א פּאָמידאָר איז די פרוכט פון אַ פּאָמידאָר פאַבריק פון די משפּחה פון סאָלאַנאַעאַע. די פאַבריק קענען זיין יערלעך אָדער דוירעסדיק, וואַקסן אין די צאָפנדיק און דאָרעמדיק געגנטן. טאַמאַטאָוז זענען דערוואַקסן אין גרינכאַוסיז, אין די עפענען פעלד, אויף באַלקאָניעס און אפילו אויף די ווינדאָווסילל. עס זענען פילע ווערייאַטיז פון טאַמאַטאָוז, ווייַל טאַמאַטאָוז זענען זייער פּראָסט און זענען געניצט אין די קולינאַריש, קאָסמעטיק און מעדיצין ינדאַסטריז.
- א ביסל פון געשיכטע
- פּאָמידאָר: איז עס אַ יאַגדע גרינס אָדער פרוכט?
- פארוואס טאַמאַטאָוז זענען געהאלטן אַ יאַגדע
- פּאָמידאָר - גרינס
- פארוואס זענען טאַמאַטאָוז גערופן פרוכט
- צו סאַמערייז: יאַגדע, גרינס אָדער פרוכט?
א ביסל פון געשיכטע
האָמעלאַנד פון טאַמייטאָוז גערופן דרום אַמעריקע. זיי נאָך טרעפן ווילד און האַלב-קולטור פארמען פון די פאַבריק. אין די 16 יאָרהונדערט, די פּאָמידאָר איז באַקענענ צו ספּאַין, פּאָרטוגאַל, איטאליע, פֿראַנקרייַך און אנדערע אייראפעישע לענדער.
אין אייראָפּע, טאַמאַטאָוז זענען ברעד ווי אַ עקזאָטיש פאַבריק. דער ערשטער קולינאַריש שיסל ניצן טאַמאַטאָוז איז געווען דערמאנט אין שפּאַניש רעסאַפּיז.
אנדערע קוואלן פאָדערן אַז די כאָומלאַנד פון טאַמאַטאָוז איז Peru, אָבער, דעם פאַקט איז ניט מער באקאנט רעכט צו דער פאַרפאַלן וויסן. עס איז אויך אַ ווערסיע וועגן די אָנהייב פון טאַמאַטאָוז (ביידע די פאַבריק זיך און די וואָרט) פון מעקסיקא, ווו די געוויקס געוואקסן ווילד און זייַן פירות געווען ווייניקער ווי מאָדערן טאַמאַטאָוז מיר וויסן. שפּעטער, דורך די 16 יאָרהונדערט, טאַמאַטאָוז אין מעקסיקא אנגעהויבן צו באַקענען אין די גערעטעניש.
אין די XVIII יאָרהונדערט, די פּאָמידאָר איז געבראכט צו רוסלאַנד (דורך טערקיי און רומעניע). פֿאַר די ערשטער מאָל ער פּרוווד אַז אַזאַ אַ געוויקס ווי אַ פּאָמידאָר קענען זיין געגעסן, דורך אַ אַגראַנאַמיסט אַ.ט. באָלאָטאָוו. פֿאַר אַ לאַנג צייַט, די פּאָמידאָר איז געהאלטן אַ אָרנאַמענטאַל פאַבריק מיט סאַמיק פרוכט. פּלאַנטינג שוין פּאָמידאָר גרינס קולטור ארויס אין די קרימעאַ. צווישן די נעמען זענען אַזאַ ווי "רויט פּאַטלעזשאַן", "ליבע עפּל", און אַפֿילו - "וואָלפבעררי".
אין די זומער פון 1780, די עמפּרעסס קאַטערין צווייטער געפרוווט פֿאַר די ערשטער מאָל וואָס מין פון פרוכט די פּאָמידאָר האט. זיי געווארן אַ פּאָמידאָר, געבראכט פון רוים ווי אַ פרוכט. אין דער זעלביקער צייַט, אין די ווייַט געגנט פון דער אימפעריע, דעם פרוכט איז לאַנג באקאנט, עס איז געוואקסן אין די דרום פון רוסלאַנד, אין אַסטראַכאַן, דזשאָרדזשאַ, און טאַוורידאַ, און געגעסן ווי אַ גרינס. אין די צאָפנדיק טייל פון רוסלאַנד, דער "ליבע עפּל" געדינט ווי אַ אָרנאַמענטאַל פאַבריק מיט שיין העל פירות.
