א פריש לערנען סאַגדזשעסץ אַז כּמעט 20% פון אַלע עסנוואַרג פאַראַנען צו קאָנסומערס איז פאַרפאַלן רעכט צו אָווועריטינג אָדער וויסט. לויט דער לערנען, די וועלט קאַנסומז 10% מער עסנוואַרג ווי עס דאַרף, בשעת כּמעט 9% איז אוועקגענומען אָדער קאַליע. עדינבורגה סייאַנטיס זאָגן די השתדלות צו רעדוצירן ביליאַנז פון טאָנס פון לאָססעס קען פֿאַרבעסערן גלאבאלע עסנוואַרג זיכערקייַט און ענשור וניווערסאַל צוטריט צו אַ זיכער, אַפאָרדאַבאַל, נערעוודיק דיעטע. ססיענטיסץ יגזאַמאַנד 10 סטאַגעס אין די גלאבאלע עסנוואַרג סיסטעם. ניצן דאַטן געזאמלט בפֿרט דורך די פוד און אַגריקולטורע ארגאניזאציע פון די פֿאַראייניקטע פֿעלקער, דער קאָלעקטיוו געפונען אַז מער עסנוואַרג איז געווען פאַרפאַלן פון די סיסטעם ווי פריער געדאַנק. קימאַט האַלב פון די כאַרוואַסטיד גערעטעניש - אָדער 2,100000000 טאָנס - איז פאַרפאַלן ווייַל פון אָוווערסקאַפּטיאָן, הויזגעזינד וויסט און יניפעקטיוואַנסי אין פּראָדוקציע פּראַסעסאַז. די ריסערטשערז געפונען אַז לייווסטאַק פּראָדוקציע איז דער קלענסטער עפעקטיוו פּראָצעס, מיט אַ אָנווער פון 78% אָדער 840,000,000 טאָנס.
וועגן 1.08 ביליאָן טאָנס פון כאַרוואַסטיד קראַפּס זענען געניצט צו פּראָדוצירן 240,000,000 טאָנס פון עסנוואַרג פון כייַע אָריגינס, אַרייַנגערעכנט פלייש, מילך און עגגס.אין דעם בינע, אַקאַונאַד פֿאַר 40% פון אַלע לאָססעס פון די כאַרוואַסטיד גערעטעניש, זאָגן די פאָרשער. זיי געפונען אַז די געוואקסן פאָדערונג פֿאַר עטלעכע פּראָדוקטן, אין באַזונדער, פלייש און מילכיק פּראָדוקטן, וועט רעדוצירן די יפעקטיוונאַס פון די עסנוואַרג סיסטעם און קענען קאָמפּליצירן דעם פּראָצעס פון צושטעלן עסנוואַרג פֿאַר אַ גראָוינג באַפעלקערונג אין דער וועלט. סאַטיספייינג פאָדערונג קענען אָנמאַכן ינווייראַנמענאַל שעדיקן דורך ינקריסינג אָראַנזשעריי גאַז ימישאַנז אַז דיפּליטיד וואַסער און גרונט אָנווער פון בייאָודייווערסאַטי. דער קאָלעקטיוו זאגט אַז ענקערידזשינג מענטשן צו עסן ווייניקער כייַע פּראָדוקטן, רעדוצירן וויסט און ניט יקסיד זייער עסנוואַרג דאַרף קענען העלפן טוישן די טרענדס.
ד"ר פעטרוס אלעקסאנדער, פון דער אוניווערסיטעט פון עדינבורגה שולע פון געאָסיענסי און רוראַל קאַלידזש פון סקאָטלאַנד, האט געזאגט: "רעדוצירן לאָססעס פון די גלאבאלע עסנוואַרג סיסטעם וועט פאַרגרעסערן עסנוואַרג זיכערקייַט און העלפן צו פאַרמייַדן ינווייראַנמענאַל שאָדן." ביז איצט, עס איז נישט באקאנט ווי אָווועריטינג אַפעקץ די סיסטעם. מיר געפונען אַז עס איז נישט בלויז שעדלעך צו געזונט, אָבער אויך שעדלעך צו די סוויווע און ימפּרוווד עסנוואַרג זיכערקייַט. "
פּראַפעסער דאָמיניק מאָראַן פון די אוניווערסיטעט פון יאָרק, וואָס האָט באַטייליקט אין דער לערנען, האָט געזאָגט: "דאָס לערנען אונטערשטרייכן אַז עסנוואַרג זיכערהייט האָט די פּראָדוקציע און קאַנסומער דימענשאַנז וואָס זאָלן באַטראַכטן אין פּלאַן פון סאַסטיינאַבאַל עסנוואַרג סיסטעמען. פֿאַר פאַרשידענע מענטשן. " 
