רעצעפּט פֿאַר קריספּי סאָלטיד קיוקאַמערז אין שטוב (אין דזשאַרז)

זומער קומט און עס איז אַ פאַרלאַנג צו עסן קיוקאַמערז - ניט בלויז פריש, אָבער אויך סאָלטיד. רעסיפּעס פֿאַר דעם Refreshing סנאַקק אַ פּלאַץ. די ווייַטערדיק איז איינער פון זיי: פּשוט און שנעל.

נייטיק ויסריכט און יוטענסאַלז

פֿאַר דעם רעצעפּט צו הצלחה קאָכן סאָלטאַד קיוקאַמערז, מאָדערן טעכנאָלאָגיע איז ניט דארף, שנעל קוקינג איז צוגעשטעלט מיט ספּעציעל טעקניקס און פּראָסט יוטענסאַלז. פון אַלע די קיך אַפּלייאַנסיז קענען נישט טאָן בלויז אָן אַ פרידזשידער וואָס איז נייטיק פֿאַר סטאָרידזש.

נייטיק ווער:

• 3-ליטער גלאז סלוי, ווו קיוקאַמערז, קאַפּראָן דעקל און גאָז מאַלטי-שיכטע סערוועטקע וועט זיין פאָולדאַד צו דעקן דעם סלוי;
• 2-ליטער סלוי אָדער קיין אנדערע רינע קאַנטיינער און אַ לעפל פֿאַר מיקסינג זאַלץ;
• מעסער און ברעט פֿאַר קאַטינג וועדזשטאַבאַלז און הערבס.

ינגרידיאַנץ

פֿאַר קריספּי סאָלטיד קיוקאַמערז אין אונדזער רעצעפּט, איר דאַרפֿן צו נעמען די פאלגענדע פּראָדוקטן:

• פֿאַר ראָסל: 2 ליטער פון וואַרעם וואַסער און 2 טייבאַלספּונז מיט אַ כאַפּ פון זאַלץ;
• כריין (די גאנצע פאַבריק מיט בלעטער און רוץ, וואָס וועט מאַכן די טעם מער סאַטשערייטאַד);
• 1 קאָפּ פון קנאָבל;
• 1 פּאָד רויט רויט פעפער (קענען זיין דאַר);
• 1 ספּריג פון קראָפּ מיט ינפלאָרעססענסע;
• 1 בינטל פון בלעטער פון שוואַרץ קורראַנט און קאַרש;
• ספּריז פון שיריצאַ מיט בלעטער: עס וועט געבן קיוקאַמערז יינציק כאַרדנאַס און כראָמטשען.

פֿעיִקייטן פון פּראָדוקט סעלעקציע

1. דער הויפּט פּראָדוקט איז קיוקאַמערז. אויב זיי זענען געקויפט אויף די מאַרק, עס מיטל אַז זיי זענען טוואָרטיד עטלעכע מאָל צוריק און קען זיין אַ ביסל צו זיי. צו צוריקקומען זיי פרעשנאַס, זיי דאַרפֿן צו ווייקן אין קאַלט וואַסער פֿאַר 2-3 שעה. יקספּיריאַנסט כאַוסווייווז רעקאָמענדירן סאָוקינג ניט בלויז די מאַרק, אָבער אויך זייער אייגן, נאָר פּיקט קיוקאַמערז אַזוי אַז זיי טאָן נישט קער אויס צו זיין ליידיק אינעווייניק.
2. אין דער מאַרק, פון קורס, איר דאַרפֿן צו קלייַבן קיוקאַמערז פון די זעלבע גרייס, איינער-אויף-איינער. ביידע גרויס און קליין קיוקאַמערז זענען יוזשאַוואַלי סאָלטיד פון זייער גאָרטן, סטאַקט אין אַ סלוי אין פאַרשידענע לעוועלס.
3. קנאָבל וועט פּאַסירן ביי יונג און לעצט יאָר.
4. קורראַנט בלעטער און טשעריז געבן קיוקאַמערז אַ יינציק געשמאַק און אַראָמאַ. עס איז קעדייַיק צו נעמען פריש בלעטער, אָבער טרוקן אָנעס טאָן.

שריט-דורך-שריט רעצעפּט

דעם רעצעפּט איז פּשוט. אבער עס זענען עטלעכע טריקס אין עס וואָס זענען נישט געפונען אין אנדערע רעסאַפּיז.

ברינע צוגרייטונג

אין 2 ל פון וואַרעם וואַסער איר דאַרפֿן צו קאָך 2 פול ספּונז פון זאַלץ. אין סדר צו לייטלי סאָלטיד קיוקאַמערז זיין מאַדעראַטלי געזאָלצן, עס איז וויכטיק צו מאָניטאָר ווי פיל זאַלץ צו שטעלן פּער ליטער פון וואַסער. די געוויינטלעך פאַרהעלטעניש: 1 ליטער פון וואַסער 1 לעפל פון זאַלץ. א 3-ליטער סלוי פון קיוקאַמערז וועט אַנטהאַלטן 1.5 ליטער אָדער מער. עס איז בעסער צו קאָכן מיט אַ גרענעץ - 2 ליטער. וואַסער טעמפּעראַטור דעפּענדס אויף ווי באַלד די קיוקאַמערז זענען דארף.אויב די זויער איז קאַלט, די קיוקאַמערז וועלן פילן מער, אויב וואַרעם, עס איז פאַסטער.

