וואָס ווייַז ווערייאַטיז פּאַסיק פֿאַר ווייַן?

קאָננאָיססעורס פון דעם איידעלע טרינקען וויסן אַז די טעם, קאָליר און עראַמאַטיק בוקיי פון ווייַן אָפענגען אויף די ווייַנטרויב פאַרשיידנקייַט.

באזוכן אַ ווייַן טייסטינג, איר קענען גאָר דערפאַרונג די פאַרשיידנקייַט פון געשמאַק און בענעפיץ פון רויט אָדער ווייַס ווייַנטרויבן.

אין דעם אַרטיקל מיר וועלן פּרובירן צו באַטראַכטן די מערסט פאָלקס ווייַן ווערייאַטיז פון דעם קולטור, אַזוי אַז דיין ווינעמאַקינג ברענגט די דערוואַרט רעזולטאַט.

"טשאַרדאָננייַ" - די הויפּט פאַרשיידנקייַט פֿאַר די צוגרייטונג פון גאַזירטע וויינז

ווער איז אַנפאַמיליער מיט דעם ווייַס ווייַנטרויב פאַרשיידנקייַט? זיין שיין סאָנאָראָוס נאָמען טשאַרדאָננאַוו נעמט זייַן רוץ פון בורגונדי און שאַמפּיין. און דער פילם "ד, אַרטאַנייאַן און די דריי מוסקעטעערס" איז מיד ריקאָלד. ווייַן פון "טשאַרדאָננייַ" זענען רייַך אין צווייטיק און טעריאַרי פלייווערז, וואָס זענען שוין ארויס אין דער פּראָצעס פון מאכן די טרינקען.

דעפּענדינג אויף די טעכנאָלאָגיע פון ​​צוגרייטונג, זיי קענען זיין ווי ליכט, מיט דער אַראָמאַ פון ווייַס פירות, הינץ פון סיטרוס און בלומען, ווי געזונט ווי רייַך, שוגערי, מיט אַ געשמאַק פון האָניק אָדער זיס פּייסטריז.

יקספּיריאַנסט ווינעמאַקערס זאָגן אַז דאָס ווייַנטרויב איז גאנץ אין אַלע שייכות צו מאַכן ווייַן, ווייַל עס בעריז זענען אונטערשיידן דורך זייער קעגנשטעל צו פאַרשידן ינפלואַנסיז. עס איז אוממעגלעך צו מאַכן אַ שלעכט טרינקען פון דעם פאַרשיידנקייַט.

פּלאַנטינג ווייַנטרויב סידלינגז זאָל אָנהייבן אין פרילינג אָדער האַרבסט. די הויפּט צושטאַנד אין די פרילינג זאָל זיין גוט וואַרעם-אַרויף פון דער ערד און סטאַביל וואַרעם לופט טעמפּעראַטור, און אין דער האַרבסט - אַ פרי אָנסעט פון פראָסץ, אַזוי אַז די געפלאנצט קוסט קענען אַדאַפּט געזונט צו פונדרויסנדיק סיבות.

אין טערמינען פון רייפּאַנינג טשאַרדאָננייַ קענען זיין אַטריביאַטאַד צו די פרי גראַדעס, בלויז 130 - 150 טעג אונטער קאַץ 2800 C - 3200 C.

וויין מאַטיורז אין מיטן סעפטעמבער. דעריבער, פֿאַר זייַן פּלאַנטינג עס איז בעסער צו קלייַבן מקומות מיט אַ קורץ גראָוינג צייַט און נידעריק רעגן אין דער האַרבסט, אַנדערש די ווייַנשטאָק וועט זיין דאַמידזשד דורך די אומגעקערט פרילינג פראָסטס.

צו פאַרהאַלטן רייפּאַנינג אין אנדערע מקומות, די ווייַנשטאָק איז פּרונעד נאָך די קידניז טייטןאַז ס אַ זיכער דרוק אין די קוסט און פֿאַר 14 טעג סלאָוז אַראָפּ די פּראָצעס פון רייפּנינג די בינטל.

