דער עפּל כּולל אַ פּלאַץ פון מינעראַל און אָרגאַניק עלעמענטן אַז פירן גרויס בענעפיץ פֿאַר די מענטשלעך גוף. זיי זענען רייַך אין אייַזן, וויטאַמין סי
אָבער, אין לאַנג-טערמין סטאָרידזש, apples פאַרלירן זייער וווילטויק פּראָפּערטיעס. זיי זענען געהאלטן אין די קעלער, קאַמפּאָטעס זענען בוילד, אָדער די apples זענען דאַר, אַזוי זיי זענען דאַר.
דעם איז טאָמער די מערסט עפעקטיוו און פאַרלאָזלעך וועג צו ופהיטן אַלע די וויטאַמינס אין פרוכט.
Apples זענען דאַר אין עטלעכע וועגן. עס איז דריינג אין די זון, אין די ויוון, אין די מייקראַווייוו אָדער אין עלעקטריק דרייערז פֿאַר וועדזשטאַבאַלז און פירות.
כּללים פֿאַר דריינג apples
די גרונט כּללים פון דריינג אַרייַננעמען:
- דאַר גאַנץ, בעשאָלעם apples, זיי מוזן זיין צייַטיק און אויסגעקליבן אין גרייס.
- האַרבסט זויער און זיס-זויער apples זענען פּאַסיק פֿאַר דריינג.
- די גרעב פון די לאָבולע זאָל זיין ניט מער ווי 1 סענטימעטער.
- אַלע סלייסט apples זאָל זיין די זעלבע גרעב.
- עס איז רעקאַמענדיד צו שנייַדן די apples אין סלייסאַז, אַזוי זיי טרוקן פאַסטער ווי די וואָס זענען שנייַדן אין סלייסיז.
- אין סדר צו טרוקן אַפֿילו די apples, זיי זענען זייער קערפאַלי געלייגט, עס מוזן זיין איין שיכטע פון פרוכט אין די רודערן, זיי וועלן נישט שטעקן צוזאַמען.
אַזוי אַז די apples טאָן ניט דאַרקאַן ...
זינט apples זענען זייער רייַך אין אייַזן, זיי אַקסאַדייז ראַפּאַדלי. אַזוי אַז ווען דאַר אין שטוב, די סלייסט apples טאָן נישט דאַרקען, זיי זאָל זיין דיפּט אין קאַלט וואַסער מיט די דערצו פון זאַלץ אָדער אַ קליין סומע פון סיטריק זויער. בעערעך 10 גראַמז פון זאַלץ אָדער 2 גראַמז פון זויער פּער ליטער פון וואַסער איז געניצט. דער פרוכט איז דאַן לופט דאַר.
אן אנדער פאָלקס וועג איז בלאַנטשינג, די סלייסט קרייזן אָדער סלייסאַז פון פרוכט זענען געטרונקען פֿאַר אַ ביסל סעקונדעס אין הייס וואַסער (כּמעט 90 ° C). אבער ווען בלאַנטשינג apples פאַרלירן עטלעכע צוקער און זויער.
איר קענען אויך האַלטן סלייסיז פון apples איבער בוילינג וואַסער פּאַרע דורך פּאַטינג זיי אין אַ זיפּ אָדער אַ קאַלאַנדער פארויס, דעמאָלט ייַנטונקען זיי אין קאַלט וואַסער צו קילן זיי. דאַנק צו דעם פּראָצעדור, די apples טרוקן פיל פאַסטער.
עפּל פּיקינג כּללים
אַפּפּלעס קלייַבן צייַטיק, גאַנץ מיט פעסט פלייש און געשמאַק זיס און זויער, אָן וואָרמהאָלעס און פרוכט פוילן.
גרויס דאַר בלויז אין געהאַקט פאָרעם, זיי זענען שנייַדן אין סלייסאַז און קרייזן, באַזייַטיקן די זוימען זאמען. די שאָלעכץ פון apples איז אָדער פּילד אָדער לינקס. פֿאַר דריינג, דער הויפּט זומער ווערייאַטיז זענען געניצט, ווייניקער אָפֿט האַרבסט.
טרוקן apples אין די ויוון
אין ערשטער בליק, דריינג apples אין די ויוון זאל ויסקומען די יזיאַסט וועג. נו, וואָס איז שווער דאָ: געוואשן און סלייסט apples זענען פּיילד אויף אַ באַקינג בויגן און אין די ויוון.אבער ניט, איר דאַרפֿן צו נעמען אין חשבון די קליין נואַנסיז. עס איז נייטיק צו געדענקען אַז די פרוכט איז דאַר אין אַ אָפן ויוון, ווייַל מיט די ויוון פֿאַרמאַכט, זיי וועלן באַקן געשווינד.
