אַפּפּליקאַטיאָן, היילונג פּראָפּערטיעס און שאַטן סקאָרזאָנער

שווארצע מער, שפּאַניש ציג, סערפּאַנטיין, זיס וואָרצל - דאָס זענען אַלע די נעמען פון די זעלבע פאַבריק - סקאָרזאָנעראַ אָדער סקאָרזאָנעראַ. אין אייראפעישע לענדער און די USA, דעם פארשטייער פון די Astrov משפּחה איז געוואקסן און געוויינט ווי אַ גרינס. טראַדיציאָנעל מעדיצין ספּעציעל אַפּרישיייטיד די היילונג פּראָפּערטיעס פון סקאָרזאָנעראַ. דער וואָרצל פון די זמעעדוסניק קוקט ווי אַ מער וואָרצל, אָבער עס איז באדעקט מיט שוואַרץ הויט, און זייַן האַרץ איז זאַפטיק און ווייַס.

קאַלאָריע און כעמיש זאַץ סקאָרזאָנער

סקאָרזאָנעראַ נידעריק-קאַלאָריע - 100 ג כּולל 17 קייקאַל (וואָס, אין קאָמבינאַציע מיט געזונט פיברע און ויסגעצייכנט געשמאַק, איז אַטראַקטיוו פֿאַר די וואס ווילן צו פאַרלירן וואָג). וואָס איז אַ שוואַרץ וואָרצל, איר קענען פֿאַרשטיין, ווייל באַקאַנט מיט זייַן כעמישער זאַץ. ער איז ימפּרעסיוו. קיין ווונדער שוואַרץ קאַראַץ זענען גערופן "אַ אַפּטייק אין איין געוויקס":

• וויטאַמינס (ב 1, ב 2, ב 6, C, פּפּ, E);

• סאָטשאַרידעס (20% פון וואָג פון די שורש);

• פּעקטינס (2%);

• מיקראָ- און מאַקראָנוטריענץ (פאַספעראַס, קופּער, אייַזן, קאַלסיום, מאַנגאַנעס, פּאַטאַסיאַם, קאַלסיום, צינק, אאז"ו ו);

• ינולין (10%);

• asparagine;

• לעווולין

עס איז די לעצטע דרייַ קאַמפּאָונאַנץ וואָס סקאָרזיאָנער כּולל, אין קאָמבינאַציע מיט מינעראַלס און וויטאַמינס, וואָס האָבן די זעלבע טעראַפּיוטיק ווירקונג, רעכט צו וואָס דעם געוויקס איז קאַמפּערד צו דזשינסענג.

טהעראַפּעוטיק און וווילטויק פּראָפּערטיעס פון סקאָרקאָנער

די יינציק פּראָפּערטיעס פון סקאָרמער זענען געניצט אין די באַהאַנדלונג פון פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק, קאָרעס ליידן פון גאַסטראָוינטעסטאַנאַל חולאתן, מיט אַנעמיאַ, אַטהעראָסקלעראָוסיס, סערראָזאָסץ, פּראַסטאַטיטיס און רומאַטיזאַם, ראַק. סקאָרזאָנעראַ פארמאגט אַזאַ פּראָפּערטיעס ווי:

• סטימיאַליישאַן פון די האַרץ און קידניז;

• נאַטירלעך אַנאַסטעטיק יפעקס;

• sedative effect;

• צוקער רעגולירן;

• באַזייַטיקונג פון שטיינער פון די גאַלעריז און קידניז;

• קלענזינג די גוף פון ראַדיונוקידעס;

• רעסטעריישאַן פון לעבער סעלז;

• געוואקסן זכר פּאָטענסי;

• באַפרייַונג פון אַלקאָהאָל אַדיקשאַן.

די נוצן פון סקאָרער אין טראדיציאנעלן מעדיצין

סקאָרזאָנעראַ האט געפונען ברייט אַפּלאַקיישאַן אין טראדיציאנעלן מעדיצין - עס ניצט פריש זאַפט, דעקאָקטיאָנס און טינקטורז פון די פאַבריק:

• זאַפט סקאָרערערי. צו צוגרייטן דעם זאַפט, איר דאַרפֿן צו וואַשן די רוץ, שאָלעכץ און גיסן איבער בוילינג וואַסער. דרייַ זיי דורך אַ פליישמילכל, קוועטשן די זאַפט אויס פון די ריזאַלטינג מאַסע. עס העלפט צו היילן ווונדז, אַלסערז אויף די הויט. לאָטיאָנס מיט זאַפט סקאָרזאָנער העלפן מיט פּעריאָדאָנטיטיס. אין פאַל פון וראָליטהיאַסיס, איר דאַרפֿן צו מישן די זאַפט מיט האָניק (קס 1). טרינקען אַ לעפל איידער יעדער מאָלצייַט פֿאַר 2-3 וואָכן;

