ווי צו גרייטן סטראָבעריז פֿאַר די ווינטער: רעסאַפּיז פֿאַר פּראַזערווינג בעריז

פילע מענטשן וואס ליבע סטראָבעריז, טאַקע פעלן זייער באַליבסטע בעריז אין די ווינטער.

אין דעם אַרטיקל מיר וועט זאָגן איר וואָס צו טאָן מיט סטראָבעריז צו ראַטעווען עס פֿאַר די ווינטער.

סטראָבעריז פֿאַר די ווינטער: ווי צו קלייַבן בעריז פֿאַר סטאָרידזש

נאָוואַדייַס, אויף די שעלוועס פון שאַפּס, סטראָבעריז פלאַונץ יאָר קייַלעכיק. איר קענען געפֿינען זיס און גרויס גרויס-פרויטעד סטראָבעריז אַפֿילו אין ווינטער.

אָבער עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז אַזאַ בעריז זענען נישט פּאַסיק פֿאַר שניט פֿאַר ווינטער, זינט זיי זענען געוואקסן אונטער קינסטלעך ליכט אין אַ אָראַנזשעריי און מאל אַפֿילו אין אַ ספּעציעל הידראָגעל אַנשטאָט פון נאַטירלעך באָדן. טראָץ דער פאַקט אַז אַזאַ סטראָבעריז זענען אויך געשמאַק, עס זענען ווייניקער נוטריאַנץ אין עס ווי אין דעם טראדיציאנעלן וועג פון גראָוינג אונטער די שטראַלן פון די זומער זון.

עס וועט זיין גוט אויב די בעריז זענען געוואקסן אויף פילם אָדער מאַלטש, ווי זיי זענען ריין און טאָן ניט דאַרפן גרונטיק רינסינג.

ווי ראַזבעריז, גרויס-פרויטעד סטראָבעריז טאָן ניט ווי וואַסער פּראָוסידזשערז. עס איז נייטיק צו וואַשן די בעריז נישט אונטער די צאַפּן, אָבער דורך פּלאַנדזשינג אַ קאַלאַנדער מיט סטראָבעריז אין אַ בעקן פון וואַסער.

געזאמלט אין יולי איז געהאלטן צו זיין די מערסט פּאַסיק פֿאַר כאַרוואַסטינג סטראָבעריז. פירות דאַרפֿן צו קלייַבן צייַט, אָבער נישט אָווועררייפּ און אָן גרין זייטן. פֿאַר בייַשפּיל, אויב איר ווילן צו קאָכן טרוסקאַווקע קלעם אָדער קאַמפּאָוט, עס איז דיזייראַבאַל אַז די בעריז זענען שווער, כאָטש מיט אָווועררייפּ פרוכט דעם איז נישט אַטשיווד, אָבער פון די יענער איר קענען מאַכן אַ געשמאַק כאָוממייד ווייַן.

ווי צו באַפרייַען סטראָבעריז פֿאַר די ווינטער

עס זענען עטלעכע טייפּס פון ייַז קאַלט בעריז.

מאַשט פּאַטייטאָוז

איינער פון די גרויס רעסאַפּיז פֿאַר פּריפּערינג סטראָבעריז פֿאַר ווינטער איז פאַרפרוירן מאַשט פּאַטייטאָוז. עס איז נייטיק צו מאָלן סטראָבעריז מיט צוקער און חלק פרירן. אויף העלפט אַ קילאָ פון בעריז, נוצן 150 גראַמז פון צוקער.

מאָלן די געמיש מיט אַ בלענדער אָדער אין אן אנדער וועג (אַרייַנגערעכנט גרינדינג דורך אַ מעטאַל זיפּ). דעם מין פון מאַשט פּאַטייטאָוז איז באַקוועם צו פרירן אין פּאָרשאַנז אין אַ צייַט. איר קענען לייגן אַ פּלאַסטיק זעקל אין דעם קאַנטיינער אין שטייַגן, שטעלן די פארלאנגט סומע פון ​​מאַשט פּאַטייטאָוז און פרירן זיי. פּיוריי פון די בעריז קענען אויך זיין פאַרפרוירן אין די פאָרעם פֿאַר ייַז.דעמאָלט איר נוצן עס אין מילקשאַקעס.

