פאָלקס טייפּס פון עסן באָראָוויק מיט אַ באַשרייַבונג און פאָטאָ

באָראָוויק, וואָס איז אַפֿילו מער אָפֿט גערופן ווייַס זופּ, איז אַ שוואָם פון די משפּחה פון באָלעטעס פון די באָלעטוס מין. ער איז זייער פאַנד פון שוועמל פּיקקערס ווייַל פון זייער גרייס, טעם און שמעקן. די בייַזייַן פון אַ פּלאַץ פון נעמען זאגט די מענטשן פון ליבע און פּאָפּולאַריטעט: בעלעוויק, האָלץ-גראָז, באַבעק, קאָוויל, ריפּינג. באָראָוויק האט וועגן 300 מינים, צווישן וועלכע עס זענען ביידע צומ עסן און ינעדאַבאַל, און אַפֿילו סאַמיק. מיר וועלן פאָרשטעלן איר צו די 10 רובֿ פּראָסט מינים פון באָלעטוס שוועמל, מיר געבן זייער באַשרייַבונג און פאָטאָס וואָס וועט געבן איר אַ געדאַנק פון ווי זיי קוקן.

בראָנזע

דעם טיפּ פון באָלעטוס (לאַט. באָלעטוס אַערעוס) קענען זיין גאַנץ ראַרעלי אין די פאָראַס פון מערב און סאָוטהערן אייראָפּע. די געגנט פון זייַן פאַרשפּרייטונג איז ליידיק פאָראַס (אָוק, האָרנבעאַם, ביטש). אין פֿראַנקרייַך, ער איז גערופן די קאָפּ פון אַ שוואַרץ מענטש (מיסטאָמע ווייַל פון אַ שאָקאָלאַד-בונט הוט). אין אוקריינא, עס איז אַ דעמב שוועמל אָדער גראָב. עס, דאָס מינים איז אַפֿילו ליסטעד אין די סוף ספר. אָבער, ווי אין נאָרווייַ, מאָנטענעגראָ, דענמאַרק. אויב איר זענט מאַזלדיק, איר קענען טרעפן דעם זעלטן מינים פון די אָנהייב פון זומער צו אקטאבער.

די בראָנדז טיפּ פון אַ באָלעטוס האט אַ היטל מיט אַ דיאַמעטער פון 5-20 סענטימעטער און אַ האַלב-קייַלעכיק פאָרעם. אַלע די הויט איז ספּעקאַלד מיט טונקל קראַקס. זייַן קאָליר איז בראָנדז מיט אַ גריניש טינדזש, עס איז טונקל ברוין און אַפֿילו כּמעט שוואַרץ. אין דער יונג, די עדזשאַז זענען קערווד, מיט עלטער, ווי די היטל אַקווייערז אַ קאַנוועקס פאָרעם, זיי ווערן כּמעט פלאַך. די טובלען אויף די דנאָ פון די היטל זענען ווייַס, מיט עלטער טורנינג גריניש-געל.

פוס 9-12 סענטימעטער לאַנג בייַ ערשטער קוקט ווי אַ פאַס, שפּעטער ווערט סאַלינדריקאַל. מאל עס נעמט די פאָרעם פון אַ מאַסע. זייַן קאָליר איז טונקל ברוין, אָבער עס איז פיל לייטער ווי די היטל.

די פלייש איז ווייַס, ווען שנייַדן, די פֿאַרב טוט נישט טוישן. עס האט אַ זייער גוט שוועמל טאַם און גרויס געשמאַק. עס איז ווייַל פון די טשאַראַקטעריסטיקס אַז גאָורמעץ אַטריביוט עס צו זייער ווערטפול ספּעסאַמאַנז און קורס עס העכער ווי די "מלך פון מאַשרומז" - די ווייַס שוועמל. עס איז דאַר, זויער, געפּרעגלט, בוילד.

אָוק (נעץ)

אָוק מינים (לאַטייַן באָלעטוס רעטיקולאַטוס) זענען אָפט גערופן זומער. עס קענען זיין געפונען אין דיסידואַס פאָראַס, מערסטנס אונטער בערטש, לינדאַנז, ביטשיז, טשעסטנאַץ, אין געביטן פון וואַרעם קליימאַטיק זאָנע. עס איז פריער - דער ערשטער קאפיעס קענען זיין געפונען שוין אין די שפּעט פרילינג.דער סוף פון פרוטינג איז אין אקטאבער.

