בריסל ספּראַוץ זענען נישט ווי פאָלקס צווישן אונדזער כאַוסווייווז און גאַרדנערז ווי איר שוועסטער זענען ווייַס, בונט און בראַקאַלי. פילע מורא אַ מאָדנע, מאל ביטער טעם.
אין פאַקט, עס איז נישט שווער צו קאָכן געשמאַק און געזונט קיילים פון אַזאַ קרויט.
אין דעם אַרטיקל מיר וועט זאָגן איר ווי צו קאָכן קאָטשאַנטשיקי אַזוי אַז זיי טאָן ניט באַקומען ביטער, מיר וועט געבן אַ פּלאַץ פון פאַרשידענע קוקינג רעסאַפּיז - אין אַ ברויט פּאַן, אין אַ ויוון, אין אַ פּאַמעלעך קוקער, און אויך מיר וועט ווייַזן איר אַ פאָטאָ פון די סערווינג אָפּציעס איידער געדינט.
וואָס איז די חילוק צווישן אַ פאַרפרוירן גרינס און אַ פריש איינער?
פריש וועדזשטאַבאַלז זענען די בעסטער מקור פון וויטאַמינס און ווערטפול זאכן.
עס איז בעסער צו קויפן פריש בריסל ספּראַוץ בעשאַס די שניט צייַט.צו באַקומען די רובֿ פון אים. איר קענען קויפן פאַרפרוירן קאָוטשאַז אַלע יאָר קייַלעכיק, זיי בלייַבן ווי געשמאַק און פול פון וויטאַמינס ווי פריש אָנעס.
נוציק סאַבסטאַנסיז און פּראָפּערטיעס
100 גראַמז פון פּראָדוקט כּולל:
- 90 גראַמז פון וואַסער;
- 8 גראַמז פון קאַרבאָוכיידרייץ;
- 4 גראַמז פון פּראָטעינס;
- 1 גראַם פון פיברע.
קאַבבאַגע איז רייַך אין וויטאַמין C, וואָס סטימיאַלייץ די ימיון סיסטעם און העלפט דער גוף קאָפּע מיט ינפעקשאַנז. גרויס אין די קעפ פון די וויטאַמין ב צופרידן, וואָס ימפּרוווז די צושטאַנד פון די הויט, ניילז און האָר. א הויך פּראָצענט פון פּרעסן אין קרויט ימפּרוווז די גוף ס מאַטאַבאַליזאַם. פּאַטאַסיאַם אויך אַפעקץ די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם, אַזוי קאַבבאַגע קאַנסאַמשאַן איז רעקאַמענדיד פֿאַר מענטשן ליידן פון ערידמיאַ, כייפּערטענשאַן. בריסל ספּראַוץ זענען ידעאַל פֿאַר די וואס ווילן צו פאַרלירן וואָג, ווי עס איז זייער נידעריק-קאַלאָריע.
ווי צו באַזייַטיקן פארביטערונג?
עטלעכע פּשוט עצות וועט העלפן צו באַזייַטיקן אַנוואָנטיד פארביטערונג פון די קאָוטשיז.
- בשעת קוקינג קרויט, לייגן קיין געווירץ אָדער אַ ביסל טראפנס פון לימענע זאַפט: זיי וועלן פאַרריכטן די טעם.
- קאָכן שנייַדן אין האַלב קעפ.
- פּרעגלען אין אַ פּאַן מיט די דערצו פון אַ ביסל קלאָוועס פון קנאָבל.
בעסטער רעסאַפּיז מיט פאָטאָס
ווי צו קאָכן אין אַ פּאַמעלעך קוקער?
בוילד סטימד
ינגרידיאַנץ:
- בריסל ספּראַוץ.
- וואַסער
- זאַלץ
קוקינג:
- דו זאלסט נישט דעפראָסט פריער, לאָזן עס וואַרעם אַ ביסל צו מאַכן עס גרינגער צו שנייַדן.
- שנייַדן די קעפ אין צוויי אָדער פיר ברעקלעך.