דאַרף זיין זייער נייטיק קערפאַלי מאָניטאָר די שטאַט פון apples, ווייַל זיי קענען טרוקן אַרויף אָדער ברענען אויס בייַ אַלע.
Apples, שנייַדן אין סלייסאַז און קרייזן, יוואַנלי פאַרשפּרייטן אויף אַ באַקינג בויגן, פאַר-מאכן זיין פּאַרמעטן.
די דאַונסייד פון דעם אופֿן פון דריינג apples, טאָמער, קענען זיין גערופן די פאַקט אַז דאָס דער פּראָצעס איז זייער לאַנג און נעמט אַ פּלאַץ פון צייַט.
פֿאַר דריינג אין די ויוון, ניט אַלע ווערייאַטיז פון apples זענען געניצט.
זויער און זיס-זויער apples זענען גרויס. Most געשמאַק דריינג איז באקומען פון די פאַרשיידנקייַט "אַנטאָנאָווקאַ".
דריינג apples אין די ויוון נעמט כּמעט 6 שעה. פרוץ זענען געמישט יעדער 40-50 מינוט צו טרוקן זיי יוואַנלי.
איר קענען נישט גלייַך אומקערן אויף די ויוון אין אַ הויך טעמפּעראַטור, ווי די apples קענען טייקעף זיין באדעקט מיט אַ סקאָרינקע, און אַלע די נעץ אין זיי וועט בלייַבן. די ויוון טיר, אין די אָנהייב פון די פּראָצעס זאָל זיין אַדזשאַר, פאַרמאַכן עס אין די זייער סוף, ווען אַלע די וואַסער איז כּמעט יוואַפּערייטיד.
דריינג אין די ויוון איז קאַנווענשאַנלי צעטיילט אין דרייַ פּיריאַדז:
- אין דער ערשטער צייַט, די טעמפּעראַטור איז 50 ° C, די ויוון טיר איז אַדזשאַר ביז די apples אָנהייבן צו טיקאַן.
- נאָך אַ שעה פון די אָנהייב פון דעם פּראָצעס, די טעמפּעראַטור איז אויפשטיין צו 70 ° C, די פאַרנעם פון די וואַסער הייבט צו יוואַפּערייט פון די apples.
- די לעצטע, דריט צייַט איז צו כאַפּן די טעמפּעראַטור צו 80 ° C.
דריינג אין די דרייער
די מערסט באַקוועם אופֿן פון דרייינג איז דריינג apples אין אַן עלעקטריש דרייער. עס נעמט זיך אַ ביסל פּלאַץ, אַרבעט דורך זיך און טוט נישט דאַרפן קעסיידערדיק בייַזייַן, די apples זענען נישט באדעקט מיט שטויב און פאַרשידן ינסעקץ.
די סלייסט apples זענען שטעלן אויף ספּעציעל טיילן פון די דרייער, און זיי זענען אינסטאַלירן אין די עלעקטריק דרייער זיך. די דעקל קלאָוזיז און דריקט די מאַכט קנעפּל.
Approximate דריינג צייַט איז וועגן 6 שעה. אין די ערשט בינע, די טעמפּעראַטור איז באַשטימט בייַ 75-85 ° C, דעמאָלט עס איז לאָוערד צו 50 ° ס. די גרייטקייַט פון apples איז גרינג צו באַשטימען, ווען זיי זענען געדריקט, זיי האַלטן שאפן זאַפט.
די בעסטער ווערייאַטיז פון apples וואָס זענען דאַר אין עלעקטריק דרייערז זענען געהאלטן פרי האַרבסט: ספּאָרט, טיטאָווקאַ האַרבסט, פּעפּין, אַנטאָנאָווקאַ. טאָן נישט רעקאָמענדירן דרייינג ווינטער ווערייאַטיז.יענע apples וואָס האָבן געפאלן, קענען געבן גאַנץ גוט רעזולטאַטן ווען דריינג. געשמאַק דאַר פרוכט אויך קומען פון זומער ווערייאַטיז, ווי געזונט ווי ווילד עפּל apples.
טרוקן apples אין די זון
זומער מאכט אונדז צופרידן מיט פריש פרוכט, אָבער ניט אַלע פון אונדז לעבן אין די מקומות ווו פריש וויטאַמינס זענען געגעסן אַלע יאָר קייַלעכיק. דאס איז די מערסט שיין צייַט פֿאַר דריינג. דריינג apples אין די זון איז באטראכט ווייניקער טייַער און אַפאָרדאַבאַל פֿאַר אַלעמען.
