ווי צו קאָכן בלאָז, זויער אין קאָרעיִש?

פֿאַר יענע וואס ווי צו פּרובירן עפּעס נייַ און נישט שטיין בייַ די הרובע אַלע טאָג, די רעצעפּט פֿאַר זויער קליענטלאָווער אין קאָרעיִש איז גאנץ.

דעם אַפּפּעטיזער איז זיכער צו זיין דיין כסימע שיסל. און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, עס איז געשווינד געטאן: בלויז 15-20 מינוט פון אַקטיוו קוקינג!

אין דער מאָרגן מיר האָבן פארבראכט אַ ביסל פון מי און אין די אָוונט איר זענט טרעאַטינג געסט און משפּחה מיט אַ געשמאַק און געזונט שיסל! געסט וועט אויך פרעגן אַ רעצעפּט!

דעם פֿאַרב זאָל זיין סטאָרד פֿאַר אַ זייער לאַנג צייַט אין די פרידזשידער, אַזוי צוגרייטן פֿאַר צוקונפֿט נוצן. באַטראַכטן עטלעכע שנעל רעסאַפּיז פֿאַר פּיקלינג בלומענקרויט און אָפּציעס פֿאַר געדינט גרייט מילז אויף די טיש.

קאָרעיִש קוויזין פֿעיִקייטן

קוקינג בלומענקרויט אין די קאָרעיִש רעצעפּט אַלאַוז איר צו ראַטעווען די מאַקסימום סומע פון ​​וויטאַמינס און מינעראַלס אין דעם פּראָדוקט. וואָס איז וואָס קאָרעיִש קוויזין איז געהאלטן איינער פון די מערסט נוציק קוויזינז אין דער וועלט..

די בענעפיץ און שאַטן פון זויער קיילים

עס זאָל זיין דערשראָקן אַז קאָרעיִש קוויזין איז גאַנץ געווירציק און געווירציק, אַזוי אויב איר זענט פּראָנע צו ברענעניש אָדער גאַסטרייטאַס, אַזאַ עסנוואַרג איז קאָנטראַינדיקאַטעד צו איר. אָבער, איר קענען פשוט רעדוצירן די סומע פון ​​בשמים אין אַ שיסל צו פּאַסן דיין באדערפענישן (פֿאַר בייַשפּיל, רעדוצירן די סומע פון ​​קנאָבל).אויב עס איז פארשטאנען אַז קליין קינדער וועט זיין באהאנדלט צו בלומענקרויט אין קאָרעיִש, די נומער פון בשמים זאָל אויך זיין רידוסט.

• קאַלאָריע גרייט מילז בייַ 100 גר. - 79 קייקאַל.
• סקוויררעלס - 2 גר.
• פעט - 4 גר.
• קאַרבאָוכיידרייץ - 10 גר.

ווי איר קענען זען, די שיסל איז ליכט און געזונט.

שנעל פוד רעצעפּט

ינגרידיאַנץ דאַרף:

• בלומענקרויט קאָפּ;
• 1 carrot;
• 4 קלאָוועס פון קנאָבל (קענען זיין אַדזשאַסטאַד צו געשמאַק).

פֿאַר די מאַרינייד:

• 130 גר. צוקער;
• 1 טבספּ. סאַלץ;
• 40 מל פון ראַפינירט גרינס ייל;
• 50 מל פון עסיק 9%;
• 700 מל פון וואַסער;
• 1 צפּ קאָריאַנדער;
• 1 צפּ טורמעריק;
• ערד שוואַרץ פעפער - צו טעם;
• פּאַפּריקאַ - צו טעם;
• בייַ בלאַט;
• איר קענען עקספּערימענט מיט אנדערע בשמים - טשילי פעפער, אַניאַנז, הערבס און אנדערע.

קאַוליפלאָווער מוזן זיין פריש, פֿרייַ פון פוילן און שעדיקן. אין סדר צו באַזייַטיקן מעגלעך אינסעקץ פון עס, זינען 30 מינוט איידער קוקינג אין קאַלט וואַסער מיט די דערצו פון אַ לעפל פון זאַלץ און סיטריק זויער אויף די שפּיץ פון אַ מעסער.אַנשטאָט פון זויער, איר קענען נוצן אַ לעפל פון לימענע זאַפט.

