דער בעסטער רעצעפּט פֿאַר כאַרוואַסטינג apples פֿאַר ווינטער

עפּל בלאַנקס פֿאַר די ווינטער לויט צו פּראָווען רעסאַפּיז וועט זיין אַ נוציק דערצו צו די טעגלעך דיעטע. מיט די הצלחה פון די טעכנאָלאָגיע פון ​​צוגרייטונג, די פּראָדוקטן וועלן נישט בלויז דערפרייען עפּל ליבהאבערס מיט זייער ווונדערלעך געשמאַק, אָבער אויך ווערן אַ פאַקטיש מקור פון וויטאַמינס פֿאַר דעם גוף.

עפּל קלעם רעסאַפּיז

ווען וואַשינג קלעם פון apples פֿאַר די ווינטער, איר קענען נוצן אַ פאַרשיידנקייַט פון רעסאַפּיז.

עפּל אַרייַנשטופּן

פֿאַר קלאַסיש עפּל אַרייַנשטופּן איר וועט דאַרפֿן:

• apples - 2 קג;
• גראַנולאַטעד צוקער - 1.5 קג;
• צימערינג - איינער קניפּ.

ערשטער איר דאַרפֿן צו וואַש, טרוקן די apples, אַראָפּנעמען די זאמען און שנייַדן די פרוכט אין ציכטיק פּלאַטעס.

דעמאָלט איר דאַרפֿן צו שטעלן די apples אין אַ שיסל מיט אַ דיק דנאָ, דעקן עס מיט צוקער און לאָזן עס פֿאַר עטלעכע שעה, אָדער אפילו בעסער, פֿאַר די גאנצע נאַכט.

די ריזאַלטינג זאַץ איז בוילד אויף נידעריק היץ פֿאַר 7-10 מינוט. די ריזאַלטינג פּינע איז אַוועקגענומען, און די שפּיץ שיכטע פון ​​apples זענען געזונט געמישט, אַזוי אַז זיי אויך ליקט סירעפּ. די האַלב-פאַרטיק פּראָדוקט איז דערלויבט צו קילן גאָר.

נאָך דעם פּראָצעדור איז ריפּיטיד צוויי מאָל מער. אין די לעצט, דריט קוקינג לייגן צימערינג.

טריץ זענען געלייגט אויף די געוואשן סטעראַלייזד קאַנס און געחתמעט מיט אַ קאַניסטער שליסל. ווייַטער, די קאַנטיינערז זענען ינווערטיד, אלנגעוויקלט מיט אַ געדיכט שטאָף און לינקס צו קיל.

עפּל און באַרנע קלעם

ינגרידיאַנץ פֿאַר קלעם פון apples און פּערז:

• apples - 1 קג;
• פּערז - 1 קג;
• צוקער - 1 קג;
• טרינקט וואַסער - 2 ברילן;
• וואַניל צוקער - צו געשמאַק.

געוואשן, פּילד פירות שנייַדן אין סלייסאַז און בלאַנטשעד פֿאַר 10 מינוט. דעריבער זיי זענען אריבערגעפארן צו אַ קאַלאַנדער און קולד.

צוקער, וואַניל צוקער און קאָכן זענען צוגעגעבן צו די פליסיק אין וואָס די פרוכט איז געווען צוגעגרייט.טונקען פירות אין אַ בוילינג ברו און מישן זיי קעסיידער ביז זיי ווערן ווייך און די קלעם האט דער געוואלט קאָנסיסטענסי.

דער פּראָדוקט איז אויסגעגאסן אין סטערילע קאַנטיינערז און ראָולד אַרויף. ווייַטער, באַנקס שטעלן קאַפּויער, דעקן מיט אַ טעמפּ בעדספּרעאַד און לאָזן צו קילן.

קלעם פון apples און פּלאַמז

צו מאַכן געשמאַק קלעם פון apples און פּלאַמז אין שטוב, איר דאַרפֿן:

• apples זויער ווערייאַטיז, 1 קג;
• רייעך, זאַפטיק פּלאַמז - 1 קג;
• גראַנולאַטעד צוקער - 0.8 קג;
• טרינקט וואַסער - 100 מל;
• סיטריק זויער - 0.5 צפּ.

ערשטער איר דאַרפֿן צו וואַשן און טרוקן די פרוכט. Apples זענען שנייַדן אין סלייסיז, פּלאַמז, פּילד פון קאַטינגז און פּיץ, שנייַדן אין צוויי. דערנאך צוקער איז באַקענענ אין בוילינג וואַסער און פרוכט איז אויסגעגאסן אין דעם פליסיק.

