די ברירה פון פאַרשידן אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז ימפּרעסיז מיט זייַן פאַרשיידנקייַט. אבער איר מוזן אָנווייַזן אַז עס איז זייער פייַן צו מייַכל פריינט און באַקאַנטע בעשאַס מילז מיט דיין אייגן האַנט געמאכט ליקערז און ליקערז. זיי קענען זיין געמאכט פון פירות און בעריז, האָניק, פאַרשידן הערבס און בשמים. אין דעם אַרטיקל, מיר פאָרשלאָגן צו פֿאַרשטיין ווי קאָכן מינץ מאַשקע אין שטוב.
- באַשרייַבונג
- ינגרידיאַנץ
- דיסטיללאַטיאָן שריט-דורך-שריט רעצעפּט
באַשרייַבונג
דאס איז אַ זייער ומגעוויינטלעך טרינקען, מיט אַ טאַם און רייעך אַראָמאַ. איר קענען לייגן עס צו קאַווע, צוגרייטן אַ פאַרשיידנקייַט פון קאַקטיילז, ניצן עס מיט דיזערץ און פרוכט, אָדער טרינקען אַ קליין גלאז נאָך אַ מאָלצייַט פֿאַר שרינגקידזש און אַ אָנגענעם אַפטערטייסט. עס זענען עטלעכע וועגן צו מאַכן מינץ ליקער אין שטוב, עס אַלע דעפּענדס אויף צי איר האָבן אַ מיטל פֿאַר דרייווינג אַ טרינקען, אָבער אַפֿילו אויב עס איז נישט בנימצא, איר קענען מאַכן אַ געשמאַק ליקער.
אבער הייַנט מיר וועלן רעדן וועגן די דיסטילד ווערסיע פון דער צוגרייטונג. די הויפּט קאָמפּאָנענט פון די טרינקען איז פעפערמינט, עס איז זייער גוט צו צוגרייטן עס זיך, ווי אין דער אַפּטייק ווערסיע עס איז אַ יבעריק סטעם און קאַליע בלעטער.
ינגרידיאַנץ
- פעפערמינט דאַר - 25 ג
- אַלקאָהאָל 96% - 250 מל.
- דאַר לימענע און מאַראַנץ שאָלעכץ - וועגן די פרוכט.
- וואַסער - 100 מל.
- צוקער סירעפּ - 60 ג פון צוקער און 180 מל פון וואַסער.
דיסטיללאַטיאָן שריט-דורך-שריט רעצעפּט
- אין אַ ריין, טרוקן סלוי, איר מוזן גיסן די מינץ און פּעסט, דעמאָלט גיסן אין וואַסער, און דעמאָלט אַלקאָהאָל. נאָענט די דעקל, שאָקלען געזונט און שיקן די געמיש צו אַ טונקל, וואַרעם אָרט פֿאַר אַ וואָך.
- נאָך 7 טעג מיר נעמען אויס אַ סלוי און פילטער די געמיש דורך אַ פייַן זיפּ אָדער גאָז, פאָולדיד אין עטלעכע לייַערס. דעם איז נייטיק אַזוי אַז קליין פּאַרטיקאַלז פון מינט טאָן ניט פאַלן אין די טרינקען.
- איצט איר דאַרפֿן צו מישן די פילטערד געמיש מיט וואַסער, בייַ די קורס פון 1-10.
- מיר שיקן די ריזאַלטינג פליסיק פֿאַר דיסטאַליישאַן.
- עס איז רעקאַמענדיד צו זאַמלען די ערשטער 15-20 מל פון די קאָפּ בראָכצאָל אין אַ באַזונדער קאַנטיינער און גיסן עס אויס, זינט עס קען אַנטהאַלטן שעדלעך שפּור עלעמענטן.
- מיר ווארטן ביז 200 מל פון די הויפּט בראָכצאָל איז געשאפן.
- דעריבער פאַרבינדן די מינט דיסטאַליישאַן מיט סירעפּ, וואָס מוזן זיין צוגעגרייט אין שטייַגן פון צוקער און וואַסער.
- מיר גיינ ווייַטער צו די קאַלערינג פון מאַשקע, פֿאַר דעם איר דאַרפֿן צו לייגן 50 מל מינט ינפיוזשאַן, וואָס מיר צוגעגרייט אין שטייַגן, און מישן געזונט.
- אַז ס אַלע, די מאַשקע איז גרייט, אָבער אויב איר לאָזן עס ברו פֿאַר אַ וואָך אָדער צוויי, דער רעזולטאַט וועט פּלעזאַנטלי יבערראַשן איר. די טרינקען וועט זיין טראַנספּעראַנט, און זייַן געשמאַק און אַראָמאַ סאַפטער און מער אָנגענעם.