גרינז, קנאָבל, פעפער

1. וסואַללי, פֿאַר פּיקלינג שנעל-קוקינג קיוקאַמערז, די גרינז זענען קראַשט אַזוי אַז עס געשווינד גיט אַרויף זייַן טאַם.
2. האָרסעראַדיש בלעטער זענען שנייַדן צוזאַמען מיט סטעמס און רוץ אין פערלי קליין ברעקלעך.
3. קאַרש און קורראַנט בלעטער אויך קראַשט.
4. פעננעל און שטשיריטסי נישט שנייַדן, און שטעלן בעשאָלעם.
5. קנאָבל זאָל זיין צעטיילט אין באַזונדער ציין, פּילד און שנייַדן יעדער צאָן אין פיר טיילן. אויב דער קנאָבל איז יונג, דעמאָלט ריין די שפּיץ לייַערס פון די כאַסק, וואַשן און, אָן דיוויידינג די ציין, שנייַדן די גאנצע קאָפּ אין קרייזן, און דעמאָלט צעהאַקן.
6. פעפער פּאָד שנייַדן אין רינגס, נישט פּאָליאַנע פון ​​די זאמען. אויב די פעפער איז טרוקן, עס קענען זיין קרושד מיט שער. צו קיוקאַמערז זענען מיטל-שאַרף, 3/4 פּאָד איז גענוג. פֿאַר גרעסער שאַרפּנאַס, איר קענען לייגן די גאנצע פעפער.

פּאַטינג קיוקאַמערז אין אַ סלוי

1. אין די דנאָ פון די סלוי איז געשטעלט אַ גאַנץ ספּריג פון קראָפּ מיט אַ שירעם און שיריצו, ווי געזונט ווי אַ דריט פון אַלע גרינז און בשמים.
2. פאַרשפּרייטן העלפט די קיוקאַמערז.אויב די וועדזשטאַבאַלז זענען פון פאַרשידענע סיזעס, דעמאָלט דער נידעריקער שיכטע איז בעסער צו לייגן אויס פון די וואָס זענען ביגער. צו מאַכן סאַלטעד קיוקאַמערז געשווינד סאָלטיד, איר קענען נוצן קליין טריקס: שנייַדן אַוועק זייער עדזשאַז און, אויב געוואלט, דורכשטעכן די קיוקאַמערז אין דעם צענטער מיט אַ מעסער.
3. דעמאָלט גיסן די דריט טייל פון גרינז, קנאָבל און פעפער.
4. שפּיץ פון די סטאַק קיוקאַמערז קלענערער.
5. פאַרשפּרייטן די רוען בשמים אויף שפּיץ.

גיסן סאַלין

1. בשעת דער סלוי איז אָנגעפילט מיט וועדזשטאַבאַלז, זאַלץ, דערווייַל, צו זיין צעלאָזן אין וואַסער. איידער פּאָרינג די ראָסל, איר דאַרפֿן צו מאַכן זיכער אַז עס איז די רעכט טעמפּעראַטור: נישט קאַלט און ניט הייס, אָבער וואַרעם. עס קען זיין ווערט אַרויף אָדער קיל. עס איז נייטיק צו פּלאָמבירן פליסיק אַזוי אַז עס באדעקט אַלע קיוקאַמערז.
2. די פול סלוי איז טייטלי פֿאַרמאַכט מיט אַ קאַפּראַן דעקל און געשווינד עס געזונט.
3. דעמאָלט דער דעקל איז אַוועקגענומען און אין דער צייַט פון די אָוווערכראָפּאַט באדעקט מיט אַ מאַלטי-שיכטע גאָז סערוועטקע.
4. דער סלוי איז שטעלן אויף אַ טעלער אַזוי אַז ווען די פּינע ריסעס, עס טוט נישט פאַרגיסן אַנטו די טיש, אָבער בלייבט אין די טעלער.

סטאָרידזש כּללים

זויער קיוקאַמערז און גאָז באדעקט מיט גאָז זענען לינקס אין די צימער ביז זיי זענען סאָלטיד. אויב פּרעפּעריישאַנז זענען געמאכט אין דער מאָרגן, דעמאָלט איר קענען פּרובירן די שפּיץ קליין קיוקאַמערז אין די אָוונט.עס זאָל מאַכן זייער קרונטשי און געשמאַק סאָלטאַד קיוקאַמערז. סאַלטעד קיוקאַמערז זאָל זיין באדעקט מיט אַ פּלאַסטיק דעקל און ריפרידזשערייטיד צו פּאַמעלעך די פּיקלינג פּראָצעס און פאַרמייַדן וועדזשטאַבאַלז פון סאָורינג. עס איז ווערט באַטראַכטן אַז די מער קיוקאַמערז זענען אין ראָסל, די מער געזאָלצן זיי ווערן. קיוקאַמערז קאָכן לויט דעם רעצעפּט זענען זייער געשמאַק און טאַקע קריספּי. דאס איז אַ גרויס אָפּציע פֿאַר ווי צו געשווינד מאַכן סאָלטאַד קיוקאַמערז אין שטוב.