דער געמיש איז בוילד פֿאַר ניט מער ווי 10 מינוט, פּיריאַדיקלי רימוווינג די פּינע, און דעמאָלט לינקס צו קיל פֿאַר 4 שעה. דער פּראָצעדור איז ריפּיטיד צוויי מאָל. אין די לעצטע, דריט מאָל, בוילינג apples און פּערז פֿאַר 10 מינוט, סיטריק זויער איז באַקענענ אין די קלעם און בוילד פֿאַר 5 מינוט. דער פאַרטיק פּראָדוקט איז געשטעלט אויף סטעראַלייזד דזשאַרז, זעמל זיי און קיל.

עפּל און פּאַמפּקין דזשאַם

אין סדר צו באַקומען אַרייַנשטופּן פון apples און פּאַמקאַנז, איר מוזן:

• קירבעס (פּאַפּ) - 1 קג;
• apples - 1 קג;
• גראַנולאַטעד צוקער - 1 קג;
• טרינקט וואַסער - 1.5 טעפּלעך;
• לימענע - 1 פּיסי.

דער ערשטער שריט איז צו קאָכן די וואַסער, לייגן אַ ביסל 0.5 קג פון צוקער. קאָכן די סירעפּ פֿאַר וועגן 7-10 מינוט ביז די צוקער איז גאָר צעלאָזן.

אין די ריזאַלטינג פליסיק טונקען ברעקלעך פון קירבעס און פרוכט, גיסן אין לימענע זאַפט, מישן אַלץ און קאָכן פֿאַר נאָך 5 מינוט.

נאָך 5 שעה, די קוקינג איז ריפּיטיד. צוגרייטן אַ זיס שטיקל מישן אויף נידעריק היץ פֿאַר 7 מינוט און לאָזן צו קילן ווידער.

דער דריט מאָל, די קלעם איז לעסאָף געבראכט צו גרייטקייַט, בוילינג פֿאַר 15 מינוט און גיסן די רוען 0.5 קג פון צוקער אין עס.

דערנאך עס דאַרף צו זיין סטעראַלייזד קאַנטיינערז, ראָולד אַרויף און לינקס אין אַ וואַרעם קיך ביז עס קולז.

עפּל אַרייַנשטופּן מיט לימענע

צו צוגרייטן דעם נאַש באַלעבאָסטע וועט דאַרפֿן:

• apples - 1 קג;
• גראַנולאַטעד צוקער - 0, 7 קג;
• בוילד טרינקט וואַסער - 1 טעפּל;
• גרויס לימענע - 1 פּיסי.

ערשטער איר דאַרפֿן צו צוגרייטן די פרוכט: געוואשן apples, פּילד פון אַלע זאמען און פּילז, קראַשט אין ברעקלעך, לימענע פּראַסעסט אין אַ בלענדער אָדער פליישמילכל, געלאזן די שאָלעכץ.

Apples, וואַסער און צוקער זענען געמישט אין אַ פאַן און לינקס פֿאַר 5-7 שעה. דעמאָלט דעם געמיש איז געבראכט צו אַ קאָכן און קאָכן פֿאַר האַלב אַ שעה איבער נידעריק היץ, סטימינג דזשענטלי.

נאָך די פירות האָבן ווערן טראַנספּעראַנט, זיי שטעלן די בלענדער רעכט אין די פּאַן און ברענגען די קלעם צו אַ פּיוריי קאָנסיסטענסי.

דעריבער די צוגעגרייט לימענע איז מוסיף צו די געמיש און בוילד פֿאַר אנדערן 6-7 מינוט.

שלעפּן דזשאַמז אין ריין דזשאַרז, געחתמעט און וואַרטן פֿאַר קאָאָלינג, ריפּער די סטאָרידזש אין די קעלט.

עפּל קלעם מיט וויבורנום

דער אָריגינעל פאָרעם פון ווינטער פּרעפּעריישאַנז - עפּל קלעם מיט וויבורנום.

ינגרידיאַנץ דאַרף:

• פריש apples - 2.5 קג;
• וויברנום בעריז - 0.7 קג;
• צוקער - 2.5 קג.

Apples זענען פּילד, שנייַדן אויס די האַרץ, שנייַדן אין סלייסיז. וויבורנום בעריז זענען אויך געוואשן, אפגעשיידט פון די קאַטינגז און סקוויזד זאַפט פון זיי אין אַ באַזונדער שיסל.

פרוכט איז געמישט מיט צוקער. נאָך אַ ביסל שעה, זיי געבן זאַפט. דעריבער זיי זענען געשטעלט אויף אַ נידעריק פייַער און בוילד פֿאַר 10 מינוט.

