טרוסקאַווקע איז רייטפאַלי איינער פון די מערסט באַליבט בעריז. עס האט פילע אַדוואַנידזשיז: זאַפטיק, געשמאַק, עראַמאַטיק, רייַך אין וויטאַמינס, מיקראָ און מאַקראָו יסודות. סטראָבעריז שטיצן ימיונאַטי (ספּעציעל נוציק פֿאַר קינדער און די עלטער). א קליין סומע פון קאַלאָריעס מאכט דעם יאַגדע אַטראַקטיוו פֿאַר דיעטע. צום באַדויערן, די טרוסקאַווקע צייַט איז טראַנסענטאַנט, און וויטאַמינס זענען אַלע יאָר קייַלעכיק. געהעריק כאַרוואַסטינג פון סטראָבעריז פֿאַר די ווינטער (ייַז קאַלט) וועט פאַרברייטערן דעם סעזאָן און סעודה אויף געשמאַק און געזונט בעריז ביז די נייַ שניט.
- די בענעפיץ פון פאַרפרוירן סטראָבעריז
- סעלעקציע פון סטראָבעריז פֿאַר ייַז קאַלט
- פּריפּערינג סטראָבעריז איידער ייַז קאַלט
- סעלעקציע און צוגרייטונג פון קיילים פֿאַר ייַז קאַלט סטראָבעריז
- טרוסקאַווקע פריז מעטהאָדס
- פאַרפרוירן גאַנץ סטראָבעריז
- סטראָבעריז מיט צוקער
- טרוסקאַווקע פּורעע פראָסט
די בענעפיץ פון פאַרפרוירן סטראָבעריז
אויב מיר באַטראַכטן די קשיא פון ווי נוציק פאַרפרוירן סטראָבעריז זענען, דעמאָלט עס זאָל זיין דערמאנט אַז ווען פרוכט און וועדזשטאַבאַלז זענען פאַרפרוירן, מער וויטאַמינס און נוטריאַנץ זענען סטאָרד ווי בעשאַס קוקינג, סטעראַליזיישאַן, דריינג, אאז"ו ו ריכטיק פאַרפרוירן בעריז אַנטהאַלטן די זעלבע וויטאַמין זאַץ, די זעלבע קאַלאָריק צופרידן ווי און פריש. נאָך דעפראָסטינג, סטראָבעריז זענען געניצט אין די זעלבע וועג ווי ניט-פאַרפרוירן אָנעס: איר קענען נאָר עסן בעריז, לייגן זיי צו אנדערע קיילים און טרינקען, ניצן זיי ווי פילינגז פֿאַר פּיעס, מאַכן קאָסמעטיק פּנים מאַסקס, אאז"ו ו וויטאַמינס אין פאַרפרוירן סטראָבעריז ריטיין אַלע זייער פּראָפּערטיעס. 
100 ג פון סטראָבעריז אַנטהאַלטן אַ טעגלעך דאָזע פון וויטאַמין סי לויט צו די צופרידן פון וויטאַמין ב 9, סטראָבעריז יקספּאָוזד ווייַנטרויבן, ראַזבעריז און אנדערע פירות. פריש סטראָבעריז האָבן אַ וווילטויק ווירקונג ווייַל זיי האָבן:
- אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי און אַנטיסעפּטיק פּראָפּערטיעס (געזונט העלפט מיט קאָולדז און ינפלאַמאַטאָרי פּראַסעסאַז פון די נאָזאַפאַרינקס, מיט טשאָלעליטהיאַסיס, חולאתן פון די דזשוינץ, אאז"ו ו);
- פיייקייַט צו רעגולירן בלוט צוקער;
- הויך ייאַדיין אינהאַלט (נוציק פֿאַר טרעאַטינג די טיירויד דריז);
- הויך פּרעסן צופרידן (געניצט צו מייַכל אַנעמיאַ);
סעלעקציע פון סטראָבעריז פֿאַר ייַז קאַלט
פֿאַר ייַז קאַלט, עס איז וויכטיק צו אויסקלייַבן די בעריז ריכטיק. עס טוט נישט ענין ווי איר זענט געגאנגען צו פאַרפרוירן סטראָבעריז פֿאַר די ווינטער (גאַנץ, אין דער פאָרעם פון טרוסקאַווקע פּיוריי, מיט צוקער, אאז"ו ו), עס איז ניט ענין צי איר קויפן סטראָבעריז אין די מאַרק אָדער קלייַבן זיי אין דיין גאָרטן, ווערט עס.זיי גאַראַנטירן איר אַז פאַרפרוירן סטראָבעריז וועט זיין געשמאַק, און די בענעפיץ פון עס - די מאַקסימום. 