• דעקאָקטיאָן פון די בלעטער. 20 ג פון קראַשט דאַר בלעטער פון סקאָרזיאָנער זאָל זיין בוילד אין 250 מל פון וואַסער, בוילד פֿאַר 15 מינוט, באַשטיין 30 מינוט. שפּאַנונג איידער נוצן.צולייגן מיט קאָולדז, ראַבינג די אָרט פון ינסעקט ביטעס, וואַשן טירינג ווונדז. צוגעגעבן צו די וואַנע אין די באַהאַנדלונג פון דיאַטהעסיס, גאַוט און פּאָליאַרטהריטיס;
• דעקאָקטיאָן פון די רוץ. צו מאַכן אַ דעקאָקטיאָן, רייזאָומז דאַרפֿן צו זיין קלינד, געוואשן און קראַשט (1 טבספּ ל), גיסן בוילינג וואַסער (200 מל) און קאָכן. קאָכן פֿאַר 10 מינוט בייַ מינימום היץ, דעמאָלט שטעלן אין היץ און באַשטיין 30 מינוט. יוירע טרינקען 30 מל 3-4 מאל אַ טאָג. נעמען מעדאַקיישאַן פֿאַר בראָנטשיטיס, אין די באַהאַנדלונג פון די לעבער, דזשוינץ, ראַדיאַציע ויסשטעלן;

• וואַסער ינפיוזשאַן וואָרצל. אין 2 טבספּ. טייבאַלספּונז געהאַקט וואָרצל דאַרפֿן ליטער פון בוילינג וואַסער. איר זאָל שטעלן די רוי מאַטעריאַל אין אַ טערמאַס און גיסן וואַסער. באַשטיין אין דער נאַכט. עס איז פּריסקרייבד צו נעמען אַ לעפעלע העלפט אַ שעה איידער מילז פֿאַר דרייַ וואָכן, נאָך די ברעכן (וואָך), איבערחזרן די באַהאַנדלונג ווידער. העלפט מיט די גאַלפע בלעטער און לעבער חולאתן;

• אַלקאָהאָל טינקטורע (באַשטיין 7 טעג אין דער פינצטער). עס איז געניצט צו היילן ווונדז, באַפרייַען אנפאלן פון ראַדיקוליטיס, רומאַטיזאַם, באַהאַנדלונג פון פורונקולאָסיס;

• בלאַט פּאַק (בלעטער האַלב אין בוילינג וואַסער זענען אלנגעוויקלט אין גאָז). פֿאַר אַרטריט, צולייגן צו די ווייטיקדיק אָרט פֿאַר 30 מינוט;

• טיי פון טאַקסאַסיס. מישן אַ לעפעלע פון ​​טרוקן טיי בלעטער און ערד וואָרצל סקאָרזאָנער און ברו ווי געוויינטלעך טיי;
• סקאָרזאָנעראַ זאַלב (לאַרד מישן מיט טרוקן וואָרצל פּודער). אָנווענדלעך צו מייַכל שלאָס ווייטיק, פּוסטולאַר הויט חולאתן.

אַפּפּליקאַטיאָן סקאָרערערי אין קוקינג: ווי צו קאָכן

שפּאַניש קאָזעלעץ האט אַ אָנגענעם זיס געשמאַק. אין זייַן רוי פאָרעם, עס ריזעמבאַלז אַ שפּרייַזן פון ווייַס קרויט צו עמעצער, און אַ יונג וועלשענער נוס צו עמעצער.

די זאַפט פון דעם פאַבריק, וואָס איז אַבילאַטלי עקסקרעטעד ווען רייניקונג דער סקאָראָמער, פּאַינץ די הויט פון די פינגער ברוין, אַזוי עס איז בעסער צו נוצן גומע גלאַווז. עס אויך העלפט קעגן די סטיינינג פון פינגער מיט גרינס ייל (זאָל זיין פאַר - לובראַקייטיד הענט). אין קוקינג סקאָרזאָנעראַ איז געניצט אין זייַן רוי פאָרעם, עס איז אויך בוילד, געפּרעגלט, בייקט, און די קוקינג רעסאַפּיז ביסט אָריגינעל און פּשוט.