קאַלין זאַפט איז צוגעגעבן צו די קולד פליסיק. דעמאָלט דער געמיש איז בוילד ווידער פֿאַר 10 מינוט און קולד.

טשילד קלעם איז אויסגעגאסן אין קאַנס און פארמאכט מיט פּראָסט פּלאַסטיק קאָווערס. אַזאַ אַ קלעם קענען זיין סטאָרד פֿאַר וועגן אַ יאָר אין צימער טעמפּעראַטור.

עפּל אַרייַנשטופּן מיט וואָלנאַץ און בשמים

אין סדר צו באַקומען אַ גוט קלעם פון apples מיט וואָלנאַץ און בשמים, איר זאָל נעמען:

• שפּעט רייפּאַנינג apples - 1 קג;
• גראַנולאַטעד צוקער - 1 גלאז;
• פּילד וואָלנאַץ - 0.2 קג;
• בייַ בלאַט - 1 בלאַט;
• אָלספּייס - 4 פּיז;
• גרויס לימענע - 1 פּיסי .;
• געטרונקען וואַסער איז האַלב אַ גלאז.

פון די פרוכט איר דאַרפֿן צו באַזייַטיקן די ביינער, צעהאַקן זיי אין סלייסאַז אָדער קליין קובעס. ווייַטער, לייגן apples, צוקער, סלייסט לימענע, ספּייסאַז, גיסן עס אַלע איבער מיט וואַסער און קאָכן פֿאַר צען מינוט אין די קוקינג שיף.

דער פּאַן איז אַוועקגענומען פון דעם הרובע, די פליסיק איז קולד, בייַ בלאַט, לימענע און אָלספּייס זענען גענומען פון אים.

נאָך לייגן וואָלנאַץ, די געמיש איז בוילד פֿאַר אנדערן פערטל פון אַ שעה. הייס דעליקאַסי מיד געשטעלט אויף די באַנקס און זעמל.

נאָך 24 שעה, ווען עס איז קולד צו די סוף, איר קענען קלייַבן עס אַרויף אין אַ קיל פּלאַץ (קעלער, סטאָרידזש צימער, באַלקאָן).

עפּל קלעם רעסאַפּיז

פאַרלאָזלעך רעסאַפּיז פון apples געמאכט פון עפּל פֿאַר די ווינטער גאַראַנטירן אַ ויסגעצייכנט רעזולטאַט פֿאַר די באַלעבאָסטע.

פּאָווידלע פון ​​apples

ינגרידיאַנץ דארף:

• געוואשן, אָן הויט און זאמען פון apples - 1 קג;
• טרינקט וואַסער - 150 מל;
• גראַנולאַטעד צוקער - 0.5 קג.

Apples זענען שנייַדן אין קליין ברעקלעך, אָנגעפילט מיט וואַסער און האַלב אויף נידעריק היץ פֿאַר וועגן האַלב אַ שעה, ביז סאָפאַנד.אין דער זעלביקער צייַט, איר זאָל קעסיידער קאָך די געמיש אַזוי אַז די צוקונפֿט פאַרבייַסן טוט נישט ברענען.

דערנאך עס איז קולד און קראַשט מיט אַ פלייש מילכל אָדער בלענדער ביז גלאַט. דערנאָך קלעם עס קאָכן פֿאַר אנדערן 10-30 מינוט - עס אַלע דעפּענדס אויף וואָס גרעב פון די פּראָדוקט איז בילכער. בשעת נאָך הייס, עס איז איבערגעגעבן איבער ריין קאַנס, ראָולד אַרויף, באדעקט מיט עפּעס וואַרעם און לינקס צו קיל.

עפּל קלעם מיט ים באַקטאָרן

צו מאַכן דעם ומגעוויינטלעך פאַרבייַסן איר דאַרפֿן:

• apples (זויער-זיס) - 1 קג;
• גראַנולאַטעד צוקער - 2 קג;
• ים באַקטאָרן בעריז - 0.3 קג.

Apples דאַרפֿן צו שנייַדן אין קליין ברעקלעך, אַראָפּנעמען די מיטל און אָרט אין אַ פאַן. ים באַקטאָרן איז דאָרט אויסגעגאסן.

דער געמיש איז קאָכן איבער נידעריק היץ פֿאַר 1/4 פון אַ שעה, ביז די פרוכט פארלירט זייַן כאַרדנאַס. דעריבער די קולד מאַסע איז ערד דורך אַ זיפּ, צוקער איז צוגעגעבן צו די ברו און מוזן זייַן געמישט.

