וואָס איז די חילוק צווישן מאָראַל און שטאָך מאַשרומז?

אָפֿט עסן מאַשרומז זענען ענלעך צו פּויזאַנד אָנעס, און עס קענען זיין שווער צו פאַרשאַפן זיי אַפֿילו צו אַ יקספּלאָוזשאַן סייווערז. למשל, מאָראַלז האָבן אַ נומער פון סימאַלעראַטיז מיט די שורות, און זיי זענען אָפט צעמישט, קאַלעקטינג אין איין קאָרב. מיר וועלן רעדן וועגן די דיפעראַנסיז פון מאָראַלז און שורות אין דעם אַרטיקל.

מאָרעל פּראָסט: באַשרייַבונג

מאָרעל (לאַטייַן מאָרטעללאַ עסקולענטאַ) איז אַ שוואָם פון די קלאַס פון מאַרגערייפּס און די משפּחה פון די זעלבע נאָמען. עס איז איינער פון די גרעסטע מאַשרומז אין די משפּחה. אין הייך קענען דערגרייכן 6-20 סענטימעטער. אין וואָג - אַרויף צו 500 ג.

עס האט אַ פלעשיאַ ילאָנגגייטאַד, יוזשאַוואַלי יי, ווי, רינקאַלד (פון די פאָססאַ-סעלז) היטל, וואָס איז 3 ~ 7 סענטימעטער אין דיאַמעטער, 3-8 דיאַמעטער. עס קענען זיין פּייניד אין פאַרשידענע פארבן: געל, גרוי, ברוין, אאז"ו ו עלטערע מיטגלידער האָבן דאַרקער האַץ. די לעגס האָבן אַ סילינדריקאַל פאָרעם. עס איז טייטלי פארבונדן צו די היטל. די לענג איז 3-9 סענטימעטער, די גרעב איז 1.5-3 סענטימעטער. די פוס פון אַ יונג שוואָם איז ווייַס, די עלטערע זענען יעלאָדיק, קרימי. וויסואַללי, עס מיינט אַז די מאָראַל הוט און פוס האָבן די זעלבע לענג.

אין דעם קאָנטעקסט פון אַ ליכט שוועמל. זייַן פלייש איז ווייך, שוואַך, עס קראַמבאַלז לייכט ווען גערירט.

איר קענען טרעפן אים אין די טעמפּעראַט זאָנע פון ​​די נאָרדערן העמיספערע. עס יוזשאַוואַלי וואקסט אַליין, ראַרעלי קענען וואַקסן אין גרופּעס. טשוזיז העל ליכט און פרוכטבאַר באָדן. עס קענען וואַקסן ביידע אין פאָראַס און אין גראַסי געביטן, זאַמדיק געביטן, אין גרינס גאַרדענס.

עס וואקסט פון מיטן אפריל ביז שפּעט מאַרץ.

די מערסט פּראָסט מינים:

• עסנוואַרג (פּראָסט) - Morchella esculenta;

• קאָניק - מאָרטשעללאַ קאָניקאַ;

• הויך - מאָרטשעללאַ עלאַטאַ;

• סטעפּ - מאָרטשעללאַ סטעפּסיקאָלאַ.

די מאָראַל ריז איז די מערסט ענלעך מיט די שורות.

עסן אָדער נישט

אויב איר זענט אינטערעסירט אין די קשיא, מאָראַל שוואָם - עסן אָדער ניט, דעמאָלט זייַן קענען זיין געגעסןעס האט אַ אָנגענעם געשמאַק און כּמעט קיין שמעקן. טריץ קאַנדישאַנאַלי עסן מאַשרומז קומט אין דריט קאַטעגאָריע.זיי אַנטהאַלטן הידראָזין, אַ טאַקסיק מאַטעריע, אין קליין קאַנסאַנטריישאַנז.

עס קענען זיין געגעסן נאָך בוילינג פֿאַר בייַ מינדסטער 10-15 מינוט אָדער דאַר.

ווי ניט צעמישט מאָראַלז מיט שורות

די צוויי מאַשרומז זענען זייער ענלעך צו יעדער אנדערע, און זיי זענען גרינג צו צעמישן. דערווייַל, עסן רוי שורות איז פאַטאַל ווייַל זיי זענען פאַטאַל. סאַמיק מאַשרומזמיט שטאַרק טאַקסין - גיראָמיטרין. זייַן קוואַנטיטי וועט אָפענגען אויף דעם וווּקס פון די שורה און זייַן עלטער.

