וואָס איז נוצלעך ספּאַרזשע בינז פֿאַר די גוף?

Asparagus beans - דאָס איז די קולטור פון די פלייש משפּחה וועלכע געהערט צו די צוקער פאַרשיידנקייַט. אַספּאַראַגוס בינז האָבן אנדערע נעמען, אַזאַ ווי גרין, גרין אָדער צוקער. עס זענען מער ווי 90 מינים פון דעם קולטור, אַנדערש אין פלאַוערינג צייַט און די פאָרעם פון ינפלאָרעססענסעס. אין די בינז פון ספּאַרזשע בינז, עס איז נישט אַ פּאַרטשמענט שיכטע, וואָס אַלאַוז איר צו עסן די גאנצע פּאָד גאַנץ. א קוואַליטעט שטריך פון דעם פּראָדוקט איז אַז עס טוט נישט אַרייַנציען שעדלעך סאַבסטאַנסיז פון די סוויווע, ווי אנדערע גרינס קראַפּס.

אַספּאַראַגוס בינז: כעמישער זאַץ און נוטרישאַנאַל ווערט

אין פאַרגלייַך מיט די שעלינג בינז, די גרין בינז זענען נישט אַזוי רייַך אין פּראָטעין, אָבער זיי אַנטהאַלטן פיל מער וויטאַמינס ווי קיין אנדערע. אַספּאַראַגוס בינז אַנטהאַלטן אין זייער זאַץ וויטאַמינס (א, ב, C, E), מינעראַלס און שפּור עלעמענטן (אייַזן, פּאַטאַסיאַם, קאַלסיום, צינק, מאַגניזיאַם, אאז"ו ו), ווי געזונט ווי פאַליק זויער.דעם זאַץ מאכט די בינז ניט בלויז געשמאַק, אָבער אויך גאָר נוציק דייאַטערי פּראָדוקט. זייַן נוטרישאַנאַל ווערט איז בלויז 47 קייאַל פּער 100 ג: 2.8 ג פּראָטעינס, 0.4 ג פעט, 8.4 ג קאַרבאָוכיידרייץ. סטרינג בינז אַנטהאַלטן ווייניקער פיברע ווי אנדערע לעגיומז, אַזוי זיי זענען געשווינד און לייכט אַבזאָרבד.

נוציק פּראָפּערטיעס פון ספּאַרזשע בינז

רעכט צו דער רייַך צופרידן פון וויטאַמינס און מינעראַלס, ספּאַרזשע בינז ברענגען פילע בענעפיץ צו די מענטשלעך גוף. רעכט צו די קאַמביינד קאַמף פון פאַליק זויער, מאַגניזיאַם און פּאַטאַסיאַם, עס העלפט פאַרמייַדן די פּאַסירונג פון אַ האַרץ אַטאַק. דער פּראָדוקט פּראַמאָוץ צו די גיך אָפּזוך פון די גוף בעשאַס סאַרס און רומאַטיזאַם. רעכט צו דער הויך צופרידן פון אייַזן, וואָס פּראַמאָוץ די פאָרמירונג פון רויט בלוט סעלז, די גרינס איז רעקאַמענדיד פֿאַר נוצן בעשאַס אַנעמיאַ. די בענעפיץ פון גרין בינז פֿאַר די גוף איז, אין דערצו צו אַלע די וווילטויק יפעקס אויף די נערוועז סיסטעם. אָוווערטייקינג אַ קאַמינג ווירקונג, די גרינס איז געניצט ווי אַן אַנטידיפּרעסאַנט פּראָדוקט: עס איז לאַנג שוין באמערקט אַז מענטשן וואס דאַר אויף גרין בינז זענען מער עלעגאַנט און האָבן אַ געזונט שלאָפן. עס איז געוויזן די נוצן פון אַזאַ בינז און מענטשן מיט צוקערקרענק. די גרינס כּולל אַרגינינע, וואָס אַקסעס ווי ינסאַלאַן, לאָוערינג בלוט צוקער לעוועלס. א גוט דייורעטיק איז אן אנדער זאַך אַז העלפּס ספּאַרזשע בינז. עס רימוווז וידעפדיק זאַלץ און פליסיק פון דעם גוף, העלפּינג צו באַקומען גאַוט און וראָליטהיאַסיס.

ווי צו נוצן ספּאַרזשע בינז פֿאַר די באַהאַנדלונג פון יילמאַנץ

אַספּאַראַגוס זאַפט איז אַ ויסגעצייכנט געצייַג צו באַפרייַען די ווייטיקדיק כראָניש קרענק פון בורסיטיס. צו באַקומען באַפרייַען פון ווייטיק אין די דזשוינץ און טענדאַנז, נעמען 150 ג פון פריש גרין בעבל זאַפט יעדער טאָג און עטלעכע מאל אַ וואָך איר זאָל צוגרייטן קיילים פון עס.

