מאַדזשיקאַל פּראָפּערטיעס פון ווייַס מאַשרומז

סעפּס איז מיסטאָמע די מערסט דיזייראַבאַל רויב פֿאַר פילע שוועמל פּיקקערס. עס קענען זיין גערופן דער מלך פון מאַשרומז, ווייַל עס איז קעראַקטערייזד ניט בלויז דורך זייַן אַטראַקטיוו אויסזען, אָבער אויך דורך זייער הויך געשמאַק מידות וואָס מאכט עס אַ ידעאַל ינגרידיאַנט פֿאַר פילע קיילים. דערצו, ווייַס פונגוס איז קעראַקטערייזד דורך אַ נומער פון נוציק פּראָפּערטיעס וואָס וועט זיין דיסקאַסט ונטער.

באָלעטוס אָדער פּאָריני מאַשרומז, באַשרייַבונג

ווייַס שוועמל געהערט צו די ינגרידיאַנט ווערייאַטיז פון מאַשרומז געהערן צו די באָראָוויק מין. זייַן פונדרויסנדיק פּאַראַמעטערס זענען לאַרגעלי ינפלוענסט דורך גראָוינג באדינגונגען, אָבער אַפֿילו אין די ערגסט פאַל, עס שטענדיק בלייבט אַ שיין ריז, ספּעציעל קעגן דעם הינטערגרונט פון זייַן אנדערע קרובים. דעם טוביאַלער שוועמל האט אַ פלעשי ווייַס פוס, וואָס קענען דערגרייכן 10 סענטימעטער אין דיאַמעטער און אָפט וואקסט אַרויף צו 12-25 סענטימעטער אין הייך.

די ייבערפלאַך פון די באַזע (לעגס) איז גאָר באדעקט מיט אַ מעש מוסטער פון אַ ליכט שאָטן,בשעת די קאַנוועקס היטל (זייַן דיאַמעטער איז אָפט 30 סענטימעטער) איז טכילעס קעראַקטערייזד דורך אַ בלאַס געל קאָליר, און אַ ביסל שפּעטער עס ווערט קעסט ברוין. דער אויבערשטער טייל פון די היטל איז גלאַט, און דער נידעריקער איינער פילז ווי אַ שוואָם מיט קליין פּאָרעס.

די פלייש פון די ווייַס פונגוס איז גענוג גענוג, און אויב עס איז שנייַדן אָדער צעבראכן, די ינער טייל פון די בראָך וועט ווערן ווייַס. א קרושעד שוועמל וועט האָבן אַ אָנגענעם שוועמל רייעך.

ווען זאַמלונג ווייַס מאַשרומז, עס איז אויך וויכטיק צו קענען צו ויסטיילן די אַלט פון די יונג קאַפּ. ערשטער פון אַלע, איר זאָל באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו די קאַפּס און די לעגס פון די מאַשרומז געפונען. אין אַ יונג באָלעטוס, די פוס וועט זיין געשוואָלן אין דער באַזע, בשעת אין דער אַלט עס איז הויך און האַלב-קייַלעכיק, מיט אַ גריניש אָדער רעדיש קאָלירן פון דער אויבערשטער טייל.

ווי פֿאַר די היטל, אין יונג מאַשרומז זייַן נידעריקער טייל זאָל זיין ווייַס אין קאָלירן, און אין דער אַלט - יעלאָויש-גריניש.דאך, מיר זאָל נישט פאַרגעסן אַז דער שאָטן פון די לעגס, ווי די פֿאַרב פון די היטל פון באָלעטוס מאַשרומז, איז ליידיק אָפענגיק אויף דעם אָרט פון זייער וווּקס.

פֿאַר בייַשפּיל, אין טענענבוים פאָרסעס, די קאַפּ פון די ווייַס פונגוס איז טכילעס פּינישאַנז, אָבער מיט עלטער עס ווערט בלאַס רויט, וואָס איז נישט אין דער באַשרייַבונג. אין דער זעלביקער צייַט, בערעזע פּלאַנטינגז מאַכן די הוט ליכט ברוין, און דעמב גראָוועס געבן עס אַ טונקל רויט קאָלירן, אָפֿט מיט אַ פאַרבינדן. דורך דעם וועג, באָלעטוס דערוואַקסן צווישן אָוקס, איז רעכט צו באַטראַכטן די מערסט שמעקנדיק און געשמאַק.

