רובֿ מענטשן עסן בלויז בוריק וואָרצל גערעטעניש, ניט סאַספּעקטינג אַז בעעטראָאָט בלאַט אויך ברענגט היפּש בענעפיץ. רובֿ אָפֿט, די טאַפּס זענען באַקענענ אין די דיעטע פון לייווסטאַק, אָבער מיט זיכער וויסן און באַטייַטיק רעסאַפּיז, איר קענען לייכט קאָכן געזונט און געשמאַק עסנוואַרג באזירט אויף עס.
וואָס איז די וווילטויק נוצן פון בוריק טאַפּס און צי צו טאַקע באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו דעם טייל פון דער וואָרצל, לאָזן 'ס פּרובירן צו געפינען אויס.
- דער זאַץ און נוטרישאַנאַל ווערט פון בוריק טאַפּס
- נוציק פּראָפּערטיעס פון בוריק טאַפּס
- די נוצן פון טעראַפּיוטיק פּראָפּערטיעס פון בוריק טאַפּס אין טראדיציאנעלן מעדיצין
- ווי צו נוצן בוריק בלעטער אין קוקינג
- די נוצן פון בוריק טאַפּס אין דיעטעטיקס
- האַרב און קאָנטראַינדיקאַטיאָנס בוריק טאַפּס
- בוריק טאַפּס: צוגרייטונג פון מעדיציניש רוי מאַטעריאַלס
דער זאַץ און נוטרישאַנאַל ווערט פון בוריק טאַפּס
די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון בוריק בלעטער זענען דיסקאַווערד דורך אונדזער אָוועס, פון וואָס איינער קען באָרגן פילע רעסאַפּיז פֿאַר זייַן צוגרייטונג. זייער דערצו צו די דיעטע געהאָלפֿן אונדזער מענטשן צו פאַרהיטן זייער געזונט פֿאַר פילע יאָרן, וואָס איז לאַרגעלי מעגלעך דורך דעם בייַזייַן פון אַסקאָרביק זויער אין דער זאַץ (סטראַגאַלינג מיטדעפּרעסיע און סטרענגטאַנז שוואַך קאַפּאַלעריז), ווי געזונט ווי פאַליק זויער (אַקטאַווייץ די מאַרך און נערוועז סיסטעם). 
אין דערצו, צווישן די נוציק קאַמפּאָונאַנץ פון בוריק טאַפּס זאָל אַרייַננעמען אַזאַ קאַמפּאָונאַנץ ווי:
- וויטאַמינס פון גרופּע ב - ב 1, ב 2, ב 6, ב 9 - זענען פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די מאַטאַבאַליזאַם און זענען נייטיק פֿאַר נאָרמאַל פאַנגקשאַנינג פון דעם נערוועז סיסטעם, פֿאַרשטאַרקונג די ימיון סיסטעם, אָפּטימאַל פאַנגקשאַנינג פון די האַרץ און אנדערע ינערלעך אָרגאַנס.
- וויטאַמין א (דאָרט איז אַ פּלאַץ פון עס אין בוריק בלעטער) איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די בייַצייַטיק רידזשווואַניישאַן פון הויט סעלז, וויזשאַוואַל אַקוויטי און כאַרמאָוניאַס ווערק פון די דיגעסטיווע סיסטעם.
- וויטאַמין פּפּ (ניקאָטיניק זויער) - איז גלייַך ינוואַלווד אין רעדאָקס פּראַסעסאַז וואָס זענען נייטיק פֿאַר די מאַטאַבאַליזאַם פון פאַץ, און אויך פּריווענץ די אַקיומיאַליישאַן פון קאַלעסטעראַל אין די בלוט און ימפּרוווז מאַטאַבאַליזאַם.
- מינעראַלס - מאַגניזיאַם, אייַזן, אַלומינום, קופּער, קאַלסיום, קלאָרין און פילע אנדערע מאַקראָו און מיקראָעלעמענץ נייטיק פֿאַר נאָרמאַל פאַנגקשאַנינג פון דעם גוף.
- פלאַוואָנאָידס זענען סאַבסטאַנסיז וואָס האָבן אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי טעטיקייט, רייניקן די גוף פון שעדלעך קאַמפּאַונדז און פֿאַרבעסערן מאַטאַבאַליזאַם.