טשאַרדאָננייַ רעפערס צו די דורכשניטלעך ווייַנטרויב ווערייאַטיז.די דורכשניטלעך מאַסע פון ​​די בעריז איז וועגן 3 ג, און די דורכשניטלעך מאַסע פון ​​די בינטל איז וועגן 180 ג. די נומער פון פרוכטיק שוץ פּער קוסט איז וועגן 52%.

ווינעס פון טשאַרדאָננייַ פאַרשיידנקייַט זענען רייַך אין פלייווערז און טייסץ. דעפּענדינג אויף די אופֿן פון צוגרייטונג, איר וועט געפֿינען הערות פון האָניק, וואַניל, ווייַס בלומען, מאַרזיפּאַן, באַרנע, מאַנגאָ, אַנאַנאַס און אַפֿילו כאַניסאַקאַלז. געגעבן די לאַנג ויסשטעלן אין ווייַן דערשייַנען שאַדעס פון האָזנ ניסל און דאַר פרוכט.

ווען קוקינג ווייַן אין דעמב באַראַלז - אין דער טעם פּעלץ הערות פון פּוטער, רעכט צו דער טראַנספאָרמאַציע פון ​​מאַליק זויער אין פּוטער, און געפּרעגלט טאָסט. אָוק בערז זענען אַ בילכערקייַט פֿאַר מאכן דעם טיפּ פון ווייַן.

דער טעם פון די טרינקען דעפּענדס אויף דעם אָרט פון וווּקס פון די דעמב, זייַן עלטער און פאַרשיידנקייַט, און זייַן גלייַך פון ראָוסטינג. צו פֿאַרבעסערן די טעם פון ווייַן, דעמב טשיפּס זענען צוגעגעבן צו די וואָרט פֿאַר פערמאַנטיישאַן.

דער ווייַן אַלט אין די גלאז וועט זיין קאַמפּלאַמענטיד דורך די אַראָמאַ פון קרעם, האָזענע ניסלעך און מיזרעכדיק בשמים.

זינט דעם פאַרשיידנקייַט דאַרף אַ גוט פרוכטבאַר זאַץ פון דעם באָדן, עס איז נייטיק צו אַלאַקייט מער ערטער ווי געוויינטלעך פֿאַר יעדער קוסט ווען פּלאַנטינג.אַזוי אַז דער ווייַנשטאָק זאָל זיין עפענען צו צוטריט פון זונשייַן פון אַלע אינסטרוקציעס און ניט אונטערטעניק צו שיידינג דורך געפלאנצט ביימער אָדער ביימער.

ליים, ליימסטאָון אָדער טשאַלקי סאָולז זענען בילכער פֿאַר פּלאַנטינג. ווען פּלאַנטינג אין אָווועריטלי הייס מקומות, וויינז פון טשאַרדאָננייַ זענען ינעקספּרעסיוו און פלאַך, און ווען בעריז זענען צייַטיק אין קאַלט וועטער, די טרינקען איז קעראַקטערייזד דורך הויך אַסידאַטי.

פראָסט קעגנשטעל טשאַרדאָננייַ דורכשניטלעך. ווינעס פון ווייַנטרויבן קענען וויטסטאַנד טעמפּעראַטורעס ווי נידעריק -20 ° C. דעריבער, אין די צאָפנדיק געביטן פון וווּקס, די ווייַנטרויבן זאָל זיין שעלטערד פֿאַר די ווינטער, און אין די דאָרעמדיק אָנעס, זיי ווינטער געזונט גענוג אָן ינסאַליישאַן.