ווו טאָן ווייַס מאַשרומז וואַקסן און ווען צו קלייַבן זיי

יקספּיריאַנסט שוועמל פּיקקערס מיסטאָמע וויסן פּונקט ווו צו קוקן פֿאַר די ווייַס שוועמל, אָבער אויב איר זענט נייַ צו דעם געשעפט, דעריבער, איר זאָל פֿאַרשטיין אַז באָלעטוס מאַשרומז לעבן אין משפחות אין די וואַלד. אַז איז, ווי באַלד ווי איר געפֿינען אַ פארשטייער פון די מינים, אָנהייב קוקן פֿאַר זיין קרובים ווייַטער צו אים.

צווישן אנדערע טשאַראַקטעריסטיקס פון די ווייַס פונגוס, איינער קענען נישט פאַרלאָזן צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו זיין ומכיין פֿאַר דיק פינצטער גראָוווז. דעריבער, אין רובֿ פאַלן באָראָוויקאָוו באַהאַלטן אין די גראָז אויף די אַוצקערץ פון די וואַלד, אויף די עדזשאַז אָדער צווישן יונג שוץ פון ביימער.

אין דער זעלביקער צייַט, ווען פיגיערינג אויס וואָס וואַלד ווייַס מאַשרומז קענען וואַקסן אין, איר זאָל באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו דערוואַקסן אָדער אַפֿילו אַלט פאָראַס מיט אַ פּלאַץ פון מאָך און ליטשען, כאָטש די מאַשרומז פילן לפּחות באַקוועם אויף זאַמדיק,זאַמד סוילז און לאַמי סוילז.

אין דערצו צו באַשטימען די דערנענטערנ אָרט פון די דיסקרייבד מאַשרומז, עס איז ווערט געוואוסט ווען די ווייַס פונגוס וואקסט, ווייַל אין עטלעכע חדשים עס איז פשוט אַרויסגעוואָרפן צו קוקן פֿאַר עס. אזוי, כּמעט אַלע באָראָוויקי דערשייַנען אין די פאָראַס אין פרי יולי און קענען פאַלן ביז די מיטן פון האַרבסט.

אין דער האַרבסט צייַט, ווען דער ערשטער נאַכט פראָסטס דערשייַנען, אונטער די שטראַלן פון דער מאָרגן זון איינער קענען געפֿינען "קריסטאַל" ווייַס מאַשרומז באדעקט מיט פילע ייַז פלאָוז. אויב די פונגוס איז אין אַ קורץ צייַט אין אַ שטאַט, עס איז גאַנץ פּאַסיק פֿאַר נוצן, כאָטש פּאַסקודנע ספּעסאַמאַנז זענען אָפט געפונען (רעכט צו דער הויך וואַסער צופרידן און ריפּיטיד ייַז קאַלט, זיי געשווינד געשווינד).

עס איז וויכטיק צו וויסן, און ווי פיל די ווייַס פונגוס וואקסט, ווי די יונג פארשטייערס האָבן העכער געשמאַק פּראָפּערטיעס. אזוי, אין די זומער צייַט, די באָלעטוס ריטשאַז אַדאַלטכוד אין 5-9 טעג, און אין אקטאבער, דעם פּעריאָד וועט זיין געוואקסן צו 9-15.

דער זאַץ פון ווייַס מאַשרומז: קאַלאָריע, נוטרישאַנאַל ווערט, וויטאַמינס און מינעראַלס

אפשר איר וויסן ווו די ווייַס פונגוס וואַקסן, אָבער ניט אַלע שוועמל פּיקקערס זענען ינפאָרמד וועגן די וווילטויק סאַבסטאַנסיז וואָס מאַכן זיך עס. אין פאַקט, באָלעטוס - נאָר אַ שפּייַכלער פון נוציק וויטאַמינס און מינעראַלס.

טרוקן פּאַפּ כּולל 45% פּראָטעין, 50% קאַרבאָוכיידרייץ און 3.4% פעט. דערצו, פּער 100 ג פון די מאַשרומז אַקאַונאַד פֿאַר 89.4 ג פון וואַסער, 2.3 ג פון דייאַטערי פיברע, 0.9% אַש.

צווישן די נוצלעך פון וויטאַמינס (1 מג), ב 2 (0.3 מג), ב 3 (אָדער פּפּ - 5 מג), C (30 מג), E (0.63 מג). די גרופּע פון ​​מאַקראָנוטריענץ אין דעם פאַל כולל פּאַטאַסיאַם (470 מג), מאַגניזיאַם (15 מג), פאַספעראַס (90 מג), סאָדיום (6 מג) און קאַלסיום (25 מג).

