ווייַנטרויבן "קאַבערנעט סאָווינאָן": טשאַראַקטעריסטיקס און לאַנדווירטשאַפטלעך טעכנאָלאָגיע פון ​​קאַלטיוויישאַן

קאַבערנעט ווייַן איז באַוווסט און ליב געהאט דורך אַלע קאַנאַסערז פון טרוקן רויט וויינז. כּמעט אַלע לענדער ווו עס איז אַ וויטעמאַקינג, פון קעלט קאַנאַדע צו בראָטן לעבאַנאָן, וואַקסן די זעלבע-נאָמען ווייַנטרויב פאַרשיידנקייַט מיט זייער גרויס פינצטער-בלוי בעריז פון אַ קייַלעכיק פאָרעם. בראַנדיד וויינז קאַבערנעט טראגט איטאליע און ספּאַין, אוקריינא און מאָלדאָוואַ, טשילע און ארגענטינע, ווי געזונט ווי דרום אפריקע, אויסטראַליע און די פאַרייניקטע שטאַטן פון אַמעריקע.

ינפעראַנס געשיכטע

"קאַבערנעט סאָוויניאַן", אויך באקאנט ווי "דראָבנע ווידורע" - ווייַנטרויב מיט דריי הונדערט יאָרן פון געשיכטע, ברעד אין די באַרימט פראנצויזיש Aquitaine, באַרימט באָרדעאַוקס וויינז פּראָדוקציע (אָבער, לויט צו עטלעכע קוואלן, די ווייַנטרויבן אויף דער טעריטאָריע פון ​​מאָדערן France האט עקסיסטירט זינט רוימער מאל).

הייַנט עס איז רילייאַבלי באקאנט אַז די פאַרשיידנקייַט איז דער רעזולטאַט פון די אַריבער פון צוויי באָרדעאַוקס ווערייאַטיז - אַ ווייַס סאָוויניאַן, וואָס געגעבן די פראָסט קעגנשטעל צו אַ נייַ פאַרשיידנקייַט, און אַ רויט קאַבינעט פראַנק, וואָס האט די היבריד אַ העל אַראָמאַ און יינציק סטרוקטור.

די רגע העלפט פון די קסוויי יאָרהונדערט אין פֿראַנקרייַך איז געווען זייער אַקטיוו אין דעם פעלד פון ווינעמאַקינג. אין דער צייט, ווייַן פּראָדוקציע איז אַקטיוולי קומען אין שניט, און נישט בלויז פּראָפעססיאָנאַלס פון עטלעכע דורות, אָבער אויך עקסצענטריש בורזשואזע און מיטן לאַנדאָדערז זענען ינוואַלווד אין עס.

ער האט נישט בייפּאַס דעם ספּעציפיש טיפּ פון אַגריקולטורע און מאַנאַסטעריז, ווו די מאָנקס זענען אויך אַקטיוולי קאַנדאַקטינג אַלע סאָרץ פון ברידינג יקספּעראַמאַנץ און יקספּעראַמאַנץ. אויף די אנדערע האַנט, די גרויס פראנצויזיש רעוואלוציע אַז ברעכן אויס אין דעם עפּאָס קען געזונט אַרייַנציען די פּיינסטייקינג רעקאָרדס פון amateur winemakers, וואָס דערקלערט די פעלן פון אינפֿאָרמאַציע אויף דעם פּראָצעס פון ווייַנטרויב געמאכט קאַבערנעט.

סייַ ווי סייַ, קאַבערנעט סאָוויניאַן זייער געשווינד געמאכט אַ דירעקט און מצליח פאַרמעסט צו די מער קאַפּריזיק באָרדעאַוקס ווייַנטרויב ווערייאַטיז מערלאָט און מאַלבעק. און די קאַבערנעט ווייַנטרויבן אנגעהויבן זייער טריומפאַל מאַרש אַרום די וועלט אין די מיטן פון די 19 יאָרהונדערט און זינט דעמאָלט האט קאַנגקערד אַ ריזיק נומער פון לענדער אויף כּמעט אַלע קאָנטינענטן.

