הייַנט, קיין דיעטע, מיט זעלטן אויסנעמען, איז גאַנץ אָן סעלדעריי. דעם גרין גרינס האט אַ ריזיק סומע פון נוטריאַנץ אַז נאָרמאַלייז דעם גוף און העלפן אין די באַהאַנדלונג פון אַ נומער פון חולאתן. זאל ס זען וואָס סעלדעריי איז גוט פֿאַר און ווי בעסטער צו נוצן עס אין דיין דיעטע.
- סעלערי כעמישער קאַמפּאַזישאַן
- סעלערי קאַלאָריעס
- נוציק פּראָפּערטיעס פון סעלדעריי
- ניצן אין טראַדיציאָנעל מעדיצין
- סעלדעריי אין קוקינג
- כאַרוואַסטינג און סטאָרידזש פון רוי סעלדעריי
- ווער זאָל נישט עסן סעלדעריי
סעלערי כעמישער קאַמפּאַזישאַן
דער זאַץ פון די גרינס אין דערצו צו פּראָטעינס, פאַץ און קאַרבאָוכיידרייץ אַרייַננעמען אַ ריזיק סומע פון וויטאַמינס, מינעראַלס און פיברע. אַזוי, עס האט:
83.3% פון וויטאַמין א, וואָס גיט רעפּראָדוקטיווע פאַנגקשאַנז, דער נאָרמאַל אַנטוויקלונג פון דעם גוף, געזונט הויט;- 90% ב-קעראַטין, וואָס האט אַנטיאַקסאַדאַנט פּראָפּערטיעס;
- 42.2% פון וויטאַמין C, וואָס העלפט דער גוף צו צוריקקריגן, אַרייַנציען אייַזן, ימפּרוווז די ימיון סיסטעם;
- 17.2% פון פּאַטאַסיאַם, וואָס איז ינוואַלווד אין רעגיאַלייטינג די גוף ס זויער, וואַסער, עלעקטראָליטע וואָג;
- 12.5% מאַגניזיאַם, וואָס איז ינוואַלווד אין מאַטאַבאַליזאַם, סינטעז פון נוקליייק אַסאַדז און פּראָטעין;
- 15.4% סאָדיום, וואָס גיט טראַנספּאָרטאַטיאָן פון גלוקאָוס, וואַסער, טראַנסמיסיע פון נערוו ימפּאַלסיז.
83.3% פון וויטאַמין א, וואָס גיט רעפּראָדוקטיווע פאַנגקשאַנז, דער נאָרמאַל אַנטוויקלונג פון דעם גוף, געזונט הויט;סעלערי קאַלאָריעס
100 גראַמז פון די פּראָדוקט כּולל וועגן 12-13 קייקאַל. זייַן ענערגיע ווערט איז אויסגעדריקט אין די פאלגענדע פאָרמולע: 28% פון פּראָטעינס, 7% פון פאַץ, 65% פון קאַרבאָוכיידרייץ.
- פּראָטעין: 0.9 ג (~ 4 קייקאַל)
- פאַט: 0.1 ג (~ 1 קייקאַל)
- קאַרבאָוכיידרייץ: 2.1 ג (~ 8 קייקאַל)
נוציק פּראָפּערטיעס פון סעלדעריי
איצט לאָזן ס זען וואָס סעלדעריי איז גוט פֿאַר די גוף. גרין געוויקסן זענען געניצט פֿאַר פארשידענע באָוועל חולאתן. עס קאָפּעס מיט דיסבאַקטעריאָסיס, ינכיבאַץ פערמאַנטיישאַן פּראַסעסאַז, רעגיאַלייץ די וואַסער-זאַלץ מאַטאַבאַליזאַם און לאָווערס בלוט צוקער לעוועלס. עס איז באמערקט אַז רעגולער קאַנסאַמשאַן פון די גרין טייל פון די פאַבריק העלפט צו רויק די נערוועז סיסטעם, ריליווז דערשלאָגן שטימונג, אָוווערווערק. פריש זאַפט פון סעלדעריי איז געניצט אין דעם דיעטע. עס בישליימעס קלעאַנסעס די גוף, בשעת סאַטשערייטינג עס מיט ווערטפול מינעראַלס, וויטאַמינס און אנדערע מיקראָעלעמענץ.
