צוגרייטונג פון סילאַנטראָו פֿאַר ווינטער: דריינג, ייַז קאַלט, סאָלטינג, סטאָרידזש אין מאַרינייד

Cilantro איז אַ הערבאַסעאָוס פאַבריק, ווי עס איז אָפט גערופן - קאָריאַנדער. אין וואָכעדיק לעבן מיר געוויינט צו נוצן עס ווי אַ געווירץ. די פאַבריק האט פילע נוציק פּראָפּערטיעס, אַזוי באַטראַכטן די פאַרשידן פּאַסאַבילאַטיז פון זייַן סטאָרידזש און נוצן.

ווי צו סדר סילאַנטראָו זאמען רעכט

דורך די פאלגענדע פּשוט כּללים, איר קענען האַלטן קילאַנטראָ גריינז פריש פֿאַר אַ לאַנג צייַט.

1. זאמען זאָל זיין געזאמלט ווען זיי האָבן לעסאָף ריפּען, וואָס איז, אין די סוף פון אויגוסט. אַנדערש, אַפֿילו נאָך דריינג, זיי וועלן האָבן אַ פּריקרע שמעקן רייעך.
2. קלייַבן אַ פּאַסיק טרוקן און זוניק טאָג און טרער אַוועק אַמברעלאַז מיט זאמען. דרייען זיי אין אַ טרוקן ווענאַלייטיד אָרט ווו די זון ס שטראַלן טאָן ניט פאַלן.
3. שירעם פער אין די הענט, צעשיידן די זאמען.
4. מיר גיסן די זאמען אין קיין פּאַסיק קאַנטיינער - זיין עס אַ קאַנוואַס זעקל אָדער אַ גלאז סלוי.
5. קראָם סילאַנטראָ זאמען אין אַ טרוקן, קיל און געזונט-ווענאַלייטיד אָרט פֿאַר ניט מער ווי פיר יאר.

ווי צו טרוקן סילאַנטראָו

איין וועג צו האַלטן די סילאַנטראָו פריש פֿאַר די ווינטער איז דורך רעגולער דרייינג. נאָך דריינג, די אַראָמאַ פון סילאַנטראָו דיסאַפּירז אַ ביסל, און דעריבער אין סדר צו טאַקע רעכט טרוקן סילאַנטראָו, איר דאַרפֿן צו מאַכן זיכער באדינגונגען.

נאַטירלעך דריינג פּראָצעס

דריינג אין אַ נאַטירלעך וועג איז איינער פון די וועגן צו ראַטעווען סילאַנטראָו פֿאַר די קאַלט צייַט און לאָזן אַלע די וויכטיק וויטאַמינס אין עס.

1. פֿאַר סטאַרטערס, סילאַנטראָ זאָל זיין רינסעד געזונט, אַזוי אַז עס איז קיין לאַנד און בלאַדעס פון גראָז אויף עס.
2. מיר לייגן אויס פּאַפּיר טאַולז אָדער צייַטונג און לייגן דעם פאַבריק. אַלע וואַסער זאָל זיין אַבזאָרבד אין זיי.
3. ווען די בלעטער טרוקן, שנייַדן זיי, אָבער נישט זייער קליין, ווייַל אין די דריינג, זיי אַפֿילו מער טרוקן.
4. שטעלן די סלייסט סילאַנטראָו אין דעם קאַנטיינער, וואָס איר האָט צוגעגרייט פֿאַר זייַן סטאָרידזש.
5. פֿאַר ווייַטער סטאָרידזש פון סילאַנטראָו פֿאַר ווינטער מיר באַזייַטיקן עס צו די באַלקאָן אָדער צו די קיך. די הויפּט זאַך איז טרוקן און די זון טוט נישט פאַלן.

ווי צו טרוקן די סילאַנטראָו אין די ויוון

די אופֿן פון דרייינג די סילאַנטראָו אין די ויוון איז מער טייַער, אָבער בכלל פּשוט. די הויפּט זאַך איז אַז מיט דעם אופֿן, די נוטריאַנץ בלייַבן אין די סילאַנטראָו, אויב רעכט היץ די ויוון.

