די ווערט פון בלומענקרויט איז שווער צו אָוווערעסטאַמייט. דעם גרינס איז רייַך אין פאַרשידן וויטאַמינס, מינעראַלס און פיברע. קאַוליפלאָווער כּמעט קיין קאָנטראַינדיקאַטיאָנס, עס קענען זיין געגעסן דורך מענטשן פון אַלע צייטן. קאַוליפלאָווער קענען זיין אַ ויסגעצייכנט ערשטער-פידינג אָפּציע פֿאַר אַ קליין קינד. זי איז נישט אַלערדזשיק און זייער נוציק, אַזוי איר קענען ניט מורא פֿאַר די געזונט פון די בעיבי.
רעכט קאָכן קרויט קענען זיין אַ פאַקטיש מייַכל, ביידע יעדער טאָג און אויף אַ פעסטיוו טיש. באַטראַכטן ווי צו באַקן עס מיט קעז און זויער קרעם, ווי געזונט ווי געבן אַ פּאָר פון שנעל רעסאַפּיז.
די בענעפיץ און שאַטן פון קיילים
עס איז שווער צו ימאַדזשאַן אַ באַלאַנסט דיעטע דיעטע אין וואָס עס וועט זיין קיין בלומענקרויט אָדער קיילים בייקט אין די ויוון. די ויוון איז דער אמת פרייַנד פון ווער עס יז וואס דאגות וועגן זייער געזונט. עס העלפט צו מאַכן כּמעט קיין עסנוואַרג פיל טייסטיער און אין דער זעלביקער צייַט ריטיין אַלע די וויטאַמינס און נוטריאַנץ.
קאַוליפלאָווער האט אַ זייער קאָמפּליצירט כעמישער זאַץ, עס איז רייַך:
- ענזיימז;
- וויטאַמינס C, פּפּ, א, ד, ה, E, ק;
- רימוווז אַקיומיאַלייטיד טאַקסאַנז פון דעם גוף;
- פּריווענץ די אַנטוויקלונג און פּאַסירונג פון ראַק;
- העלפט צו פאַרלירן וואָג;
- מאַגניזיאַם, קאַלסיום, פאַספעראַס, פלאָרין, מאַנגאַנעס, טשלאָר, קאַלסיום, קופּער און אייַזן.
קאַוליפלאָווער, פלייווערד מיט סמעטענע איז אַ געשמאַק און געזונט שיסל. כייַע פאַץ קאַנטיינד אין זויער קרעם, העלפן צו אַרייַנציען נוציק סאַבסטאַנסיז און וויטאַמינס. די קאַלאָריק צופרידן פון די פאַרטיק פּראָדוקט איז 88, 67 קאַלאָריעס פּער 100 גראַמז, פּראָטעינס - 3%, קאַרבאָוכיידרייץ - 1%, פאַץ - 9%. רעכט צו דער נידעריק ענערגיע ווערט פון די שיסל קענען זיין געגעסן אין די דיעטע ווי די לעצטע אָוונט מאָלצייַט.
קאַוליפלאָווער איז אָפט געניצט אין בלאַנקס.. אויף די אינטערנעט דאָרט זענען פילע רעסאַפּיז, ניצן וואָס איר קענען נאָענט די מערסט געשמאַק סאַלאַדס פֿאַר די ווינטער. זיי וועלן זייַן אַ גרויס פֿאַרבייַסן אויף אַ פעסטיוו טיש. גרייטיד כאַוסווייווז פרירן דעם גרינס. אין דעם וועג, יאָר-קייַלעכיק דערפרייען דיין ליב געהאט אָנעס מיט געשמאַק און געזונט עסנוואַרג.
מיר פאָרשלאָגן צו זען אַ ווידעא וועגן די נוצן פון בלומענקרויט און וואָרענען ווען איר נוצן עס:
שריט דורך שריט ינסטראַקשאַנז פֿאַר קוקינג אין די ויוון מיט קעז און זויער קרעם
ינגרידיאַנט רשימה:
- בלאָז קאָפּ - 400-500 גראַמז;
- זויער קרעם 15-20% - 200-250 גראַמז;
- זאַלץ, פעפער, באַליבט בשמים - געשמאַק.
באַקומען צו דעם קוקינג פּראָצעס.
- סעלעקציע. ווען ינספּעקטינג די כעדינג איר ווי, איר זאָל באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די פאַקט אַז די ינפלאָרעססענסעס זענען ענג צו אנדערע, האָבן אַ מונדיר העלפאַנדביין קאָליר, עס זענען קיין שמוץ אָדער מעטשאַניקאַל שעדיקן אויף די בלומען.
- קאַבבאַגע צוגרייטונג. קאָפּ אויס גוט געזונט און לאָזן די וואַסער פליסן. איר קענען טרוקן די ינפלאָרעססענסעס מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך. קאַבבאַגע צעטיילט אין עטלעכע טיילן און שנייַדן לענגטווייז אין פּאָרשאַנז. שטעלן די באקומען טיילן אויף גריסט פּאַרטשמענט.