די פּראָפּערטיעס פון דעם פאַבריק האָבן שוין לאַנג געלערנט. סעלערי איז רעקאַמענדיד פֿאַר נוצן דורך די אלטע גריכן. אבער שוין אין אונדזער צייט, עס איז געפונען אין אַנדראָגענס - זכר געשלעכט כאָרמאָונז. דעריבער, מיט רעגולער נוצן פון וועדזשטאַבאַלז אין מענטשן ימפּרוווז די קוואַליטעט פון זיירע. אין דערצו, סעלעריי ס נוץ פֿאַר מענטשן איז אין דער פאַרהיטונג פון פּראַסטאַטיטיס, אַדענאָמאַ, ווייַל די פאַבריק האט אַ אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי און שטאַרקעכץ ווירקונג. מענטשן זענען אַדווייזד צו נוצן עס רוי, ווען עס איז מעגלעך צו ראַטעווען זייַן פּראָפּערטיעס ווי פיל ווי מעגלעך, אָבער עס איז אויך גענוג ווי אַ קאָמפּאָנענט אין קיילים.
זינט סעלדעריי האט אַ פּלאַץ פון פיברע, עס איז גוט פֿאַר ביידע סעקסיז ווי אַ ויסגעצייכנט געצייַג אין דעם קאַמף קעגן יבערוואָג, טאַקסאַנז און טאַקסאַנז.עס איז אַפֿילו אַ ספּעציעל דיעטע באזירט אויף סעלדעריי, ווי עס איז אַ נידעריק-קאַלאָריע פּראָדוקט.
סעלדעריי איז נוצלעך פֿאַר פרויען מיט מענאַפּאַוז און ווייטיקדיק צייַט. אין אַזאַ קאַסעס, עס איז רעקאַמענדיד צו נוצן וואַסער ינפיוז פון זאמען. פֿאַר בייַשפּיל, פרויען איבער 35 יאר אַלט זענען רעקאַמענדיד צו טרינקען אַ קורס פון סעלדעריי זוימען ינפיוז פיר מאל אַ יאָר אַזוי אַז די מענאַפּאַוז דערנאָך פּאַסיז אַננאָוטיסט. דער זעלביקער טרינקען קענען זיין געניצט פֿאַר ווייטיקדיק צייַטונג - נאָר טרינקען ינפיוז פון זאמען. דער פאַקט איז אַז די רוץ און סטעלקס פון סעלדעריי אין דעם פאַל זענען געפערלעך פֿאַר פרויען. זיי אַנטהאַלטן אַפּיאָל, וואָס סטימיאַלייץ קאַנטראַקץ פון די ינער שיכטע פון די יוטעראַס, און אין פּרינציפּ האט אַ וואַזאָדילאַטאָר ווירקונג. דעריבער, צייַט קען פאַרגרעסערן.
אבער אין אַלגעמיין, סעלדעריי האט אַ געשטארקט ווירקונג אויף בלוט כלים, און אויך רידזשוווינייץ דעם גוף, ימפּרוווינג די צושטאַנד פון האָר און ניילז.
ניצן אין טראַדיציאָנעל מעדיצין
די מערסט ווערטפול איז נאָך געהאלטן סעלדעריי וואָרצל, וואָס עס האט דרייַ הויפּט טהעראַפּעוטיק יפעקס:
- טריאָוצאַטאַל סיסטעם טריץ רעכט צו די דייורעטיק און אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי ווירקונג;
- ימפּרוווז דיידזשעסטשאַן;
- קלינז די בלוט און האט אַנטי-אַלערדזשיק ווירקונג.
דעריבער, עס איז רעקאַמענדיד פֿאַר חולאתן פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך, ווען די אַרבעט פון די מאָגן, לעבער, פּאַנקרעאַס איז אויפגעהערט, אַפּעטיט איז רידוסט, מעטעאָריזם איז באמערקט. צו טאָן דאָס, עס איז רעקאַמענדיד צו גיסן 3-4 ג פון קראַשט פאַבריק וואָרצל מיט אַ ליטער פון וואַסער און ינפיוז עס פֿאַר בייַ מינדסטער אַכט שעה. די ריזאַלטינג געצייַג שפּאַנונג און צולייגן דרייַ מאָל אַ טאָג פֿאַר אַ לעפל.