באַשרייַבונג פון בייאַלאַדזשיקאַל פֿעיִקייטן

קאַבערנעט סאָוויננאָן געהערט צו שפּעט ווייַנטרויב ווערייאַטיז, זייַן גערעטעניש אין אונדזער לאַנד איז יוזשאַוואַלי כאַרוואַסטיד נישט פריער ווי אקטאבער. דער ווייַנשטאָק נעמט וואָרצל גאַנץ לייכט און ריפּאַנז אָן קיין פראבלעמען, די טראָגן איז גאַנץ הויך. די בלעטער זענען קייַלעכיק מיט רויט טודד עצות. פאַרשפּרייטן פון בושעס איז הויך, שוץ זענען באדעקט מיט דיק פוז, אין יוגנט זיי האָבן אַ זייער ליכט, כּמעט ווייַס שאָטן.

קאַבערנעט סאָווינאָן פארמען לאַנג, אַרויף צו 15 סענטימעטער, פרייַ קלוסטערז אין די פאָרעם פון אַ שישקע, מאל מיט אַ זייַט צווייַג. קייַלעכיק בעריז - אַרויף צו 1.5 סענטימעטער אין דיאַמעטער און אַרויף צו 3 ג פון וואָג. די קאָליר פון די בעריז איז פינצטער בלוי, די הויט איז פּראָסט, באדעקט מיט אַ וואַקסי קאָוטינג. ביינער אין די בעריז זענען פאָרשטעלן, אָבער זייער נומער איז קליין. ווייַנטרויבן זאַפטיק, אָנגענעם צו די געשמאַק.

די אַדוואַנידזשיז און דיסאַדוואַנטידזשיז פון די פאַרשיידנקייַט

Cabernet Sauvignon ווייַנטרויבן זענען אַזוי גרינג צו וואַקסן און זאָרג אַז זיי זענען מאל גערופן פויל ווייַנטרויבן. עס איז טריקעניש קעגנשטעליק און כּמעט טוט נישט פאַלן ווען וואָטערינג, איז נישט דערשראָקן פון שוואַך ווינטער אָדער פרילינג פראָסץ, האט ביסל סאַסעפּטאַבילאַטי צו די מערסט געפערלעך חולאתן פֿאַר ווייַנטרויבן (פילמעקסעראַ און שימל) און פּעסץ (ווייַנטרוים בלאַטוואָרם), סטאַבלי ריפּען און בישליימעס אַדאַפּץ טשיינדזשאַבאַל טנאָים.

צווישן די דיסאַדוואַנטידזשיז פון אַ פאַרשיידנקייַט, עס איז מעגלעך צו ויסטיילן אַ גאַנץ הויך שעדינג פון בעריז און אַ נידעריקער טראָגן ווי אין אנדערע איידעלע באָרדעאַוקס ווערייאַטיז. אן אנדער פּראָבלעם פון דעם פאַרשיידנקייַט איז די אַזוי-גערופן אַרבעס, וואָס מאַנאַפייץ זיך אין די אויסזען פון קליין און זייער אַסידיק גרין ונפאָרמעד בעריז אויף די ווייַנטרויבן.

די רוען שאָרטקאָמינגס פון די פאַרשיידנקייַט, אויב זיי קענען זיין גערופן אַזאַ, זענען פארבונדן צו די טעם פון בעריז ווי ווייַן רוי מאַטעריאַלס - אויך שווער, רייעך און טאַרט טעם, ניט גענוגיק פּיקוואַנסי, אָבער דעם דיפישאַנסי איז סקילפאַלי קאַמפּאַנסייטאַד דורך די דערצו פון אנדערע ווייַנטרויבן צו די ווייַן, אין באַזונדער מערלאָט און "עלטערן" "קאַבערנעט פראַנק.

ווי צו קלייַבן ווייַנטרויבן ווען בייינג

די הויפּט צושטאַנד פֿאַר די אַקוואַזישאַן פון הויך-קוואַליטעט סידלינגז - אַפּעלירן צו דעם ציל אין אַ פּראָווען אָרט. ונסקרופּולאָוס דילערז בישליימעס מאַסטערד די בקיעס פון אָפּנאַרן יניקספּיריאַנסט בויערס, דעריבער, צו געבן אַ פריש קוק צו נידעריק-קוואַליטעט רוי מאַטעריאַלס וועט האָבן קיין שוועריקייט פֿאַר זיי.