פֿאַר ייַז קאַלט זאָל זיין אויסגעקליבן סטראָבעריז:
- רייעך, אָבער נישט אָווועררייפּ און אָן ספּוילינג (איבער-ריפּאַנד סטראָבעריז וועט פאַרשפּרייטן ווען טאָד, זאל געבן אַ "שיקער" געשמאַק.
- געדיכט און טרוקן (ווייניקער וואַסער - ווייניקער ייַז, וואָס וועט צעפירן טרוסקאַווקע זאַפט ווען דיפראָסטינג, וועט ווירקן די טעם);
- מיטל גרייס (פריזיז פאַסטער און בעסער);
- שמעקנדיק און זיס (נאָך דיפראָסטינג, איר באַקומען ביידע טאַם און זיסקייַט). באַשטימען דעם איז נישט שווער - איר דאַרפֿן צו שמעקן און פּרובירן;
- פריש. די פרעשנאַס איז אנגעוויזן דורך די ילאַסטיסאַטי פון די בעריז, די לאַסטער, די גרין עקן אויף די בעריז און די טרוסקאַווקע טאַם. עס איז רעקאַמענדיד אַז אָונערז פון זומער פּלאַץ און גאַרדענס קלייַבן אַ טרוסקאַווקע פרי אין די מאָרגן (ביז די טוי האט געפאלן) אָדער אין די אָוונט בייַ זונ - ונטערגאַנג.
פּריפּערינג סטראָבעריז איידער ייַז קאַלט
איידער פריזינג סטראָבעריז זאָל זיין צוגעגרייט: אָווועררייץ, ראַטעד און דאַמידזשד בעריז צו קלייַבן. בלייַבן - צו וואַשן. עטלעכע גאַרדנערז האָבן נישט אַדווייזד צו וואַשן סטראָבעריז געוואקסן אויף זייער אייגן פּלאַץ, אָבער צו בלאָוז זיי מיט אַ האָר דרייער אַזוי ווי נישט צו שעדיקן די פּראַטעקטיוו פילם אויף די בעריז וואָס באַשיצן די סטראָבעריז פון באַקטיריאַ. אָבער, די פאַקט איז אַז די מערסט געפערלעך זענען ניט די באַקטיריאַ, אָבער די העלפט עגגס וואָס קענען זיין אין די ערד און פאַלן אויף די בעריז ווען וואָטערינג אָדער ווען עס ריינז. סטראָבעריז זאָל זיין געוואשן אין סטאַגנאַנט וואַסער, אין אַ גרויס שיסל (וואַשינג אין אַ קאַלאַנדער אונטער די צאַפּן איז ונדעסיראַבלע - די בעריז וועט זיין דאַמידזשד, זאַפט וועט גיין) אין קליין טיילן (אַזוי נישט צו צעטרעטן יעדער אנדערע). ווען וואַשינג, אַראָפּנעמען די סטעם. אויב איר פּלאַן צו פאַרפרוירן גאַנץ בעריז, עס איז בעסער צו לאָזן זיי - סטראָבעריז וועט האַלטן זייער פאָרעם געזונט און וועט נישט פאַרלירן זאַפט.
געוואשן בעריז זענען בעסטער קערפאַלי אויסגעלייגט אויף אַ פלאַנאַל / פּאַפּיר האַנטעך אָדער דיכט בויגן צו טרוקן (אויף פּאַפּיר אָדער האָלץ עס איז בעסער צו שטעלן אַ פּלאַסטיק ייַנוויקלען).
סעלעקציע און צוגרייטונג פון קיילים פֿאַר ייַז קאַלט סטראָבעריז
פּלאַסטיק קיילים זענען מערסט פּאַסיק פֿאַר ייַז קאַלט סטראָבעריז (אַ ריזיק סאָרטירונג פון אַזאַ קיילים פון פאַרשידענע שאַפּעס און סיזעס זענען אויף פאַרקויף). סעלאָפאַנע אָדער פּאַליעטאַלין זענען אויך פּאַסיק, אָבער זיי זענען לייכט טאָרן פון די קעלט. די הויפּט פאָדערונג פֿאַר קיילים:
- קיין רייעך;
- ריין;
- טרוקן.