צו נוצן רוי סקאָרקאָנעראַ, קלינד ראָאָץ זאָל זיין סאָוקט אין סאָלטיד וואַסער (ילימאַנייץ זאַפט). פֿאַר סאַלאַדס, עס איז בעסער צו נוצן יונג וואָרצל וועדזשטאַבאַלז - זיי זענען מער ווייך און זאַפטיק. שוואַרץ מער איז בעסטער צו ראַבד אויף אַ פייַן כאַבאַרניק. שפּאַניש קאָזעלז איז קאַמביינד מיט אנדערע וועדזשטאַבאַלז און קיין דרעסינגז. פֿאַר פרילינג סאַלאַדס, יונג סקאָרזאָנעראַ בלעטער זענען אויך געניצט. די רעסאַפּיז זענען פּשוט:

• ינגרידיאַנץ - 150 ג פון פּילד סקאָרזיאָנער רוץ, 10 סאַלאַט בלעטער, אַניאַנז, פּעטרעשקע און קראָפּ. וואָרצל וועדזשטאַבאַלז צו רייַבן, אַניאַנז און גרינז צו שנייַדן, סאַלאַט צו צעהאַקן אַרויף אויף סלייסאַז און צו מישן אַלץ. זאַלץ מאל זיי שטעלן פעטאַ קעז אין אַזאַ אַ סאַלאַט (דעמאָלט איר קענען נישט לייגן זאַלץ). געדינט מיט מאַסלינע ייל, זויער קרעם, אאז"ו ו;

• קאַראַט און סקאָרטשער סאַלאַט. רעגולער קעראַץ און Spanish ציגעלע (1 קס 1) וואַש, שאָלעכץ און צעהאַקן. לייג גרינז (קראָפּ, פּעטרעשקע, סאַלאַט), לימענע זאַפט, זאַלץ און מישן. סאַלאַט איז גרייט.אויב געוואלט, איר קענען פּלאָמבירן עס מיט זויער קרעם, זענעפט, אאז"ו ו.

נאָך הייס פּראַסעסינג, סקאָרזאָנעראַ אַקווייערז אַ קליין רייעך פון וואַניל (וואָס וועט געבן די קיילים אַ טייל פון וואָס עס וועט זיין אַרייַנגערעכנט, עטלעכע פּיקוואַנסי - דאָס זאָל זיין גענומען אין חשבון) און דער טאַם פון בוילד פּאַטייטאָוז. די יזיאַסט וועג צו צוגרייטן אַ זייַט שיסל פון סקאָרזיאָנער איז צו בראָטן בוילד וואָרצל וועדזשטאַבאַלז אין פּוטער.

מילד טעם האָבן בייקט סקאָרזאָנער. רוט ברעקלעך, נאָך רייניקונג און בוילינג פארויס, זאָל זיין געלייגט אין איין שיכטע אין אַ היץ-קעגנשטעליק פאָרעם, גיסן אין קרעם, שטעלן אין אַ ויוון און לאָזן פֿאַר 20 מינוט אין מיטל טעמפּעראַטור. נאָך דעם מאָל, שפּריצן מיט גרייטיד קעז (פּאַרמעסאַן) און ווידער שטעלן אין די ויוון (ביז אַ גאָלדען סקאָרינקע פארמען).

זייער אָנגענעם טעם איז באקומען מיט אַ קאָמבינאַציע פון ​​שפּאַניש טרעסטל און עגגס, הינדל, פיש.שווארצע קעראַץ אָפֿט אַרייַנגערעכנט אין די דייאַטערי קיילים, דאָ זענען עטלעכע דיסקריפּשאַנז פון זיי:

• omelette שאָלעכץ די וואָרצל פון די "שוואַרץ מער", לייטלי לייגן עס מיט פּוטער און רייַבן. שלאָגן עגגס מיט מילך, לייגן מאַשט וואָרצל. די פייַנקוכן איז בוילד סטימד

• ביטן. הינדל פלייש, פיש פילעט און שורש סקאָרקאַנער צעהאַקן. לייג צעלאָזן פּוטער און מישן. די מאָולדיד ביטן זענען סטימד;

• די זופּ. קאָכן שפּייַזקראָם קאָזעלעץ צו סאָפטנאַס אין פלייש (הינדל) יויך. נאָך סאָפנינג, באַזייַטיקן עטלעכע פון ​​די וואָרצל קראַפּס, רייַבן זיי דורך אַ זיפּ, און שטעלן זיי ווידער אין די פּאַן. איידער די סוף פון קוקינג לייגן די יי יאָוק, זויער קרעם און פּעטרעשקע. אין אַ שיסל, די זופּ זאָל זיין אָנגעפילט מיט פּוטער.