ווייַטער, קאָכן 15 מינוט, אויב נייטיק, קאַלעקטינג די פּינע. די פאַרטיק קלעם איז געלייגט אויס אין ריין דזשאַרז און קאָריק מיט לידז. האַלטן די פאַרטיק פּראָדוקט אין אַ קיל פּלאַץ.

פּאָווידלע פון ​​apples מיט מאַראַנץ

מעטרעסע וועט דאַרפֿן:

• זיס apples - 1 קג;
• צוקער - 1 קג;
• גרויס, רייפּ אָראַנדזשאַז - 2 ברעקלעך;
• וואַסער - 250 מל;
• צימערינג - צו טעם.

ערשטער, געוואשן, שנייַדן אין קוואַרטערס אָראַנדזשאַז בוילד אין די ספּעסאַפייד סומע פון ​​וואַסער אין סדר צו פאַרווייכערן די הויט. דעריבער זיי לייגן צוקער.

Apples זענען בלאַנטשעד פֿאַר 5 מינוט, איבערגעגעבן איבער סיטרוס און בוילד קלעם צו דער געוואלט גרעב. לייגן עס אין היץ-באהאנדלט קאַנטיינערז און קאָריק מיט פּלאַסטיק קאָווערס. סטאָרז די פּראָדוקט פּרעפעראַבלי אין די קעלט.

קלעם פון apples מיט שאָקאָלאַד

קאָכן דאַרפֿן צו צוגרייטן:

• apples פון זיס ווערייאַטיז - 1 קג;
• לימענע זאַפט - 2 טבספּ. ל .;
• קאַקאַאָ פּודער - 2 טבספּ. ל .;
• צוקער - 250 ג

טיילן פון די פרוכט, נאָך יקסטראַקטינג די זאמען, זענען ראַבד אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק און געשיקט צו אַ פייַער פֿאַר 1/4 פון אַ שעה, ביז זיי פאַרלירן זייער כאַרדנאַס.

די ריזאַלטינג מאַסע איז ערד אין אַ פליישמילכל (קענען זיין אַ בלענדער) צו מאַכן אַ גלאַט מאַשט פּאַטייטאָוז.

קאַקאַאָ פּודער און צוקער זענען אויסגעגאסן אין עס, סיטרוס זאַפט איז אויסגעגאסן אין און בוילד, סטערינג, פֿאַר אן אנדער 40-45 מינוט, צו די פארלאנגט גראַד פון גרעב.

קלעם פּאַקידזשד אין ריין קאַנטיינערז. איר קענען פאַרמאַכן זיי מיט פּראָסט פּלאַסטיק קאַפּס.

ווי צו קאָכן דאַר apples

1 קג פון געוואשן, שנייַדן אין דין קרייזן פון apples דאַרפֿן צו גיסן 100 גראַמז פון צוקער. די געמיש זאָל זיין שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר 10-12 שעה, דריקן אַראָפּ מיט אַ שווער כייפעץ. אונטער דעם יאָך, זאַפט איז געשאפן, עס איז אַוועקגענומען, און די apples זענען געשטעלט אויף אַ באַקינג בלאַט.

זיי מוזן זייַן דאַר אין די ויוון פֿאַר וועגן 3 שעה (טעמפּעראַטור - 65 ° C). זיי זענען דעמאָלט לינקס צו קילן און לעסאָף טרוקן. קראָם נאַש אין ריין לתונט באַגס אָדער קאַרדבאָרד באָקסעס.

עפּל מאַרמעלאַד

צו מאַכן עפּל מאַרמעלאַד אין שטוב איר דאַרפֿן:

• גראַנולאַטעד צוקער - 0.6 קג;
• געוואשן, אָן הויט און זאמען פון apples - 1 קג.

שמעקנדיק פרוכט קאָכן איבער נידעריק היץ ביז זיי פאַרלירן זייער כאַרדנאַס. דעמאָלט מאַסע דזשענטלי ראַבד דורך אַ זיפּ. צוקער איז באַקענענ אין דעם פּיוריי און בוילד צו די בילכער גרעב. אין דער זעלביקער צייַט עס איז קעסיידער סטערד.

אין די סוף, מאַרמעלאַד איז אויסגעגאסן אין מאָולדז און ערלויבט צו קילן. פאַרשפּרייטן די סלייסאַז אין צוקער.

קאַנדיד עפּל

קאַנדיד apples זענען געמאכט פון:

• apples - 0.6 קג;
• צוקער - 0.4 קג;
• טרינקט וואַסער - 700 מל;
• סיטריק זויער - 1/4 פון אַ לעפעלע.