פֿאַר אָנצינדונג פון די דואַדענום, עס איז רעקאַמענדיד צו נוצן וואָרצל זאַפט, אין דער זעלביקער פאָרעם סעלדעריי איז נוצלעך פֿאַר די מאָגן פֿאַר קיין ינפלאַמאַטאָרי פּראַסעסאַז. דער זאַפט איז יקסטראַקטיד פון די רוץ פון די פאַבריק. דעם קענען זיין געטאן ביז מיטן ווינטער, זינט מיט מער סטאָרידזש די נוציק פּראָפּערטיעס זענען נישט אפגעהיט. פֿאַר באַהאַנדלונג, נעמען צוויי טייבאַלספּונז פון זאַפט האַלב אַ שעה איידער מילז דרייַ מאָל אַ טאָג. נעענטער צו דעם פרילינג, איר קענען צוגרייטן אַ ינפיוזשאַן פון דאַר סעלערי רוץ.צו טאָן דאָס, צוויי טייבאַלספּונז פון פּודער גיסן אַ גלאז פון בוילינג וואַסער און לאָזן עס ברוין פֿאַר 10 מינוט. ינפיוז נעמען 50 מל לויט די זעלבע סכעמע.
זייַן נוצן איז עפעקטיוו אין רומאַטיזאַם און גאַוט. אין דעם פאַל, איר קענען נוצן נישט בלויז די שורש, אָבער אויך די בלעטער פון די פאַבריק אין די זעלבע פּראַפּאָרשאַנז מיט וואַסער, אָבער זיי דאַרפֿן צו ציען פֿאַר בייַ מינדסטער פיר שעה. פון דעם ינפיוזשאַן, איר קענען מאַכן קאַמפּרעסיז, גרינדינג, וואָס וועט ניט בלויז רעדוצירן רומאַטיזאַם, אָבער אויך היילן פארשיידענע מינים פון עקזעמאַ.
רעכט צו דער אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי ווירקונג פון סעלדעריי זאָל זיין געניצט ווי עסנוואַרג פֿאַר ורעטהריטיס, סיסטיטיס, גלאָמערולאָנעפריטיס, פּיעלאָנעפריטיס. עס איז אויך רעקאַמענדיד צו טרינקען אַ דעקאָקטיאָן פון סעלדעריי זאמען, צוגעגרייט ווי גייט: 2 לעפעלע פון זאמען איז אויסגעגאסן מיט אַ גלאז פון בוילינג וואַסער און בוילד אין אַ וואַסער וואַנע פֿאַר בייַ מינדסטער האַלב אַ שעה. קאָאָלעד און פילטערד דעקאָקטיאָן נעמען 2 טבספּ. צוויי מאָל אַ טאָג.
דעם סגולע אויך העלפט צו צעלאָזן די שטיינער אין די פּענכער. אין דערצו, איר קענען טרינקען סעלדעריי טיז, וואָס זענען נישט בלויז אַ ויסגעצייכנט דייורעטיק, אָבער אויך צעלאָזן סאָלץ אין דעם גוף, מייַכל קאַלט און האָבן אַ קאַמינג ווירקונג. צו טאָן דאָס, צוויי פול טייבאַלספּונז פון געהאַקט דאַר סעלערי גראָז גיסן 0.5 ליטער פון וואַסער און ברענגען צו אַ קאָכן. אויף דעם טאָג עס איז רעקאַמענדיד צו טרינקען ניט מער ווי צוויי ברילן פון דעם טיי.
זאַל פון די בלעטער און סטעמס פון די געוויקס כערז פּורולענט ווונדז, אַלסערז, ראַשעס, ורטיקאַריאַ, ליטשען און אנדערע הויט חולאתן. פֿאַר זייַן צוגרייטונג עס איז נייטיק צו שפּרינגען פריש גרינז מיט פּעטיאָלעס דורך אַ פליישמילכל, און מישן די ריזאַלטינג גרויל מיט אַן גלייַך טייל פון צעלאָזן פּוטער.
סעלדעריי אין קוקינג
די טיף אַראָמאַ און ספּעציעל געשמאַק פון די פאַבריק קענען נישט פאַרלאָזן צו צוציען שעף. עס איז אַקטיוולי געניצט אין די פּראָדוצירן פון פאַרשידן קיילים, רובֿ אָפֿט ווי אַ געווירץ, וואָס האט אַ ביסל ביטער טעם.