גאַנץ

באַטראַכטן ווי די כאַרוואַסטינג פון פאַרפרוירן סטראָבעריז פֿאַר ווינטער אָן צוקער. בעריז דאַרפֿן צו וואַשן און שטעלן אויף פּאַפּיר, לאָזן די טרוקן פֿאַר וועגן 15 מינוט. איידער פריזינג די בעריז, זיי זאָל זיין אויסגעלייגט אויף אַ פלאַך ייבערפלאַך אַזוי אַז זיי טאָן נישט פאַרבינדן.

נאָך דעם, שטעלן די פּעקל אין די פריזער פֿאַר העלפט אַ שעה, אין וואָס מאָל די גרויס-פרויוטאַד סטראָבעריז וועט פרירן און נישט פאַרלירן זייער פאָרעם.

ידעאַללי, אַ טרוקן פריז איז פארלאנגט בייַ מינוס 16 ° C, אויב דיין פרידזשידער איז טויגעוודיק פון אַ נידעריקער טעמפּעראַטור - נוצן עס. שטעלן אַזאַ גרויס-פראַוטעד סטראָבעריז אין פּאַקידזשיז טייטלי צו יעדער אנדערע אָן מורא אַז דער סטראָבעריז וועט שטעקן צוזאַמען אָדער זיין דענטיד. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו מיד דיקאַמפּאָוזד די בעריז אין פּאָרשאַנז, זינט נאָך דעפראָסטינג זיי זענען נישט מער פאַרפרוירן.

צו פראָזע פרעזע, וואָס וועט ופהיטן נוציק פּראָפּערטיעס, געשמאַק און וויטאַמינס, איר דאַרפֿן צו נוצן עטלעכע סיקריץ:

• דו זאלסט נישט וואַשן די בעריז, ווי דער אויבערשטער שיכטע וועט בלייַבן מער דענסינג און טרוקן, וואָס וועט נישט לאָזן די סטראָבעריז צו שטעקן צוזאַמען און די זאַפט וועט לויפן ווייניקער נאָך דיפראָסטינג.
• צי ניט טרער אַוועק עקן. דעם וועט האַלטן די מיטן פון די יאַגדע און וועט נישט לאָזן זויערשטאָף צו צוטריט עס.ווי אַ רעזולטאַט, די בעריז וועט זייַן מער.

אין סדר צו צעלאָזן די סטראָבעריז, עס מוזן זייַן געוואשן אין אַ קאַלאַנדער מיט קאַלט וואַסער, דעמאָלט שטעלן אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך. נאָך 1.5 שעה, סטראָבעריז קענען זיין געגעסן אָדער געוויינט אין דיזערץ.

סלייסט

פֿאַר נוצן אין קאַקטיילז און דיזערץ עס איז באַקוועם צו פרירן סטראָבעריז, שנייַדן אין קוואַרטערס. צו טאָן דאָס, פאַר-צוגעגרייט סטראָבעריז דאַרפֿן צו שנייַדן און שטעלן אויף אַ טעלער. נאָך דעם, פרירן און דזשענטלי יבעררוק אין אַ קאַנטיינער אָדער פּעקל.

מיט צוקער

אויב איר ווילן די טרוסקאַווקע צו ריטיין זייַן זיסקייט, ווי געזונט ווי זייַן פאָרעם און קאָלירן, ווען די דעפראָסטינג עס זאָל זיין פאַרפרוירן מיט צוקער אָדער פּאַודערד צוקער. צוגעגרייט און געוואשן בעריז שטעלן אין אַ קאַנטיינער און שפּריצן מיט אַ ביסל צוקער יעדער. אָרט די קאַנטיינער אין די פריזער פֿאַר אַ ביסל שעה, נאָך וואָס די בעריז יבעררוק אין די פּעקל.