צוגרייטונג אופֿן:

1. געוואשן קרויט צעטיילט אין קליין פלאָרעץ. סטרויערן די גרייס פון די ברעקלעך זיך, עמעצער ליב גרויס ברעקלעך, עמעצער קלענערער.
2. קאָכן די סלייסיז אין וואַסער פֿאַר 3-4 מינוט. איר קענען פשוט קאָכן וואַסער, וואַרפן קרויט בלאַסאַמז עס און קער אַוועק די פייַער.
3. זאל שטיין אונטער די דעקן פֿאַר 4-5 מינוט. אין דעם פאַל, די קרויט איז ספּעציעל קריספּי.
4. נאָך איר דאַרפֿן צו פליסן די וואַסער אין וואָס די קרויט איז געווען האַלב.
5. בשעת די קרויט איז בוילינג, מיר שנייַדן די קעראַץ און קנאָבל. פינעלי צעהאַקן די קנאָבל מיט אַ מעסער, און די מער קוקט מער עסטעטיש ווען ראַבד אויף אַ ספּעציעל כאַבאַרניק פֿאַר קעראַץ אין קאָרעיִש. אבער איר קענען נוצן די געוויינטלעך גרויס כאַבאַר.
6. צו מאַכן די מאַרינייד, קאָכן וואַסער, לייגן בשמים און קאָכן פֿאַר 5 מינוט אַזוי אַז זיי געבן זייער טאַם און געשמאַק צו די וואַסער. לייג זאַלץ, צוקער, עסיק און אָודערלאַס גרינס בוימל.
7. גיסן די וועדזשטאַבאַלז מיט די באקומען מאַרינייד, לאָזן די שיסל קיל און שיקן צו די פרידזשידער פֿאַר 10-12 שעה.

פֿאַר די זעלבע רעצעפּט, איר קענען קלייַבן קרויט פֿאַר די ווינטער:

1. צו טאָן דאָס, קאָכן די וועדזשטאַבאַלז, שטעלן זיי אין אַ סלוי.
2. פּלאָמבירן מיט הייס מאַרינייד און זעמל אַרויף די לידז.

עס איז זייער אָנגענעם אין ווינטער צו באַקומען אַזאַ אַ געשמאַק סלוי און דינען.

אויב איר וואַרטן 10-12 שעה עס איז קיין שטאַרקייַט און געלעגנהייט, די מאַרינאַטינג פּראָצעס קענען זיין לייכט אַקסעלערייטיד. צו טאָן דאָס, ווען איר גיסן די מאַרינייד וועדזשטאַבאַלז, שטעלן זיי אונטער דרוק. דו זאלסט נישט שטעלן די קרויט אין די פרידזשידער, און איר קענען הנאה די קריספּי, געווירציק בלומענקרויט אין 5-6 שעה.

עטלעכע נוציק טרינקגעלט

• דו זאלסט נישט זיין דערשראָקן צו עקספּערימענט מיט סעאַסאָנינגס. דער גרונט רעצעפּט קענען שטענדיק זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט דיין באַליבט בשמים און וועדזשטאַבאַלז. למשל, זויער בולגאַריש פעפער מיט בלומענקרויט.
• פּרובירן צו געפֿינען אַ קאָפּ פון קרויט מיט בלעטער בייַ די שפּרייַזן. די בייַזייַן פון זאַפטיק בלעטער איז אַ זיכער צייכן פון יונג, פריש קרויט.
• ינפלאָרעססענסעס אויף דעם קאָפּ זאָל זיין פּאַסיק טייטלי צו יעדער אנדערער, ​​און די קרויט זיך מוזן זיין שטאַרק, ווייַס און אָן טונקל ספּאַץ.
• אויב מעגלעך, טאָן ניט נוצן געקויפט סאָוס פֿאַר פּיקלינג. זיי זענען אָפט אויך געזאָלצן אָדער זיס. קאַוליפלאָווער אין קאָרעיִש ריקווייערז די מערסט יקערדיק סאָוסינגז, וואָס איר קענען סטרויערן צו דיין געשמאַק, און איר וועט שטענדיק זיין זיכער פון די קוואַליטעט פון די פּראָדוקט.

פילינג אָפּציעס

מאַרינאַטעד בלומענקרויט אין קאָרעיִש איז אַ ויסגעצייכנט זיך-געשמאַק פֿאַרבייַסן אויף די טיש.

עס איז אַ נוציק זייַט שיסל צו:

• פלייש;
• פיש;
• אַ פויגל

עס איז ספּעציעל גוט צו נעמען אַ סלוי צו נאַטור ווען קוקינג קעבאַבס איז פּלאַננעד. איר קענען פשוט לייגן אַ ביסל אַניאַנז, גלאָק פּעפּערז, גרינז און פּלאָמבירן מיט גרינס בוימל. באַקומען אַ גרויס סאַלאַט.

א פאַרשיידנקייַט פון קאָרעיִש סנאַקס האָבן שוין אויפגעהערט צו זיין עקזאָטיש און פעסט געזעצט אין אונדזער האָמעס. קאָרעיִש סטיל בלומענקרויט איז אַ ווונדערלעך, ליכט שיסל.וואָס טוט ניט דאַרפן פיל מי און טייַער קאַמפּאָונאַנץ פון איר.

פרובירט עס, און עס וועט שורלי ווערן אַ סיגנאַטורע פֿאַרבייַסן אַז אייער הויזגעזינד און געסט וועלן ליבע. Bon appetit!