מיר פֿאָרשלאָגן געפינען אויס ווי דאָס שוואָם פון די באָראָוויק מין קוקט פון אונדזער קורץ באַשרייַבונג. די גרייס פון די היטל קענען טרעפן פון 8-25 סענטימעטער. אין ערשטער עס וואקסט אין די פאָרעם פון אַ פּילקע, דעמאָלט עס ווערט קאַנוועקס. די שאָלעכץ אויף די היטל איז דאַץ מיט קליין קראַקס, וואָס פאָרעם אַ שיין מעש מוסטער. די קאָליר פון די היטל ייבערפלאַך איז יוזשאַוואַלי ליכט ברוין. מאל עס קען נישט האָבן העל ספּאַץ. ווייַס טובלען זענען ליגן אויף די דנאָ פון די היטל. שפּעטער, זיי ווערן יעלאָדיק-גרין אָדער מאַסלינע.

דער פוס וואקסט פון 10-25 סענטימעטער, אין יונג באָראָוויק עס ריזעמבאַל אַ מאַסע אין פאָרעם, און אין יידזשינג מאַשרומז עס איז ענלעך צו אַ צילינדער. איר קאָליר איז ליכט ברוין. די גאנצע לענג פון עס איז שערד אין אַ גריד פון ווייַס. טייל מאָל געפונען ברוין.

די פלייש פון די אָוק מינים איז ווייַס. אין דעם קאָנטעקסט פון זייַן קאָליר טוט נישט טוישן. עס האט אַן אַטראַקטיוו שוואָם רייעך און אַ ביסל זיס געשמאַק. די אַראָמאַ ווערט מער סאַטשערייטאַד אין דאַר מאַשרומז.

אָוק מינים זענען זייער ענלעך צו סאָסנע. דער בלויז קענטיק חילוק צווישן זיי איז אַז די לעצטע בלויז קאָווערס די אויבערשטער חלק פון די פוס.

געוויינט שוועמל אין פריש און זויערשטאָף פאָרעם.

Girlish

איבערבליק פון די מערסט פּראָסט מינים פון פונגוס שוואָם מיר פאָרזעצן די באַשרייַבונג פון די מיידל 'ס מינים (לאַט באַגלעטוס אַפּפּענדיקולוטוס). עס האט אַ ביסל מער נעמען: אַדנעקסאַל, אָוווערי, ברוין-געל, פאַרקירצט. אין נאַטור, עס קען זיין גאַנץ ראַרעלי. אין אַלגעמיין, די געגנט פון זייַן פאַרשפּרייטונג איז באגרענעצט צו געביטן אין אַ וואַרעם קלימאַט זאָנע, דיסידזשואַס און געמישט פאָראַס. ספּעציעל לייקס צו וואַקסן אונטער די אָוקס, האָרנבעאַמז, ביטשיז, יאָדלע. פירות אין פרי זומער צו פרי פאַלן.

איר קענען דערקענען אים דורך די הוט יעלאָדיק, ברוין אָדער רויט-ברוין קאָלירן. אין יונג פּראַמאַמז, עס איז האַלב-קייַלעכיק, שפּעטער - קאַנוועקס. דיאַמעטער עס ריטשאַז 7-20 סענטימעטער.

די פוס איז סילינדריקאַל אָדער אין דער פאָרעם פון אַ קלוב 6-12 סענטימעטער לאַנג און 2 צו 3 סענטימעטער אין די גרעב. אין יונג באָראָוויק באדעקט מיט ייגל. איבער די ייבערפלאַך איז געל, אונטן - רויט-ברוין.

די פלייש איז געל. ווען קאַטינג איז פּיינטיד אין בלוי. דער פרוכט גוף איז עראַמאַטיק און געשמאַק.

לויט פונדרויסנדיק וואונדער, די זוהר שוועמל קוקט ווי אַ האַלב-ווייַס. איר קענען ויסטיילן זיי דורך די פאַקט אַז די יענער האט אַ ליכט געל-ברוין היטל, די נידעריקער טייל פון די פוס האט אַ כּמעט שוואַרץ פֿאַרב, און דער שמעקן איז ספּעציפיש, ריזעמבאַלינג קאַרבאָליק זויער. אויך, דעם באָלעטוס קוקט ווי אַ האַלב-פּראַפּרייאַטערי איינער מיט די בלויז חילוק אַז די יענער האט ווייַס פלייש.