פּאָמידאָר: איז עס אַ יאַגדע גרינס אָדער פרוכט?
טאָמאַטאָעס זענען אַ פלייש וויידספּרעד פאַבריק, דעריבער אין פאַרשידענע לענדער און קאַלטשערז דאָרט זענען אָפֿט פראגעס וועגן גרינס, פרוכט אָדער יאַגדע צי זייַן פירות זענען טאַמייטאָוז.
פארוואס טאַמאַטאָוז זענען געהאלטן אַ יאַגדע
זאל ס פּרובירן צו געפֿינען אויס אויב אַ פּאָמידאָר איז אַ יאַגדע אָדער אַ גרינס.
א יאַגדע איז אַ פרוכט פון אַן ערביישאַס אָדער שראַבי פאַבריק, מיט זאַפטיק פלייש און זאמען ין. די פּאָמידאָר גאָר מקיים דעם דעפֿיניציע, זייַענדיק די פרוכט פון אַ הערבאַסעאָוס פאַבריק מיט אַ דין הויט, זאַפטיק פּאַפּ און אַ גרויס נומער פון זאמען אינעווייניק.
- בערי (זיי אַרייַננעמען פּאָמידאָר, טשערניצע, טשערניצע, קורראַנט, אַגרעסן)
- עפּל (די ביסט apples, פּערז, באַרג אַש)
- פּאָמעראַנעץ (סיטרוס פירות - מאַראַנץ, מאַנדאַרין)
- גראַנאַטינאַ (דאָס איז מילגרוים פרוכט)
- קירבעס (דעם טיפּ כולל קאַווענע, מעלאָן, צוקיני, קירבעס)
אין דערצו, די בעריז זענען צעטיילט אין פאַקטיש און פאַלש. א אָפּשיידנדיק שטריך פון דעם יאַגדע פון די פונט פון מיינונג פון באַטאַני איז דער געפונען פון זאמען ין דער פּעריקאַרפּ. עס איז כדאי צו באמערקן אַז די פּאָמידאָר קאָראַספּאַנדז צו דעם שטריך. אַזוי, איר קענען דורכויס ענטפֿערן די קשיא צי אַ פּאָמידאָר איז אַ יאַגדע.פּאָמידאָר - גרינס
טעטשנאָלאָגיקאַל סיסטעמאַטיקס דערקלערט אַז דורך דעם קאַלטיוויישאַן, ענלעך צו אנדערע וועדזשטאַבאַלז, אַ פּאָמידאָר איז אַ גרינס. דאָס איז אַ יערלעך גערעטעניש, און די גערעטעניש פון טאַמאַטאָוז איז כאַרוואַסטיד ווי אַ רעזולטאַט פון פּראַסעסינג און לוסאַנינג דעם באָדן, וואָס נעמט אַ קורץ צייַט.
אַלע דעם אַלאַוז איר צו רופן אַ פּאָמידאָר נאָר אַ גרינס.
פארוואס זענען טאַמאַטאָוז גערופן פרוכט
ווייַל פון די פאָרעם, קאָליר, דזשוסינאַס פון די פּאָמידאָר, שאלות אויפשטיין צי עס איז אַ פרוכט אָדער אַ גרינס.
די דעפֿיניציע פון "פרוכט" באשרייבט עס ווי אַ שווער אָדער ווייך טייל פון אַ געוויקס אין דער פאָרעם פון אַ פרוכט מיט זאמען. פרוכט איז געשאפן ווי אַ רעזולטאַט פון ייבערפלאַך פון אַ בלום פון די אָוווערי. גרינס איז אַן אָוווערגראָון גראַסי אָדער וואָרצל סיסטעם פון אַ פאַבריק. פון דעם עס גייט אַז אַלע די פירות פון געוויקסן מיט זאמען קענען זיין גערופן פירות, וואָס איז וואָס אַ פּאָמידאָר איז אָפט גערופן אַ פרוכט.
