מעטהאָדס פון כאַרוואַסטינג ייל פֿאַר ווינטער אין שטוב

מאַסלאַטאַ - די מערסט פאָלקס מאַשרומז צווישן שוואָם פּיקקערס און נאָר פאַנס פון דעם פּראָדוקט. עס איז דעריבער ניט חידוש אַז עס זענען פילע רעסאַפּיז און מעטהאָדס פֿאַר זייער צוגרייטונג. און יעדער באַלעבאָסטע קענען באַרימט די, יחיד רעצעפּט. עס איז אויך באקאנט אַ פּלאַץ פון וועג צו שניט בוימל פֿאַר ווינטער.

דריינג בוימל

דער בעסטער וועג פון כאַרוואַסטינג מאַשרומז פֿאַר די ווינטער איז דריינג, וואָס טוט ניט פאַרשעדיקן די נוטרישאַנאַל און געשמאַק מידות פון דעם פּראָדוקט.

מושראָאָמס קענען זיין דאַר אין עטלעכע וועגן: אין די זון, אין די ויוון, אין אַן עלעקטריש דרייער אָדער אין אַ הרובע. אבער עס זענען עטלעכע מאַנדאַטאָרי טנאָים וואָס מוזן זיין באגעגנט צו טרוקן די ייל ריכטיק:

• מאַשרומז זאָל זיין פּיקט אויף אַ קלאָר, זוניק טאָג;
• מאַסקט קערפאַלי אויסגעשטעלט (לינקס בעשאָלעם, יונג און שטאַרק) און קלינד פון דעבריס;
• טאָן ניט וואַשן די מאַשרומז איידער דריינג - זיי קענען אַרייַנציען וידעפדיק נעץ;
• עס איז נייטיק צו שנייַדן גרויס - זיי פאַרקלענערן אין די פּראָצעס פון דרייינג דורך 3-4 מאל;
• קליין מאַשרומז דאַרד גאַנץ;
• אין מיטל סייזד מאַשרומז, די היטל איז אפגעשיידט פון די סטעם.

ווי צו דרייען באָלעטוס אין אַ נאַטירלעך וועג

אויב איר האָבן אַ באַלקאָן אָוווערלוקינג די זוניק זייַט, אָדער איר לעבן אין דיין הויז און אַרויס, די וועטער איז הייס, דעמאָלט איר קענען פשוט טרוקן די בוימל פֿאַר די ווינטער.

פֿאַר דעם, פּריפּערינג מאַשרומז זענען שטרענג אויף אַ שטריקל, דורכפֿאַל דורך די צענטער, און סוספּענדעד אין די זון. איר קענען לייגן די פּוטער אויף אַ באַקינג בויגן, טוך אָדער פּאַפּיר. אין סדר צו פאָרזעצן די דריינג פּראָצעס ריכטיק, די מאַשרומז טאָן ניט קומען אין קאָנטאַקט מיט יעדער אנדערע און בלאָוז דורך די ווינט - דעמאָלט זיי וועלן טרוקן אין 3-4 טעג.

ווי צו טרוקן די ויוון מיט די נוצן פון דעם ויוון

אויב די וועטער איז אַדווערס, די פּוטער קענען זיין דאַר אין די ויוון. אין דער זעלביקער צייַט, די מאַשרומז זענען געלייגט אויף אַ באַקינג בויגן (גרייט) אין אַ איין שיכטע, זענען אינסטאַלירן אויף די אויבערשטער ריי פון די ויוון, די טיר איז לינקס צו די לופט אַקסעס צו לאָזן די קאַנוועקשאַן מאָדע. בעשאַס די דריינג צייַט, די ויוון טעמפּעראַטור זאָל זייַן 45-50 ℃. נאָך 4-5 שעה, דער גראַד זאָל זיין אויפשטיין צו 70-80 און מאַך די פּאַן צו די נידעריקער ריי. צו דרייען די מאַשרומז יוואַנלי, זיי דאַרפֿן צו זיין פארקערט אויס פון צייַט צו צייַט.

ווען די ייל איז טרוקן צו די פאַרבינדן, די טעמפּעראַטור איז רידוסט צו די אָריגינעל לייענען. צייכן פון גרייטקייַט - טרוקן און לייכט צעבראכן (אָבער נישט קראַמבלינג) מאַשרומז.

דאַר בוימל זאָל זיין געהאלטן אין אַ טרוקן אָרט אין לתונט באַגס אָדער אַ גלאז קאַנטיינער מיט אַ ענג-פּאַסן דעקל פֿאַר קיין מער ווי אַ יאָר. איר קענען שאָלעכץ טרוקן מאַשרומז אין אַ קאַווע מילכל און נוצן די פּודער פֿאַר סאָסיז אָדער פלייווערד קיילים. איידער נוצן, דאַר באָלעטוס געוואשן און סאָוקט פֿאַר 2 שעה אין הייס וואַסער.