שפּור עלעמענטן רעפּריזענטיד דורך אייַזן (5.2 מג), מאַנגאַנעסע (0.23 מג), צינק (0.33 מג), פלאָרין (60 μ ג) און קאָבאַלט (6 μ ג). אויך אין דעם וואַלד דוועללער זענען פּאַליסאַקעריידז, שוועבל, לעסיטהין עסטער און אַ פּלאַץ פון β-גלוקאַן.

אין גאַנץ, פּער 100 ג פון ווייַס מאַשרומז, אַ דורכשניטלעך פון 30 קאַלאָריעס, און זיי האָבן אַ פּלאַץ פון נוציק פּראָפּערטיעס.

נוציק פּראָפּערטיעס פון ווייַס מאַשרומז

עס איז ניט חידוש אַז אַזאַ אַ זעט פון וויטאַמינס און וווילטויק מאַקראָנוטריענץ מאכט ווייַס שוועמל אַ באַגריסונג גאַסט אין אַ קאָרב פון קיין שוועמל פּיקקער, ספּעציעל באַטראַכטן אַז ראַרעלי עטלעכע פון ​​זייַן קרויווים (עס איז נישט קיין ענין אויב זיי זענען ווייַס אָדער פאַרשידענע קאָלירן) קענען באַרי די ענלעך טשאַראַקטעריסטיקס.

אויב מיר באַטראַכטן די ווייַס פונגוס פון די פונט פון מיינונג פון זייַן וווילטויק פּראָפּערטיעס, דעריבער, ערשטער פון אַלע, עס איז ווערט מענשאַנינג די סטימיאַליישאַן פון די גוף דיידזשעסטיוו פּראַסעסאַז און די געפיל פון זעטיקונג אַז עס גיט. ווייַל פון די גרויס נומער פון פּראָטעין, דעם פּראָדוקט איז אָפט יקווייטיד מיט פלייש, וואָס, ווי די שוועמל, דיידזשעסטיד פֿאַר אַ לאַנג צייַט.

אין דערצו, שוועבל און פּאַליסאַקעריידז וואָס זענען טייל פון באָראָוויקאָוו זענען געזונט צוגעשטעלט צו די ראָלע פון ​​אַסיסטאַנץ אין דעם קאַמף קעגן ראַק. עס איז אויך קיין סוד אַז סעפּס האָבן אַ ווונד היילונג, אַנטי-ינפעקטיוו און שטאַרקעכץ ווירקונג.

לעסיטהין עטהער, וואָס איז געפונען אין יעדער באָראָניק, פּריווענץ די דעפּאַזישאַן פון קאַלעסטעראַל אין די כלים, וואָס מאכט עס זייער נוציק פֿאַר אַנעמיאַ און אַטהעראָסקלעראָסיס. ערגאָטהיאָנעין פּראַמאָוץ די רינואַל פון די גוף ס סעלז, רעכט צו וואָס פילע מאַשרומז (אין באַזונדער, ווייַס סיפּ) זענען זייער נוצלעך פֿאַר די קידניז, לעבער, אויגן און מענטשלעך ביין מאַרך.

דו זאלסט נישט פאַרגעסן וועגן די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון β-גלוקאַן - אַ קאַרבאָוכיידרייט אַז אקטן ווי אַ שטאַרק אַנטיאַקסאַדאַנט, וואָס האט אַ שטאַרק ווירקונג אויף די ימיון סיסטעם. געזונט פּראַטעקץ די מענטש גוף פון ווירוסעס, קאַרסינאָגענס, באַקטיריאַ און פאַנדזשיי.

ווי פֿאַר וויטאַמינס אַז ביילאגע די זאַץ פון באָראָוויק, פֿאַר בייַשפּיל, ב 2 איז גלייַך ינוואַלווד אין רעדאָקס ריאַקשאַנז און קאַנטריביוץ צו אַ בעסער פֿאַרב סאַסעפּטאַבילאַטי מיט אַ וויזשאַוואַל אַנאַליזער. זייַן ניט גענוגיק סומע אין דעם גוף איז אַ הילעל פון די שטאַט פון די הויט, מיוקאַס מעמבריינז, ווי געזונט ווי ליכט און פאַרומערט זעאונג.

וויטאַמין C איז גלייַך ינוואַלווד אין די פאַנגקשאַנינג פון די ימיון סיסטעם און פּראַמאָוץ די אַבזאָרפּשאַן פון אייַזן. דער מאַנגל פון דעם קאָמפּאָנענט זאַ לאָסענעסס און בלידינג פון די גאַמז, און קענען אויך גרונט נאַסאַל בלידינג (ווי אַ רעזולטאַט פון געוואקסן לעדוירעס און פראבלעמען פון די בלוט קאַפּאַלעריז).