אַלע טיילן פון דער געוויקס זענען געניצט אין קוקינג. זיי זענען מוסיף צו קיילים פון וועדזשטאַבאַלז, מאַשרומז, פיש, פלייש. דער וואָרצל איז געניצט אין דער צוגרייטונג פון זופּן, סאַלאַדס, יי קיילים, סאָסיז. אבער בעסטער אין געשמאַק, סעלדעריי איז קאַמביינד מיט קרויט, פּאַטייטאָוז, קעראַץ, עגפּלאַנץ, טאַמייטאָוז, בינז.
כאַרוואַסטינג און סטאָרידזש פון רוי סעלדעריי
פֿאַר כאַרוואַסטינג עס איז וויכטיק צו קלייַבן אַ געזונט און פריש גרינס. עס זאָל האָבן שטאַרק בלעטער, העל גרין קאָליר, אַ ביסל שייַנען און ינטענסלי אָנגענעם צו שמעקן. בלעטער און רוץ מוזן זיין פעסט צו די פאַרבינדן און פֿרייַ פון שעדיקן. אין דער זעלביקער צייַט, סעלדעריי גרייס טוט נישט ווירקן זייַן וווילטויק פּראָפּערטיעס.
פריש גרינס איז סטאָרד פֿאַר דרייַ און אַ מאַקסימום פון זיבן טעג, צוגעשטעלט אַז עס איז קאַנטיינד אין די פרידזשידער. אין דער זעלביקער צייַט, די וואָרצל גערעטעניש איז רעקאַמענדיד צו זיין אלנגעוויקלט אין פויל אָדער פּאַפּיר, און די גרין טייל זאָל זיין סטאָרד אין וואַסער אָדער געזונט מויסאַנד און אלנגעוויקלט אין אַ פּלאַסטיק טאַש.
אויב איר דאַרפֿן אַ לאַנג-טערמין סטאָרידזש פון סעלדעריי וואָרצל אין די ווינטער, עס איז וויכטיק צו פאַרריכטן עס. צו טאָן דאָס, שנייַדן די בלעטער פון די וואָרצל, געלאזן עטלעכע פּעטיאָלעס, וואָרצל דיפּט אין ליים, דאַר און געלייגט אויס אויף די שעלוועס אין די קעלער. עס איז מעגלעך דאָרט, אין די קעלער, צו גיסן זאַמד אין די באָקסעס און "פאַבריק" די כאַרוואַסטיד גערעטעניש אין עס אַזוי אַז די סטאָקס בלייַבן אויף שפּיץ. און איר קענען, פּאַטינג סעלדעריי אין באָקסעס, פּלאָמבירן עס מיט זאַמד פֿאַר 2-3 סענטימעטער און לאָזן עס אין אַ נאָענט אָרט מיט אַ לופט טעמפּעראַטור פון 0 ... +1 ° סי.
די יזיאַסט וועג צו קראָם סעלדעריי אין דאַר פאָרעם. גרעענס זאָל זיין געוואשן און געהאנגען צו טרוקן אין אַ פינצטער, פינצטער אָרט.דריינג נעמט וועגן אַ חודש. דעריבער די טאַפּס זאָל זיין ערד אין פּודער און סטאָרד אין אַ געחתמעט קאַנטיינער אָדער לייַוונט באַגס אין אַ פינצטער אָרט.
פֿאַר די ווינטער, כייפּערד סעלדעריי בלעטער קענען זיין פאַרפרוירן, כאָטש אין דעם פאַל די פאַבריק פארלירט אַ פּלאַץ פון זייַן וווילטויק פּראָפּערטיעס. פֿאַר ייַז קאַלט, בלויז גרין צווייגן זענען גענומען, וואָס נאָך וואַשינג און קאַטינג זענען סטאָרד אין פּלאַסטיק קאַנטיינערז אין די פריזער.
אַלטערנאַטיוועלי, געהאַקט גרינז קענען זיין געמישט מיט זאַלץ בייַ די קורס פון 200-250 ג פון זאַלץ פּער קילאָ פון טאַפּס, שטעלן די געמיש אין דזשאַרז און וואַרטן ביז זאַפט קומט אויס אויף די ייבערפלאַך. דעמאָלט די באַנקס קענען זיין קלינד אין אַ קיל פּלאַץ. ניצן עס פֿאַר קוקינג, טאָן אַז זיי טאָן ניט דאַרפֿן צו זיין מוסיף צו זאַלץ.