דעם פאַרשיידנקייַט איז גאַנץ גוט צוגעשטעלט צו קיין באדינגונגען, אָבער אַ ביסל פּיקי וועגן די מינעראַל זאַץ פון דעם באָדן. אויב זי איז נעבעך אין עסנוואַרג, עס וועט נישט האָבן די בעסטער ווירקונג אויף די קוואַליטעט פון די ווייַנטרויבן.

צום באַדויערן, טשאַרדאָננייַ איז גאָר סאַסעפּטאַבאַל צו שימל, גרוי פורעם, ליפעוואָרם און אָידיום, וואָס גיט פֿאַר קעסיידערדיק שוץ פון די ווייַנשטאָק. עס איז אויך סאַסעפּטאַבאַל צו שעדיקן דורך טיקס. די שוץ פון די געפלאנצט קוסט גוט. די פאָרמירונג פון די ווייַנשטאָק איז פּרעפעראַבלי געטאן שטאַמבאָוואָ, מיט אַ גרויס צושטעלן פון דוירעסדיק שוץ.פּרונינג איז געטראגן אויף 4 באַדז.

די ווייַנטרויב פאַרשיידנקייַט "ביאַנקאַ" ("ביאַנקאָ")

ווייַס ווייַנטרויב פאַרשיידנקייַט איז פון אונגארן. דער פאַרהעלטעניש פון צוקער און זויער אין די זאַפט איז גוט גענוג פֿאַר אַ טעכניש מיינונג - 28-7%. דאָס מאכט די ביאַנקאַ פאַרשיידנקייַט פון הויך קוואַליטעט פֿאַר די צוגרייטונג פון ווייַס ווייַס, פון האַלב-זיס פאַרבייַסן צו טרוקן מיט אַ הויך אַלקאָהאָל צופרידן.

אין דערצו, ביאַנקאַ איז געניצט צו צוגרייטן בראַנדיד אַלקאָהאָל און ווייַנטרויב מאַשקע.

אין די דרום פון רוסלאַנד, אוקריינא און בעלאַרוס, עס איז שוין מעגלעך צו אָנהייבן פּלאַנטינג ביאַנקאַ פון די סוף פון מאַרץ. די הויפּט צושטאַנד איז אַז די באָדן איז וואָרמינג צו 8 ° C, און די דורכשניטלעך טעגלעך לופט טעמפּעראַטור איז אַרויף צו 10 ° סי. אין דער מיטן שטעג, דער בעסטער צייט פֿאַר פּלאַנטינג וועט זיין מיטן אפריל - דער ערשטער העלפט פון מייַ.

ווען פּלאַנטינג אין האַרבסט, איינער זאָל אויך נעמען אין חשבון די באַזונדער קלימאַט אין דער געגנט. דער בעסטער אָפּציע איז אקטאבער, ווען די ווייַנשטאָק איז שוין ארלנגעווארפן אַוועק די פאָולידזש, די באָדן איז נישט אויך נאַס, און דער ערשטער פראָסט איז נאָך ווייַט אַוועק.

דורך די צייַט פון מייעריישאַן ביאַנקאַ איז פרי פאַרשיידנקייַט. אין די קובאַן, איר קענען שניט אין אויגוסט.

די פאַרשיידנקייַט ביאַנקאַ האט אַ גאַנץ פרוכטפול און אָפּגעבן. מיט אַ איין-סטעם קליין קאַפּד קוסט, גיביקייַט איז די העכסטן און מאכט אַרויף 83% פון פרוכטיק שוץ. מיט ינקריסינג ווייַטקייט צווישן די בושעס, די טראָגן איז רידוסט דורך 2 מאל.

פּאַפּ ביאַנטשי איז זייער זיס און זאַפטיק. געשמאַק קעראַקטעריסטיקס פון ווייַן כאַרמאָוניאַס און פול, אַנדערש דיפּענדינג אויף דעם אָרט פון וווּקס און קען האָבן הערות פון פלאָראַל, עקזאָטיש צו האָניק מיט אַ קרימי טינדזש.