און נאָך, עטלעכע כּללים פֿאַר טשוזינג סאַפּלינגז פון ווייַנטרויבן דאַרפֿן צו זיין באקאנט אין סדר צו באַשיצן זיך פון בייַ מינדסטער קלאָר ווי דער טאָג און קלאָר ווי דער טאָג חתונה.

• די רוטין פון ווייַנטרויב סידלינגז טרוקן אַרויף זייער געשווינד, נאָך וואָס די פאַבריק קענען זיין זייער שווער צו באַזעצן אַראָפּ.
• עס איז בעסער צו קויפן סידלינגז מיד איידער פּלאַנטינג, ווייַל זיי טאָן ניט דערלאָזן סטאָרידזש. אויב איר זענט געגאנגען צו פאַבריק ווייַנטרויבן אין פרילינג, איר זאָל נישט קויפן אַ סידלינג אין די פאַלן.
• א גרויס נומער פון בלעטער אויף האַרבסט סאַפּלינגס איז אַ סיבה צו אָפּזאָגן צו קויפן: עס איז אַ הויך מאַשמאָעס אַז אַ פּלאַץ פון נעץ איז שוין דורכגעגאנגען דורך די בלעטער, און די סאַפּלינג איז דיכיידרייטאַד.
• שטענדיק קויפן סידלינגז אין צייַט און מיט אַ גרויס סעלעקציע.

פרעגן דעם טרעגער צו מאַכן זיכער מאַניפּיאַליישאַנז מיט די סידלינג צו מאַכן זיכער אַז די ווייַנשטאָק איז לעבעדיק:

• אויב איר שנייַדן אַוועק די שפּיץ פון אַ סידלינג אָדער אַראָפּנעמען אַ קליין אָפּטיילונג פון די הויט, איר זאָל זען די זאַפטיק און פייַן גרין פלייש;
• אויף די פריש שנייַדן, דער וואָרצל זאָל זיין ליכט און פייַן, ווי אַ שנייַדן רוי קאַרטאָפל טובער;
• ווען בענט, די ווייַנשטאָק קען קראַקאַל אַ ביסל, אָבער נישט ברעכן;
• באַדז אין אַ געזונט סידלינג טאָן ניט פאַלן אַוועק פון די מינדסטע פאַרבינדן;
• דער וואַקסינאַטיאָן פּלאַץ זאָל זיין געזונט אַקריט - דרייַ די סידלינג בייַ די קנופּ פון די גראַפט מיט דעם לאַגער אויף דעם פּרינציפּ פון סקוויזינג נאַס וועש און באַטראַכטן עס קערפאַלי דערנאָכדעם: איר זאָל ניט זען קיין קראַקס אָדער גאַפּס;
• אויף די אנדערע האַנט, אויב איר טאָן נישט זען די וואַקסינע אין אַלע, עס מיטל אַז עס טוט נישט עקסיסטירן, טראָץ אַלע די טרעגער פון די טרעגער אַז אַלץ האט זיך צוזאַמען צוזאַמען אַזוי אַז עס איז ניט מער באמערקט: איר זענט פּונקט טריינג צו פאַרקויפן אַן אַנוואַקסינאַטעד סאַפּלינג אַנשטאָט פון גראַפטעד.

דער הויך פּרייַז איז אויך ניט אַ גאַראַנטירן פון קוואַליטעט, און פילע סערטיפיקאַץ מיט סתימות. צוטרוי דיין אויגן און דער שעם פון די טרעגער: אויב איר האָט קונה אַ שיין סידלינג, אָבער עס איז נישט געכאפט - טראַכטן צי עס איז ווערט אַסקינג פֿאַר די זעלבע רוי מאַטעריאַל פֿאַר נייַ רוי מאַטעריאַלס.