עס זענען רעסאַפּיז ניצן דאַר בעבל פּאָדס אַז העלפן אין די באַהאַנדלונג פון טיפּ 2 צוקערקרענק. די נוץ פון גרין בינז זענען אַז עס ראַדוסאַז די מדרגה פון צוקער און נוטראַלייזאַז די געשווילעכץ טאָכיק אין מענטשן ליידן פון צוקערקרענק. איר דאַרפֿן צו מאָלן 50 ג פון קראַשט טרוקן פּאָדס, גיסן בוילינג וואַסער (400 מל) און באַשטיין איבער נאַכט. דעריבער שפּאַנונג און טרינקען 120 ג פֿאַר 20 מינוט. איידער מילז. איר קענען אויך גיסן פיר ספּונז פון קראַשט פּאָדס מיט אַ ליטער פון קאַלט וואַסער און לאָזן פֿאַר 8-10 שעה. דעמאָלט שפּאַנונג און נעמען 1 גלאז איידער אַ מאָלצייַט.

עס זענען אויך קאַמביינד רעסאַפּיז אין דעם קאַמף קעגן צוקערקרענק, אַזאַ ווי בלובערי בלעטער. דאַר בעבל פּאָדס און בלובערי בלעטער (3 טיספּונז) גיסן 0.5 ליטער פון בוילינג וואַסער, ברענגען צו אַ קאָכן אין אַ וואַסער וואַנע, קיל און ינפיוז פֿאַר צוויי שעה. שפּאַנונג און נעמען 120 ג פֿאַר 15-20 מינוט איידער עסן. מענטשן ליידן פון אַביסאַטי זאָל אַרייַננעמען ספּאַרזשע בינז אין זייער טעגלעך מעניו, ריפּלייסינג קאַרטאָפל און מאַקאַראָנען קיילים.

די נוצן פון ספּאַרזשע בינז אין קוקינג

אַספּאַראַג בינז זענען וויידלי געוויינט אין קוקינג און זענען ספּעציעל אַפּרישיייטיד דורך יענע וואס היטן זייער וואָג און אַדכיר צו די פּרינציפּן פון געזונט עסן. דער טעם פון ספּאַרזשע בינז איז בעסטער אפגעהיט, אויב איר קאָכן עס ניט שפּעטער ווי דרייַ טעג נאָך שניט. קראָם פריש בינז פֿאַר עטלעכע טעג אין די פרידזשידער. פֿאַר כאַרוואַסטינג פֿאַר די ווינטער, איר קענען אויך פרירן די בינז, אַזוי עס וועט ראַטעווען אַלע זייַן נוציק און נוטרישאַנאַל פּראָפּערטיעס, און דער טעם וועט נישט פאַרלירן עפּעס פריש. אַספּאַראַגוס בינז זענען צוגעגרייט ביידע סעפּעראַטלי, ווי אַ באַזונדער שיסל, און אין קאָמבינאַציע מיט אנדערע פּראָדוקטן. בוילד בינז זענען געניצט אין סאַלאַדס, סופּס, סקראַמבאַלד עגגס, אָמעלעץ, סאָסאַז, און אויך ווי אַ זייַט שיסל פֿאַר פלייש, פיש און סעאַפאָאָד. יונגע בינז זענען געשווינד האַלב - וועגן 5-6 מינוט, נישט גאַנץ יונג פּאָדס וועט קאָכן אַ ביסל מער (10 מינוט), און אויך אַנדערש אין געשמאַק. איידער קוקינג, די בינז זאָל זיין געזונט געוואשן אין פליסנדיק קאַלט וואַסער, שנייַדן אַוועק די ענדס און שנייַדן אין האַלב אָדער אין עטלעכע טיילן. אויך, יקספּיריאַנסט קאָפס רעקאָמענדירן איר צו ווייקן די גרין בינז פֿאַר אַ טאָג איידער קוקינג, צו פאַרריכטן די פאַרפאַלן נעץ.

אַספּאַראַגוס בינז קענען זיין סטוד, קאָכן אין אַ פּאַמעלעך קוקער, קאָכן פֿאַר אַ פּאָר, פּרעגלען און באַקן. צו קאָכן די בעבל סטאַוו, איר דאַרפֿן צו גיסן אין אַ טיף פריינג פּאַן 1 טבספּ. l באַליבסטע גרינס ייל, לייגן פיינלי געהאַקט ציבעלע, אַ גלאז פון יויך (גרינס, פלייש, פיש) און מימער פֿאַר 25 מינוט. אין די סוף לייג די פּוטער געשמאַק. צו פּרעגלען די גרין בינז, היץ די גרילד מיט גרינס בוימל איבער מיטל היץ, שטעלן די בינז.