דאַר ראָלע (עס קענען זיין לייכט ערד אין אַ פּודער מילכל) איז געניצט ווי אַ געווירץ פֿאַר סופּס, סטאָווס, גיט אַ אָנגענעם אַפטערטייסט און שמעקן. סקאָרזאָנעראַ זענען געניצט צו צעהאַקן קיוקאַמערז פֿאַר ווינטער (צוזאמען מיט קורראַנט בלעטער, טשעריז, כריין, אאז"ו ו). זיי געבן קיוקאַמערז ילאַסטיסאַטי און "קרונטשינעסס".

Storage Rules

כאַרוואַסטינג נעמט אָרט אין נאוועמבער, איידער די אָנסעט פון דער ערשטער פראָסט - נאָך די פראָסץ די לאַנד כאַרדאַנז, און אויב איר פּרובירן צו עקסטראַקט די וואָרצל, זייַן הויט וועט זיין דאַמידזשד.אַזאַ אַ וואָרצל איז ניט אונטערטעניק צו סטאָרידזש. עס זענען עטלעכע וועגן וואָס איר קענען ראַטעווען דיין שניט און נוצן עס איבער די יאָר:

• סטאָרידזש אין סאַנדבאָקסעס. כאַרוואַסטיד רוץ זענען ווערטיקלי געשטעלט אין נאַס זאַמד (הומידיטי זאָל זיין מיינטיינד איבער די גאנצע סטאָרידזש צייַט);

• קאָמפּאָסט סטאָרידזש. וואָרצל וועדזשטאַבאַלז זענען דאַר, שנייַדן די בלעטער, טייד אין באַנדאַלז און אויסגעגאסן מיט קאַמפּאָוסט;

• ווינטערינג אין דער ערד. סקאָרזאָנעראַ איז אַ קאַלט-קעגנשטעליק פאַבריק, און די שוואַרץ וואָרצל לייכט אָוווערווינטער אין דער ערד (זאָל זיין באדעקט מיט שטרוי אויבן). דער טעם פון אַזאַ סקאָרזיאָנער אַפֿילו ימפּרוווד. אין דער פרילינג, די וואָרצל, אויב ניט אראפגענומען, וועט אָנהייבן יונג שוץ (פּאַסיק פֿאַר סאַלאַדס), אָבער דער טעם פון די רוץ וועט פאַרהאַלטן;

• ייַז קאַלט. קאָזעלעז טוט נישט פאַרלירן זייַן נוטרישאַנאַל און מעדיסינאַל פּראָפּערטיעס ווען פאַרפרוירן;

• דרייינג. ראָאָץ זענען געוואשן, קלינד, געהאַקט אָדער ראַבד אויף אַ רייַבן, פאַרשפּרייטן אויף אַ דין שיכטע אויף פּאַפּיר, באַקינג בויגן און דאַר אין אַ וואַרעם און ווענטאַלייטיד אָרט (איר קענען אין די ויוון, דריינג, אאז"ו ו) ביז אַלע די נעץ פארשווינדט. קראָם אין אַ ברייטהאַרציק קאַנטיינער. איר קענען מאָלן אין אַ פּודער אויף אַ קאַווע מילכל. עס זאָל זיין געבראכט אַז דער זיס געשמאַק פון דער וואָרצל וועט ביסלעכווייַז פאַרשווינדן בעשאַס סטאָרידזש.

קאָנטראַינדיקאַטיאָנס

איבער די לאַנג יאָרן פון אַפּלאַקיישאַן פון סקאָרזאָנעראַ, די שאַטן פון דעם וואָרצל איז נישט רעקאָרדעד און קיין קאָנטראַינדיקאַטיאָנס זענען שוין אנגעוויזן פֿאַר אַדאַלץ אָדער פֿאַר קינדער. עס איז שטענדיק אַ געלעגנהייַט פון יחיד ינטאַלעראַנס, אַזוי אין דעם פּראָצעס פון דער ערשטער נוצן פון די שורש זאָל זיין אָפּגעהיט. סקאָרזאָנעראַ קען האָבן אַ קליין לאַקסאַטיוו ווירקונג.