עס איז אויך אַ וויסנשאפטלעכע באַשרייַבונג, לויט וועלכע די פרוכט איז די עסן רעפּראָדוקטיווע טייל פון אַ פאַבריק מיט זאמען וואָס אַנטוויקלען פון די אָוווערי פון אַ בלום. אָבער, אין קוקינג, טאַמאַטאָוז זענען געניצט ווי וועדזשטאַבאַלז. דעריבער, עס איז אַזוי שווער צו געפינען אויס וואָס די פּאָמידאָר איז אַ גרינס אָדער נישט.
צו סאַמערייז: יאַגדע, גרינס אָדער פרוכט?
פֿאַר אַ לאַנג צייַט, מענטשן קען נישט רעכענען אויס ווי צו גערופן אַ פּאָמידאָר: איז עס אַ יאַגדע, אַ פרוכט אָדער אַ גרינס? דער הויפּט סיבה פֿאַר די דיפעראַנסיז איז אַז עס איז אַ וויסנשאפטלעכע און קולינאַריש צוגאַנג צו די דעפֿיניציע פון פאַרשידענע טייפּס פון פירות און טיילן פון אַ פאַבריק. אין טערמינען פון באַטאַני, פּאָמידאָר איז אַ יאַגדע, פרוכט פון פּאָמידאָר, געשאפן ווי אַ רעזולטאַט פון אָפּרו פון בלום. אין קוקינג, און נאָר אין וואָכעדיק לעבן, פּאָמידאָר איז גערופן אַ גרינס, ימפּריזינג אין דער זעלביקער צייַט קוקינג יקערדיק און סנאַקק קיילים פון עס. לויט צו די קאַלטיוויישאַן, די פּאָמידאָר פאַבריק איז אויך גערופן גרינס קראַפּס.
אין ענגליש, עס איז קיין חילוק צווישן די קאַנסעפּס פון "פרוכט" און "פרוכט". דעריבער, עס איז געווען געגלויבט אַז פּאָמידאָר איז אַ פרוכט. אָבער, אין 1893, די יו. עס. העכסטע קאָורט רולד אַז א פּאָמידאָר איז אַ גרינס. די סיבה פֿאַר דעם איז די מינהגים דוטיז וואָס אַפּלייז בלויז צו וועדזשטאַבאַלז, אָבער די פרוכט קען זיין טראַנספּאָרטאַד פֿרייַ פון אָפּצאָל. אין 2001, אַ ענלעך קשיא איז אויפגעשטאנען ווידער אין אייראָפּע, און איצט די פּאָמידאָר איז געווען אנערקענט נישט ווי אַ גרינס, אָבער ווידער ווי אַ פרוכט.
אונדזער שפּראַך און מינהגים סיסטעם טוט נישט צושטעלן אונדז מיט די פּראָבלעמס פון דיטערמאַנינג צי אַ פּאָמידאָר געהערט צו וועדזשטאַבאַלז, פירות אָדער בעריז. דעריבער, גיידיד דורך וויסנשאפטלעכע און קולטור קאַנסעפּס און וויסן וועגן פּאָמידאָר און זייַן פירות, מיר קענען זיכער זאָגן פּאָמידאָר איז אַ יאַגדע, וואָס איז געניצט ווי אַ גרינס.
די נוצן פון טאַמאַטאָוז אין עסנוואַרג, ווי געזונט ווי אין די קאָסמעטיק אינדוסטריע, און אַפֿילו אין מעדיצין, רעכט צו דעם ריטנאַס פון זייַן ינערלעך צופרידן. Tomato contains:
- 94% וואַסער
- 4% קאַרבאָוכיידרייט
- 1% פּראָטעין
- fiber
- פעט
- וויטאַמינס א, C, ק, ב-ב 1, E, פּפּ, אאז"ו ו
- אָרגאַניק אַסאַדז.
טאָמאַטאָ איז איינער פון די מערסט פאָלקס קולטורען אין די מאָדערן וועלט. די סיבה פֿאַר דעם איז די בייַזייַן פון זייַן פירות - טאַמייטאָוז, ווונדערלעך טעם, עסנוואַרג, דייאַטערי און אַפֿילו דעקאָראַטיווע פּראָפּערטיעס.