כאַרוואַסטינג בעריז, ערד מיט צוקער

גרויס-פרויטיד ווילד סטראָבעריז ערד מיט צוקער זענען אויך גערופן "לעבן קלעם". עפן אַ סלוי פון אַזאַ אַרייַנשטופּן אין ווינטער, איר קענען געדענקען וועגן זומער מיט אַ וואַרעם זון און עראָומאַז. זינט דעם קלעם איז נישט אונטערטעניק צו היץ באַהאַנדלונג, די וויטאַמינס אין עס זענען אפגעהיט אין פול.

פֿאַר די צוגרייטונג איר וועט דאַרפֿן צייַטיק, פריש און ריין סטראָבעריז, ווייַל עס וועט נישט וואַש, ווי פֿאַר דעם רעצעפּט, די סאָוקט בעריז זענען נישט פּאַסיק און קענען צעלאָזן אַלץ.

עס איז נייטיק צו גיסן בוילינג וואַסער איבער קיילים אַז איר וועט נוצן פֿאַר קוקינג, אַלץ מוזן זייַן טרוקן און סטערילע.

דער יאַגדע דאַרף קראַשן אין אַ פלייש מילכל אָדער אין אַ בלענדער, אין די יענער עס וועט זיין בעסער, ווייַל די צוקער וועט מיד מישן. ווען גרינדינג, איר דאַרפֿן צו ביסלעכווייַז לייגן צוקער.

ווייַטער, גיסן די געמיש אין סטערילע דזשאַרז, גיסן אַ פּלאַסט פון צוקער אויף שפּיץ, אַזוי איר טאָן ניט דאַרפֿן צו צולייגן אַ פול סלוי. דערנאך זעמל די דזשאַרז מיט לידז און קראָם אין אַ פרידזשידער בייַ אַ טעמפּעראַטור נישט העכער ווי 6 ° C. אויב איר טאָן אַלץ רעכט - לעבן קלעם וועט זיין סטאָרד פֿאַר אַ יאָר.

ווי צו פרירן די פרוכט פֿאַר די ווינטער

סטראָבעריז קענען אויך זיין דאַר אין די ויוון, דרייער אָדער עראָוגריל, אָדער איר קענען פשוט אויף די לופט. זייער געשמאַק טשיפּס זענען באקומען פון דעם יאַגדע. זינט די סאָרט פון דרייערז איז אַנדערש, איידער דריינג איר דאַרפֿן צו לייענען די ינסטראַקשאַנז.

דריינג צייַט איז אַנדערש, דער הויפּט פון זעקס שעה צו 12. זאל ס נעמען אַ נעענטער קוק אין ווי צו טרוקן גרויס-פרויטעד סטראָבעריז און וואָס איז דארף פֿאַר דעם.

אין די ויוון

די יזיאַסט וועג, וואָס טוט נישט דאַרפן ספּעציעל עקוויפּמענט און טריינינג. סטראָבעריז קענען זיין דאַר גאַנץ, טינלי סלייסט אין פּלאַטעס (דעמאָלט טרוסקאַווקע טשיפּס וועט קער אויס) אָדער קיובז (פֿאַר טיי אָדער באַקינג).

אָנהייב דרייינג דורך פּריפּערינג די ויוון. עס איז העאַטעד בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 45-50 דיגריז. שווענקען און טרוקן די בעריז, איר קענען לייגן אויף אַ האַנטעך און לאָזן טרוקן.

סטראָבעריז פאַרשפּרייטן אויף אַ באַקינג בויגן אין אַ איין שיכטע. עס קענען זיין פאַרשפּרייטן נישט אויף די באַקינג בויגן זיך, אָבער צו לייגן פּאַרטשמענט פּאַפּיר.

מיר קוקן אין די פאָרמירונג פון נעץ אין די ויוון. איר זאָל פּיריאַדיקלי עפענען די ויוון, קער די בעריז אַרום, לאָזן די נעץ קומען אויס פון די ויוון.