טרוסקאַווקע פריז מעטהאָדס
טרוסקאַווקע פרירן - עס איז נישט ווי גרינג ווי עס מיינט: פאָולדאַד סטראָבעריז אין אַ זעקל און געשטעלט אין די פריזער. פון קורס, עס איז מעגלעך צו פאַלן אין דעם וועג, אָבער דער רעזולטאַט וועט נישט זיין די זעלבע ווי מיר וואָלט ווי. עס זענען פאַרשידענע וועגן צו פרירן סטראָבעריז, מיט די הילף פון וואָס די בעריז ריטיין זייער פאָרעם, זייער יינציק פּראָפּערטיעס, אַראָמאַ און געשמאַק.
פאַרפרוירן גאַנץ סטראָבעריז
די מערסט צונעמען איז די נוצן פון פאַר-פרירן: צוגעגרייט דאַר בעריז פאַרשפּרייטן איינער שיכטע אויף אַ טאַץ אָדער טעלער (זיי זאָל נישט קומען אין קאָנטאַקט מיט יעדער אנדערע). דעמאָלט דער טאַץ איז שטעלן פֿאַר 2-3 שעה אין די פריזער אין שנעל ייַז קאַלט מאָדע ("סופּער פריז").
נאָך דעם, די בעריז קענען זיין שטעלן אין באַגס אָדער קאַנטיינערז און שטעלן אין די פריזער פֿאַר ווייַטער ייַז קאַלט און סטאָרידזש. אַזאַ בעריז וועט נישט פאַרלירן זייער פאָרעם.
אויב איר ווילן צו באַצירן אַ גלאז פון שאַמפּאַניער אָדער גאַזירטע ווייַן, איר קענען פרירן די גאנצע יאַגדע אין די ייַז. צוגעגרייט בעריז זאָל זיין שטעלן אין ייַז מאָולדז, גיסן ריין וואַסער און פרירן. 
סטראָבעריז מיט צוקער
איידער פרייז סטראָבעריז מיט צוקער, איר דאַרפֿן צו קלייַבן די אָפּציע וואָס וועט זיין פּאַסיק פֿאַר איר (אין צייַט, אַרבעט ינטענסיטי, סומע פון צוקער):
- ייַז קאַלט גאַנץ בעריז מיט צוקער. פּער קילאָ פון בעריז וועט דאַרפֿן 300 גראַמז פון צוקער (אַ ביסל קראַשט אין אַ בלענדער אָדער קאַווע מילכל) אָדער פּודער. צוגעגרייט בעריז (אָן סטעם) מוזן זיין אויסגעלייגט אין לייַערס אויף די דנאָ פון דעם קאַנטיינער, ספּרינגקאַלינג מיט פּאַודערד צוקער. לאָזן פֿאַר 2-3 שעה אין די פרידזש און אַריבערפירן די סטראָבעריז צו אן אנדער קאַנטיינער, פּאָרינג אין דער זעלביקער סירעפּ.נאָך דעם, פאַרמאַכן דעם קאַנטיינער און פרירן אין די פריזער;
- די זעלבע אָפּציע, אָבער אָן סירעפּ. גיסן בעריז אין פּודער און מיד פרירן זיי;
- פראָזען שרעדיד סטראָבעריז מיט צוקער. די פאַרהעלטעניש פון סטראָבעריז און צוקער איז 1 רענטגענ 1. צוגעגרייט סטראָבעריז (אָווועררייפּ בעריז זענען פּאַסיק פֿאַר דעם רעצעפּט) זענען אויסגעגאסן מיט צוקער און קרושד מיט אַ בלענדער.
דער געמיש איז געשטעלט אין קאַנטיינערז (פּלאַסטיק טעפּלעך, ייַז מאָולדז) און פאַרפרוירן. עס זאָל זיין געבראכט אין דער מיינונג אַז די נוטרישאַנאַל ווערט פון סטראָבעריז פאַרפרוירן אין דעם וועג ינקריסיז צו 96-100 קייקאַל. 
טרוסקאַווקע פּורעע פראָסט
פון סטראָבעריז קענען קאָכן און פרירן טרוסקאַווקע פּיוריי. צוגעגרייט סטראָבעריז (אָן פרוכט סטאָקס) זאָל זיין ערד מיט אַ בלענדער (צעהאַקן, מאָל דורך אַ זיפּ, אאז"ו ו). די ריזאַלטינג מאַסע איז געשטעלט אין קאַנטיינערז (טעפּלעך) און פרירן. צוקער קענען זיין מוסיף נאָך דיפראָסטינג. 
פֿאַר אַ טוישן, זיי זענען פּריפּערינג פּורעעד סטראָבעריז אויף אַזאַ מאַשט פּאַטייטאָוז און ייַז קאַלט זיי. פראָזען פּיוריי איז אויך גרויס פֿאַר פּנים מאַסקס, לאָושאַנז און סקרובס.