ווען פּלאַנטינג ביאַנטשי בושעס קענען זיין געשטעלט גאַנץ טייטלי. די ווייַטקייט צווישן די סידלינגז איז פּאַסיק 0.5-0.7 ם, און צווישן ראָוז 1.5-2ם. אין דעם פאַל, עס איז בעסער צו פאַבריק קאַטינגז מיט די באַזייַטיקונג פון אַ קליין שיסל. אַזאַ אַ אינטענסיווע פּלאַנטיישאַן וועט טראָגן פרוכט פֿאַר 10-12 יאר.

פֿעיִקייטן זאָרגן. Bianca גוט פראָסט קעגנשטעליק פאַרשיידנקייַט. דער ווייַנשטאָק איז ביכולת צו וויטסטאַנד אַרויף צו - 27 C, וואָס זייער סימפּליפייז די זאָרג פון ווייַנטרויבן אין דער האַרבסט-ווינטער צייַט. די מאַסע פון ​​די אויגן קענען זיין באמערקט מעסיק (וועגן 3 אויגן בעשאַס טרימינג). דעם פאַרשיידנקייַט איז גענוג קעגנשטעליק צו רובֿ פונגאַל חולאתן, און דעריבער ריקווייערז אַ קליין פּרעווענטיוו באַהאַנדלונג.

"רעגענט" - דער בעסטער סאָרט פון ווינטידזש וויינז

רעגענט פאַרשיידנקייַט איז ערידזשנאַלי פון דייַטשלאַנד, ווו עס איז געבראכט אין 1967. דיפערז אין שוואַרץ און לילאַ קאָלירן פון בעריז און גוט דזשויסינעסס. אין דייַטשלאַנד, דעם ווייַנטרויב געשאפן ווינטידזש וויינז. ווייַנשטאָק האט אַ ריסטריינד וווּקס קראַפט. קלאַסטערז ווייינג אַרויף צו 300 ג, סאַלינדריקאַל און מיטל אין גרייס.

עס איז קיין אַניקוויוואַקאַל ענטפֿערן צו די קשיא ווען עס איז בילכער צו פאַבריק ווייַנטרויבן.דער מייַלע פון ​​פּלאַנטינג אין די פרילינג איז אַ לאַנג זוניק צייַט צו פארשטארקן די סידלינג, ספּעציעל אויב עס איז ינפעקטאַד מיט פורעם אָדער פוילן.

די פּלאַנטינג דאַטעס זענען עקסטענדעד פון מיטן מאַרץ צו פרי זומער, דיפּענדינג אויף די קלימאַט אין דער געגנט. בעת דער האַרבסט פּלאַנטינג, די גראָוינג צייַט איז באטייטיק עקסטענדעד, די פּראָבלעם פון סטאָרינג די צוגעגרייט סידלינגז ביז פרילינג איז אויך ילימאַנייטאַד. אבער עס איז נייטיק צו נעמען די מערסט עפעקטיוו מיטלען צו באַשיצן אַ יונג ווייַנשטאָק פֿאַר ווינטער.

לויט צו צייַטיקייַט, עס געהערט צו מיטל-שפּעט ווערייאַטיז (וועגן 135-140 טעג).

הויך טראָגן. די נומער פון פרוכטיק שוץ אויף אַ קוסט איז אַרויף צו 80%, און די נומער פון קלאַסטערז פּער דרייען איז 1.4.

דער טעם פון רעגענט בעריז איז כאַרמאָוניאַס מיט ערבאַל הערות. פון זיי ווייַן פון די העכסטן קלאַס טורנס אויס. דער דייטשישער שטעלן עס אויף אַ גלייַך מיט Pinot Noir. רעכט צו די קייפּיאַס סומע פון ​​טאַננינס אין די טרינקען, רעגענט וויינז האָבן אַ רייַך דאָרעמדיק טאַם.