- אָרגאַניק אַסאַדז, קאַראָטענאָידס און אַמינאָ אַסאַדז.
נוציק פּראָפּערטיעס פון בוריק טאַפּס
אויב מיר רעדן וועגן די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון בוריק בלעטער, דעריבער זיי זענען גלייַך גלייַך צו זייַן זאַץ. אַזוי פאַליק זויער אַקיאַפּייז אַ זייער וויכטיק אָרט אין דיעטע פון אַ שוואַנגער פרוי, ווייַל עס העלפט צו ויסמייַדן די אויסזען פון פראבלעמען מיט די ינטרוטערינע אַנטוויקלונג פון די פיטאַס. 
קאַראָטענאָידס האָבן אַ positive ווירקונג אויף מענטש זעאונג, גוט פּרעווענטיאָן פון ראַק, אין באַזונדער, און לונג ראַק, רעדוצירן די ריזיקירן פון קאָראַנערי האַרץ קרענק. טשאָלינע - האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף די שטאַט פון די לעבער און פּריווענץ זייַן פאַטי דידזשענעריישאַן. פּאַקטיק סאַבסטאַנסיז זיי ינכיבאַט די טעטיקייט פון שעדלעך ינטעסטאַנאַל באַקטיריאַ, וואָס האט אַ positive ווירקונג אויף מאַטאַבאַליזאַם, און רעגולער קאַנסאַמשאַן פון אַזאַ גרינז וועט ראַטעווען איר פון אַטעראָוסקלעראָוסיס.
די קעסיידערדיק נוצן פון ביימער בלעטער פֿאַר עסנוואַרג העלפט די קוילעלדיק געזונט פון דעם גוף, ניימלי:
- נאָרמאַליזיישאַן פון דיידזשעסטשאַן (בוריק טאַפּס, ווי רוץ, האט אַ מילד לאַקסאַטיוו ווירקונג און העלפט ריין די ינטעסטינז פון טאַקסאַנז, סלאַגז און אנדערע שעדלעך קאַמפּאַונדז);
- רעגולירן פון מאַטאַבאַליזאַם (אַקסעלערייץ די מאַטאַבאַליזאַם פון פאַץ, סטימיאַלייץ די פּראָדוקציע פון דיגעסטיווע דזשוסאַז און ענזימעס);
- רידזשווואַניישאַן פון סעלז און געוועבן (נוציק קאַמפּאָונאַנץ פון בוריק טאַפּס העכערן די פאָרמירונג פון נייַ סעלז, סטימולירן די פּראַסעסאַז פון וווּקס און אַנטוויקלונג פון געוועבן, דערמיט סלאָוינג אַראָפּ די יידזשינג פון אָרגאַנס);
- פֿאַרבעסערן די פאַנגקשאַנינג פון די האַרץ (הויך צופרידן פון וויטאַמינס, ספּעציעל ב 9, פּראַפאַטאַבלי אַפעקץ די שטאַט פון די בלוט כלים און קאַנטריביוץ צו די דיסיזשאַנז פון בלוט קלאַץ און קאַלעסטעראַל פּלאַקס).
די נוצן פון טעראַפּיוטיק פּראָפּערטיעס פון בוריק טאַפּס אין טראדיציאנעלן מעדיצין
בוריק טאַפּס, ניימלי זייַן בענעפיץ און מעגלעך שאַטן, פֿאַר גוט סיבה געווארן די כייפעץ פון געוואקסן אינטערעס פון פילע גאַרדנערז. פּריוואַט פאָרשונג געדינט ווי דער יסוד פֿאַר שאפן נוציק פאָלק רעסאַפּיז ינוואַלווינג די נוצן פון די בלעטער פון דעם וואָרצל גערעטעניש.
- פֿאַר בייַשפּיל, פֿאַר די באַהאַנדלונג פון פאַרשטאָפּונג צוגרייטן ינפיוזשאַן: 1 טבספּ. אַ ספּונפול פון פריש קראַשט בלעטער גיסן אַ גלאז פון בוילינג וואַסער און ינפיוז פֿאַר 40-60 מינוט. גרייט מיטל אָננעמען אויף פּאָר ברילן 3-4 מאל אַ טאָג (איידער מאָלצייַט).
