נוציק פּראָפּערטיעס און שאַטן פון געל קאַראַץ

קאַרראָץ זענען איינער פון די ערשטער וואָרצל קראַפּס אַז פּרימיטיוו מענטש מאַסטערד. ניט איין מיללענניום איז דורכגעגאנגען זינט יענע ווייַט צייט, און קאַראַץ זענען נאָך פאָרשטעלן אויף אונדזער טישן. דאַנק צו די ווערק פון ברידערז, די מאָדערן מער איז זייער ויסערגעוויינלעך דורך זייַן טעם און קאָליר פון זייַן ווילד מוטער פֿאַר די בעסער. דאַנקבאַר מענטשהייַט פּיריאַדיקלי ירעקץ מאָנומענץ פון דעם פאַבריק אין פאַרשידענע לענדער פון דער וועלט: קאַנאַדע, ניו זילאַנד, טערקיי, די פאַרייניקטע שטאַטן פון אַמעריקע, און די פיליפינען. פון אַלע די שירעם ווערייאַטיז, די מערסט זוכן-נאָך קאַנסומער איז געל מער.

קורץ אינפֿאָרמאַציע

קאַרראָץ קומען אין פאַרשידענע פארבן: מאַראַנץ, געל, לילאַ, ווייַס, און אַפֿילו מיט ראָזעווע פלייש. די קאָליר דעפּענדס אויף די אינהאַלט אין די פאַבריק סעלז פון סאַבסטאַנסיז אַזאַ ווי אַנטהאָסיאַנין אָדער קעראַטין. אויב קעראַטין פּריוויילז, די קאָליר פון די רוץ ריינדזשאַז פון געל צו מאַראַנץ אָדער רויט. די פּריזאַמאַניישאַן פון אַנטהאָסיאַנין סטאַינס רוץ אין ראָזעווע, בורגונדי אָדער לילאַ.

רויט און מאַראַנץ קעראַץ זענען אָריענטיד פון די מעדיטערראַנעאַן, די רוץ מיט געל און ווייַס קאָליר קומען פון אזיע. ווילד מער רוץ זענען נאָך געפונען אין די מעדאָוז און פעלדער פון רוסלאַנד, אייראפעישע לענדער, אין צפון אפריקע און אזיע.

באַשרייַבונג פון ווערייאַטיז

ביאָלאָגיסץ אין פילע לענדער פירן דירעקטיאָנאַל סערווייז צו אַנטוויקלען נייַע פארמען, טייפּס און ווערייאַטיז פון קעראַץ. עס זענען מינים פון ווערייאַטאַל געוויקסן וואָס זענען ברעדיד ספּעציעל ווי אַ פאַדער גערעטעניש פֿאַר דינער אַנימאַלס.פאַדער קראַפּס דאַרפן אַ הויך צופרידן פון קראָכמאַל און צוקער, אַ גרויס וואָג פון יחיד ספּעסאַמאַנז און אַ קוילעלדיק הויך טראָגן.

די ווערייאַטיז פון קעראַץ, וואָס זענען געגעסן דורך מענטשן, זענען גאָר אַנדערש באדערפענישן: דזשוסינעסס, זיסקייַט, קאַלערינג געגעבן דורך די ברידערז, די ריכטיק פאָרעם, געגעבן רייפּאַנינג פּיריאַדז (פרי, מיטן, שפּעט) און ווי דער וואָרצל גערעטעניש איז סטאָרד. עטלעכע מצליח ווערייאַטיז זענען מער ווי 100 יאר אַלט, און זיי זענען נאָך ווי פאָלקס ווי אין דער ערשטער יאָרן פון זייער קאַלטיוויישאַן. דאָ איז אַ באַשרייַבונג פון עטלעכע פון ​​די מערסט מצליח און פאָלקס ווערייאַטיז.

"Mirzoi 304"

די פאַרשיידנקייַט איז געבראכט אין 1946 אין די רעפובליק פון וזבעקיסטאַן פון סאָוויעט ברידערז און געהערט צו דער טיפּ פון געל מער. שטריך:

• זאַלץ געשווינד, פון סאָוינג זאמען צו ריפּענאַס 97-115 טעג;
• טראָגן אין די דרום פון 6.5 קג פּער 1 קוואַדראַט. עם, אין צאָפנדיק לאַטאַטודז, די טראָגן איז רידוסט דורך האַלב;
• בלעטער פון די פאַבריק זענען טונקל גרין, ראָסעט בלעטער פון מיטל געדיכטקייַט;
• סקיפּעס זיך זענען שוואַך, אָפט אָפט צעבראכן ווען די וואָרצל איז יקסטראַקטיד פון געדיכט באָדן;
• וואָרצל גערעטעניש איז געל אָדער ליכט געל אין קאָלירן, מאל דער אויבערשטער טייל פון דער שורש קען קער גרין;
• מירזאָי 304 פאָרעם - ברייט צילינדער מיט אַ אָפן קייַלעכיק רוט;
• וואָרצל דיאַמעטער אַרויף צו 3 סענטימעטער, לענג 12-15 סענטימעטער;
• דורכשניטלעך וואָרצל וואָג איז 65-130 ג.