1. ווי מיט די נאַטירלעך וועג, מיר האָבן צו שווענקען, טרוקן און צעהאַקן די סילאַנטראָו.
2. מיר פּריקיאַטע די ויוון צו 40-45 דיגריז, אין העכער טעמפּעראַטורעס, די נוטריאַנץ וועט נישט זיין געזונט.
3. שטעלן די סלייסט סילאַנטראָו אויף אַ באַקינג בויגן און שיקן עס אין די ויוון פֿאַר 4-5 שעה.
4. נאָך וואָס מיר באַקומען און טשעק אויב די גראָז איז דאַר רעכט. עס זאָל זיין גרין און צעברעקלען אין די הענט, אָבער נישט קער אויף שטויב. אויב אַלע איז גוט, דעמאָלט גיסן עס אין אַ זעקל אָדער גלאז סלוי.

כאַרוואַסטינג סילאַנטראָ טוט נישט דאַווקע בלויז ווינטער. אונטער די רעכט באדינגונגען, עס קען זיין סטאָרד פֿאַר אַ גאַנץ יאָר. דאַר קאָריאַנדער איז געוויינט ווי אַ געווירץ פֿאַר פילע קיילים - פלייש, פיש, סופּס, פּיעס, סאָסיז.

סילאַנטראָ פריזינג מעטהאָדס, ווי צו האַלטן סילאַנטראָו פריש

די נידעריק טעמפּעראַטור העלפט ניט בלויז צו האַלטן די סילאַנטראָו פריש פֿאַר אַ מער צייַט, אָבער אויך סאַוועס אַלע די אַקטיוו סאַבסטאַנסיז און וויטאַמינס אין זייַן זאַץ. פילע גאָורמעץ ווילן צו עסן גרין אַלע יאָר, און עס וועט זיין פאַקטיש אינפֿאָרמאַציע פֿאַר זיי ווי צו האַלטן די סילאַנטראָו פריש פֿאַר ווינטער, לאָזן די נוטריאַנץ און טאָן עס מיט מינימאַל צייַט.

ווי צו באַפרייַען סילאַנטראָו אין אַ פּעקל

צוגרייטן די סילאַנטראָו פֿאַר ווינטער, איר קענען נוצן ייַז קאַלט. פריזינג אין אַ פּעקל איז געהאלטן די יזיאַסט וועג, ווי עס איז שנעל און באַקוועם.

1. סילאַנטראָו דאַרפֿן צו וואַש, באַזייַטיקן אַלע די שלעכט טוויגז און שאָקלען אַוועק די וואַסער.
2. שטעלן עס אויף אַ האַנטעך פֿאַר גאַנץ דרייינג.
3. פּרעפּאַרינג פּאַקאַדזשאַז. עס איז מעגלעך צו נעמען ביידע געוויינטלעך סעלאַפיין און ספּעציעל הערמעטיק.
4. ספּיגס פון סילאַנטראָ קענען זיין פאָולדאַד ביידע גאַנץ און געהאַקט. די רגע אָפּציע איז מער באַקוועם פֿאַר ווייַטער נוצן.
5. פאַרמאַכן דעם פּעקל און שיקן עס אין די פריזער. איר מוזן ענשור אַז די מנוחה פון די וואָרקפּיעסע איז נישט צעבראכן סילאַנטראָו.

פרירן סילאַנטראָו אין גרינס בוימל

עס זענען אַ ביסל מער אָפּציעס פֿאַר ווי צו פאַרפרוירן סילאַנטראָו פֿאַר ווינטער. אויב די מעטאָד פון קאַנווענשאַנאַל ייַז קאַלט אין דעם פּעקל איז אויך פּשוט פֿאַר איר, איר קענען פרירן די קאָריאַנדער איידער פּראַסעסינג עס מיט גרינס בוימל.

1. שנייַדן די סילאַנטראָו אין 3 סענטימעטער ברעקלעך.
2. פאַלן אין אַ בלענדער אָדער עסנוואַרג פּראַסעסער.
3. גיסן גרינס ייל אין די כעזשבן פון 80 מל פון ייל פּער 50 ג פון געהאַקט סילאַנטראָו. סטיר ביז די ייל איז גרין און סילאַנטראָ איז קראַשט צו אַ פּיוריי.
4. נעמען די ייַז מאָולדז און שטעלן די סלערי אין זיי. דו זאלסט נישט פּלאָמבירן די מאָולדז גאָר, ווי בעשאַס ייַז קאַלט די באַנד וועט פאַרגרעסערן.
5. שטעלן די פארמען אין די פריזער אויף אַ פלאַך ייבערפלאַך אַזוי אַז זיי טאָן ניט יבערקערן. געבן זיי אַ ביסל שעה צו פאַרפרוירן.
6. פאַרלייגן די פאַרפרוירן קיובז אין אַ ספּעציעל פּאַקקאַגינג פֿאַר ייַז קאַלט.
7. מארק אויף דעם פּעקל די דאַטע פון ​​ייַז קאַלט און די נאָמען פון די גרינערי ין.