ווען און ווו איז בעסער צו פאַבריק אויף דעם פּלאַץ

עס זענען צוויי וועגן פון פּלאַנטינג ווייַנטרויבן - פרילינג און האַרבסט. יעדער האט זייַן אייגן טשאַראַקטעריסטיקס, זייַן אייגן אַדוואַנידזשיז און דיסאַדוואַנטידזשיז. אַזוי, דער פרילינג פּלאַנטינג איז גוט ווייַל די ווייַנשטאָק וועט באשטימט נעמען וואָרצל געזונט איידער די פראָסט, אָבער דעם אופֿן איז פארבונדן מיט זיכער ריסקס פון סטאָרינג סידלינגז ביז פרילינג.

וואָס איז וואָס פילע עקספּערץ בעסער צו פאַבריק ווייַנטרויבן כּמעט אין די ווינטער, טשאָאָסינג אַ ספּעציעל וואַרעם טאָג פֿאַר דעם, אַזוי ווי נישט צו קראָם די סידלינג פֿאַר עטלעכע חדשים.

אויב עס איז אַ ברירה, ווייַנטרויבן זענען געפלאנצט אין די פאַלן לאַנג איידער דער ערשטער פראָסץ (אַרום מיטן אקטאבער), אַזוי אַז אַנבראָוקאַן רוץ זענען נישט צעשטערט ווי אַ רעזולטאַט פון אַ שאַרף קאַפּ אין טעמפּעראַטור.

פּלאַנטינג און קאַלטיוויישאַן פון ווייַנטרויבן הייבט מיט די ברירה פון אָרט. דער בעסטער אָרט פֿאַר קאַבערנעט סאָוויניאַן איז די דאָרעמדיק אָדער דרום-מערב-שיפּוע פון ​​דעם פּלאַץ מיט גוט לייטינג און ווענאַליישאַן. דער ווייַנגאָרטן איז געשטעלט פון צפון צו דרום.

דער זאַץ פון דעם באָדן קאַבערנעט סאָוויננאָן ווייַנטרויבן טוט נישט אָנטאָן הויך באדערפענישן, אָבער גוט דריינאַדזש און גענעראַל נוטרישאַנאַל ווערט פון דעם באָדן איז באַגריסן.

ווי פאַבריק: סידלינג פּלאַנטינג מוסטער אויף חלק

ווי צו וואַקסן קאַבינעט ווייַנטרויבן אין דער מדינה - די ענטפער צו דעם קשיא דעפּענדס אויף וואָס טעריטאָריע איר האָבן פֿאַר דעם און ווי פיל ווייַן איר ווילן. ווי איז געזאגט, אַ קליין נומער פון בושעס קענען זיין געפלאנצט אין איין רודערן אין אַ ווייַטקייט פון בייַ מינדסטער איין און אַ האַלב מעטער פון די ניראַסט סטרוקטור.

אבער אויב איר פּלאַן צו בויען אַ פאַקטיש ווייַנגאָרטן, סידלינגז זאָל זיין געשטעלט אין ראָוז, די ווייַטקייט צווישן וואָס זאָל זיין בייַ מינדסטער דרייַ מעטער, אַזוי אַז אַלע די קלאַסטערז באַקומען גענוג ליכט. די ווייַטקייט צווישן קאַבערנעט סאָווינאָן ווייַנטרויבן אין אַ רודערן זאָל זיין וועגן איין און אַ האַלב מעטער.

ווען פּלאַנטינג אַ סידלינג, אַ רער מיט אַ ברייט דיאַמעטער אָדער אַ ינווערטיד פּלאַסטיק פלאַש מיט אַ שנייַדן-אַוועק דנאָ איז בעריד אין אַ לאָך צו יראַגייט די ווייַנשטאָק דורך אַזאַ אַ מיטל.

אָבער, געגעבן די אַנפּריטענשאַסנאַס פון קאַבערנעט סאָוויניגאָן, דרייַ יאר נאָך די ווייַנשטאָק האט גענומען וואָרצל, אַזאַ אַ רער קענען זיין בעשאָלעם אַוועקגענומען - די ווייַנטרויבן זענען גאַנץ קענען צו ינדיפּענדאַנטלי באַקומען די נעץ עס דאַרף פון טיף לייַערס פון באָדן, און טוט נישט דאַרפֿן ספּעציעל פּריווילאַדזשאַז אין יראַגיישאַן.