די פאַרשיידנקייַט איז בדעה פֿאַר פריש קאַנסאַמשאַן, ווי די "בעכעסקעם קוואַליטעט" אין די סטאָרידזש פאַסילאַטיז בייַ די וואָרצל איז נידעריק, עס איז דער הויפּט געניצט פֿאַר קאַנינג, מאכן דזשוסאַז און פֿאַר עסנוואַרג. געל קאַראַט פאַרשיידנקייַט "מירזאָי 304" איז רעקאַמענדיד פֿאַר קאַלטיוויישאַן אין די געגנטן פון סענטראַל אזיע.

"Yellowstone"

קאַראַט "יעללאָווסטאָנע" איז פון די פאַרייניקטע שטאַטן פון אַמעריקע.

שטריך:

• שפּעט געשטאַלט צייַט, אַרויף צו פול ריפּענאַס 160-180 טעג;
• בלעטער פון די פאַבריק זענען לאַנג, לאַש, געזאמלט אין אַ גרויס ווענטיל;
• שפּינדל-שייפּט וואָרצל, לאַנג און גאַנץ דין;
• לענג איז 20-24 סענטימעטער, דיאַמעטער איז 3-3,5 סענטימעטער;
• דורכשניטלעך וואָרצל וואָג 180-200 ג;
• טראָגן איז זייער הויך;
• וואָרצל קאָליר איז העל געל, כּמעט קאַנאַרי;
• בישליימעס סטאָרד ווען ארויפלייגן אין ווינטער סטאָרידזש;
• וואָרצל גערעטעניש איז זיס, אָבער ניט זאַפטיק גענוג, וואָס איז טיפּיש פֿאַר אַלע שפּעט ווערייאַטיז.

"יעללאָווסטאָנע" האט פּראָווען זיך אין טעמפּעראַט קליימאַטיק זאָנעס: אין די פאַרייניקטע שטאַטן, אייראפעישע לענדער, אין דרום קאַנאַדע, אין טערקיי.

"זונ געל"

די פאַרשיידנקייַט פון קאַראַץ אויך געקומען צו אונדזער לאַנד פון די אמעריקאנער קאָנטינענט. דער נאָמען טראַנזלייץ ​​ווי "געל Sun".

שטריך:

• זייער פרי, פון סאָוינג צו פּיקינג וואָרצל קראַפּס נעמט 87-90 טעג;
• ראָסעטטע פון ​​בלעטער פון מיטל פּובעססענסע, בלעטער שוואַך;
• וואָרצל לענג 15-20 סענטימעטער, דיאַמעטער 3.5-4 סענטימעטער;
• פאָרעם - לאַנג שפּינדל, אָן באַלדזשיז, די זעלבע צוזאמען די גאנצע לענג;
• וואָרצל קאָליר איז זייער העל, געל, מיט אַ הויך צופרידן פון קסאַנטהאָפילל און לוטעין;
• די פלייש איז זאַפטיק, קריספּי און זייער זיס;
• סטאָרד "זונ געל" באַדלי.

די סאָרט פון "זונ געל" איז בדעה פֿאַר די נוצן אין עסנוואַרג, פּראָדוקציע פון ​​זאַפט, קאַנסערוויישאַן. ניט פּאַסיק פֿאַר לאַנג טערמין סטאָרידזש.

זאַץ און קאַלאָריע

פאָרשונג סייאַנטיס האָבן געוויזן אַז די קוואַליטעט און געדויער פון מענטשלעך לעבן זענען גלייַך שייַכות צו די געהעריק אָפּעראַציע פון ​​די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך.אויב די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל טראַקט אַרבעט סלאָולי און ינטערמיטאַנטלי, טאַקסאַנז זענען געגרינדעט און ריטיינד אין דעם גוף, וואָס איז אַ סלאָולי אַקטינג סם פֿאַר יומאַנז.

דער לייזונג צו דעם פּראָבלעם איז אין די רעגולער צושטעלן פון פרוכט און גרינס וואסערן. און דאָס וועט אויך העלפֿן אַ מענטש עסן קעראַץ, עס כּולל אַ פּלאַץ פון פרוכט וואַסער.