- זויער קרעם צוגרייטונג. סמעטענע, ניט ווייניקער ווי 15% פעט צופרידן געמישט מיט זאַלץ, פעפער און אנדערע בשמים. טונקען יעדער שטיק אין סמעטענע סאָוס און שטעלן אויף אַ באַקינג טאַץ. פאַרשפּרייטן די זויער קרעם יוואַנלי איבער די קרויט סלייסאַז מיט אַ באַרשט.
- געשיקט צו די ויוון. צוגעגרייט קרויט איז געשיקט צו די ויוון פּרעהעאַטעד צו 200 דיגריז פֿאַר 25 מינוט. נאָך דעם צייַט איז איבער, קער אַוועק די ויוון און לאָזן עס שטיין פֿאַר אן אנדער 10-15 מינוט.
נאָך אַלע די מאַניפּיאַליישאַנז געפירט אויס, איר קענען דינען די פאַרטיק שיסל צו די טיש.
מיר פאָרשלאָגן צו היטן אַ ווידעא אויף ווי צו קאָכן בלאָז מיט קעז און זויער קרעם:
ווי צו לייגן בייקט וועדזשטאַבאַלז?
פֿאַר די וואס בעסער צו עסן און אין דער זעלביקער צייַט ליב די פאַרשיידנקייַט פון עסנוואַרג איר קענען הנאה. קאַוליפלאָווער איז אַ טאַקע וניווערסאַל פּראָדוקט, עס קענען זיין קאַמביינד, פּראַקטאַקאַלי, מיט עפּעס.
איר קענען אויך באַקן וועדזשטאַבאַלז:
- מיט קעז. פאַנס פון שמעקנדיק קעז סקאָרינקע קענען, איידער שיקן אַ פּאַן מיט באַדז אין די ויוון, שפּריצן די שיסל מיט זייער באַליבט סאָרט פון גרייטיד קעז. יענע וואס ווילן די קעז צו ווערן אַ ביסל צעלאָזן קענען לייגן עס אין די זייער סוף פון קוקינג, נאָך די ויוון איז פארקערט אַוועק, און די שיסל בלייבט אין עס צו שטיין אויף.
מיט גרינז און קנאָבל. פאַנס פון סייווערי פלייווערז קענען געווירץ אַרויף די נאַש מיט קנאָבל. אין סדר צו געבן די קנאָבל און הערבס אַראָמאַ, זיי מוזן זיין פיינלי געהאַקט און צוגעגעבן צו די סאָוס. אויב עס איז אַ פאַרלאַנג צו דערגרייכן שאַרפּנאַס און אַ נייַ העל געשמאַק, איר דאַרפֿן צו לייגן די געמיש אין די סוף פון קוקינג.- מיט בייקאָן. עס איז רעקאַמענדיד צו שפּריצן די בייקאָן אין דין סלייסאַז, ראָלל זיי אַרויף און שטעלן זיי אין צווישן די ינפלאָרעססענסעס.
- מיט apples. קאַוליפלאָווער בייקט מיט apples און זויער קרעם וועט שפּילן אַ ספּעציעל טאַם אויב איר לייגן אַ קניפּ פון קערי. איידער קוקינג, די apples זאָל זיין פּילד און קאַווערד, שנייַדן אין סלייסיז און בוילד, שטעלן אויף די הרובע, לייגן אַ ביסל קאַרנאַטיאָן בלומען און קאָכן ביז ווייך. נאָך די apples זענען גרייט, צעקוועטשן זיי, לייג דיין באַליבסטע בשמים און לייגן צו די קרעם סאָוס.
- מיט אנדערע וועדזשטאַבאַלז (קעראַץ, ספּאַרזשע, טאַמאַטאָוז, אַניאַנז, מעקסיקאַן גרינס מישן, עגפּלאַנץ, צוקיני). דער טעם פון בלומענקרויט קענען פייווערסט אונטער די אנדערע וועדזשטאַבאַלז. צו טאָן דאָס, נאָר אויסקלייַבן דיין באַליבט וועדזשטאַבאַלז, וואַשן זיי, טרוקן זיי מיט אַ האַנטעך, שנייַדן זיי אין קליין סלייסאַז און שטעלן זיי אויף אַ באַקינג בויגן, גיסן זיי אַבאַנדאַנטלי מיט זויער קרעם סאָוס. באַקן ביז געטאן.
- מיט גרינס בוימל. ידעאַל מאַסלינע פלייש בוימל. עס איז נייטיק צו לייגן איטאַליעניש אָדער איטאַליעניש הערבס און זאַלץ, דעפּט אין עס טייל פּאָרשאַנז פון קרויט און שטעלן אויף אַ בויגן פֿאַר באַקינג. באַקן 25 מינוט בייַ 200 דיגריז.