אן אנדער וועג צו קראָם סעלדעריי איז פּיקלינג. צו טאָן דעם, אַ קילאָ פון סעלדעריי וואָרצל איז קלינד, שנייַדן אין קובעס און דיפּט אין אַ בוילינג געמיש צוגעגרייט אין שטייַגן: אַ ליטער פון וואַסער געמישט מיט 3 ג סיטריק זויער און מיט אַ לעפל פון זאַלץ. נאָך בוילינג די קובעס פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט, זיי זענען גענומען אויס, קולד און שטעלן אין גלאז דזשאַרז. צוגרייטן די מאַרינייד אין שטייַגן: פֿאַר 4 טעפּלעך פון 3-4 3-4 קנאָבל פון קלאָוועס, די זעלבע סומע פון שוואַרץ פּעפּפּערקאָרנס, אַ גלאז פון עסיק.קאָכן עס, פּלאָמבירן די דזשאַרז און סטעראַלייז פֿאַר 20 מינוט. אַזוי באַקומען אַ סייווערי פֿאַרבייַסן אָדער זייַט שיסל פֿאַר שוואָם, פלייש, קאַרטאָפל קיילים.
מאַרינאַטע קענען און סעלדעריי בלעטער. צו טאָן דאָס, די באַנקס סטעראַלייזד פֿאַר 20 מינוט צו לייגן אַ ביסל בוכטע, 4 קנאָבל קלאָוועס, און אויבן, וואַשינג סעלערי גרינז. אַלע דעם איז אָנגעפילט מיט הייס מאַרינייד: פֿאַר 4 ברילן וואַסער 100 ג פון צוקער, 80 ג פון זאַלץ, אַ גלאז פון עסיק. פּיקקעד בלעטער זענען געניצט ווי סנאַקס.
סעלדעריי זאמען זאַמלונג איז ענלעך צו מער און פּעטרעשקע זאמען. אין דער ערשטער יאָר פון די וואַקסן צייַט, די פאַבריק ברייקס אַוועק אַ בלום סטעם. אין דער האַרבסט די וואָרצל גערעטעניש איז דאַג אויס און סטאָרד ווי קעראַץ. אין פרילינג, די מערסט געזונט רוץ זענען אויסגעקליבן און געפלאנצט אויף די בעדז. סעעדס קענען זיין כאַרוואַסטיד ווען די אַמברעלאַז ווערן גריייש גרין.
ווער זאָל נישט עסן סעלדעריי
גערעדט וועגן די טשאַרמז פון די פאַבריק, עס איז אוממעגלעך ניט צו דערמאָנען די געפערלעך סעלדעריי. פריער עס איז געזאגט וועגן זייַן וואַזאָדילאַטינג פּראָפּערטיעס און די ווירקונג אויף די ינער שיכטע פון די יוטעראַס. דעריבער עס איז נישט רעקאַמענדיד פֿאַר שוואַנגער פרויען, אָבער אויך פֿאַר יענע וואָס ליידן פון וואַריקאָסע וועינס. צי ניט עסן עס אין גרויס קוואַנטאַטיז און שוועסטערייַ מוטערס, לפּחות ווייַל די מילך קענען ענדערן אין טעם און דער קינד וויל צו עסן.
זיי זאָל נישט באַקומען ינוואַלווד אין מענטשן וואס האָבן שוין דיאַגנאָסעד מיט גאַסטרייטאַס אָדער אַלסערז, און געוואקסן אַסידאַטי. זינט די פאַבריק סטימיאַלייץ די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך, עס קען גרונט ומבאַקוועמקייַט.
אין אַלגעמיין, סעלדעריי איז אַ גאָר נוציק גרינס אין די דיעטע פון מאָדערן מענטש. געפֿינען עס גרינג. עס וואקסט אומעטום, און דעריבער איז פאָרשטעלן אויף די שעלוועס פון קיין שפּייַזקראָם סטאָרז. די פאַבריק איז גרינג צו צוגרייטן פֿאַר די ווינטער, און איר קענען שניט קיין טייל פון עס. דערצו, סעלדעריי איז געזונט געגרינדעט אין קוקינג.