ווייסע

וואָס אַ ווייַס שוועמל קוקט ווי (באָלעטוס עדוליס), איז מסתּמא באקאנט אַפֿילו צו אַ טיניידזשער. עס איז אַ גרויס און זייער געשמאַק פארשטייער פון די באָראָוויק מין, גראָוינג אין פאָראַס פון דיסידזשואַס, קאַניפעראַס און געמישט טיפן. פארמען מאָקאָרהיזאַ מיט עטלעכע ביימער. דערשייַנען אין כוואליעס. זייַן פרוטינג קענען זיין צעטיילט אין עטלעכע סטאַגעס. די רובֿ שעפעדיק פירות בעשאַס די רגע בינע - אין מיטן יולי. פרוטינג ענדס אין אקטאבער. אין קוקינג, עס איז געניצט אין אַלע מינים פון מינים.

די קאָליר איז ינאַגרייטיד דורך אַ גרויס העמיספעריקאַל היטל אין דיאַמעטער פון 25 סענטימעטער.די גרעסטע פּראַמאַסאַנז קומען אַריבער מיט 50 סענטימעטער קאַפּס, די קאָליר איז יוזשאַוואַלי ווייטיש, אָבער עס קען זיין אויך טונקל ברוין,האָבן אַ רעדיש טינט - די פֿאַרב פון די היטל איז אַפעקטאַד דורך די גראָוינג באדינגונגען. איר הויט איז גלאַט, וועלוואַטי צו די פאַרבינדן.

די היטל איז אַטאַטשט צו די מאַסיוו און הויך פוס. עס וואקסט אַרויף צו 20 סענטימעטער לאַנג און אַרויף צו 5 סענטימעטער ברייט.

דער פוס איז סילינדריקאַל אין פאָרעם, עס יקספּאַנדז שטארק צו די באַזע. זייַן קאָליר איז ווייַס אָדער ליכט בייזש. מעש מוסטער קאָווערס זייַן שפּיץ. יוזשאַוואַלי רובֿ פון די לעגס זענען פאַרבאָרגן אין די באָדן.

די פלייש אין ברייקינג אָדער קאַטינג טוט נישט טוישן קאָלירן, און אַלע די צייַט בלייבט ווייַס. עס סמעללס פיינטלי און האט אַ אַטראַקטיוו טעם מיט אַ נאַטי אָנצוהערעניש.

אנדערע באָלעטוסעס זענען נישט אַזוי ראַרעלי צעמישט מיט די ווייַס מינים. פֿאַר בייַשפּיל, די פּראָסט דעמב און די באָלעטוס געל זענען זייער ענלעך אין עס.

ווייַס פונגוס איז קרעדאַטאַד מיט מעדיסינאַל פּראַפּערטיז. אין פאָלק מעדיצין, מיטל באזירט אויף עס זענען געניצט צו היילן פראָסטביטע, אַנדזשיינאַ, טובערקולאָסיס, ווי אַ פאַרהיטונג פון די פאָרמירונג פון ראַק און צו פארשטארקן די ימיון סיסטעם.

בערעזע

באָראָוויק בערעזע (לאַט. באָלעטוס בעטוליקאָלאַ) גאַט זייַן נאָמען ווייַל עס פארמען מייקאָריזאַ מיט בערעזע ביימער. ער אָפט קומט אַריבער די שוועמל פּיקקערס אין רוסלאַנד און מערב אייראָפּע. עס וואקסט אויף עדזשאַז און צוזאמען ראָודסיידז. קענען וואַקסן משפחות און אַליין. פירות פון פרי זומער צו מיטן האַרבסט.

אין יונג פּראַפּימז, קאַפּס האָבן אַ קישן פאָרעם. פֿאַר אַדאַלץ, עס איז פלאַך. זייַן דימענשאַנז קענען זייַן 5-15 סענטימעטער אין דיאַמעטער. זייַן קאָליר איז ליכט: פון ווייַס-אָטשער צו יעלאָויש. אפֿשר כמעט ווייַס. די שפּיץ פון די היטל איז גלאַט, מאל רילאָוד. דער נידעריקער טוביאַלער טייל פון עס אין יונג מענטשן איז ווייַס, שפּעטער, ווי עס וואַקסן, עס אַקווייערז אַ ליכט געל שאָטן.

דער פוס קען האָבן אַ לענג פון 5-12 סענטימעטער. די פאָרעם ריזעמבאַלז אַ קעג - די דנאָ איז וויידאַנד, נעראָוד צו די שפּיץ. די קאָליר איז ווייַס מיט אַ ביסל ברוין טינט. אין דער אויבערשטער זאָנע איז באדעקט מיט ווייַס ייגל.

די פלייש איז ווייַס, נאָך ברייקינג עס בלייבט די זעלבע קאָליר. שמעקנדיק, מיט אַ מילד טאַם.