מיט גרינז און קנאָבל. פאַנס פון סייווערי פלייווערז קענען געווירץ אַרויף די נאַש מיט קנאָבל. אין סדר צו געבן די קנאָבל און הערבס אַראָמאַ, זיי מוזן זיין פיינלי געהאַקט און צוגעגעבן צו די סאָוס. אויב עס איז אַ פאַרלאַנג צו דערגרייכן שאַרפּנאַס און אַ נייַ העל געשמאַק, איר דאַרפֿן צו לייגן די געמיש אין די סוף פון קוקינג.בליץ רעסאַפּיז פון די "געסט אויף די שוועל" סעריע
קיין באַלעבאָסטע ווייסט אַז פון דעם גרינס איר קענען געשווינד קאָכן אַ זייַט שיסל אָדער הויפּט קורס.אפילו ווען די געסט זענען זייער נאָענט, איר קענען געשווינד צוגרייטן אַן אַמייזינג נאַש.
סטוד מיט מאַשרומז
פֿאַר דער צוגרייטונג מיר דאַרפֿן:
- בלומענקרויט - 400-500 גראַמז;
- מאַשרומז, אין דער זעלביקער סומע ווי קרויט;
- איינער ציבעלע;
- נידעריק-פעט זויער קרעם 200-250 גר;
- אַ פּאָר פון קנאָבל קלאָוועס;
- לעפל פון גרינס בוימל;
- זאַלץ, בשמים און הערבס צו געשמאַק.
- קרויט דיסאַסעמבאַלד אין בלאַנגקאַץ ינפלאָרעססענסעס אין בוילינג וואַסער.
- פּרעגלען סלייסט מאַשרומז, אַניאַנז און קרויט אין אַ סקאָווראָדע ביז האַלב גרייט
- דעריבער לייגן זויער קרעם צו די פּאַן און לייגן זאַלץ און בשמים.
- גראָבן ביז ווייך.
- אויב די יויך איז אויך דיק, איר קענען אַרייַן די וואַסער אַז בלענדינג נאָך בלאַנטשינג.
- איידער געדינט, שטעלן אויף אַ שיסל און באַצירן מיט גרינז.
מיר פאָרשלאָגן צו היטן אַ ווידעא אויף ווי צו קאָכן בלאָז מיט מאַשרומז:
קרעם זופּ
פארלאנגט:
- אין גלייַך טיילן פּאַטייטאָוז, בלומענקרויט; קעראַץ וועגן 300 גראַמז;
- איינער ציבעלע;
- קנאָבל קלאָווע;
- 1.5 פאַסאַטיד גלאז פון וואַסער;
- לעפל בוימל;
- 200 גראַמז פון קרעם;
- זאַלץ, פעפער, ביי בלאַט און אנדערע בשמים, לויט זייער אייגן פּרעפֿערענצן.
- וואַש וועדזשטאַבאַלז, שאָלעכץ און קאָכן ביז קאָכן אין סאָלטיד וואַסער מיט בשמים.
- נאָך די וועדזשטאַבאַלז זענען האַלב לייגן קרעם און קרעם אַ ביסל אין די פּאַן.
- שטעלן עס אויף אַ פּאַמעלעך פֿייַער פֿאַר 15 מינוט און ענשור אַז די געמיש טוט נישט קאָכן.
- נאָך דעם מאָל, צונויפגיסן אַלץ מיט אַ בלענדער.
- צולייגן אין פּאָרשאַנז און באַצירן מיט גרינז.
מיר פאָרשלאָגן איר צו היטן אַ ווידעא אויף ווי צו מאַכן בלומינג פּיוריי זופּ:
ווי צו דינען
קאַוליפלאָווער בייקט אין זויער קרעם - אַ ווערסאַטאַל שיסל. עס איז גאנץ ווי אַ זייַט שיסל פֿאַר פלייש אָדער פיש. ער איז נישט פאַרשעמט צו שטעלן אויף די פעסטיוו טיש. איינער פון די בעסטער אַדישאַנז צו עס קענען זיין פלייש סטוד, ראָוסטיד אָדער בייקט אויף די קוילן.
געפּרעגלט אין אַ פּאַן, רייַבן אָדער סטימד פיש וועט פינקלען מיט נייַ פלייווערז אין קאָמבינאַציע מיט דעם געשמאַק און געזונט גרינס. א גרויס און עלעגאַנט וועג צו דינען בלומענקרויט איז אין פּאָרשאַנז. יעדער גאַסט זאָל האָבן אַ פּאָר פון ברעקלעך פון דעליקאַטי דעקערייטאַד מיט פיינלי געהאַקט פריש הערבס אין די טעלער.
פאָטאָ
אין די פאָטאָ איר קענען זען ווי איר קענען דינען אַ גרינס בייקט מיט קעז און זויער קרעם:
מסקנא
קאַוליפלאָווער - אַ סטאָרידזש פון נוטריאַנץ, ווי געזונט ווי אַ געשמאַק פּראָדוקט. קוקינג דעם גרינס עס זענען פילע ווערייישאַנז. א גוט באַלעבאָסטע קענען לייכט קלייַבן אַ קוקינג אופֿן וואָס וועט ווערן אַ באַליבט מיט איר הויזגעזינד.