- גיסן די רעכט סומע פון וואַסער אין די Multicooker שיסל, שטעלן די קרויט אין די מולטיסאָאָקער קאָרב, שטעלן איבער וואַסער און זאַלץ.
- ווי לאַנג טוט די גרינס קאָכן? נאָך איר האָבן פארמאכט די דעקל, קוקינג אין "סטעאַמינג" מאָדע נעמט צוואַנציק מינוט, און איר קענען קאָנטראָלירן דעם פּראָצעס נאָך 10 מינוט פון קוקינג.
מיט וועדזשטאַבאַלז און סאָוס
ינגרידיאַנץ:
- בריסל ספּראַוץ.
- קאַרראָץ
- בויגן
- פּאָטאַטאָעס
- גרינס בוימל.
- סמעטענע.
- פּאָמידאָר פּאַפּ.
- בשמים, זאַלץ, הערבס צו געשמאַק.
קוקינג:
- גיין דורך די קעפ פון די קאַבידזשיז, באַזונדער די קראַמפּאַלד און קאַליע.
- טיף גענוג צו שנייַדן אין צוויי כאַווז.
- ביינדלעך קעראַץ, פּאַטייטאָוז און אַניאַנז.
- שמירן די דנאָ פון די מאַלטיוקער מיט גרינס בוימל.
- קער אויף פריינג מאָדע און פּרעגלען קעראַץ און פּאַטייטאָוז מיט די דעקל עפענען, דעמאָלט אַניאַנז, און לייגן קרויט בייַ לעצט.
- נאָענט די דעקל, פּרעגלען די וועדזשטאַבאַלז אַלע צוזאַמען ביז דער רעזשים איז טערמאַנייטיד.
- מאַכן אַ געמיש פון פּאָמידאָר פּאַפּ און זויער קרעם אין אַ 1: 1 פאַרהעלטעניש, לייגן צו וועדזשטאַבאַלז.
- קער אויף די סטיווינג מאָדע, גיסן וואַסער אין די פּאַמעלעך קוקער אַזוי אַז די וועדזשטאַבאַלז זענען גאָר באדעקט מיט אים.
- די געמיש רעדן, לאָזן צו צוגרייטן ביז דעם סוף פון דער רעזשים.
- אין די מיטן פון די רעזשים, לייגן זאַלץ און בשמים צו געשמאַק, אין די סוף - גרינז.
ווי צו פּרעגלען אין אַ פּאַן?
מיט קנאָבל
ינגרידיאַנץ:
- בריסל ספּראַוץ.
- עטלעכע קלאָוועס פון קנאָבל (3-4 וועט גענוג, איר קענען טעם ווייניקער אָדער מער).
- גרינס בוימל / קרימי.
- זאַלץ, ערד שוואַרץ פעפער.
קוקינג:
- אַ ביסל דראָראָסט, שנייַדן זייער גרויס קאָוטשיז אין העלפט.
- שמעקן די פּאַן מיט ייל, שטעלן די פיינלי געהאַקט קנאָבל, פּרעגלען פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט.
- שטעלן די קרויט, פּרעגלען אויף מיטל היץ פֿאַר וועגן 10 מינוט, זאַלץ און פעפער צו געשמאַק.
מיט סוי סאָוס
ינגרידיאַנץ:
- בריסל ספּראַוץ.
- גרינס בוימל.
- ערד שוואַרץ פעפער צו טעם.
- סוי סאָוס 2 טבספּ.
קוקינג:
- היץ די פּאַן, לייגן קרויט אויף עס.
- פּרעגלען איבער הויך היץ פֿאַר 2 מינוט, סטערינג טייל מאָל, דעמאָלט לייגן סוי סאָוס און פעפער.
- פאָרזעצן צו פּרעגלען אויף מיטל היץ פֿאַר 5 מינוט אונטער די דעקל, דעמאָלט אַ ביסל מינוט אָן די דעקל, סטערינג. מיקסינג זאָל זיין געטאן קערפאַלי אַזוי אַז די שיסל ריטיינז אַ ציכטיק אויסזען.
ווי צו קאָכן אין די ויוון?