סלייסט apples ראַזלאַזשיווייַוט אויף טאַץ, באַקינג שיץ, אָדער אויף די טיש, וואָס איז ליגן אויף די גאַס. זיי טרוקן אויס אונטער די השפּעה פון זונשייַן, זיי זענען שורלי פארקערט איבער יעדער טאָג ביז גאָר טרוקן.
אויך, apples קענען זיין סטראַנגע אויף אַ פאָדעם און הענגען, ווי אַ ניטל גאַרלאַנד, אין אַ זוניק אָרט. איר קענען מאַכן ספּעציעל דרייערז, באדעקט מיט גאָז אָדער מעש, אַזוי זיי זענען גרינג צו ראַטעווען פון פליעס און אנדערע ינסעקץ.
טרוקן אין די זון מעגלעך בלויז אין דער זומער היץ.
דעם טיפּ פון דרייינג איז געהאלטן די לאָנגעסט, זינט די פאַרטיק דרייינג קענען זיין סטאָרד פֿאַר כּמעט אַ וואָך, מאל אַפֿילו פינף טעג.
אנדערע דריינג מעטהאָדס
דערצו, דריינג אין די זון און אין די ויוון פרוכט איז דאַר אין אַ מייקראַווייוו און עלעקטריק הרובע.
פֿאַר די מייקראַווייוו, apples זענען קאָכן, ווי געזונט ווי אנדערע טייפּס פון דרייינג, זיי זענען פאָולדאַד אויף אַ טעלער, פריער באדעקט מיט אַ וואַטע שטאָף, און באדעקט פון אויבן.
די גאנצע דריינג פּראָצעס נעמט בלויז 3-4 מינוט., מיט אַ מייקראַווייוו מאַכט פון 200 וואטס. די אַדוואַנידזשיז קענען זיין אַטריביאַטאַד צו די פאַקט אַז די וווילטויק עלעמענטן און וויטאַמינס זענען נישט זייער חרובֿ און זענען סטאָרד אין גרויס קוואַנטאַטיז אין דאַר פירות.
אפשר דריינג apples אויף דער הרובע איז נישט דער בעסטער וועג, אָבער וואָס צו טאָן אויב עס ריינדזשינג אָדער זייער פאַרוואָלקנט. א באַקינג טאַץ, אָדער אנדערע מעטאַל שיסל, איז געשטעלט אויף דער הרובע, און אַ גריד איז געשטעלט אויף אים מיט עפּל געלייגט אויס.
קוקינג צייַט איז וועגן 18 שעה, און דעפּענדס אויף די טיפּ און גרעב פון די סלייסט פרוכט. איר קענען אויך פאַרבינדן צוויי וועגן פון דריינג apples אין איין. פֿאַר בייַשפּיל, אין דער מאָרגן צו נעמען זיי אַרויס און אין די אָוונט צו גרייטן זיי אויף דעם הרובע.
ווי צו קראָם דאַר apples
דעם טיפּ פון דאַר פרוכט ווי apples איז בעסטער געהאלטן אין אַ אָרט ווו זונשייַן טוט נישט פאַלן. ין אָדער סטאָרעראָאָמס זאָל זיין קיל און טרוקן, אויב עס איז נאַס דאָרט, די דריינג קענען ווערן באדעקט מיט פורעם און ווייקן.
עס מוזן זיין קעסיידער ערד, און זיין פֿרייַ פון אָודערז.קראָם דאַר פרוכט זאָל אין ווודאַן באָקסעס, קאַרדבאָרד באָקסעס, שטאָף באַגס, גלאז דזשאַרז מיט אַ ענג שרויף היטל.
א בויגן פון וואַקס פּאַפּיר איז באדעקט אויף די דנאָ פון די סטאָרידזש שיף, עס אַבזאָרבז וידעפדיק נעץ, שפּאָרן די apples פון מעגלעך ספּוילז. פון אויבן דעקן מיט אַ געדיכט שיכטע פון פּאַפּיר פֿאַר נאַטירלעך ווענטאַליישאַן, עס אויך טוט נישט געבן אַ געלעגנהייט צו באַקומען ין פאַרשידן ינסעקץ.
איר קענען נישט קראָם דאַר apples אין פּלאַסטיק באַגס, ווי זיי טאָן ניט לאָזן לופט, זיי ווערן קלעפּיק און נאַס אין זיי, פאַרלירן זייער טאַם.