ראָזעווע - באַרימט פֿאַר די אַראָמאַ פון ראַזבעריז און זומער פירות, און רויט - רייַך טונקל קאָליר און געדיכטקייַט פון די טרינקען. דעפּענדינג אויף די עלטער פון יידזשינג, די קוואַליטעט פון דעם ווייַן בלויז ימפּרוווז.

דיסטינגקטיוו פֿעיִקייטן ווען פּלאַנטינג ווייַנטרויבן רעגענט ניט.אָבער, אָבער, עס איז ווערט באַטראַכטן די פּראַקסימאַטי פון די אָרט פון גראַונדוואָטער אין דעם פּלאַץ און, אויב נייטיק, לייגן אַ גוט דריינאַדזש צו די דנאָ פון די לאַנדינג גרוב.

דער בעסטער אָפּציע אין די דרום געביטן איז לאַנדינג אויף דעם ברעג, אָדער אויף אַ שיפּוע. אזוי, די ווייַנטרויבן וועט זיין ילומינייטאַד דורך זונשייַן יוואַנלי. אויב דאָס איז ניט מעגלעך, עס איז בעסער צו וואַקסן אַ ווייַנשטאָק לעבן די וואַנט.

אַזוי דער ווייַנטרויב בושעס וועט באַקומען די פעלנדיק היץ פון די כיטיד שטיין. פאָרמינג אַ קוסט איז דערלויבט קיין מיטל באַנד. די מאַסע אויף די ווייַנשטאָק קענען זיין פון מיטל צו גרויס.

דעם ווייַנטרויב פאַרשיידנקייַט איז זייער קעגנשטעליק צו פראָסט און וויטסטאַנד ווינטער טעמפּעראַטורעס אַרויף צו -27 ° C, וואָס טוט נישט דאַרפן נאָך קאַווערינג מיטלען אין דעם פאַל.

עס איז געזונט קעגנשטעליק צו שימל, גרוי פוילן, אָידיום, פיללאָקסעראַ. עס זענען וויניערדז ווו רעגענט איז דערוואַקסן אָן קיין כעמישער טריטמאַנץ פֿאַר פּעסץ און חולאתן, וואָס מאכט עס מעגלעך צו פּראָדוצירן אַ יקאַלאַדזשיקלי ריין פּראָדוקט.

"פּינאָט נאָיר" - איינער פון די אָולדאַסט ווערייאַטיז

זיין כאָומלאַנד, ווי טשאַרדאָננייַ, איז בורגונדי. די קלאַסטערז זענען גאַנץ קליין, 7-12 סענטימעטער לאַנג, און 5 ~ 8 סענטימעטער ברייט, פון סילינדריקאַל אָדער סילינדריקאַל קאַניק פאָרעם.

די בעריז זענען וועגן 15 מם אין דיאַמעטער, טונקל בלוי מיט בלוי בלום.די הויט איז דין, אָבער גאַנץ דוראַבאַל. די פלייש איז זאַפטיק, זיס און ווייך. זאַפט איז בלאַס. דער טעם איז יידל און כאַרמאָוניאַס.

א ספּעציעל שטריך פון די פּינאָט נאָיר פאַרשיידנקייַט איז די פאָרעם פון זייַן בלעטער - זיי זענען אונטערשיידן דורך פּראָסט רינגקלינג און ברייט זייַט עפענען קאַץ.

די טיימינג פון פּלאַנטינג דעם פאַרשיידנקייַט איז ניט אַנדערש פון אַלע אנדערע ווערייאַטיז. פּינאָט נאָיר ווייַנטרויבן קענען זיין לאַנד ווי אַ פרילינג (מערץ 15 - מאי 15), אַזוי אין די פאַלן (סוף סעפטעמבער - אָנהייב פון נאוועמבער).

דעם ווייַנטרויב פאַרשיידנקייַט איז אַ שפּעט מינים. זייַן רייפּאַנינג צייַט איז וועגן 5 און אַ האַלב חדשים מיט סאַט 3000 סי די טעכניש צייַטיקייַט פון דעם ווייַנטרויב קומט צו דער סוף פון סעפטעמבער.