באַקוויט מיט מאַסלינע בוימל
ינגרידיאַנץ:
- בריסל ספּראַוץ.
- 3 טבספּ. l מאַסלינע בוימל.
- זאַלץ, ערד שוואַרץ פעפער.
קוקינג:
- פּרעהעאַט ויוון צו 200 דיגריז.
- דעפראָסט און סאָרט אויס די קאָוטשיז, אַראָפּנעמען די דיפאָרמד און דאַמידזשד.
- מישן קרויט, מאַסלינע ייל, זאַלץ און פעפער אין אַ שיסל.
- שטעלן אויף אַ באַקינג בויגן, באַקן פֿאַר 35-40 מינוט, דריקן איבער פּיריאַדיקלי ביז די קרויט געץ קרוכלע אַרויס, רוען ווייך ין.
מיר פאָרשלאָגן איר צו היטן אַ ווידעא אויף ווי צו קאָכן בייקט ברוססעלס ספּראַוץ מיט מאַסלינע ייל:
ביידד אין סמעטענע
ינגרידיאַנץ:
- בריסל ספּראַוץ.
- צוויי אַניאַנז.
- גרינס בוימל.
- סמעטענע 200 גר.
- קעז
- געווירץ "איטאַליעניש הערבס".
- זאַלץ
- ערד שוואַרץ פעפער.
קוקינג:
- גיסן די קרויט מיט וואַסער, ברענגען צו אַ קאָכן און קאָכן איבער נידעריק היץ פֿאַר 5 מינוט.
- צעהאַקן די ציבעלע און פּרעגלען עס צו אַ רויט גאָלדען קאָלירן.
- אָרט בוילד קרויט און געפּרעגלט אַניאַנז אין איין שיסל.
- לייג זויער קרעם און בשמים, זאַלץ.
- מישן אַלץ ונ דורך און שטעלן אין אַ באַקינג שיסל.
- מאָל די גרייטיד קעז און שפּריצן מיט די געמיש אין די פאָרעם.
- באַקן פֿאַר וועגן האַלב אַ שעה אין אַ ויוון פּרעהעאַטעד צו 200 דיגריז.
ליכט מילז
בריסל ספּראַוץ קענען קאָכן פילע פּשוט, אָבער זייער געשמאַק און טשיקאַווע קיילים.
רעצעפּט פֿאַר אַ ליכט שיסל מיט קרויט:
- בריסל ספּראַוץ.
- פּוטער / גרינס בוימל.
- Bacon
- פּאַרמעסאַן קעז.
- זאַלץ, געווירץ צו געשמאַק.
באַקאָן גאַרניש
- העאַדס קאָכן אין סאָלטיד וואַסער.
- בעת די וועדזשטאַבאַלז זענען בוילינג, פּרעגלען בייקאָן אין פּוטער ביז גילדענע ברוין.
- מישן פלייש און וועדזשטאַבאַלז, לייגן די בשמים געשמאַק.
פּאַרמעסאַן זייַט שיסל
- טיילן די קרויט אין כאַלווז, קאָכן פֿאַר 4-6 מינוט.
- שטעלן די קאָוטשיז אויף אַ פּרעהעאַטעד פּאַן מיט אַ דורכשניט אַראָפּ, פּרעגלען ביז גאָלדען ברוין.
- אַראָפּנעמען פון די היץ, שפּריצן מיט גרייטיד קעז, זאַלץ און לייגן בשמים צו טעם.
ווי צו דינען?
סערווינג אַלע קיילים פון בריסל ספּראַוץ איז הייס, ווי באַזונדער קיילים אָדער ווי אַ זייַט שיסל צו פלייש און פיש קיילים.
מסקנא
קיין באַלעבאָסטע קענען אָפּשאַצן די פאַרשיידנקייַט פון טריץ פון קרויט. פון עס איר קענען קאָכן און מעהודערדיק עסנוואַרג אויף די יום טוּב טיש, און אַ שנעל פֿאַרבייַסן. כל קיילים מיט קרויט וועט זיין געשמאַק און זייער געזונט..