עס איז קיין אַניקוויוואַקאַל אָפּשאַצונג ווי צו עסן די יקערדיק שוואָם אָדער אַ שורה אָדער נישט קאַנסומד נאָך קוקינג. עס זענען פֿירלייגן אַז קיין באַהאַנדלונג קענען העלפן באַזייַטיקן סם פון דעם גוף. עס איז אויך געגלויבט אַז עס קענען זיין געגעסן נאָך קוקינג.

דער פרוכט גוף פון דעם פונגוס איז זייער ענלעך צו די סטרוקטור פון דעם מאַרך אָדער וועלשענער נוס.די היטל האט די פאָרעם פון אַ ירעגיאַלער ראַונדנעסס, אין אַ דיאַמעטער פון 2-10 סענטימעטער. עס איז אַלע פּעקסט מיט קאָנוואָלוטיאָנס און פארבונדן בייַ די עדזשאַז מיט די פוס.

קוקן ווי מאָראַלז און סטיטשיז אין נאַטור, איר קענען זען אין די פאָטאָ.

לאָמיר פּרובירן צו זען וואָס די חילוק צווישן מאָראַלז און שורות:

1. אויב איר נעמען אַ גוט קוקן, איר קענען זען אַז דער קאָפּ פון דער ערשטער איינער איז יוזשאַוואַלי קאַניקאַל, און אין די רגע עס קוקט ווי אַ מענטש מאַרך.
2. מאָרעלס טענד צו פאָרויס פון דער ערד. זייער פוס איז גאָר עפענען. פוס בייַ די שורות גייט צו דער ערד אָדער וואַלד שטאָק. עס איז כּמעט ומזעיק.
3. ווען איר זוכט אין די צוויי מאַשרומז, איינער געץ דעם רושם אַז דער ערשטער (מאָראַל) מיינט צו סטרעטשינג אַרוף (ביידע די היטל און די פוס זענען ילאָנגגייטאַד), און די רגע - אויף די פאַרקערט, צו דער ערד: עס איז סקוואַט, די פוס איז ברייט און יקסטענדז אַראָפּ.
4. מאָרעל אין די מיטל איז פּוסט, די שורה איז אָנגעפילט מיט וויינדינג פּאַפּ.
5. וסואַללי די שורות זענען פיל גרעסער ווי מאָראַלז.
6. מאָרעלס האָבן אַ ווייניקער פּראַנאַונסט שוואָם רייעך ווי זייער ינעדאַבאַל אַנטקעגנשטעלנ.

ווען צו זאַמלען מאָראַלז

ווי פֿאַר ווו די מאָראַלז וואַקסן און ווען זיי זאָל זיין געזאמלט, די זאַמלונג פּראָצעס קענען זיין סטאַרטעד פון די סוף פון אפריל. כאָטש אין דעם צייַט זיי זענען נאָך אָנ אַ טאַם, און זיי האָבן נישט האָבן אַ שוועמל טאַם. נאָר אין מייַ, זיי ווערן שטאַרק, שמעקנדיק און זייער אַפּעטיטלעך.

ווו צו זאַמלען

איר קענען טרעפן די מאַשרומז:

• אין פאָראַס (קאַניפעראַס, געמישט), אויף וואַלד עדזשאַז און צוזאמען ראָודז, אין געזונט-ליט ערטער, קלעאַרינגס;
• אין די גאַרדענס;
• בייַ דער פּלאַץ פון פירעס;
• אין שטאָט פּאַרקס;
• אין די גאַרדענס.

עס קענען וואַקסן אויף פרוכטבאַר און זאַמדיק זאַמדיק לאַזעם באָדן. געפֿינען זיי איז נישט אַזוי גרינג, ווייַל די היטל אָפט פילז מיט די קאָליר פון טרוקן, געל גראָז.

זיכערקייַט פּריקאָשאַנז

ביידע מאָראַלז און שורות זאָל זיין געוויינט מיט וואָרענען און בלויז נאָך בוילינג. אין די מינדסטער חשדות אַז עטלעכע מין פון שוואָם האט נישט געווען אין דיין קאָרב פון אַ שוועמל פּיקקער, עס בעסער צו וואַרפן און טאָן ניט ריזיקירן געזונט.

בוילינג שורות זאָל זיין געטאן מיט די פֿענצטער עפענען, ווייַל בעשאַס קוקינג די סם וועט יוואַפּערייט. פֿאַר דער זעלביקער סיבה, טאָן ניט ייַנאָטעמען אַ פּאָר פון בוילינג יויך. קוקינג זאָל נעמען אָרט אין אַ ומבאַקוועם קאַנטיינער.