כּללים סיזאַנאַל זאָרגן פון די ווייַנטרויבן "קאַבערנעט סאָוויניאַן"

ווי שוין דערמאנט, די קאַבערנעט ווייַנטרויבן זענען גרינג צו וואַקסן, ווייַל די פאַרשיידנקייַט איז אַנפּריטענשאַס פֿאַר טשאַנגינג וועטער און איז נישט זייער דערשראָקן פון פּעסץ. אבער דאָס טוט נישט מיינען אַז געלאזן אַזאַ אַ ווייַנשטאָק איז נישט פארלאנגט בייַ אַלע.

וואָטערינג מאָדע

געהעריק וואָטערינג איז זייער וויכטיק אין דער טעכנאָלאָגיע פון ​​גראָוינג ווייַן בעריז. וידעפדיק נעץ, ווי זייַן דיפישאַנסי, האט אַ שלעכט ווירקונג אויף די שניט. ווי האט שוין געזאגט, אין די ערשטער דרייַ יאר פון די לעבן פון די ווייַנשטאָק עס איז בעסער צו וואַסער עס דורך אַ רער דאַג אין אַ לאָך אָדער אַ פּלאַסטיק פלאַש, דעמאָלט די דעוויסעס קענען זיין בעשאָלעם אַוועקגענומען.

טייינג די ווייַנשטאָק צו די טרעליס נאָך רימוווינג די ווינטער באַשיצן, פּראָדוצירן זייַן ערשטער וואָטערינג. אין די אָנהייב פון די וואַקסן צייַט, די ווייַנטרויבן דאַרפֿן ספּעציעל פיל: איינער קוסט וועט נעמען אַרויף צו 40 ליטער פון וואַסער.

שפּעטער, איידער די רייפּאַנינג פון די בעריז, צוויי מער וואָטערינגס זענען געפירט אויס: דער ערשטער - אַ ביסל טעג איידער די אָנהייב פון פלאַוערינג, און די רגע - נאָך די פלאַוערינג האט געענדיקט. ווען די ווייַנטרויבן אָנהייבן צו נעמען פאָרעם בעריז, וואָטערינג מוזן האַלטן ראַגאַרדלאַס פון די באָדן נעץ, דעם הערשן אַפּלייז צו קיין ווייַנטרויב ווערייאַטיז.

צום סוף, נאָר איידער ווינטער זיך, עטלעכע טעג איידער פאַללינג, די ווייַנטרויבן זענען ווידער וואָטערד (דאָס איז געטאן אַזוי אַז די ווייַנשטאָק טוט נישט אַרייַן די ווינטער מיט דאַר אויסזען ערד, אַזאַ ערד פרייז איבער, און די ווייַנטרויבן קען שטאַרבן פון צו שטרענג פראָסט).

גאָר דערוואַקסן וויניערדז קענען זיין וואָטערד אַפֿילו ווייניקער. פאקטיש, אין די צייַט, די ווייַנשטאָק קענען עקסטראַקט פון דעם באָדן אַ גענוג סומע פֿאַר נעץ אַנטוויקלונג, אָבער וואָטערינג איז אַבליידזשד איידער ווינטער.

פערטיליזאַטיאָן

עס איז אויך נייטיק צו פיטער די ווייַנטרויבן מיט וואָרענען, ווייַל אַ וידעפדיק פערטאַלייזער סלאָוז די וווּקס פון די ווייַנשטאָק און ראַדוסאַז די טראָגן. אויב איידער פּלאַנטינג די ווייַנטרויבן איר האָבן צו זאָרגן פון סאַטשערייטינג דעם באָדן מיט אָרגאַניק און מינעראַל פערטאַלייזערז, דעם רעזערוו איז גענוג פֿאַר די ערשטער דרייַ אָדער פיר יאר ניט צו לייגן עפּעס צו דער ערד.

פון אָרגאַניק ווייַנטרויבן ריספּאַנד זייער געזונט צו מיסט, אויך פּאַסיק פּיט און קאַמפּאָוסט. מינעראַל ביילאגעס - קאַרבאַמידע, אַמאָוניאַם נייטרייט, סופּערפאָספאַטע און פּאַטאַש פערטאַלייזערז (פּאַטאַסיאַם סאַלפייט, פּאַטאַסיאַם זאַלץ, האָלץ אַש). קאָמפּלעקס מינעראַל אַדאַטיווז קענען אויך זיין געניצט, אַזאַ ווי פלאָראָוויט, קעמיראַ און אנדערע.