געל קאַראַץ זענען רייַך אין אַזאַ מינעראַלס און וויטאַמינס:

• מאַגניזיאַם און פּאַטאַסיאַם;
• פלאָרין און קאַלסיום;
• פאַספעראַס און צינק;
• פּרעסן, ייאַדיין און סאָדיום;
• B וויטאַמינס;
• וויטאַמינס א, C, E, ה און פּפּ, ק.

דעם געל וואָרצל גרינס איז זייער נוציק ווייַל אין דערצו צו אַ גרויס גרופּע פון ​​מינעראַלס און וויטאַמינס, עס כּולל 70% קעראַטין, 7% שוגערז, קסאַנטהאָפילל און לוטעין.

קאַרראָץ זענען אַ גאַנץ סאַטיספייינג פּראָדוקט, זייַן קאַלאָריק צופרידן איז 330 קקאַל פּער 1 קג. נאָך עסן קעראַץ אין דעם גוף, דער אָפּרוף פון קעראַטין צו רעטינאָל אַקערז.עס זאָל זיין געבראכט אין זינען אַז אַזאַ אַ נוציק אָפּרוף אַקערז נאָר ווען עס איז לפּחות אַ מינימאַל דאָזע פון ​​פעט אין דעם גוף צוזאמען מיט קעראַטין. דעריבער, אַזאַ מענטשן ווי סטוד קעראַץ מיט זויער קרעם, פּוטער אָדער גרינס ייל זענען אַזוי וווילטויק צו כיומאַנז.

נוציק פּראָפּערטיעס

שירעם רוץ אַנטהאַלטן לוטעינע, וואָס איז זייער נוציק פֿאַר זעאונג און איז אַ באַשיצער פון די רעטינאַ פון אַלטראַווייאַליט ראַדיאַציע, ווי געזונט ווי קסאַנטהאָפילל - די מערסט שטאַרק סאַבסטאַנסיז וואָס פאַרשפּאַרן די אַנטוויקלונג פון אָנקאָלאָגיקאַל חולאתן. קאַרראָץ זענען טייל פון די מעדיצין "וראָלעסאַן", זייַן זאַפט און פּאַפּ איז אַ גרויס געצייַג פֿאַר טעראַפּיוטיק יפעקס אין די פּאַטאַלאַדזשי פון די בייל דאַקץ און וראָליטהיאַסיס.

שירעם זאמען זענען טייל פון אַנטיספּאַסמאָדיקס, אַזאַ ווי די מעדיצין "דאַוקאַרין", וואָס אַרויספירן יקערדיק אָילס וואָס זענען וויידלי געניצט אין פאַרמאַקאַלאַדזשי און די קאָסמעטיק אינדוסטריע.

מער זאמען און פּאַפּ זענען געניצט אין טראדיציאנעלן מעדיצין:

1. ווי אַ מילד לאַקסאַטיוו: אין דער מאָרגן, האַלב אַ שעה איידער אַ מאָלצייַט, טרינקען פרעשלי סקוויזד מער זאַפט. פֿאַר אַ קינד, 50 מל איז גענוג, די דאָזע פון ​​אַ דערוואַקסן איז 100 מל פון זאַפט.
2. צו ריין די שווייס גלאַנדז, לעבער, גאַלעריזער: אַ מישן איז געמאכט פון בוריק זאַפט, מער און וגערקע (אין גלייַך אַמאַונץ). טרינקען אַ געמיש פון דזשוסאַז 1 מאָל פּער טאָג (איידער פרישטיק). נאָך גענומען אַ געמיש פון דזשוסאַז, טאָן נישט עסן פלייש און זיס עסנוואַרג, פּראָדוקטן מיט קראָכמאַל, ביז לאַנטשטיים. די קורס פון באַהאַנדלונג איז 10 טעג.
3. באַהאַנדלונג פון בעריבערי און אַנעמיאַ (גענעראַל יגזאָסטשאַן): איידער פרישטיק, אויף אַ ליידיק מאָגן, עסן גרייטיד קעראַץ (100-150 ג), געמישט מיט איינער אָדער צוויי ספּונז פון זויער קרעם אָדער גרינס בוימל.
4. באַהאַנדלונג פון פּיורולאַנט ווונדז און ברענט: פיינלי גרייטיד קאַראַץ זענען געווענדט צו די אַפעקטיד געגנט. יעדער פערטל פון אַ שעה שמירעכץ ענדערונגען צו פריש. די באַהאַנדלונג נאָר העלפט מיט ברענט נאָר באקומען.
5. ווייטיקדיק האַלדז באַהאַנדלונג: קוועטשן די זאַפט פון 1 מיטל-סייזד מער און מישן מיט 1 לעפל פון האָניק.די ריזאַלטינג געמיש זאָל זיין דיילוטאַד מיט וואַרעם בוילד וואַסער אין גלייַך טיילן און געראַנגל 4-6 מאל אַ טאָג.
6. ויסבראָך פון וואָרמז פון דעם קינד 'ס גוף: אין דער מאָרגן אויף אַ ליידיק מאָגן צו טרינקען האַלב אַ גלעזל פון מער זאַפט.
7. באַהאַנדלונג פון טרוש: פריש זאַפט איז געמישט מיט האָניק אין גלייַך פּראַפּאָרשאַנז און רינסעד דיין מויל אָדער סמירד דעם הימל.