ווי צו באַצירן ייל פֿאַר די ווינטער

אויב איר טאָן ניט ווי דאַר מאַשרומז, איר קענען נוצן אנדערע מעטהאָדס פון ייַנשאַפונג ייל - רעסאַפּיז פֿאַר מאכן זיי פֿאַר די ווינטער שטעלן. זאַלץ מאַשרומז, ווי דאַר, קענען זיין צוגעגעבן צו די זופּ אין ווינטער אָדער סטימד מיט וועדזשטאַבאַלז.

ווי צו צוגרייטן באָלעטוס פֿאַר סאָלטינג פֿאַר די ווינטער

איידער סאָלטינג באָלעטוס דאַרפֿן צו סאָרט, ריין און ווייקן. פֿאַר די צוגרייטונג פון מאַשרומז פֿאַר סאָלטינג, עס זענען די זעלבע כּללים:

1. סאָרט (אַראָפּנעמען דאַמידזשד, טיינטיד);
2. ריין און שווענקען ונ דורך;
3. פאַר-קאָכן מיט די דערצו פון בשמים און זאַלץ.

עס איז בעסטער צו קלייַבן קליין מאַשרומז פֿאַר פּיקלינג.

ווי צו זאַלץ באָלעטוס פֿאַר ווינטער אין קאַלט

ווי אַ הערשן, פֿאַר די קאַלט אופֿן פון סאָלטינג נוצן מאַשרומז וואָס זענען נישט ביטער. דעריבער, איידער סאָלטינג דעם קאָכן עס איז נייטיק צו ויסמיידן געזונט. צו לאָזן פארביטערונג איר דאַרפֿן צו ווייקן פֿאַר 7 טעג, טשאַנגינג די וואַסער יעדער טאָג.

נאָך די ייל איז סאָוקט, זיי זענען טייטלי שטעלן אין אַ קאַנטיינער (פאַס, פּאַן), ספּרינגקאַלד מיט זאַלץ (1.5 טייבאַלספּונז פּער 1 קג פון פּראָדוקט) און געווירץ צו געשמאַק. אויבן איז געשטעלט אַ יאָך. צוגרייטונג לאַסץ 5-6 וואָכן. האַלטן אין אַ קיל פּלאַץ.

ווי צו באַצירן הייס בוימל (אין קאַנס)

עס איז אַ טשיקאַווע רעצעפּט פֿאַר קוקינג בוימל אונטער די יאָך. בוילד בוילד סאָסידזשיז זענען רייקאַלד אין אַ קאַלאַנדער (די פליסיק איז ויסגעשעפּט אין אַ באַזונדער שיף) און ערלויבט צו קילן. דעריבער זיי זענען שטעלן אין אַ סלוי און שפּריצן מיט זאַלץ (1 טבספּ פּער 1 קג פון פּוטער). אויבן, לייגן אַ ביסל בלעטער פון פאַר-געוואשן כריין און גיסן יויך צו פול קאַווערידזש, די דריקונג איז געשטעלט אויף שפּיץ. שטיין פֿאַר עטלעכע חדשים אין אַ קיל פּלאַץ.

פֿאַר ליבהאבערס פון זויער באָלעט די ווייַטערדיק רעצעפּט וועט טאָן. בוילד מאַשרומז שטעלן אין האַלב מאַרינייד, ברענגען צו אַ קאָכן און קאָכן פֿאַר 10 מינוט. דערנאך געלייגט אויס אויף די באַנקס, ראָולד אַרויף, פארקערט קאַפּויער און אלנגעוויקלט. פֿאַר די מאַרינייד איר וועט דאַרפֿן: פֿאַר 1 ך פון וואַסער - 2-3 בוכטע בלעטער, 2 טבספּ. ספּונז פון זאַלץ, 2 טבספּ. ספּונז פון עסיק, 3 צפּ פון צוקער, 6 שוואַרץ פּעפּפּערקאָרנס, 3 קלאָוועס פון באַדז, אַ קנייטש פון צימערינג.

וועגן צו פרירן ייל

האַרבסט - די צייַט פון כאַרוואַסטינג פֿאַר די ווינטער בוימל. פון די, אין די קאַלט צייַט, איר קענען קאָכן אַ פּלאַץ פון פאַרשידן קיילים, און געשמאַק וואַלד מאַשרומז וועט באַצירן קיין מאָלצייַט. דריינג, סאָלטינג, פּרעזערוויישאַן קענען זיין געניצט פֿאַר די צוגרייטונג פון ייל, אָבער דער בעסטער וועג צו ופהיטן זייער פרעשנאַס און יינציק טעם איז ייַז קאַלט.