אין דער פרילינג, מיט דער ערשטער וואָטערינג, עס איז נייטיק צו פיטער די ווייַנטרויבן מיט מינעראַל ביילאגעס מיט ניטראָגען, פאַספעראַס און פּאַטאַסיאַם. יעדער קוסט וועט דאַרפֿן 50 ג פון פאַספייט און 20 ג פּאָטאַש פערטאַלייזער. א פּליטקע טרענטש איז דאַג אַרום די קוסט, פערטאַלייזער איז געשטעלט אין עס, און ספּרינגקאַלד מיט ערד אויף שפּיץ.

דער ווייַטער פערטאַליזיישאַן קענען זיין געפירט איידער פלאַוערינג, דאָס מאָל ניצן אָרגאַניק ענין און עטלעכע מער פּאַטייטאָוז און פאַספייט פערטאַלייזער (בעערעך 15 ג און 25 ג, ריספּעקטיוולי, באזירט אויף אַ עמער פון וואַסער).

פידינג די גרייפּווינע קענען אויך זייַן ספּרייד, און דאָס איז אַ פאַרשיידנקייַט פון פערטאַלייזער מיט פּרעקעסטיווע באַהאַנדלונג פון פּעסץ. פֿאַר דעם, עס איז באַקוועם צו קויפן אַ פאַרטיק פּראָדוקט אין אַ ספּעשאַלייזד קראָם ("אַקוואַרין," פּלאַנטאַפאָל, "נאָוואָפערט, אאז"ו ו).

ליטעראַט פּרונינג

קאַבערנעט סאָווינאָן איז ספּעציעל אין דאַרפֿן פון געהעריק פּרונינג, ווי אָוווערלאָודיד ווייַנשטאָק טראגט אַ שלעכט גערעטעניש. פּרונינג קענען זיין געטאן אין קיין צייַט פון די יאָר, אָבער יעדער פּרונינג האט זייַן אייגן טשאַראַקטעריסטיקס.

אויב עס איז ניט מעגלעך צו פּרונעס אין די פאַלן, אָדער די קוסט געפלאנצט אין דער האַרבסט טראָוז אויס צו פילע שוץ, איר קענען קערפאַלי אַראָפּנעמען זיי אין פרי פרילינג, ווען עס איז נאָך נישט גאָר וואַרעם, אָבער די פאַקטיש קאַלט איז איבער. אין דעם צייַט, טרוקן און בייז צווייַג פון די ווייַנשטאָק זענען אויך אַוועקגענומען.

אין דער זומער פון ווייַנטרויבן קניפּ, באַזייַטיקן וידעפדיק צווייגן און בלעטער. א רעכט געשאפן קוסט זאָל זיין געזונט ליט דורך די זון פון אַלע זייטן אין סדר פֿאַר די בעריז צו ריפּען בעסער. אין דעם פאַל, די ווייַנטרויבן זענען פּרונערד אין שניט (שוואַך שוץ זענען אַוועקגענומען און אַזוי גערופענע "טאַפּס" - שוץ אָן ווייַנטרויב). דעריבער, נאָך די בלעטער פאַלן, אַ מער קאַרדינאַל פּרונינג איז געטאן.

אויף אַ יונג סידלינג, ווי אַ רעזולטאַט פון פּרונינג, 3-7 זייַט שוץ זאָל זיין לינקס, ניט מער. אויף אַ דערוואַקסן ווייַנשטאָק אין סעפטעמבער, עס איז נייטיק צו באַזייַטיקן אַלע זייַט שוץ וואָס זענען פייערד אונטער אַ האַלב אַ מעטער פון דער ערד. דעריבער, פון שוץ גראָוינג בייַ אַ הייך העכער ווי 0.8 ם אויבן די ערד, די טאַפּס זענען שנייַדן צו 1/10, און אַלע זייַט צווייגן זענען אויך אַוועקגענומען.