וואַטשינג די בעריז, ווען זיי ווערן אַ ביסל גראָב און ווערן נישט אַזוי גומע - ברענגען די טעמפּעראַטור פון די ויוון צו 60-70 דיגריז. דריינג איז באטראכט צו ווערן פאַרטיק ווען עס טוט נישט שטעקן צו די פינגער בעשאַס קאַמפּרעשאַן.

אין די דרייער

דריינג אין אַן עלעקטריש דרייער איז כּמעט די זעלבע ווי אין די ויוון. וואַשן און טרוקן סטראָבעריז נאָך רימוווינג די סטעם.איר קענען טרוקן די בעריז אויף אַ טוך אָדער פּאַפּיר טאַולז. טרוקן גאַנץ בעריז אָדער סלייסט.

אויב איר טרוקן זיי שנייַדן, די גרעב פון די פּלאַטעס זאָל זיין וועגן 4 מם, און קליין בעריז קענען זיין שנייַדן נאָר אין האַלב אָדער נישט שנייַדן בייַ אַלע. צוגעגרייט בעריז פאַרשפּרייטן אויף אַ פּאַלאַט אין אַ איין שיכטע. עס איז רעקאַמענדיד צו לייגן אויס אַזוי זיי טאָן נישט פאַרבינדן יעדער אנדערע.

עס כאַפּאַנז אַז אין די פּאַלאַץ גרויס האָלעס און בעריז צעטל. דעמאָלט איר קענען קויפן ספּעציעל נעץ פֿאַר דריינג קליין בעריז.

דרייען אויף די עלעקטריק דרייער אין אַ טעמפּעראַטור קייט פון 50-55 דיגריז. קוק די בעריז פון צייַט צו צייַט. אויב נייטיק, טיערס פון פּאַלאַץ זענען ינטערטשאַנגעד אַזוי אַז די נידעריקער אָנעס טאָן ניט פאַרברענען.

גרייט בעריז קוק אַ ביסל דאַרקער ווי די אָריגינעל קאָליר, פּלאַסטיק און ווייך, טאָן נישט שטעקן צו פינגער ווען סקוויזד.

שטעלן די פאַרטיק דרייינג אין ריין און טרוקן דזשאַרז. נאָענט די דעקל. קראָם אין אַ צימער אין אַ פינצטער אָרט. אויף פּאַלאַץ פון עלעקטריש דרייערז (יוזשאַוואַלי דאָרט זענען פינף פון זיי) וועגן אַ קילאָ פון גרויס-פרויטעד סטראָבעריז איז געשטעלט.דריינג איז 70 גראַמז פון איין קילאָ. דער פּאָליצע לעבן פון דאַר בעריז פֿאַר צוויי יאר.

אין קאַנוועקשאַן ויוון

איר קענען אויך טרוקן סטראָבעריז אין קאַנוועקשאַן אָווענס. דריינג אין אַעראָגרילל האט עטלעכע אַדוואַנידזשיז:

• דריינג צייַט איז פיל ווייניקער (30-120 מינוט).
• איר קענען לאָזן די בעריז צו טרוקן און נישט קאָנטראָלירן דעם פּראָצעס.
• ניט דאַרפֿן צו דרייען זיי איבער און טוישן פּאַלאַץ אין עטלעכע ערטער.
• בעערעך אַ קילאָ פון בעריז (± 200 ג) קענען זיין דאַר אין איין גיין.
• דער רעזולטאַט פון די פאַרטיק דרייינג 300-500 גראַמז.
• עס איז קיין היץ אין דער קיך פֿאַר דריינג.

ווען דריינג אין אַ קאַנוועקשאַן ויוון, נעץ טוט נישט גיין אַוועק און איז נישט ווענאַלייטיד אויף זייַן אייגן. דעריבער, אין דער צייַט פון דריינג איר דאַרפֿן צו עפענען דעם דעקל, פֿאַר בייַשפּיל, אַרייַנלייגן אַ שפּיצל.