קוקינג אַפּפּליקאַטיאָן

געל קאַראַץ זענען געניצט צו מאַכן סופּס, באָרשט, גרינס, פיש און פלייש קיילים, און אפילו פֿאַר באַקינג זיס קייקס און פּיעס. פריש וואָרצל וועדזשטאַבאַלז זענען ראַבד אויף אַ פּראָסט און פייַן כאַבאַרניק, סקוויזד אויס דעם זאַפט און געהאַקט אין רינגלץ.

קאָכן, סטאַוו, צוגרייטן מאַשט פּאַטייטאָוז און סאָסיז. פיינלי גרייטיד קעראַץ ראָוסטיד אין גרינס בוימל זענען צוגעגעבן צו דער ערשטער און רגע קאָרסאַז, וואָס גיט זיי נישט נאָר אַ יינציק געשמאַק און אַראָמאַ, אָבער אויך אַ שיין געל-גאָלדען קאָלירן.

ראָאָץ וועדזשטאַבאַלז גרייטיד אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק זענען פּאַסטיד מיט פּוטער אין אַ סקאָווראָדע פֿאַר 20-25 מינוט, דעמאָלט צוקער איז מוסיף צו געשמאַק און געוויינט ווי אַ זיס פילונג פֿאַר פּיעס.

געהאַקט דורך רינגלינגז אָדער גאַנץ יונג קעראַץ זענען געניצט אין ווינטער פּרעפּעריישאַנז (פּרעזערוויישאַן) פֿאַר פּריפּערינג פּיקאַלז, פּראַזערווינג טאַמייטאָוז אָדער סאַלאַדס פון אַ געמיש פון וועדזשטאַבאַלז.

שאַטן און קאָנטראַינדיקאַטיאָנס

עס זענען נישט אַזוי פילע קאָנטראַינדיקאַטיאָנס צו עסן געל קעראַץ. ווי די גרויס אַוויסענאַ האט געזאגט, "עס איז מעדיצין אין די לעפל, סם אין די גלעזל," מאַדעריישאַן איז דארף אין אַלץ. אויב אַ מענטש עסן 10 קג פון קעראַץ אין אַ וואָך, דאָס וועט פירן צו אַ אָוווערסאַטוראַטיאָן פון די גוף מיט ביתא-קעראַטין און צו די פאַקט אַז זיין הויט טורנס געל (קאַראָטענעמיאַ).

עס איז גאָרנישט שרעקלעך אין דעם, אַחוץ פֿאַר פונדרויסנדיק מאַנאַפעסטיישאַנז - געל הויט פון די פּנים און געל פּאַלמז. צו באַזייַטיקן די פונדרויסנדיק יפעקס פון אָווועריטינג, איר דאַרפֿן צו גאָר עלימינירן קאַראַץ פון די דיעטע פֿאַר 2-3 וואָכן. אין קיין פאַל זאָל מען נאָכגיין די פיגור נעמען אַ מער דיעטע.

זייַן נוצן זאָל זיין באגרענעצט צו מענטשן:

• טעגלעך סמאָוקערז;
• אַלסערז און דייאַבעטיקס;
• מיט טיירויד פּראָבלעמס;
• ליידן פון אַלערדזשיז.

ווייל פארשטאנען אַלע די באקאנט פאקטן, מיר קומען צו די פעסט איבערצייגונג אַז די בענעפיץ אַז אַ מענטש קענען באַקומען דורך קאַרראַץ אין זיין דיעטע פילע מאל יקסיד די ניט-שעדלעך שעדיקן עס האט געפֿירט. געל קעראַץ ניט בלויז צושטעלן דעם גוף מיט וווילטויק סאַבסטאַנסיז, מינעראַלס און וויטאַמינס, אָבער אויך באַרייַכערן דעם טעם פון קיילים אַרייַנגערעכנט אין די טעגלעך מעניו.