דערנאָך, אין די רגע האַרבסט פּרונינג בייַ אַ הייך פון וועגן אַ מעטער פון דער ערד, איר דאַרפֿן צו קלייַבן אַ פּאָר פון די סטראָנגעסט שוץ: שנייַדן די דנאָ איינער, ליווינג 3-4 באַדז, און שנייַדן די שפּיץ איינער אויף די פאַרקערט זייַט בייַ וועגן 10 באַדז - דאָס איז ווו די קלוסטערז וועט פאָרעם.

קרענק און פּעסט רעסיסטאַנסע: טרעאַטמענט און פּראַטעקשאַן

מיר דערמאנט אויבן אַז קאַבערנעט סאָווינאָן איז זייער קעגנשטעליק צו אַפֿילו די מערסט געפערלעך פיינט פון ווייַנטרויבן. דאך, אין סדר נישט צו האָבן פּראָבלעמס מיט דיאַגנאָסיס און באַהאַנדלונג, עס איז נייטיק צו דורכפירן עטלעכע פאַרהיטנדיק מיטלען צו באַשיצן די ווייַנשטאָק פון אַזאַ מיספאָרטשעס ווי אַ ווייַנטרויב און שפּין מייט, פּרוריטוס, ליפעוואָרם, און פאַרשידן פונגאַל קרענק און פוילן.

אין ספּעשאַלייזד סטאָרז איר קענען קויפן וניווערסאַל פּרעפּעריישאַנז פֿאַר די פּראַפילאַקטיק באַהאַנדלונג פון ווייַנטרויבן, וואָס פאַרמאָגן ביידע פאַנדזשאַסידאַל און ינסעקטיסידאַל פּראָפּערטיעס און, אין דערצו, סטימולירן דעם וווּקס פון די ווייַנשטאָק. זינט די דרוגס זענען יוזשאַוואַלי טאַקסיק, באַהאַנדלונג זאָל זיין געפירט אויס אין פרי פרילינג. און אויב דער ווייַנשטאָק איז נאָך אַפעקטאַד, און דער באַהאַנדלונג איז שפּעטער אויס - אין קיין פאַל, עס מוזן זיין גאָר געענדיקט בייַ מינדסטער איין חודש איידער שניט.

אבער ווער איז טאַקע געפערלעך פֿאַר די קאַבערנעט - עס וואַספּס. קערפאַלי און קעסיידער דורכקוקן דעם פּלאַץ פֿאַר דעם בייַזייַן פון וועפּאַן נעסץ אויף עס.אויב די ינסעקץ באַפאַלן דיין גערעטעניש, שטעלן זיך ספּעציעל טראַפּס אָדער, אויב אַלע אַנדערש פיילז, דעקן די קלאַסטערז מיט גאָז.

פראָסט קעגנשטעל: באַשיצן פֿאַר ווינטער

קאַבערנעט סאָוויננאָן געהערט צו פראָסט-קעגנשטעליק ווערייאַטיז (די ווייַנשטאָק קענען וויטסטאַנד טעמפּעראַטורעס אַראָפּ צו -30 ° C), אָבער ווען גראָוינג ווייַנטרויבן אין די מיטן שטעג פֿאַר די ווינטער, עס זאָל זיין באדעקט. אַקטואַללי, שעדיקן צו וויניערדז ווי אַ רעזולטאַט פון פראָסט איז אַ זייער קאָמפּליצירט וויסנשאַפֿט, ווו ניט נאָר ווי נידעריק טעמפּעראַטור איז געפאלן אין די ווינטער איז וויכטיק, אָבער אויך ווי אומגעריכט און ערנסט זענען די האַרבסט און פרילינג פראָסץ וואָס ווינט גרייטן אין קאַלט צייַט t. n.

דעריבער, אין סדר נישט צו ריזיקירן, איר זאָל נישט לאָזן די ווייַנגאָרטן אויף די טרעליס פֿאַר די גאנצע ווינטער.

די יזיאַסט וועג צו באַשיצן אַ ווייַנטרויב איז דורך דראַפּינג. איר קענען צוגרייטן פֿאַר די ווייַנשטאָק און מער צייַט-קאַנסומינג אָרט פֿאַר ווינטערינג - דעקן עס מיט באָרדז, דיכט, פילם און אנדערע ימפּראַווייזד מאַטעריאַלס, ליינד אַרויף אַ קישן פון טרוקן גראָז.