איידער טרוקן אין די לופט גריל, די בעריז זענען צוגעגרייט אין די זעלבע וועג ווי אין די פריערדיקע רעסאַפּיז. פאַרשפּרייטן זיי אויף די גריד מיט אַ שיכטע פון ​​2-3 סענטימעטער. אָנהייבן צו טרוקן אין די קאַנוועקשאַן ויוון פון 45 דיגריז און אין די סוף די טעמפּעראַטור איז אַדזשאַסטיד צו 60 דיגריז. גרייט-געמאכט בעריז קוקן ווייך און טאָן ניט ויסשטעלן זאַפט ווען סקוויזד און טאָן נישט שטעקן צו הענט.

דזשאַמז, דזשאַמז, קאַמפּאַץ

טרוסקאַווקע קאַמפּאָוט איז זייער פאָלקס מיט קינדער. וסואַללי, ראָולינג אַרויף טרוסקאַווקע קאַמפּאָוט, עס איז שטענדיק סטעראַלייזד. מיר געבן אַ סימפּלאַפייד רעצעפּט פון קאַמפּאָוט אָן סטעראַליזיישאַן.פֿאַר קוקינג וועט דאַרפֿן:

• צייַטיק סטראָבעריז (בייַ די גיכקייַט פון 800 ג פּער 3-ליטער סלוי)
• צוקער (200-250 ג פּער 3-ליטער סלוי)
• וואַסער (פּרעפעראַבלי פילטערד)

קוקינג:

• באַנקס וואַשן און סטעריליזירן (בעערעך 10 מינוט אונטער פּאַרע).
• סטעריליזירן די לידז (קאָכן אין אַ פאַן פֿאַר 5 מינוט).
• רייניקונג די סטראָבעריז, באַזייַטיקן די סטעם.
• פּלאָמבירן עס אין די באַנקס (1/3 באַנקס).
• צו קאָכן וואַסער און גיסן אויף באַנקס
• זאל שטיין פֿאַר 15 מינוט (ביז די וואַסער טורנס אַ טיף ראָזעווע קאָליר).
• דריינג די וואַסער פון די קאַנס אין די פּאַן.
• לייג צוקער (בייַ די קורס פון 200-250 ג פּער קענען).
• קאָכן די ריזאַלטינג סירעפּ, קאָך די צוקער ביז צעלאָזן.
• גיסן דזשאַרז מיט בעריז צו די שפּיץ.
• Screw caps.
• שטעלן די לידז אַראָפּ און ייַנוויקלען עפּעס וואַרעם. זאל שטיין פֿאַר 6-8 שעה.

קאַמפּאָוט גרייט. פאַנס פון טרוסקאַווקע קלעם אָפֿט פּנים אַ פּראָבלעם: די קלעם ווערט טונקל און די פרוכט קריכן אַוועק. די פאלגענדע רעצעפּט וועט לאָזן איר צו מינאַמייז די אָנווער אין די שיינקייט פון קלעם. צו קאָכן 1 ליטער פון קלעם, איר דאַרפֿן:

• סטראָבעריז - 900 גראַמז;
• צוקער - 700 גראַמז;
• זאַפט פון איין לימענע.

1. גיסן גרויס-פרויטעד סטראָבעריז אין אַ גרויס פאַן און דעקן מיט צוקער. לאָזן פֿאַר אַ ביסל שעה צו לאָזן די זאַפט לויפן.
2. אָרט דעם טאָפּ אויף אַ פּאַמעלעך פייַער און מאַכן זיכער אַז די צוקער סאַליאַבאַל. אין סדר נישט צו צעשטערן בעריז, טאָן נישט מישן די געמיש, אָבער שאָקלען. עס איז וויכטיק אַז איידער בוילינג די צוקער קריסטאַלז טאָן נישט בלייַבן.
3. שטעלן די קלעם אויף אַ גרויס פייַער און לאָזן עס קאָכן. לייג לימענע זאַפט און פּאַס פֿאַר אַכט מינוט.
4. אַראָפּנעמען די קלעם פון די היץ, שטעלן אַ ספּונפול פון קלעם אויף די טעלער. אויב די יאַגדע טוט נישט לאָזן די זאַפט נאָך דרינגלעך אַ פינגער - קלעם איז גרייט. אַנדערש, עס זאָל זיין שטעלן אויף די מאַקסימום פייַער פֿאַר נאָך דרייַ מינוט.
5. גיסן די קלעם אין דזשאַרז און לאָזן עס שטיין פֿאַר 15 מינוט אַזוי אַז די שווער טייל איז לאָוערד. נאָך ינסיסטינג זעמל באַנקס.