- מיט אַ שטרענג קאָפּווייטיק און טירינג מייגריינז, שווער קרומפּלעד בוריק בלעטער וועט העלפן, וואָס זענען געווענדט אין די פאָרעם פון קאַמפּרעסיז צו די טעמפלען, און גרויל געמאכט פון די בלעטער - צו די שטערן פֿאַר 15-20 מינוט. אין דערצו, אַ געזונט-נידיד בעט בויגן העלפט אין באַהאַנדלונג פון קאָנדזשונקטיוויטיס, פֿאַר וואָס עס איז פשוט געווענדט צו די אויגן.
- אויב איר ליידן פון ווייטיק אין די לעגס פארבונדן מיט דער אויסזען פון קאָרנז און די פאָרמירונג פון קראַקס אויף די פֿיס, עס איז גענוג צו שמירן אַזאַ געביטן מיט בוריק זאַפט אָדער צו צולייגן בלאַט גרויל צו זיי אין די פאָרעם פון אַ קאַמפּרעס. דער געדויער פון אַזאַ פּראָוסידזשערז וועט אָפענגען אויף די גיכקייַט פון היילונג.
- בוריק בלעטער זענען וווילטויק צו פרויען וואס ליידן פון מאַסטיטיס (די דיינדזשערז פון דעם קרענק זענען מיסטאָמע באקאנט צו אַלע די שיין געשלעכט). פֿאַר דער צוגרייטונג פון אַ טעראַפּיוטיק אַגענט, עס איז גענוג נאָר צו אויסשטרעקן דעם בויגן און צולייגן טעגלעך צו די סתימות אין די קאַסטן פֿאַר 30-40 מינוט.
אין אַלגעמיין, בוריק טאַפּס זענען אַ ינדיספּענסאַבאַל מקור פון מינעראַלס און וויטאַמינס וואָס שטיצן די קוילעלדיק פֿאַרבעסערונג פון דער גוף ס שטאַט, און דעריבער איר זאָל נישט פאַרלאָזן אַזאַ אַ נוציק פּראָדוקט.
ווי צו נוצן בוריק בלעטער אין קוקינג
ווי עס פארקערט אויס, בוריק בלעטער זענען אָפט געניצט אין דער צוגרייטונג פון פארשיידענע קיילים, און אַפֿילו זייער צוגרייטונג פֿאַר די ווינטער איז נישט ומגעוויינטלעך. איידער ניצן, שנייַדן די טאַפּס געזונט געוואשן (שטענדיק אויף ביידע זייטן), קרושד מיט אַ שאַרף מעסער און דאָוסד מיט בוילינג וואַסער. דאַנק צו דעם פּראָצעדור, די בלעטער ווערן ווייך, ווייך און גאָר באַקומען באַפרייַען פון די ספּעציפיש בוריק טאַם.
פֿאַר די צוגרייטונג פון סאַלאַדס פון די גרין טייל פון די בוריק, גרינס ייל מיט עפּל, לימענע אָדער מילגרוים זאַפט איז געזונט סוטאַד, כאָטש זויער קרעם, מייַאָנעז אָדער באַלזאַמיק עסיק וועט זיין אַ גוט אנדער ברירה, און ווי פֿאַר וועדזשטאַבאַלז, עס גייט געזונט מיט ראַדישעס, קיוקאַמערז און סעלדעריי.
בוריק טאַפּס זענען אָפט געניצט אין דער צוגרייטונג פון דער ערשטער און רגע קאָרסאַז (פֿאַר דעם צוועק עס איז אָפֿט געפירט פֿאַר ווינטער): באָרשט, אָקרושקאַ, האָלאָדניק, פלייש און גרינס סטוז, מיטבאָלז.עס איז אויך געהאלטן אַ גוט יקער פֿאַר שטיקל פילונג. פֿאַר ווינטער כאַרוואַסטינג, עס קענען זיין לעאַווענעד, דאַר, זויער, זויער אָדער אפגעהיט מיט אנדערע וועדזשטאַבאַלז, אַזוי אַז אין די קאַלט צייַט עס קענען זיין געניצט פֿאַר קולינאַריש צוועקן (פֿאַר בייַשפּיל, צוגעגעבן צו אַ פאַן אָדער אַ פייַנקוכן).
מיר געבן ביישפילן פון עטלעכע רעסאַפּיז מיט בוריק טאַפּס.