וואָס מיטל פון פרייז איר קלייַבן, די כּללים זענען די זעלבע פֿאַר אַלעמען:

• בוימל זאָל זיין פריש, נאָר געזאמלט;
• עס איז ימפּעראַטיוו צו סאָרט די מאַשרומז: אַלע סטאַלעס, שווער זאַשערוויוושיע, טראַמפּאַלד אָדער ינעדאַבאַל פּראַמאַמז זאָל זיין פּאָוסטפּאָונד;
• גאָר ריין פון שמוץ, זאַמד, טוויגז, שנייַדן אַוועק די ערד בייַ די פֿיס;
• אַראָפּנעמען די הויט פון די היטל - עס קענען געשמאַק ביטער און סטימינג די מאַשרומז.

פריזינג רוי

מאַסלאַטאַ האָבן אַ שוואָם אונטער די היטל, אַזוי עס איז בעסער צו פרירן זיי פריש. אין דער קאָכן ווערסיע, זיי באַקומען וואָטערי און קענען פאַרלירן אין געשמאַק. צו ראַטעווען פּלאַץ אין די פריזער, עס איז בעסער צו שנייַדן גרויס ספּעסאַמאַנז.

נאָך טרעאַטינג די מאַשרומז, ריינז זיי אונטער פליסנדיק וואַסער און גלייַך פֿאַר 20 מינוט אין אַ קאַלאַנדער אַזוי אַז די וואַסער איז ניטאָ.

פאַרשפּרייטן די ייל אין אַ דין שיכטע אויף די דנאָ פון די פריזער און קער עס אויף די מאַקסימום אַזוי אַז די ייַז קאַלט אַקערז געשווינד. נאָך 12 שעה, מאַשרומז קענען זייַן אויסגעגאסן אין אַ זעקל אָדער פּלאַסטיק קאַנטיינער און שטעלן אין די פריזער, ווי עס טורנס אויס ווי געוויינטלעך.

אין די סאַבסאַקוואַנט צוגרייטונג פון אַזאַ מאַסל וועט געשמאַק ווי פרעשלי פּיקט. דורך דעם וועג, איידער נוצן פאַרפרוירן פריש בוימל קענען ניט זיין טאָד.

בוילד פאַרפרוירן באָלעטוס

פראָזען באַטערסטריפּס ביסט נישט בלויז רוי, עס זענען וועגן פון ייַז קאַלט מיט פּרילימאַנערי צוגרייטונג.

שנייַדן די פּראַסעסט מאַשרומז אין קליין ברעקלעך (קליין קענען זיין געוויינט לעגאַמרע) און לייגן זיי אין אַ פאַן מיט בוילינג סאָלטיד וואַסער (איר קענען לייגן אַניאַנז).קאָכן פֿאַר 15-20 מינוט, ביז זיי פאַרמינערן אין גרייס.

וואַרפן דעם בוימל אין אַ זיפּ (קאַלאַנדער) און לאָזן פֿאַר 15-20 מינוט צו לאָזן די וואַסער גיין. שטעלן די מאַשרומז אויף אַ טאַץ און שטעלן אין די פריזער פֿאַר 2-3 שעה. דעמאָלט קערפאַלי באַזונדער זיי פון דעם טאַץ, שטעלן זיי אין באַגס אָדער עסנוואַרג קאַנטיינערז און נאָענט אַזוי אַז די בוימל טוט נישט טרוקן אויס, פאַרמאַכן די קאַנטיינער טייטלי.

פאַרפרוירן געפּרעגלט פּוטער

אויב איר ווי דער טעם פון געפּרעגלט פּוטער, איר קענען פּרעגלען זיי איידער פריזינג. אין דעם וועג, איר באַקומען אַ גרייט-צו-עסן פּראָדוקט וואָס איז גאַנץ גרינג צו דעפראָסט.

ריין די פּרעטרעאַטעד בוילז אונטער פליסנדיק וואַסער, ברעכן אַוועק די קאַפּס פון די לעגס און שנייַדן אין קליין ברעקלעך (לאָזן קליין אָנגענעם בעשאָלעם). קאָכן די מאַשרומז, שטעלן אין אַ קאַלאַנדער, שווענקען אונטער פליסנדיק וואַסער און גיסן אויף אַ הייס פּאַן. פּרעגלען אין גרינס ייל פֿאַר וועגן האַלב אַ שעה, קיל. אַריבערפירן צו קאַנטיינער, הערעטיקלי נאָענט און אָרט אין פריזער.

פראָזען מאַשרומז איידער קוקינג זענען רעקאַמענדיד צו ווערן דיפראָסטעד פארויס, לינינג אויף אַ קאַלאַנדער אָדער מאָווינג אין די פרידזשידער.

ווייל ווי צו קאָכן פּוטער פֿאַר די ווינטער, איר וועט קענען צו ביטע דיין ליב געהאט אָנעס מיט די יינציק געשמאַק און אַראָמאַ פון פרעשלי פּיקט מאַשרומז ביז ווייַטער צייַט.