 20-25 מינוט.
- פראָזען בלומענקרויט איז נישט פּראַסעסט אין סאַלינע לייזונג און בוילד פֿאַר 10 מינוט ווייניקער, ווייַל זייַן קאָנסיסטענסי איז מער וואָטערי.
ווי לאַנג וועט דער פּראָצעס נעמען?
איר קענען קאָכן פאַרשידענע קיילים פון פאַרפרוירן בלומז, דיפּענדינג אויף דעם, די קוקינג צייַט און די אופֿן פון זייַן צוגרייטונג אַנדערש. באַטראַכטן ווי איר דאַרפֿן צו קאָכן אַ פאַרפרוירן גרינס, אין באַזונדער, ווי פילע מינוט איר דאַרפֿן צו דיטעקט נאָך בוילינג, דיפּענדינג אויף די רעצעפּט:
פֿאַר זופּ - אַ גרויס קאָפּ געמאכט אין פלאָרעץ, האַלב אין אַ פאַן פֿאַר 10-15 מינוט;- פֿאַר סאַלאַט - ברוד פֿאַר 15-20 מינוט מיט אַ גאנצע קאָפּ פון קרויט, דעמאָלט דיסאַסעמבאַלד אין קליין פּאַץ און געניצט לויט די רעצעפּט;
- פֿאַר סאַבסאַקוואַנט ראָוסטינג - דיסאַסעמבאַלד אין ינפלאָרעססענסעס, האַלב פֿאַר 7 מינוט, דעמאָלט געפּרעגלט אין אַ ברויט פּאַן ביז גאָלדען ברוין.
פֿאַר זופּ - אַ גרויס קאָפּ געמאכט אין פלאָרעץ, האַלב אין אַ פאַן פֿאַר 10-15 מינוט;ווען בייינג פאַרפרוירן קרויט איר דאַרפֿן צו קאָנטראָלירן די אָרנטלעכקייַט פון די ינפלאָרעססענסעס - אויב זיי זענען קראַשינג און באדעקט מיט אַ גרויס סומע פון אייז, דעריבער די פּראָדוקטן זענען סטאָרד אין הילעל פון די פריזינג באדינגונגען.
ווי צו קאָכן געשמאַק - שריט דורך שריט ינסטראַקשאַנז
קאַפּאַציטעט קענען זיין פון פאַרשידענע מאַטעריאַלס:
- פּראָסט קאַטשקע פּאַן;
- קיילים פון גלאז ראַפראַקטערי מאַטעריאַל;
- ליים טאָפּ.
עס זענען כּללים, ווייַטערדיק וואָס, איר קענען באַקומען אַ טאַקע געשמאַק שיסל.:
- ווייקן פֿאַר אַ ביסל מינוט איידער קאָכן די שוץ אין קאַלט וואַסער מיט אַ קליין סייט פון סיטריק זויער - דאָס וועט ראַטעווען די ווייַס קאָליר;
- איר קענען קאָכן קרויט אין וואַסער מיט מילך - פון דעם, זייַן טעם וועט ווערן פיל סאָפטער און מער ווייך;
- איר זאָל נישט לייגן אַ פּלאַץ פון בשמים צו די פּאַן - זיי וועלן נישט פֿאַרבעסערן, אָבער נאָר טייטן די ספּעציפיש געשמאַק פון די שיסל;
- אויב די גרינס איז צוגעגרייט פֿאַר אַ סאַלאַט, קיין מילך, אדער סיטריק זויער, אדער עסיק איז צוגעגעבן צו די וואַסער - אַנדערש דער טעם פון דעם סאַלאַט קען נישט שטימען צו דעם רעצעפּט.
באַטראַכטן דעם פּראָצעס פון קוקינג פאַרפרוירן בלומענקרויט אין אַ ינאַמאַל פאַן. עס איז פּשוט, באשטייט פון עטלעכע סטאַגעס:
גענוג וואַסער איז אויסגעגאסן אין דעם טאַנק (אַזוי אַז די גאנצע קאָפּ איז באדעקט מיט אים), שטעלן אויף די פייַער, לייגן זאַלץ צו טעם.- קאַוליפלאָווער, אָן דיפראָסטינג, שטעלן אין בוילינג סאָלטאַד וואַסער - אַזוי עס וועט קאָכן פאַסטער. אויב איר פּלאַן צו נוצן די זופּ אָדער סאַלאַט, קאָפּ אויס איידער פּלייסינג אין אַ פאַן, שנייַדן אין ינפלאָרעססענסעס מיט אַ שאַרף מעסער.
- די פייַער איז רידוסט צו מיטל, קאָכן ביז גרייט (10-20 מינוט). דער קאַנטיינער איז לינקס עפענען - בלומענקרויט קען קער געל אונטער די דעקל.
- איידער גרייטקייַט, אַ לעפל פון 9% עסיק איז מוסיף צו די פּאַן אַזוי אַז די באַדז טאָן נישט דאַרקאַן.
- דער פאַרטיק פּראָדוקט איז סטימיאַלייטאַד אין אַ קאַלאַנדער, די וואַסער איז ויסגעשעפּט. אויב קרויט איז נישט געוויינט מיד, איר קענען שפּאָרן עס פֿאַר עטלעכע מאָל רעכט אין די יויך.
גענוג וואַסער איז אויסגעגאסן אין דעם טאַנק (אַזוי אַז די גאנצע קאָפּ איז באדעקט מיט אים), שטעלן אויף די פייַער, לייגן זאַלץ צו טעם.ווי צו באַשטימען גרייטקייַט?
די גרייטקייַט פון די שיסל איז באשלאסן דורך אַ גאָפּל, רימוווינג די שוץ פון די קאַלאַנדער. פּונקט קאָכן טשיפפאָלדער זאָל זיין:
- elastic;
- אַ ביסל קריספּי;
- האַלטן די פאָרעם פון די באַדז.
אין אָוווערקוקט בלאָז:
- די באַדז זענען אויך ווייך;
- טאָן ניט האַלטן פאָרעם.
מסקנא
קאַוליפלאָווער - געשמאַק און נערישינג, טראָץ דעם פאַקט אַז עס כּולל עטלעכע קאַלאָריעס. דעם גרינס האט אַ פּלאַץ פון פּראָטעין, וויטאַמינס און שפּור עלעמענטן. פּונקט האַלב פּראָדוקט ריטיינז רובֿ פון די נוטריאַנץ און איז געזונט אַבזאָרבד.