בורראָוגהס

בורראָווס באָלעטוס (לאַט.באָלעטוס באַרראָווסיי) פארמען מייקראָריזאַ מיט קאַניפערס און לעבט מער אין די פאָראַס פון צפון אַמעריקע. יוזשאַוואַלי געוואקסן ראַנדאַמלי, אין קליין אָדער גרויס גרופּעס איבער דער זומער סעזאָן.

עס האט אַ פלעשי היטל אין גרייס פון 7-25 סענטימעטער אין דיאַמעטער. אין יונג פּראַמאַמאַנז עס איז קייַלעכיק, אין אַלט מען עס איז פלאַך. זייַן קאָליר קענען זיין אַנדערש - ווייַס, יעלאָויש, גרוי. דער נידעריקער טובולאַר שיכטע איז ווייַס, אַ ביסל דאַרקענס ווי עס געץ עלטערן און אַקווייערז אַ יעלאָדיק אָדער גריניש טינט.

פוס - גאַנץ הויך, וואַקסן אין הייך דורך 10-25 סענטימעטער ברייט פון 2-4 סענטימעטער ווהיטיש אין קאָלירן. די פאָרעם פון די קלוב-שייפּט. די גאנצע לענג פון די פוס איז דעקערייטאַד מיט אַ ווייטיש ייגל.

די פּאַפּ פון בורראָוו ס קאָוובעררי איז געדיכט. עס האט אַ רייַך מאַשרום שמעקן. עס טייסץ זיס. זייַן קאָליר אַפֿילו ווען שנייַדן אָדער קראַקט בלייבט ווייַס.

די נוטרישאַנאַל ווערט פון דעם שוועמל איז עפּעס נידעריקער קאַמפּערד צו, למשל, מיט אַ ווייַס אויסזען - עס איז ראַנגקט אין די רגע קאַטעגאָריע. עס איז אונטערטעניק צו דרייינג, בוילינג, פריינג, פּיקלינג. יוזשאַוואַלי געניצט פֿאַר קוקינג סופּס, סאָסיז, זייַט קיילים.

Yellow

Yellow באָלעטוס (באָלעטוס דזשונקיליוסוס) וואַקסן אין דעמב און ביטש פאָראַס אין מערב אייראָפּע און עטלעכע מקומות פון רוסלאַנד.ער פראַקטיפיעס פון מיטן זומער צו מיטן האַרבסט.

זיין הוט איז נישט ווי גרויס ווי אַז פון אנדערע מיטגלידער פון די באָראָוויק מין - עס וואַקסן 4-16 סענטימעטער. עס איז זייער זעלטן צו זען די ספּעסאַמאַנז מיט אַ 20-סענטימעטער היטל. ווי מיט אַלע באָראָוויק, איבער צייַט, עס ענדערט זייַן פאָרעם - ערשטער, עס איז קאַנוועקס, דעמאָלט ביסלעכווייַז ווערט פלאַך. ווי דער נאָמען ימפּלייז, איז בונט געל. די שפּיץ פון די היטל איז יוזשאַוואַלי גלאַט, אָבער קענען זיין רינגקאַלד. דער נידעריקער טייל, ווו די טובז זענען ליגן, איז אויך געל. אויב איר קוועטשן עס, די טובז וועט קער בלוי.

פוס מיטל לענג - 4-12 סענטימעטער, טובעריפאָרם. געמישט אין געל. ניט ווי רובֿ באָראָוויקאָוו, עס איז נישט באדעקט מיט אַ גריד. מאל ליטערד מיט וואָג אָדער ברוין קערל.

פּאַלפּ קאָנסיסטענסי טיף. עס האט כּמעט קיין שמעקן. די קאָליר איז געל. ווען קאַטינג ענדערונגען קאָליר צו בלוי.

געל באָלעטוס איז ראַנגקט אין די רגע קאַטעגאָריע פון ​​מאַשרומז ערלויבט פֿאַר קאַנסאַמשאַן. די הויפּט נוצן געפונען אין פריש, זויער און דאַר.

Royal

גראָוינג געגנט פון מלך באָראָוויק (לאַטייַןרייזינג געגנט) איז באגרענעצט צו רוסלאַנד. עס וואקסט אין דיסידזשואַס פאָראַס, מערסטנס אין ביטש, אויף קאַלקאַרעאָוס און זאַמדיק סוילז. פירות אין פרי זומער צו פרי פאַלן.

שוועמל איז זייער אַטראַקטיוו אין אויסזען. עס האט אַ העל ראָזעווע, ראָזעווע אָדער לילאַ-רויט היטל, וואָס ריטשאַז אַ דיאַמעטער פון 6-15 סענטימעטער, די ייבערפלאַך איז גלאַט, טייל מאָל דאָטיד מיט ווייַס קראַקס. אין יונג מאַשרומז, עס איז קאַנוועקס, דעמאָלט סמודלי פּאַסאַז אין די קישן און פלאַך. אַלט פארשטייערס פון דעם מינים האָבן אַ דענט אין די צענטער פון די היטל. טובז אין דער נידעריקער שיכטע פון ​​אַ גריניש אָדער יעלאָויש טינט.