פּינאָט נאָיר איז גאָר שפּירעוודיק צו לאַנדינג באדינגונגען. אויב דער ווייַנגאָרטן וואַקסן אין אַ הייס קלימאַט, די בינטל וועט געווירץ אויך געשווינד, נישט געבן די בוקיי צו אַנטוויקלען.

Yield Pinot noir ניט הויך - נאָר וועגן 55 C / הכרמל. אָבער, אונטער גינציק טנאָים און זאָרג, עס קענען דערגרייכן 103 ק / ה. די נומער פון פרוכטיק שוץ אויף אַ קוסט איז 60-90%. די נומער פון קלאַסטערז אויף די פרוכטיק דרייען איז וועגן 1.6, און אויף די דעוועלאָפּינג - 0.9.

דאס ווייַנטרויב פאַרשיידנקייַט ווייזט ווונדערלעך ווייַס, ראָזעווע אָדער רויט וויינז - טיש און פינקלען, מיט אַ ליכט אָדער רייַך, געדיכט אָדער פרוטי אַראָמאַ.עס איז אוממעגלעך אַפֿילו פֿאַר אַ יקספּיריאַנסט ווינעמאַקער צו פאָרויסזאָגן אין שטייַגן וואָס מין פון געשמאַק טרינקען וועט זיין, זינט דעם פאַרשיידנקייַט איז גאָר אַנפּרידיקטאַבאַל.

אין מצליח יאָרן, Pinot Noir וויינז זענען גערופן עלעגאַנט, מיט סאַטאַל כיין און אַראָמאַ. זיי זענען איינער פון די מערסט טייַער וויינז מיט ויסגעצייכנט ויסשטעלן, פֿאַר אמת קאַנאַסערז פון געשמאַק.

טשאָאָסינג צייַט, עס איז נייטיק צו באַטראַכטן די קלימאַט פון דער געגנט און די קוואַליטעט פון פּלאַנטינג מאַטעריאַל. ווען שפּעט פּלאַנטינג, נאָך די סוף פון די רעקאַמענדיד פּיריאַדז, סידלינגז אַנטוויקלען שוואַך און אָפּשטיי הינטער די וווּקס. אויך, ווען געפלאנצט אין וואָטערלאָגד באָדן, ווייַנטרויבן קענען שטאַרבן.

Pinot noir ריאַקטאַד נעגאַטיוולי צו פלאַך און נידעריק רעליעףדעריבער, צו לייגן אַ ווייַנגאָרטן, עס איז אַדווייזאַבאַל צו קלייַבן מילד סלאָפּעס מיט מעסיק טרוקן קאַלקאָראַס זויער.

דעם ווייַנטרויב פאַרשיידנקייַט איז נידעריק קעגנשטעל צו שימל און אָידיום, און גרוי פוילן און סידלינג מאָל איז העכער. מיט די באַזיגן פון די ראָאָץ פון פיללאָקסעראַ, די ווייַנטרויב קוסט שטאַרבן פֿאַר 6-8 יאר נאָך פּלאַנטינג, דעריבער, דעם ווייַנטרויב פאַרשיידנקייַט דאַרף צו זיין באהאנדלט פֿאַר חולאתן און פּעסץ.

עס איז נישט קעגנשטעליק צו פראָסט (עס קענען וויטסטאַנד אַרויף צו -20 ° C), אָבער אין פאַל פון שטאַרק פרילינג פראָז, שעדיקן צו די הויפּט אָרעלעלי איז מעגלעך. אין דעם פאַל, שוץ אַנטוויקלען פון פאַרבייַט באַדז.דעם שטריך אַלאַוז איר צו ומקערן די טראָגן ווייַטער יאָר. ווען פּרונינג די ווייַנשטאָק בלעטער 2-3 פּעעפאָלעס.

