טאָוונספּעאָפּלע קויפן טשיקאַנז, דאַקס, טערקיז און אנדערע הינדל אין סופּערמאַרקיץ אָדער אויף די מאַרק ווו די קאַרקאַסיז זענען שוין גאָר פּראַסעסט און, נאָך וואַשינג, זענען פּאַסיק פֿאַר פּריפּערינג פאַרשידן קיילים פון זיי. דאָרעמדיק רעזידאַנץ, פֿאַר די רובֿ טייל, האָבן אַ סאַבסידיערי פאַרם, אין וואָס אַלע די אַרבעט איז געטאן אויף זייער אייגן, אַרייַנגערעכנט די שחיטה פון הינדל.
- ווי צו קלייַבן אַ פויגל
- וועגן פון שחיטה
- אַ האַק
- דראַססעאַל
- מעסער אָדער שער
- ווי צו באַזייַטיקן פעדערז
- אַראָפּנעמען אָנוואַרפן
- גאַטקעס די קאַרקאַס
ווי צו קלייַבן אַ פויגל
די שחיטה פון טשיקאַנז אין שטוב איז שטענדיק פּריסידאַד דורך די סעלעקציע פון ספּעציפיש מענטשן, סייַדן עס איז באַשלאָסן צו עלימינירן די גאנצע הינדל סטאַדע.
די טריינינג פון די באַזיצער באַזיצער מאכט די ברירה כּמעט אויטאָמאַטיש. דערצו, ספּאַנטייניאַס דיסיזשאַנז זענען זייער זעלטן, אַזוי אַז פייגל זענען פארשלאגן פאר שחיטה אין שטייַגן, פֿאַר בייַשפּיל, דער טאָג פריער. 
אויסגעקליבן מענטשן האַלטן פידינג פֿאַר דרייַ קוואַרטערס פון די טאָג איידער די פּראָצעדור. אין סדר צו ריין די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל סיסטעם, וואַסער, וואָס איז אַן אַקטאַווייטער פון דיידזשעסטשאַן, האלט.
די רגע סיבה פֿאַר די פארבליבן צושטעלן פון הינדל גוף וואַסער איז די פאַרלאַנג צו טייַנען די מאַקסימום מעגלעך וואָג פון די קאַרקאַס.
- די דיידזשעסטשאַן פּראָצעס איז אַקסעלערייטיד מיט די הילף פון גלאַוס ס זאַלץ.א 2% לייזונג פון וואָס אקטן ווי אַ לאַקסאַטיוו. ניט אַלע אָונערז נוצן נאָר אַזאַ אָפּציע - פילע פֿאַר די זעלבע ציל 24 שעה איידער קינסטלעך הונגער אַרייַננעמען 25% ווייץ קלייַען אָדער קאָרן מעל אין די פויגל ראַציע.
- פֿאַר די זעלבע צוועקן, עטלעכע בענעפיץ פון מאָדערן ציוויליזאַציע זענען געניצט - צימער מיט אויסגעקליבן פייגל פֿאַר שחיטהעס איז לינקס ליט ביי עלעקטרע בייַ נאַכט. דעם פירט צו די פאַקט אַז די הינדל גוף פארלירט זייַן צייַטווייַליק אָריענטירונג און אַקסעלערייץ די דיידזשעסטשאַן פון דילייד עסנוואַרג.
וועגן פון שחיטה
אין דיטערמאַנינג ספּעציפיש מעטהאָדס פון שחיטה, צוויי סיבות יוזשאַוואַלי אויפשטיין:
- utilitarian - אַזוי אַז די פלייש פלייש בלייבט פריש מער;
- מענטשלעך - צו ויסמייַדן ומנייטיק צאָרעס אין שחיטה הינדל. 
ונטער מיר וועלן רעדן וועגן ווי צו רעכט צו שלאָגן אַ הינדל אין שטוב, באזירט אויף יגזיסטינג אָף פאַרמינג דערפאַרונג.
אַ האַק
די מערסט פּראָסט געצייַג פֿאַר די פּראָצעדור פֿאַר די עקאָנאָמיש מאָרד פון טשיקאַנז איז אַ געזונט-שאַרפּאַנד האַק.
עטלעכע מענטשן בעסער אַ גרויס קלאַוויאַטור, אָבער דאָס דעפּענדס אויף די סקילז אָדער אַדזשאַסטמאַנט פון די האַנט פֿאַר אַ באַזונדער האָלדער. 
עס קען ויסקומען מאָדנע צו אַ ומזעיק אָבסערווער אַז אין דעם פאַל די מענטשלעך צוגאַנג פּריוויילז, אָבער דאָס איז פּונקט דער פאַל:
- טייקעף שנייַדן ערווייז;
- בלוט כלים פירן צו די ינסטאַנטאַניאַס טויט פון די פויגל, נישט צו פילן ווייטיק.
וטיליטאַריאַטיס איז קלאר אין צווייט פּלאַץ דאָ, ווייַל די הינדל האַלדז שנייַדן עפענען דורך די עפענען אופֿן איז אַ געשמאַק אָרט פֿאַר פּעדלערז פון ינפעקציע. מסקנא - די טעכניק פון שחיטה מיט אַ האַק (קלעווער) איז דיזיינד בלויז פֿאַר קאַסעס וואָס די פלייש וועט זיין געשווינד געוויינט.