זאַלץ און קאָך קעסיידער. ווען די בינז זענען ווייך און ווייך, איר דאַרפֿן צו קער אַוועק די פייַער און שפּריצן עס מיט גרייטיד קעז, געהאַקט קנאָבל און געהאַקט גרינז. איר קענען מאַכן אַן גרינג און שנעל סאַלאַט פון ספּאַרזשע בינז: קאָכן די פּראָדוקט פשוט מיט אַ סאָוס פון לימענע זאַפט, באַליבט גרינס ייל, זאַלץ און פעפער.

קענען שאַטן די נוצן פון ספּאַרזשע בינז

די נוצן פון גרין בינז דער הויפּט בענעפיץ און האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף דעם גוף, אָבער די פּראָדוקט קען שאַטן עטלעכע מענטשן.. איר קענען נישט נוצן בינז אין יענע וואס האָבן יגזאַסערביישאַנז פון כראָניש גאַסטרייטאַס, גאַסטריק און לעאָאָדענאַל אַלסערז, ווי געזונט ווי קאָליטיס, טשאָלעסיסטיטיס. עס איז נישט רעקאַמענדיד צו זידלען די בינז צו עלטערע מענטשן וואס האָבן פּראָבלעמס מיט די אַרבעט פון די קישקע.

מעטהאָדס פון כאַרוואַסטינג און סטאָרידזש פון ספּאַרזשע בינז

צו האַלטן דעם געזונט און דייאַטערי פּראָדוקט ווי לאַנג ווי מעגלעך אָדער בעשאָלעם בינז פֿאַר די ווינטער, איר קענען ראַטעווען עס, מאַרינירן און פרירן עס. עס איז רעקאַמענדיד צו ראַטעווען יונג ספּאַרזשע בינז, ווייַל די פרעשער עס איז, די כעלטיער און טייסטיער עס איז. פֿאַר אַזאַ אַ בילעט, איר דאַרפֿן צו שנייַדן די בינז אין 3 סענטימעטער ברעקלעך, נידעריקער עס פֿאַר 5-6 מינוט. אין בוילינג וואַסער, פאַרלייגן אין אַ קאַלאַנדער און פאַרשפּרייטן אויף באַנקס, ביז אַהער סטעראַלייזד. צוגרייטן די מאַרינייד פון 1 ליטער פון וואַסער און 50 ג פון זאַלץ, גיסן עס אין קאַנס פון בינז, דעקן מיט לידז און סטעריליזירן אין אַ קאַנטיינער פון בוילינג וואַסער פֿאַר וועגן האַלב אַ שעה. נאָך וואָס, גיסן 1 לעפעלע פון ​​80% עסיק אין יעדער סלוי און נאָענט עס מיט די סילינג שליסל. צוגרייטן מאַרינאַטעד גרין בינז פֿאַר ווינטער, בויגן בלעטער, רויט הייס פּעפּערז, צימערינג, קלאָוועס, געווירץ צו געשמאַק און זאַלץ מאַריניידז, ווי אין די פריערדיקע רעצעפּט.

פּאָדס פֿאַר 5 מינוט און קאָכן אין אַ קאַלאַנדער.אין יעדער סלוי לייגן אויס בלאַט בלאַט, געווירץ צו טעם, אַ שטיק פון צימערינג, קלאָוועס, הייס פעפער, שטעלן די בינז אויף שפּיץ. דעמאָלט גיסן בוילינג סאָלטיד מאַרינייד און סטעראַלייז אין בוילינג וואַסער פֿאַר 5 מינוט. נאָך דעם, נאָענט די קאַנס מיט אַ זאַקאַזאַטעלני שליסל. איר קענען פרירן ספּאַרזשע בינז. אויב די ייַז קאַלט איז געטאן ריכטיק, די בינז וועט ריטיין זייער אויסזען, סטרוקטור און נוציק קוואַלאַטיז ביז די ווייַטער צייַט. צו צוגרייטן די בינז פֿאַר ייַז קאַלט, עס איז נייטיק צו שנייַדן אַוועק די ענדס פון די פּאָדס און סטאָקס. נאָך שווענקען מיט אַ פּלאַץ פון קעלט פליסנדיק וואַסער און טרוקן, טראָוז עס אויף אַ קאַלאַנדער אָדער פּאַפּיר נאַפּקינז. עס איז בעסטער צו נוצן ספּעציעל וואַקוום באַגס אָדער קאַנטיינערז פון וואָס לופט איז פּאַמפּט אויס פֿאַר ייַז קאַלט. אַזוי דער ביללעט וועט האָבן אַ קרומבלי פאָרעם און בעסער אפגעהיט. נאָך פּאַקינג אין פּאַקידזשיז, שיקן די בינז אין די פריזער.