די נוצן פון ווייַס מאַשרומז אין מעדיצין

דערמאנונג פון ווייַס מאַשרומז און זייער קורץ באַשרייַבונג קענען זיין געפונען אין די אַנאַליז פון לעצטע יאָר. אזוי, אין רוסלאַנד, אין די 17 יאָרהונדערט, באָלעטוס פלייש איז געניצט ווי אַ פונדרויסנדיק סגולע פֿאַר פראָסטביטע, און אין דייַטשלאַנד עס איז געווען עפעקטיוו אין באַהאַנדלונג פון הויט ראַק.

הייַנט, ניט בלויז דאקטוירים, אָבער אויך די געוויינטלעך ליבהאבערס פון "שוועמל גייעג" האָבן אַ געדאַנק פון די מעדיציניש פּראָפּערטיעס פון די ווייַס פונגוס, צווישן אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי און אַנטי-סקלעראָטיק ווירקונג, אַנטימיקראָביאַל ווירקונג, אַנטיטומאָר פּראָפּערטיעס און רעליעף פון ווייטיק אין אַנדזשיינאַ.

באָראָוויקי זענען געניצט אין קיין פאָרעם פֿאַר יסטשעמיק האַרץ קרענק, וואַסקיאַלער חולאתן (טראַמבאָוסאַס און טהראָמבאָופלעביטיס), און צו פאַרגרעסערן די ימיון פאָרסעס און גענעראַל גוף טאָן נאָך פאַרגאַנגענהייַט ינפעקטיאָוס חולאתן, פאַרסאַמונג אָדער ינדזשעריז. אויך, די נוצן פון ווייַס מאַשרומז איז געוויזן פֿאַר דער פאַרהיטונג פון ראַק און די פאַרהיטונג פון מעגלעך רילאַפּסיז נאָך ראַדיקאַל באַהאַנדלונג.

הייַנט, עס איז נאָר אַ מאַסע פון ​​מעדיסינאַל רעסאַפּיז, דער הויפּט ינגרידיאַנט פון וואָס איז אַ שוועמל, פּאַפּיאַלערלי באקאנט ווי ווייַס. עס איז געניצט צו מאַכן בראַץ, שמירעכץ אָדער נאָר צו עסן, נאָך געמאכט עס געשמאַק קיילים, כאָטש עס איז בעסטער צו קאָכן טינקטורז פון די באָלעטוס.

דאָ זענען עטלעכע ביישפילן פון די מערסט באַרימט רעסאַפּיז ניצן באָלעטוס.

ערשטער, דער ווייַס פונגוס זאָל זיין גערעכנט ווי אַ גוט העלפּער פֿאַר די האַרץ, ווי עס כּולל די אַלקאַלויד הערסינינע, געוויינט אין אַנדזשיינאַ פּעקטאָריסיס, האַרץ דורכפאַל און אַטריאַל פיבריליישאַן.

צו באַקומען אַ היילונג געצייַג, איר קענען קאָכן די פאלגענדע infusion: 2 טבספּ. ספּונז פון דאַר מאַשרומז זאָל זיין אויסגעגאסן מיט אַ גלאז פון מאַשקע און ינסיסטאַד אין אַ טונקל אָרט פֿאַר איין וואָך. די ריזאַלטינג זאַץ נעמען 1 לעפעלע 2-3 מאל אַ טאָג ביז אָפּזוך.

פֿאַר יז פון נוצן, איר קענען צעפירן די מעדיסינאַל ינפיוזשאַן מיט וואַסער, אָבער בלויז איידער נוצן. דער זעלביקער געצייַג איז גרויס פֿאַר די באַהאַנדלונג פון שלאָס ווייטיק. איר נאָר דאַרפֿן צו מאַכן אַ קאַמפּרעס און אַדאַפּט עס מיט אַ וואַרעם שטאָף.

ווי אַ אנדער ברירה טינקטשערז געהאַקט מאַשרומז פּאַפּ איז געשטעלט אין אַ גלאז סלוי, אויסגעגאסן מיט מאַשקע און סטאָרד אין אַ טונקל אָרט פֿאַר אַ צוויי-וואָך צייַט.