צו מאַכן קלעם, איר דאַרפֿן:

• סטראָבעריז - 2 קג;
• צוקער - 1.5 קג;
• לימענע 1 פּיסי.

1. ריין די סטראָבעריז ונ דורך, שטעלן אין אַ קאַלאַנדער און לאָזן צו פליסן. רעטרי און ריין עס פון די עקן.
2. מאַכן אַ פּיוריי אויס פון אים מיט אַ בלענדער, לייגן צוקער, מישן און לאָזן פֿאַר אַ ביסל שעה.
3. לייג לימענע זאַפט צו פּיוריי.
4. שטעלן די קלעם אויף אַ פּאַמעלעך פייַער און קאָכן,אָן פערגעטינג צו גערודער און באַזייַטיקן די פּינע. צוגרייטן די קלעם צו די גרעב איר דאַרפֿן.
5. פאַרשפּרייטן די קלעם איבער די דזשאַרז און נאָענט די לידז.

דאַר סטראָבעריז

צו ראַטעווען וויטאַמינס און נוטריאַנץ פֿאַר זיכער, מאַכן דאַר סטראָבעריז. עס קענען זייַן געניצט ווי אַ פאַרבייַסן אָדער צוגעגעבן צו טיי. אין דערצו, איר וועט באַקומען טרוסקאַווקע זאַפט און סירעפּ ווען דאַר סטראָבעריז.

ערשטער, וואַשן די בעריז און ריין די עקן. דעריבער לייגן אין אַ שיסל און לייגן צוקער (וועגן 400 גראַמז). קאָווער די שיסל מיט אַ דעקל און אָרט אין די פרידזש פֿאַר אַ טאָג.

דער ווייַטער טאָג, גיסן די זאַפט פון די שיסל אין סטעראַלייזד דזשאַרז, פאַרמאַכן זיי מיט לידז. איר קענען נוצן דעם זאַפט פֿאַר מער ווי צוויי חדשים.

350 גראַמז פון צוקער, גיסן 400 מל פון וואַסער און מליען. נאָך די געמיש בוילז, גיסן די בעריז אין די ריזאַלטינג צוקער סירעפּ, וואָס האָבן פריער געווען געזעצט אין די פרידזשידער. דעקן די פּאַן מיט אַ דעקל, פאָרזעצן קוקינג פֿאַר פינף מינוט.

נאָך דעם, אַראָפּנעמען די סירעפּ פון די היץ און לאָזן קיל. פופצן מינוט שפּעטער, גיסן די סירעפּ אין סטעראַלייזד דזשאַרז. צו שפּאַנונג, נוצן אַ קאַלאַנדער. באַנקס ראָולד זיך. שטעלן די רוען בעריז אויף אַ באַקינג בויגן און לאָזן קיל.פּרעהעאַט די ויוון צו 85 º C און שטעלן די קולד בעריז פֿאַר העלפט אַ שעה. נאָך דעם, באַזייַטיקן די סטראָבעריז, לאָזן זיי קיל, קאָך און שטעלן אין די ויוון ווידער. דעם קאַמף איז ריפּיטיד צוויי מאָל, אָבער פּרובירן נישט צו אָוווערקוק.

פון די באַקינג בלאַט גרויס-פרויטעד סטראָבעריז יבעררוק אין אַ זיפּ און לאָזן בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 30 º C. נאָך 6-9 שעה צו יבעררוק די בעריז אין פּאַפּיר באַגס.

אין אַזאַ פּאַקיץ, די זיסקייַט זאָל ליגן פֿאַר זעקס טעג. דאַר סטראָבעריז זענען גרייט צו עסן. גרייט דאַר פאַרבייַסן איז סטאָרד אין אַ טעמפּעראַטור פון 12-18 º ף אין טייטלי פארמאכט גלאז דזשאַרז.