- צו צוגרייטן די סאַלאַט, ריין די טאַפּס געזונט, שנייַדן אין לאַנג סטריפּס און גיסן בוילינג וואַסער פֿאַר אַ ביסל מינוט, און דריינאַדזש די וואַסער און לאָזן עס ברו פֿאַר אַ בשעת (ביז עס קולז גאָר). ווייַטער, שנייַדן איין ציבעלע אין האַלב-רינגס, צעהאַקן די פּעטרעשקע און קנאָבל און צעהאַקן די וואָלנאַץ. אַלע ליסטעד ינגרידיאַנץ מוזן זיין געמישט, לייגן אַ ביסל גרינס ייל און געווירציק אַדדזשיקאַ, און דעמאָלט זאַלץ. סאַלאַט צוגעגרייט לויט דעם רעצעפּט וועט לאָזן דיין גוף צו באַקומען אַלע די נוציק וויטאַמינס און שפּור עלעמענטן קאַנטיינד אין בוריק בלעטער.
- הינדל זופּ מיט בוריק טאַפּס איז צוגעגרייט ווי גייט. ערשטער איר דאַרפֿן צו שווענקען די הינדל געזונט, שטעלן עס אין אַ פאַן מיט וואַסער און ברענגען צו אַ קאָכן. דערנאָך אַראָפּנעמען די שטער און פאָרזעצן קוקינג פֿאַר 20 מינוט.נאָך דעם, איר קענען נעמען אַרויף די וועדזשטאַבאַלז, וואָס זענען ערשטער פּילד און דעמאָלט שנייַדן: פּאַטייטאָוז - דייסט, אַניאַנז - רינגס, און קעראַץ ראַבד מיט אַ כאַבאַרניק. אָניאָנס מיט קעראַץ זאָל זיין אַ ביסל געפּרעגלט (ביז גאָלדען ברוין) און לייגן צו די הינדל צוזאמען מיט די פּאַטייטאָוז. די מערסט לעצטנס געוואשן און שנייַדן בוריק בלעטער נעמען זייער אָרט אין די זופּ. ווען די פלייש איז גרייט, עס איז גענומען אויס פון די פּאַן, אַוועקגענומען די ביינער, שנייַדן און אומגעקערט. זאַלץ און סעאַסאָנינגס זענען צוגעלייגט צו טעם, נאָך וואָס די שיסל איז האַלב פֿאַר פינף מינוט און לינקס צו ברו פֿאַר אַ האַלב שעה.
די נוצן פון בוריק טאַפּס אין דיעטעטיקס
בוריק בלעטער זענען ויסגעצייכנט פֿאַר פּריפּערינג דייאַטערי גרינס סאַלאַדס, אין באַזונדער, רעכט צו דער הויך צופרידן פון פיברע. רעכט צו דעם, די נוצן פון אַזאַ קיילים זעטיקונג אַקערז געשווינד גענוג, און די עקסטרע פונט זענען פשוט נישט צוגעלייגט. למשל, איר קענען צוגרייטן אַ סאַלאַט פון בוריק טאַפּס, ווו די הויפּט ינגרידיאַנץ זענען קיוקאַמערז, גרין סאַלאַט, ראַדישעס, שפּינאַט, גרינז און ניסלעך. דערצו, איר קענען בייַטן עס מיט אנדערע באַליבסטע קיילים צו דיין געשמאַק. 
האַרב און קאָנטראַינדיקאַטיאָנס בוריק טאַפּס
ביקעס בלעטער האָבן נוציק פּראָפּערטיעס - דאָס איז אַ פאַקט, אָבער עס זענען עטלעכע קאָנטראַינדיקאַטיאָנס פֿאַר זייַן נוצן.