Apples זענען שנייַדן אין גרויס ברעקלעך אָדער קרייזן. וואַסער מיט צוקער און זויער איז דיידזשעסטיד 5 מינוט. Apples זענען שטעלן אין די סירעפּ און בוילד פֿאַר נאָך 5 מינוט. וואַרטן ביז די מאַסע האט קולד גאָר.

דער פּראָצעדור מיט בוילינג און קאָאָלינג איז ריפּיטיד 4-5 מאל, ביז די פירות ווערן טראַנספּעראַנט. דעריבער זיי זענען געשטעלט אין אַ קאַלאַנדער פֿאַר 1.5-2 שעה צו פליסן די סירעפּ.

די ריזאַלטינג ברעקלעך זענען דאַר אין דער ויוון פֿאַר 5 שעה בייַ 50 ° C און סטאָרד אין אַ ריין קאַנטיינער.

באַפאַלן פון apples

וואָס צו טאָן מיט apples פֿאַר די ווינטער, אויב דער גאָרטן צופרידן מיט אַ באַפפיצע שניט? איינער פון די אָפּציעס פֿאַר פּראַסעסינג פרוכט איז מאַרשמעלאָו.

פֿאַר זייַן צוגרייטונג זענען דארף:

• apples (פּרעפעראַבלי אַנטאָנאָווקאַ) - 2 קג;
• גראַניאַלער צוקער - 0.2 קג;
• קלאָר וואַסער - העלפט אַ גלאז.

סלייסט apples פאַרשפּרייטן אויף אַ באַקינג בויגן, גיסן די נייטיק סומע פון ​​וואַסער און באַקן אין די ויוון פֿאַר 40 מינוט בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 170 ℃.

דעמאָלט פרוכט פריי דורך אַ זיפּ. די ריזאַלטינג מאַסע זאָל זיין בוילד אַראָפּ דורך וועגן 1/3 ין האַלב אַ שעה און קולד.

דערנאך צוקער איז ינטראָודוסט אין עס און דער געמיש איז ונ דורך וויפּט אַזוי אַז עס איז גאָר צעלאָזן.

דעמאָלט מאַשט פּאַטייטאָוז פאַרשפּרייטן אין אַ שיכטע פון ​​2-3 סענטימעטער אין אַ באַקינג בלאַט, איידער געמאכט עס מיט פּאַרמעט פּאַפּיר. אין די ויוון, ברענגען די האַלב-פאַרטיק פּראָדוקט צו גרייט מיט די לאָואַסט באַהיצונג און מיט די טיר עפענען.

אויב די פּראָדוקט טוט נישט שטעקן צו די פינגער, דער מאַרשמעלאָו איז גרייט. עס קענען זיין שנייַדן און דעקערייטאַד מיט ייסינג צוקער.

עפּל אַדדזשיקאַ

צו קאָכן אַדדזשיקאַ מיט apples, איר דאַרפֿן:

• קעראַץ, apples, זיס פּעפּערז - 1 קג יעדער;
• טאַמאַטאָוז - 3 קג;
• הייס פעפער - 2 פּאָדס;
• זאַלץ - 5 טבספּ. ל .;
• 9% עסיק, גראַניאַלער צוקער, זונרויז ייל, 250 מל יעדער;
• קנאָבל - 0.2 קג.

ערשטער, אַלע וועדזשטאַבאַלז, חוץ קנאָבל, מוזן זיין מינסט (סקראָלד דורך אַ פלייש מילכל אָדער זייער פיינלי געהאַקט) און צושטעלן אַ קליין פייַער.

נאָך 45 מינוט, לייגן זאַלץ, צוקער, עסיק, און זונרויז ייל צו די פּאַן און קאָכן די געמיש פֿאַר אן אנדער 10 מינוט.

דעמאָלט איר דאַרפֿן צו לייגן קנאָבל און קאָכן אַדדזשיקאַ 5 מינוט. די פאַרטיק פּראָדוקט איז פּאַקידזשד אין היץ-באהאנדלט קאַנס און פארמאכט מיט פּראָסט מעטאַל לידז.

אזוי, די פאַרברענט אָונערז וויסן אַז זיי קענען זיין געמאכט פון apples פֿאַר די ווינטער און זענען אַקטיוולי עקספּעראַמענטינג מיט פילע רעסאַפּיז אַזוי אַז קיין איין פרוכט פון די שניט איז פאַרפאַלן אין אַרויסגעוואָרפן.