קאָווערינג די ווייַנטרויבן מיט אַ פילם אויך פּרוווד צו זיין ניט זייער גוט: אויב איר טאָן ניט האָבן די געלעגנהייט צו צולייגן רעגולער יילינג פֿאַר די ווייַנשטאָק, עס קען פראָט און פוילן.

ניצן קאַבערנעט סאַוויגנאָן ווייַנטרויבן פֿאַר מאכן ווייַן

און לעסאָף, דער רובֿ אָנגענעם זאַך איז כאַרוואַסטינג און ווייַן.

פֿאַר וואָס יאָר קאַבערנעט סאָווינאָן וועפּאַנז פרוכט דעפּענדס אויף אַ פּלאַץ פון סיבות, אָבער אין דורכשניטלעך עס וועט נעמען דרייַ צו פינף יאר צו וואַרטן פון דעם מאָמענט פון פּלאַנטינג.

קאַבערנעט ווייַן איז ליב געהאט דורך פילע: עס האט אַ געווירציק און טאַרט טעם מיט אַ אָנצוהערעניש פון קורראַנט. אמת, יונג קאַבינעט ריזעמבאַלז טינט אין קאָלירן, און זייַן געשמאַק איז זייער שווער. ריפּאַנז די טרינקען פֿאַר אַ לאַנג צייַט, אָבער איבער צייַט, עס אַקווייערז אַ איידעלע מילגרוים שאָטן און אַ זייער קאָמפּלעקס בוקיי.

די אַסטרינגענסי (דאַנק צו די שווער הויט און ביינער) און די אַראָמאַ פון שוואַרץ קורראַנט זענען די קעסטל פון קאַבערנעט סאָווינאָן.

ווי דערמאנט אויבן, ווען פּריפּערינג ווייַן פון קאַבערנעט סאָוויניאַן, אנדערע ווערייאַטיז פון ווייַן זענען יוזשאַוואַלי צוגעגעבן צו די טרינקען צו האַרמאָניזירן דעם טעם, אָבער אַ קוואַליטעט טרינקען פון דעם ווייַנטרויב איז אויך געשאפן.

די ינדיספּיוטאַבאַל מייַלע פון ​​דעם פאַרשיידנקייַט פֿאַר אָנהייבער ווינעמאַקערס איז זייַן פּרידיקטאַביליטי: אין וועלכער טנאָים די ווייַנשטאָק וואקסט, וואָס איז צוגעגעבן צו די טרינקען בעשאַס צוגרייטונג, די הויפּט טאָן פון קאַבערנעט בלייבט רעקאַגנייזאַבאַל.

דער רעצעפּט און טעכנאָלאָגיע פֿאַר פּריפּערינג הויך-קוואַליטעט ווייַן אין שטוב איז אַ טעמע פֿאַר אַ באַזונדער אַרטיקל. דער בלויז עצה וואָס איך וואָלט ווי צו געבן צו ביגינערז: נעמען קעיר אין שטייַגן וועגן די קויפן פון פאַקטיש ווייַן הייוון, פּאַסיק פֿאַר די פּראָדוצירן פון רויט וויינז, ווייַל די ווייַן אויף נאַטירלעך הייוון האט גאָרנישט צו טאָן מיט דעם איידעלע טרינקען וואָס איר קענען צוגרייטן מיט דיין אייגן הענט, קערפאַלי אַבזאָרבינג טעכנאָלאָגיע.

אזוי, דורך באַשלוס צו וואַקסן קאַבערנעט סאָווינאָן ווייַנטרויבן אין זייער געגנט,איר טאָן ניט אַרן זיך מיט גרויס קאָפּדרייעניש, אָבער אין אקטאבער איר וועט נעמען אַוועק אַ ווונדערלעך שניט פון הויך-קוואַליטעט ווייַן רוי מאַטעריאַלס און הנאה זיך און דערפרייען דיין געסט מיט אַ מעהודערדיק און איידעלע טרינקען.