דראַססעאַל
פֿאַר דער צוגרייטונג פון הינדל, וואָס איידער קוקינג אָדער פאַרקויף וועט האָבן צו וויטסטאַנד אַ לאַנג גענוג צייַט, ניצן אנדערע מעטהאָדס.
איינער פון זיי, לויט די טעכנאָלאָגיע, וואָס באקומען די נאָמען "גלייַך", איז מאָרד דורך די שנעק און איז אויסגעדריקט אין די פאלגענדע אַקשאַנז:
- די לינקס האַנט גראַבז די פויגל ס קאָפּ און טורנס זייַן שנאָבל צופון וועלכע שחיטה וועט ווערן געמאכט;
- מיט דער רעכטער האַנט, דער מיינער מאכט אַ שאַרף באַוועגונג צו לייגן אין די הינדל 'ס מויל אַ שמאָל, לאַנג און געזונט שאַרפּענעד בלייד, פאַלינג אין די קנופּ פון צוויי וועינס - דזשוגולאַר און פאַרוועג;
- נאָך מאכן אַ קליין ינסיזשאַן, דער באַלעבאָס דילייז די בלייד און מאכט אַ ינדזשעקשאַן פּונקט ונטער און צו די רעכט צו באַקומען דורך די פּאַלאַטינע שפּעלטל צו די אַנטיריער טייל פון די סערעבעללום: אַזאַ אָפּעראַציע אָפּרוען די הינדל מאַסאַלז און פאַסילאַטייץ די סאַבסאַקוואַנט בלידינג פון די קאַרקאַסחוץ דעם, די וויקאַנד מאַסאַלז טאָן ניט האַלטן די פעדערז אַזוי פעסט, וואָס אַדישנאַלי אַפעקץ די ווייַטער פּלאַקינג.
מעסער אָדער שער
טשאָאָסינג דער בעסטער וועג צו טייטן די הינדל, פילע האַלטן אין די דרויסנדיק טעכנאָלאָגיע, וואָס איז געטאן מיט אַ מעסער אָדער שער און קענען זיין איינער-סיידיד אָדער צוויי-וועג. 
דער ערשטער אָפּציע ינקלודז קאַטינג די הויט 2 סענטימעטער ונטער דער אויער לאַבע, בשעת די כאָומייד הינדל קאָפּ איז געהאלטן צוזאַמען מיט די שנעק.
די רגע אָפּציע (צוויי-וועג) איז באזירט אויף די פאלגענדע אַלגערידאַם פון מווומאַנץ:
- די לינקס האַנט האלט די קאָפּ פון די פויגל;
- די רעכט האַנט פּירז די הויט מיט אַ מעסער (שער) אין אַ אָרט וואָס איז 1 סענטימעטער ונטער דער אויער לאַב.
ווי צו באַזייַטיקן פעדערז
נאָך קאַמפּליטינג די רעצייעך פּראָצעדור, די קשיא "ווי צו פּלאַק אַ הינדל אין שטוב?" איז אויף די אַגענדאַ, אַזוי אַז עס איז נישט אויך טראַבאַלסאַם און אַז דער פויגל באפרייט פון פּלומאַגע קוקט ביליקלעך ביוטאַפלי.
צו טאָן דאָס, צולייגן צוויי מעטהאָדס: טרוקן און מיט בוילינג וואַסער. 
רובֿ אָפֿט, די קאַרקאַס איז פּלאַקט "טרוקן", מאכן עס מיד נאָך בלידינג, ווי אַנדערש עס איז אַ ריזיקירן פון סאַווירלי פּינטשינג.
די אַלגעמיין אנגענומענע כּללים זענען:
- רימוווינג פעדערז פון די עק און פליגל.
- פּלאַק פיס, קאַסטן און האַלדז.
- פּולינג די פעדער אין דער ריכטונג אין וואָס עס וואקסט.
- פעדערז פּולד אויס איינער דורך איינער אָדער אין קליין באַנטשאַז.
אַראָפּנעמען אָנוואַרפן
באַזייַטיקונג פון די רוען אָנוואַרפן איז גערופן די "קלאָזעט פון די קאַרקאַס."
דער פּראָצעדור איז פּשוט, עס באשטייט אין אַ ביסל דרינגלעך אויף די פויגל 'ס בויך.אין דער זעלביקער צייַט, אַ טאַמפּאָן איז געביטן אין די מויל אַזוי אַז עס אַבזאָרבז די לעצטע בלוט קלאַץ.
אפילו איידער אַרויסווייַזן זיי פּראָדוצירן אַ סקאָרטשינג פּראָצעס (זיי נוצן אַ פייַער, אַ קלאָזעט, אַ גאַז הרובע), רימוווינג די פיינאַסט פּלומאַדזש. אויב איר דעקן די קאַרקאַס אין פראָנט פון דעם דין פּלאַסט פון מעל, די סאָט אַז וואָס וועט געשווינד פאַרשווינדן צוזאמען מיט אים.גאַטקעס די קאַרקאַס
די סיקוואַנס פון אַקשאַנז איז ווי גייט:
- 10-מינוט קאָאָלינג פון הינדל קאַרקאַס מיט קאַלט וואַסער;
- דער אָרט פון דעם פויגל בויך אַרויף;
- קייַלעכיק ינסיזשאַן פון די קלאָאַקאַ;
- גרויס (4 סענטימעטער) לאַנדזשאַטודאַנאַל אָפּטיילונג;
- ינטעסטאַנאַל נישע (מיט קלאָואַקאַ);
- עקסקאַוויישאַן פון די רוען אָרגאַנס.