"Saperavi" - אַן אלטע פאַרשיידנקייַט ערידזשנאַלי פון זוניק דזשאָרדזשאַ

בעריז סאַפּעראַווי מיטל און גרויס גרייס, פינצטער בלוי מיט אַ גרוי וואַקס בליען. די הויט איז דין, און די פלייש איז גאַנץ זאַפטיק ראָזעווע. Aging shoots good. וווּקס בושעס אויבן דורכשניטלעך. די דורכשניטלעך בינטל וואָג איז וועגן 150 ג. עס האט אַ קאַניקאַל, מאל ירעגיאַלער, בראַנטשט אָדער פרייַ פאָרעם.

קאָכן ווייַן רייַך פינצטער קאָליר האט אַ פּראָסט געשמאַק און אַ ומגעוויינטלעך אַראָמאַדעריבער דאַרף אַ לאַנג ויסשטעלן.

זינט די אַדוואַנידזשיז פון דעם פאַרשיידנקייַט זענען אנטפלעקט גענוי ווען געוואשן אין וואַרעם מקומות, אין דער פרילינג עס קענען ווערן געפלאנצט פון דער סוף פון מאַרץ, און אין דעם פאַל - עס קענען זייַן געפלאנצט פון סעפטעמבער-נאוועמבער.

רעפערס צו שפּעט ווערייאַטיזווייַל די גראָוינג צייַט איז 5 חדשים. די צייַט פון די אָנהייב פון קנאָסק ברעכן צו פול צייַטיקייַט פון די בעריז אונטער קאַט טנאָים פון 3000 C איז וועגן 150 טעג.

די טראָגן פון סאַפּעראַווי איז 80-100 C / הכרמל.

זאַפט ינישאַללי כּולל אַ וידעפדיק אַסאַדז, אָפֿט סטאָרד אין פערמאַנטיישאַן און יידזשינג, וואָס גיט אַ גראָב געשמאַק צו יונג ווייַן. מיט אַ לאַנג ויסשטעלן פון 5-30 יאר, די קוואַליטעט פון די ווייַן ימפּרוווז. עס הייבט זיך ארויס קרימי טעם, עראָומאַז פון מאַלענע און דאַר פרוכט.

פֿאַר סאַפּעראַווי קעראַקטערייזד דורך ענדעראַנס און די פיייקייַט צו וואַקסן אין פאַרשידענע סוילז. אבער, אויך, עס טוט נישט דערלאָזן טריקעניש און געביטן מיט מאַרשי, סאַלינע אָדער איבער-קאַמפּאַקטיד באָדן. טוט נישט דערלאָזן אַ גראָב לאַנדינג.

די קוואַליטעט פון ווייַן פון סאַפּעראַווי שטארק דעפּענדס אויף דעם אָרט פון זייַן וווּקס. נאָר אין וואַרעם קליימאַץ קענען די ווייַנטרויבן אַקיומיאַלייט צוקער. אויב דאָס פאַרשיידנקייַט איז געבראכט אין קיל מקומות, עס איז קעדייַיק צו נוצן עס אין בלענדז צו געבן די ווייַן אַ שיין שאָטן און פאַרגרעסערן אַסידאַטי אין קאָמבינאַציע מיט אנדערע ווערייאַטיז.

Saperavi good קעגנשטעליק צו אָידיום, און איז מאַדעראַטלי קעגנשטעליק צו אנדערע פונגאַל חולאתן, דעריבער, ריקווייערז נאָך פּראַטעקטיוו באַהאַנדלונג. ספּעציעל אין דער צייַט פון שווער גריינז פון ינפעקציע מיט גרוי פורעם. אין טערמינען פון פראָסט קעגנשטעל, עס איז דער פירער צווישן מערב אייראפעישער ווערייאַטיז, וואָס איז מיסטאָמע גרינגער צו זאָרגן.