וסואַללי, צווישן די ערשטער סימפּטאָמס פון פאַרסאַמונג, עס זענען עטלעכע מאַנדאַטאָרי אָנעס: וואַמאַטינג, שילשל, און אַבדאָמינאַל ווייטיק.

זיי קענען פאַלן אין פאַרשידענע צייט דיפּענדינג אויף די פונגוס געגעסן. פאַרסאַמונג שורות ווייַזן ין 6-10 שעה נאָך זייער נוצן.

אין פאַל פון מילד פאַרסאַמונג און די אָביעקטיוו פון די אויבן סימפּטאָמס, איר זאָל פּאַמעלעך וואַמאַטינג און טרינקען אַ פּלאַץ פון וואַסער מיט אַ צעלאָזן לעפעלע פון ​​זאַלץ אָדער טרוקן זענעפט, וואַשן די מאָגן. עס איז מעגלעך צו פאַרהראָפן וואַמאַטינג דורך טרינקען אַ פּלאַץ פון וואַסער און דרינגלעך צוויי פינגער אויף דער וואָרצל פון די צונג. נאָך וואַשינג זאָל נעמען פּילז אַקטיווייטיד טשאַד (איין אָדער צוויי ברעקלעך פּער קילאָ פון מענטש וואָג).

אויב שטרענג פאַרסאַמונג אַקערז מיט אָנווער פון באוווסטזיין, אַ באַלדיק נויטפאַל רופן איז פארלאנגט.

מושראָאָמס זאָל נישט זיין געגעבן צו קינדער, קאַנסומד דורך שוואַנגער, לאַקטייטינג מוטערס, מענטשן מיט זייער יחיד ינטאַלעראַנס, די וואס האָבן פּראָבלעמס מיט די אַרבעט פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם.

ווי צו קאָכן מאָראַלז

און לעסאָף, אַ ביסל ווערטער וועגן ווי צו גרייטן מאָראַלז און שטאָך מאַשרומז.

דער ערשטער קאַמיש אין בוילינג סאָלטאַד וואַסער און קאָכן פֿאַר מינדסטער 15-20 מינוט. נאָך דעם, די יויך איז אויסגעגאסן אויס, און די מאַשרומז זענען געוואשן אונטער פליסנדיק וואַסער. דעריבער זיי קענען שוין קאָכן אין וועט - פּרעגלען, באַקן, זויער, פרירן, אאז"וו. די בוילינג פּראָצעדור איז אַבלאַגייטיד אין אַלע קאַסעס אַחוץ ווייַטער דרייינג. איר קענען טרוקן אָן בוילינג. עס זענען פילע רעסאַפּיז אַז אַרייַננעמען מאָראַלז. דאס ינקלודז אַדינג צו לאָקשן, באַקוויט קאַשע, ריסאָטטאָ, סאַלאַדס, און ראָוסטינג אין אַ ויוון אין פּאַץ, און ניצן עס ווי אַ פילונג פֿאַר סאָסידזשיז, קייקס, פּיעס.דער בלויז אָרט ווו זיי זענען נישט אַדווייזד צו נוצן די מאַשרומז איז די ערשטער קאָרסאַז. עס פאַרלאָרן זייער געשמאַק און טאַם.

די שורות דאַרפֿן צו קאָכן שטענדיק. איידער קוקינג, זיי מוזן זיין קרושד מיט אַ מעסער. פּער קילאָ פון מאַשרומז וועט דאַרפן 6 ליטער פון וואַסער, פּער 100 ג - בייַ מינדסטער 2 ליטער. אין בוילינג וואַסער איר דאַרפֿן צו גיסן אַ קנעפּל פון באַקינג סאָדע. דעמאָלט שטעלן די מאַשרומז אין דאָרט. נאָך 15-20 מינוט, פליסן די וואַסער, שווענקען די מאַשרומז געזונט. עס איז קעדייַיק צו קאָכן זיי ווידער.

צו מאַכן די שורות סאַפער, זיי דאַרפֿן צו דאַרפן פֿאַר אַ חודש. מיט די יוואַפּעריישאַן פון נעץ און רובֿ פון די טאַקסאַנז. צום באַדויערן, עס איז ניט שטענדיק גרינג צו ויסטיילן צווישן עסן מאָראַלז און ינעדאַבאַל שורות, אפילו געוואוסט זייער וואונדער. אויב איר אפילו צווייפל אַ ביסל, אַ גוט שוועמל איז סאַמיק אין פראָנט פון איר, בעסער באַקומען באַפרייַען פון עס צו ויסמייַדן ערנסט פאלגן. אין קיין פאַל, עס איז שטרענג פֿאַרמאַכט צו עסן רוי מאַשרומז אין עסנוואַרג.