דזשעלי

עס איז זייער גרינג צו מאַכן טרוסקאַווקע דזשעלי פֿאַר די ווינטער, אַפֿילו אַ אָנהייבער קען באַקומען עס געטאן. ונטער איר קענען געפֿינען די גרונט רעסאַפּיז. זשעלע מיט דזשעלאַטאַן. צו צוגרייטן:

• סטראָבעריז - 1 קג;
• צוקער - 1 קג;
• דזשעלאַטאַן - 1 קג.

1. בעריז סאָרט אויס, וואַשן און טרער אַוועק די עקן.
2. צעקוועטשן סטראָבעריז אין אַ גלאז אָדער ינאַמאַל שיסל און מישן מיט צוקער.
3. ברענגען די געמיש צו אַ קאָכן, אַראָפּנעמען פון היץ. זאל קיל.
4. ברענגען די אַרייַנשטופּן צו די קאָכן אַ צווייט מאָל און אַראָפּנעמען פון די היץ. געבן צו קילן, און אין דעם צייַט ווייקן די דזשעלאַטאַן אין וואַסער.
5. ברענגען די קלעם צו די קאָכן פֿאַר די דריט מאָל, לייגן די דזשעלאַטאַן. קאָך, אַראָפּנעמען פון היץ.
6. גיסן הייס זשעלע אין סטעראַלייזד דזשאַרז און ראָולד זיי.

גרייטיד טרוסקאַווקע זשעלע פֿאַר דעם איר דאַרפֿן:

• סטראָבעריז - 1 קג;
• צוקער - 1 טעפּל;
• דזשעלאַטאַן - 20 ג

1. נעמען די בעריז, שווענקען אין קאַלט וואַסער און טרער אַוועק די עקן.
2. מאַכן אַ טרוסקאַווקע סמאָאָטהיע ניצן אַ בלענדער.
3. גיסן פּיוריי אין אַ קליין פאַן, לייגן דזשעלאַטאַן און צוקער, דעמאָלט שטעלן אויף מיטל היץ און ברענגען צו אַ קאָכן.
4. נאָך בוילינג, לאָזן די געמיש אויף דעם הרובע, פארגעסן צו קאָך. גיסן זשעלע אין דזשאַרז.
5. נאָך איר האָבן ראָולד אַרויף די דזשאַרז פון זשעלע, זיי דאַרפֿן צו קאָכן אין אַ וואַסער וואַנע פֿאַר עטלעכע מינוט.

זשעלע אָן דזשעלאַטאַן נעמען:

• סטראָבעריז - 1 קג;
• צוקער - 1 טעפּל;
• apples (ונריפּע) - 500 ג

1. שווענקען און שיילן די פרוכט.
2. צעהאַקן apples און סטראָבעריז אין מאַשט פּאַטייטאָוז. מישן צוויי מינים פון מאַשט פּאַטייטאָוז און לייגן צוקער. שטעלן אויף די פייַער, ברענגען צו אַ קאָכן.
3. סימער די געמיש ביז עס טיקאַנז, קאָך קעסיידער. פאַרשפּרייטן הייס זשעלע איבער די באַנקס און ראָלל אַרויף.

אַזאַ זשעלע אין ווינטער קענען זיין פאַרשפּרייטן אויף ברויט ווי אַ אַדאַטיוו צו קאַשע, יאָגורט, פּאַנקייקס, הייַזקע קעז, ווי געזונט ווי צו קאָכן שטיקל קייקס.

עס זענען פילע וועגן צו האַלטן סטראָבעריז פֿאַר די ווינטער אַזוי אַז איר קענען פילן די טעם פון זומער אויף קאַלט טעג. עטלעכע פון ​​די רעסאַפּיז גאָר ופהיטן די געשמאַק און סטרוקטור פון די בעריז, בשעת אנדערע לאָזן איר ראַטעווען וויטאַמינס און די זיסקייַט פון סטראָבעריז.