פרירן סילאַנטראָו אין פּוטער

סילאַנטראָ קענען זיין פאַרפרוירן נישט בלויז אין גרינס אָבער אויך אין פּוטער.

1. פּער 100 ג פון ווייך, אָבער נישט צעלאָזן פּוטער, שנייַדן 1-3 טייבאַלספּונז פון סילאַנטראָו און גיסן עס אין אַ ליידיק און טרוקן שיסל.
2. שנייַדן די פּוטער אין צימער טעמפּעראַטור אין קליין ברעקלעך און לייגן צו די סילאַנטראָו.
3. ווייַטער, פשוט מישן די בוימל מיט סילאַנטראָו אָדער, אויב געוואלט, לייגן אַ קלאָווע פון ​​קנאָבל, זאַלץ און פעפער, לייַם זעסט.
4. מישן אַלץ געשווינד ביז די פּוטער האט צעלאָזן.
5. מיר יבעררוק די ריזאַלטינג מאַסע אַנטו אַ בויגן פון פּאַרמעט פּאַפּיר אָדער ייַנוויקלען עס אין פאַרמייַדן און שטעלן עס אין אַ פרידזשידער פֿאַר כאַרדאַנינג.
6. ווען די ייל ווערט האַרט, מאַך עס צו די פריזער, איידער פאָלדינג עס אין אַ געחתמעט זעקל און שרייַבן די דאַטע פון ​​די פרירן.

דעם רעצעפּט פֿאַר ייַז קאַלט סילאַנטראָו פֿאַר די ווינטער מיט די דערצו פון פאַרשידן ינגרידיאַנץ איז נאָר איין אָפּציע. אין אַ ענלעך וועג, איר קענען פאַרפרוירן סילאַנטראָו מיט פּוטער, צולייגן קיין אנדערע בשמים וואָס איר ווי.

ווי צו באַצירן סילאַנטראָו פֿאַר ווינטער

סאַלטעד סילאַנטראָו קענען זיין סטאָרד פֿאַר 10 חדשים, אָבער כאָופּינג די טעם און אַלע די וויטאַמינס. דער רעצעפּט איז גאַנץ פּשוט:

1. מייַן און טרוקן די סילאַנטראָו.
2. נעמען די געוויינטלעך זאַלץ בייַ די קורס פון 250 ג פּער 1 קג פון גראָז.
3. צוגרייטן דזשאַרז און מישן אין זאַלץ און גראָז. Top שלאָפן נאָך זאַלץ.
4. מיר דריקן אַראָפּ צו די סעלעקציע פון ​​די זאַפט, דעקן מיט לידז און שטעלן אין די פרידזשידער.
5. א טאָג שפּעטער, די גרינז אין די באַנק וועט פאַרענטפערן אַ ביסל, און איר קענען נאָך לייגן גרינז.

סאַלטינג איז אַ גוט אָפּציע פֿאַר סטיילינג סילאַנטראָו פֿאַר אַ לאַנג צייַט אָן זאָרג וועגן ספּוילינג עס. מיט דעם אופֿן, די גראָז וועט ריטיין אַ מאַקסימום פון נוציק פּראָפּערטיעס. אָבער, ווען צוגעלייגט צו קיילים עס איז וויכטיק נישט צו אָווערדאָ עס מיט זאַלץ.

ווי צו האַלטן סילאַנטראָו אין מאַרינייד

עס איז גרינג צו מאַכן און סילאַנטראָו אין מאַרינייד. די פאַבריק זאָל זיין געוואשן און דאַר, פיינלי געהאַקט און שטעלן אין גלאז דזשאַרז. ווייַטער, גיסן די מאַרינייד און לאָזן עס ברו פֿאַר עטלעכע מאָל. Top פֿאַר לאַנג-טערמין סטאָרידזש, איר קענען גיסן אַ ביסל גרינס בוימל. פֿאַר די מאַרינייד וועט דאַרפֿן 0.3 ליטער פון וואַסער, 1 טבספּ. לעפל 9% עסיק און אַ קנייטש פון זאַלץ.

דאָס איז נאָר טייל פון די רעסאַפּיז. דורך פאלגענדע זיי, איר קענען נאָכגעבן מיט זומער וויטאַמין גרינז אַלע יאָר קייַלעכיק.