אַזוי, די טאַפּס זענען נישט רעקאַמענדיד פֿאַר מענטשן (ניט פֿאַר באַהאַנדלונג, אדער ווי אַ קאָמפּאָנענט פון קיילים) וואָס ליידן פון די פאלגענדע חולאתן:
- שילשל - אַלע טיילן פון דער געוויקס האָבן אַ לאַקסאַטיוו ווירקונג;
- אַקוטע אָנצינדונג פון די פּענכער און ניר - בוריק בלעטער קענען פאַרגרעסערן יעראַניישאַן;
- ציריס פון לעבער אָדער העפּאַטיטיס - די אַקסעלעריישאַן פון מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז אין די גוף ינקריסאַז די מאַסע אויף די לעבער;
- גאַוט - עס איז אַ מעגלעכקייט פון יגזאַסערמאַנט פון דעם פּראָבלעם;
- כעמערוידז - ומנייטיק ווייַל פון די זעלבע לאַקסאַטיוו ווירקונג;
- כייפּאָוטענשאַן - ביץ בלעטער רעדוצירן בלוט דרוק;
- יחיד ינסאָלעראַנסע - אין פאַקט פון די פאַקט אַז בוריק-בלאַט טאַפּס אַלערגיע איז געהאלטן צו זיין גאַנץ אַ זעלטן געשעעניש, עס איז קעדייַיק צו פאַר - פּרובירן די אנגעוויזן פּראָדוקט אויב איר זענט פּראָנע צו קיין אַלערדזשיק ריאַקשאַנז.
בוריק טאַפּס: צוגרייטונג פון מעדיציניש רוי מאַטעריאַלס
אויב נאָך אַלע די אינפֿאָרמאַציע באקומען וועגן די בענעפיץ און דיינדזשערז פון בוריק בלעטער, איר האָבן אַ פאַרלאַנג צו צוגרייטן טאַפּס פֿאַר די ווינטער, צו נוצן ניט בלויז פֿאַר קולינאַריש, אָבער אויך פֿאַר מעדיציניש צוועקן, דעמאָלט איר דאַרפֿן צו וויסן אַז בלויז יונג בלעטער מיט פּעטיאָלעס זענען פּאַסיק פֿאַר אַזאַ בלאַנקס.
איר קענען ראַטעווען סטאַקז פֿאַר ווינטער דורך פּיקלינג, ייַז קאַלט, פּיקלינג, קאַנינג און דריינג. עס איז אויך וויכטיק צו פֿאַרשטיין אַז קיין היץ באַהאַנדלונג באטייטיק ראַדוסאַז די סומע פון נוטריאַנץ, טייל דיסטרויינג קאָמפּלעקס אָרגאַניק קאַמפּאַונדז.
דעריבער, פֿאַר נוצן ווי אַ מעדיצין, עס איז בעסער צו צולייגן קאַנסערוויישאַן אָן היץ באַהאַנדלונג, רעגולער נוצן פון וואָס וועט פאַרגיטיקן פֿאַר די פעלן פון נייטיק יסודות אין די ווינטער צייַט.
דערצו, די געדאַנק אַז פידינג אויף ינווייראַנמענאַלי פרייַנדלעך פּראָדוקטן פון דיין גאָרטן שוין ברענגט געזונט, מוסיף שטאַרקייַט צו די אָונערז בעשאַס די האַרבסט כאַרוואַסטינג.
טרוקן בלעטער און פּעטיאָלעס פֿאַר צוקונפֿט צוגרייטונג פון אַ מעדיציניש מעדיצין קענען זיין מיד נאָך פאַר-גרינדינג אין קיין וועג. זינט עס זענען נישט אַזוי פילע יקערדיק אָילס אין בוריק טאַפּס, דריינג איז דער הויפּט געפירט אויס אין טעמפּעראַטור פון אַרויף צו 60 ° C. די פּראָצעדור קענען זיין געטאן אין ספּעציעל דריינג קאַבאַנאַץ, דיכיידרייטערז, מיט ינטענסיווע ווענאַליישאַן אָדער פשוט אין דעם שאָטן, ווייַל קיין דריינג מעטהאָדס, כולל פֿאַר דריינג אונטער דירעקט זונשייַן, זענען פּאַסיק פֿאַר די צוועקן.
אויב איר זענען געגאנגען צו נוצן בוריק בלעטער ווי אַ מעדיציניש מעדיצין, עס איז בילכער צו טרוקן זיי פארויס. אָבער, אין עטלעכע קאַסעס, פּאַסיק און פרייז (פֿאַר בייַשפּיל, ווען שאפן קאַמפּרעסיז). דעם צוגרייטונג טוט נישט נעמען איר פיל צייַט, ווייַל אַלע וואָס איז נייטיק איז צו וואַשן די טאַפּס געזונט און נאָך דריינג (צוזאַמען מיט די קאַטינגז), פיינלי צעהאַקן זיי, פארשפרייטן זיי אין קליין איין-צייַט פּאָרשאַנז אין פּלאַסטיק באַגס.