די פוס וואקסט אַרויף צו 15 סענטימעטער אין הייך. די גרעב קענען דערגרייכן 6 סענטימעטער. פּאַינטעד אין אַ געל-ברוין קאָלירן. דער אויבערשטער טייל איז באדעקט מיט אַ געל ייגל.

די פלייש פון דעם מלך באָלעטוס איז געל. אויב איר שנייַדן עס, עס טורנס בלוי. עס האט אַ גוט אַראָמאַ און געשמאַק. די קאָנסיסטענסי איז געדיכט.

דעם מיינונג איז ווערטפול. אין קוקינג, עס איז געניצט פריש און קאַנד.

Porospore

Porospore borovik (lat. Boletus porosporus) איז אָפט אויך ריפערד צו ווי די מין מאָט. זיין באַליבט וווין איז ליידיק און געמישט וואַלד. עס זיי דערשייַנען פון די אָנהייב פון זומער צו די אָנהייב פון האַרבסט.

זיין הוט וואַקסן אַרויף צו 8 סענטימעטער אין דיאַמעטער. עס קוקט ענלעך צו אַ קישן אָדער אַ האַלבקייַלעך. זייַן ייבערפלאַך איז ספּעקאַלד מיט ווייַס מיקראָקראַקקס. זייַן קאָליר איז פינצטער אָדער גרוי-ברוין. ונטער עס איז רייַך געל. ווען סקוויזד די טובז ווענדן בלוי.

פוס מיטל לענג, גרוי-ברוין. אין דער באַזע האט אַ ספּעציעל רייַך קאָליר.

די פלייש פון די פּאָראָספּאָר ווייַס. לויט די סטרוקטור, עס איז פלעשי. געשמאַק, מיט אַ פרוטי אַראָמאַ. אין עטלעכע קוואלן, דעם שוואָם איז קלאַסאַפייד ווי קאַנדישאַנאַלי צומ עסן.

Vechtner

די פיעטנער באָראָוויק (באָלעטוס פ ü טערנערי) וואקסט אין רוסלאַנד, די פאַר מזרח און די קאַוקאַסוס. עס קענען זיין געפונען אין די פאָרעסט פון ברייט-לעאַוועד טיפּ פון די אָנהייב פון זומער צו די אָנהייב פון האַרבסט.

עס האט אַ העמיספעריקאַל היטל מיט דימענשאַנז ריינדזשינג 5-15 סענטימעטער אין דיאַמעטער. זייַן ייבערפלאַך איז סילווערי ווייַס. די דנאָ טובולאַר שיכטע איז געל. די הויט איז גלאַט, און אויף רעגנדיק טאָג עס ווערט מיוקאַס.

פוס אין דעם מינים איז טובעריפאָרם. אין הייך עס ריטשאַז 4-16 סענטימעטער, אין ברייט - 2-6 סענטימעטער. די ייבערפלאַך איז פּייניד געל, די באַזע איז ברוין. רובֿ אָפט באדעקט מיט אַ ייגל מוסטער, אָבער עס קען נישט זיין.

די פּאַפּ פון דעם באָלעטוס איז גאַנץ פלעשי און גומע. כּמעט אָודערלאַס. פּאַינטעד ווייַס. ווען קראַקינג ווערט מיט אַ בלוייש טינט.

דורך טעם, דעם באָלעטוס געהערט צו דער דריט קאַטעגאָריע. עס איז קאַנסומד פריש, סאָלטיד, זויער.

איצט איר האָבן אַ געדאַנק פון וואָס אַ באָלעטוס איז, וואָס טייפּס פון עס זענען רובֿ פּראָסט און ריווירד צווישן ליבהאבערס פון "שטיל גייעג". ימפּרעסיוו גרייס, ויסגעצייכנט טעם, גראָוינג אין גרופּעס - דאָס איז אַן אַנקאַמפּליט רשימה פון די אַדוואַנטידזשיז פון דעם שוואָם. עס איז אַרייַנגערעכנט אין דער ערשטער און רגע קאַטעגאָריעס פון נוטרישאַנאַל ווערט און האט געפונען אַפּלאַקיישאַן אין פאַרשידענע טייפּס און קיילים. עטלעכע מינים אויך האָבן היילונג פּראָפּערטיעס.