פּילד רוי און האַלב פּאַטייטאָוז, ווי איר וויסן, קענען ניט זיין סטאָרד פֿאַר אַ לאַנג צייַט אין די לופט אַפֿילו אין די פרידזשידער. עס דאַרקינז, דרייז און פארלירט זייַן געשמאַק.
דערצו, יעדער פּאַטייטאָוז, דיפּענדינג אויף דעם טיפּ פון פּראַסעסינג, האט זייַן אייגן ספּעציפיש באדינגונגען און פּיריאַדז פון סטאָרידזש.
אין דעם אַרטיקל, מיר וועלן רעדן וועגן ווי צו ראַטעווען פּאַטייטאָוז, געפינען אויס צי איר קענען קראָם עס אין די פרידזשידער. און אויך מיר וועט עפענען אַ קליין סוד ווי צו פאַרגרעסערן די פּאָליצע לעבן פון דעם גרינס.
סטאָרידזש פון פּילד פּאָטאַטאָעס
פּילד פּאַטייטאָוז קענען זיין סטאָרד אין וואַסער.. גרינס זאָל זיין געזונט קלינד פון שמוץ און געשטעלט אין אַ פּאַן מיט ריין וואַסער.
אַוטדאָרז, די פּראָדוקט וועט געשווינד דאַרקאַן רעכט צו דער פּאָזיציע פון קראָכמאַל אין זייַן זאַץ מיט זויערשטאָף. פּילד פירות אין די פרידזשידער קענען זיין סטאָרד פֿאַר וועגן אַ טאָג.
אויב איר ווילן צו פאַרגרעסערן די פּאָליצע לעבן פון רוי פּאַטייטאָוז אָן אַ שאָלעכץ צו עטלעכע טעג - איר קענען פרירן עס. פֿאַר דעם:
- געוואשן און דאַר פּראָדוקט איז געשטעלט אין אַ פּלאַסטיק זעקל און געזונט טייד;
- נאָך וואָס עס איז געשיקט צו די פריזער.
ווי צו ראַטעווען בוילד גרינס?
אויב איר קאָכן מער פּאַטייטאָוז ווי איר קען עסן פֿאַר לאָנטש, איר קענען ראַטעווען עס ביז די ווייַטער מאָלצייַט אין די פרידזש. אבער עס זענען עטלעכע וויכטיק כּללים צו געדענקען.:
- בוילד פּאַטייטאָוז זאָל זיין אין די פרידזש, אין אַ פאַן מיט די דעקל טייטלי פֿאַרמאַכט.
- וואָס איז דער פּאָליצע לעבן פון בוילד וועדזשטאַבאַלז אין די פרידזשידער? האַלטן די פאַרטיק פּראָדוקט אין דעם פאָרעם קענען זיין ניט מער ווי צוויי טעג.
- אפילו אויב דורך דערזען און שמעקן אויף די דריט טאָג, די קאַרטאָפל מיינט צו עסן - עס איז נישט רעקאַמענדיד צו עסן. עס קען זיין געפערלעך, ווי די צייַט פון די דיסינטאַגריישאַן הייבט, סאַמיק מוקוס איז געפערלעך צו מענטש געזונט. דעריבער, עס איז בעסער צו וואַרפן אַוועק די מנוחה פון די קאַרטאָפל ווי צו זיין פּויזאַנד דורך אים.
איר קענען אויך פאַרגרעסערן די פּאָליצע לעבן פון די פאַרטיק פּראָדוקט ניצן אַ וואַקוום קאַנטיינער.. אין דער אַוועק פון זויערשטאָף, די פּאַטייטאָוז קענען זיין ליגאַלי אין די פרידזשידער אַפֿילו פֿאַר אַ וואָך, אָבער דער טעם מידות וועט נאָך נישט זייַן די זעלבע.
איז עס מעגלעך צו פאַרברייטערן די לעבן פון די געפּרעגלט קאַרטאָפל און דורך ווי פיל?
אַלעמען ליב געפּרעגלט פּאַטייטאָוז, און די מערסט געשמאַק - פריש, הייס, פרעשלי האַלב. עס איז בעסער צו פּרעגלען עס גלייַך צו די טיש, אין קליין פּאָרשאַנז. קראָם פֿאַר אַ לאַנג צייַט האַלב אין הויך טעמפּעראַטור, און אַפֿילו אין בוימל, די פּראָדוקט איז נישט רעקאַמענדיד.
אבער אויב עס איז נאָך נאָך וידעפדיק מאָלצייַט, פּאַקן זיי אין אַ עסנוואַרג קאַנטיינער אָדער שיסל, נאָענט די דעקל טייטלי און אָרט אין די פרידזשידער. געפּרעג פּאַטייטאָוז קענען זיין סטאָרד אין אַזאַ טנאָים פֿאַר מער ווי 24 שעה.. דעמאָלט ער וועט פאַרלירן אויסזען, טעם, און אַפֿילו ווערן געפערלעך צו געזונט.
עס איז, of course, an option, put the fried product in a vacuum package, and then send it to the freezer, then the shelf life will increase to several days. אָבער וואָס? דער טעם פון דעם וועט נאָר באַקומען ערגער און דאָרט וועט באשטימט זיין נוץ פון עס.
פארוואס קענען נישט האַלטן אַ לאַנג צייַט אין די פרידזשידער?
אין כּמעט קיין היץ-באהאנדלט פּראָדוקט, מייקראָואָרגאַניזאַמז און פורעם אָנהייבן צו אַנטוויקלען לאַנג-טערמין סטאָרידזש.
פּאַטייטאָוז זענען פּערישאַבאַל פודז., און עס איז נישט רעקאַמענדיד צו קראָם עס אין פאַרטיק פאָרעם פֿאַר אַ לאַנג צייַט אַפֿילו אין די פרידזשידער. עס ניט בלויז פארלירט זייַן וווילטויק פּראָפּערטיעס און געשמאַק, אָבער אויך ווערט מיוקאַס, ינעדאַבאַל און אַפֿילו געפערלעך צו געזונט, ווי עס קענען גרונט אַ ערנסט באָוועל דיסאָרדער און שטרענג פאַרסאַמונג.
און רוי פּיאַטע פּאַטייטאָוז, ווען זיי זענען אין די וואַסער פֿאַר אַ לאַנג צייַט אין די פרידזש אָדער ווען פאַרפרוירן, ווערן וואָטערי און אָנ אַ טאַם. דעריבער, עס איז בעסער צו נעמען דעם פּראָדוקט שטענדיק פריש, און אין די קוואַנטיטי וואָס איז נייטיק פֿאַר פּריפּערינג אַ שיסל פֿאַר 1 מאָל.
מסקנא
הייַנט איר האָבן געלערנט ווי פיל און ווי איר קענען קראָם פּילד, בוילד, און געפּרעגלט פּאַטייטאָוז אין די פרידזשידער. און וואָס איז בעסער נישט צו טאָן דאָס בייַ אַלע. שטענדיק עסן פריש עסנוואַרג און בלייַבן געזונט!