נאָך דעם, די ינפיוזשאַן איז געפילטערט און סקוויזד, גענומען ווי אַ שטאַרקעכץ העלפט אַ שעה איידער די מילז צוויי מאָל אַ טאָג (עס איז בעסער צו צעפירן אַ לעפעלע פון ​​טינקטורע אין אַ הויפן פון בוילד וואַסער).דער קורס פון באַהאַנדלונג אין דעם פאַל איז 10 טעג, אָבער אויב נייטיק, איר קענען איבערחזרן עס נאָך אַ וואָך ברעכן.

בעת דער באַהאַנדלונג פון אָנקאָלאָגיקאַל חולאתן, די אנגעוויזן ינפיוזשאַן איז גענומען אין אַ לעפעלע 15 מינוט איידער לאָנטש און אַ לעפל אין 1/4 פון אַ שעה איידער די אָוונט מאָלצייַט. דער געדויער פון דער באַהאַנדלונג איז 1 חודש, און, ווי אין דעם פריערדיקן פאַל, עס קענען זיין ריפּיטיד נאָך אַ וואָך ברעכן.

ווען טרעאַטינג סטענאָקאַרדיאַ, עס איז אַדווייזד צו עסן איין לעפל פון מינסט רוי פּאַפּ פון ווייַס פונגוס 30 מינוט איידער עסנוואַרג דרייַ מאל אַ טאָג, פאָרזעצן דעם קורס פֿאַר 2 וואָכן.

עס זענען אנדערע יינציק היילונג רעסאַפּיז מיט באָלעטוס. פֿאַר בייַשפּיל צו פארשטארקן און ומקערן האָר טרוקן מאַשרומז (1 לעפעלע) זענען דורכגעגאנגען דורך אַ פליישמילכל און עטלעכע גרינס ייל (בעסער ווי מאַסלינע אָדער בורדאָקק) איז צוגעגעבן צו זיי, נאָך וואָס די ריזאַלטינג גרויל איז געווענדט צו די האָר און קערפאַלי ראַבד אין די רוץ.

נאָך 15 מינוט, איר קענען וואַש אַוועק די זאַץ מיט וואַרעם וואַסער. דעם פּראָצעדור איז ריפּיטיד בעשאַס דעם חודש מיט אַ אָפטקייַט פון 2 מאל אַ וואָך.

שעדלעך פּראָפּערטיעס פון ווייַס מאַשרומז און קאָנטראַינדיקאַטיאָנס

געפונען אויס וואָס אַ ווייַס שוועמל איז און וואָס נוציק פּראָפּערטיעס עס פארמאגט, עס איז אוממעגלעך ניט צו דערמאָנען מעגלעך קאָנטראַינדיקאַטיאָנס צו זייַן נוצן. עס איז קיין סוד אַז כּמעט אַלע מאַשרומז, אַרייַנגערעכנט ווייץ, זענען אַ שטאַרק נאַטירלעך סאָרבענט אַז אַבזאָרבז אַ פּלאַץ פון טאַקסיק סאַבסטאַנסיז (פֿאַר בייַשפּיל, ראַדיאָאַקטיוו סעסיום, קאַדמיום, פירן, קוועקזילבער און סטראָנטיום).

פֿאַר דעם סיבה, עס איז נישט רעקאַמענדיד צו זאַמלען מאַשרומז לעבן פאַרנומען ראָודז און ינדאַסטריאַל געביטן, ווייַל אַנשטאָט פון זיי זענען גוט, זיי נאָר שאַטן דיין געזונט.

אין דערצו, איר זאָל נישט געבן מאַשרומז צו קינדער, ווייַל אַרויף צו 12-14 יאר, די דיגעסטיווע סיסטעם פון אַ קליין מענטש קען נישט קאָפּע מיט די טשיטינאָוס מעמבראַנע פון ​​דעם פונגוס, ווייַל עס לאַקס די נייטיק סומע פון ​​נייטיק ענזיימז.

אין עטלעכע קאַסעס, יחיד ינטאַלעראַנס צו דעם פּראָדוקט קען פּאַסירן, אָבער איר וועט לערנען וועגן דעם בלויז דורך דיין אייגן דערפאַרונג אָדער דורך פארביי צונעמען טעסץ ווי רובֿ מענטשן פאַרלאָזן.

אין אַלע זאָל נאָכקומען מיט די מאָס. דעריבער, אפילו געוואוסט די ווייַס פונגוס "אין די פּנים", ווייל אַ קלו ווי עס וואקסט און ווו צו געפֿינען הויך-טראָגן גליידז, איר זאָל נישט מיד שפּרינגען בייַ זיי.געדענק, עס זענען פילע אַנכעלטי מענטשן אין נאַטור, אַזוי פּיקינג מאַשרומז מוזן ווערן געהאלטן דזשודישאַסלי.