עס איז זייער מאָדנע, אָבער פֿאַר עטלעכע סיבה מיר זענען צוגעוווינט צו ויסטיילן קאַוז נישט דורך האָדעווען, אָבער דורך קאָליר. פון קורס, פֿאַר אַ יקספּיריאַנסט ברידער, די פּאַסן קענען רעדן וועגן פילע זאכן, אָבער קאָליר ליבהאבערס וועט נישט זיין אַ קריטעריאָן פֿאַר אַסעסינג די פאָרשטעלונג פון אַ קו.
דעריבער, באַקאַנט מיט דעם שיין כייַע זאָל אָנהייבן מיט וואָס האָדעווען עס געהערט, און נאָך געלערנט אַלע די טשאַראַקטעריסטיקס פון די האָדעווען, צו ציען אויספירן וועגן די טשאַראַקטעריסטיקס פון אַ באַזונדער כייַע.
דעריבער, אויב איר האָט צו טרעפן קאַודז פון אַבערדעען-אַנגוס האָדעווען, מיר זענען צופרידן צו דערציילן איר וועגן וואָס די אַדוואַנידזשיז און דיסאַדוואַנטידזשיז עס, און ווי פּראָדוקטיוו עס קען זיין אונטער היים-בעכעסקעם טנאָים.
מיר טיילן די געשיכטע פון אָנהייב און טשאַראַקטעריסטיקס פון אַבערדעען אַנגוס קאַוז
דאס האָדעווען פון פיך האט לאַנג ווערן בעקאַבאָלעדיק פֿאַר פאַרם ברידינג אין זייַן כאָומלאַנד - ענגליש סקאָטלאַנד. אבער עס איז ניט ווייניקער וויידספּרעד אין די טעריטאָריע פון אנדערע לענדער און קאָנטינענטן.
אַזאַ פּאָפּולאַריטעט איז געזונט פארדינט, ווייַל די הויפּט ריכטונג פון ברידינג דעם פיך איז רינדערנס, כאָטש עס איז אויך מעגלעך צו באַקומען קליין מילאַמי מילז.מיט דעם, אַבערדעען-אַנגוס האָדעווען איז איינער פון די ווייניק וואָס, דאַנק צו די פּיקיוליעראַטיז פון זייער גוף, זענען פּראָדוסערס פון מאַרבאַלד רינדערנס.
אַזאַ גוטע פּראָודאַקטיוויטי איז געווען ינכעראַטיד דורך דעם האָדעווען פון צוויי אנדערע ענגליש ברידז פון פיך מיט די פאלגענדע טשאַראַקטעריסטיקס:
- אַבערדעען פיך, דער הויפּט מייַלע פון וואָס איז אַ זייער שטאַרק בויען און זייער שנעל וווּקס פון יונג אַנימאַלס. דאס זענען קאַוז פון אויסשליסלעך פלייש טיפּ, וואָס ינכעראַטיד די האָדעווען דיסקרייבד דורך אונדז.
- אַנגוס גרויס קאַוז, וואָס זענען צווישן די גרעסטע אין טערמינען פון די גרייס פון דעם גוף. דערצו, אַנגוס קאַוז זענען געהאלטן צווישן די מערסט מילכיק, אָבער דעם קוואַליטעט איז נישט טראַנסמיטטעד אַבערדעען-אַנגוס האָדעווען.
באַשרייַבונג פון די יקסטיריער און אנדערע פּאַראַמעטערס פון אַבערדעען אַנגוס קאַוז
דער זייער ערשטער אָפּשיידנדיק שטריך פון דעם אויסזען פון דעם האָדעווען איז אַז עס געהערט צו די פיך מינים. דעם מיטל אַז אַנימאַלס זענען ביידע זכר און ווייַבלעך, טאָן ניט האָבן הערנער. דאס מאכט לעבן אין די ווילד גאַנץ שווער פֿאַר די האָדעווען, אָבער, עס פיעסעס לעגאַמרע קיין ראָלע אין שטוב בעכעסקעם.
די צווייטע צייכן דורך וואָס איר קענען אונטערשיידן די האָדעווען פון אַבערדעען-אַנגוס קאַוז איז זייער פּאַסן, מערסטנס דערלאנגט אין שוואַרץ. אָבער, פארשטייערס מיט רויט פּאַסן זענען אויך אָפט געפונען, וואָס איז נישט אַ צייכן פון כייבראַדז אָדער דיטיריעריישאַן פון כייַע קעראַקטעריסטיקס.
בייסיקלי, די קאַוז האָבן די פאלגענדע פֿעיִקייטן פון די אויסזען פון דעם גוף:
- די קאָפּ פון די פארשטייערס פון די האָדעווען, כאָטש שווער, איז קליין אין גרייס. די שטערן ליגט אַ ביסל פאָרויס, און די צוריק פון די קאָפּ איז זייער ענג. די פּיסק איז קורץ.
- זייער לעגס זענען זייער מאַסקיאַלער, וואָס איז באמערקט אַפֿילו מיט די נאַקעט אויג, און אַזוי פלייש. אין הייך, זיי זענען קורץ, אָבער שטאַרק און ריכטיק שטעלן.
- דער גוף איז גאַנץ ברייט, טיף און שווער, אַזוי אַז די פיס פון די קאַוז האָבן צו טראָגן אַ זייער שווער מאַסע. די שפּיץ שורה פון די גוף פון די האָדעווען איז כּמעט בישליימעס פלאַך.
- דער האַלדז איז כּמעט ומזעיק, ווייַל פון די קאָפּ עס מיד מערדזשיז מיט די פּלייצעס.
- זייער געזונט געמאכט אין די פארשטייערס פון די האָדעווען לענד און קרייַז. די לעגס זענען קייַלעכיק, זייער מאַסאַלז ביסט געזונט דעוועלאָפּעד און אַראָפּנעמען צוזאמען די פוס צו די האַק.
רעכט צו דעם בייַזייַן פון די קעראַקטעריסטיקס דיסקרייבד אויבן, קאַוז מיט גוט פידינג זענען גיינינג ראַונדיד שאַפּעס וואָס זענען פשוט ימפּרעסיוו מיט זייער מאַסאַלז.
ווייַל הויט דאָס פיך pretty loose, זייער גומע און דין, די מאַסאַלז זענען פּראַקטאַקלי קענטיק דורך עס.
עס איז כדאי צו באמערקן אַז די באַקבאָון פון חיות איז זייער דין, און דעריבער זייַן וואָג אין באַציונג צו די וואָג פון די גאנצע קאַרקאַס קענען זיין בלויז 15-18%.
אין די אַנדערער פּאַראַמעטערס פון די גוף, די אַמביציע קאַוז אַפֿילו מער ימפּרעסיוו:
- די הייך פון אַדאַלץ אין די ווהעערס ווערייאַטיז פון 120-150 סענטימעטער (בולז זענען גרעסער אין גרייס, אַזוי זיי זענען יוזשאַוואַלי העכער).
- די ברייט פון די קאַסטן קענען זיין 45-65 וועבס.
- אין די לענג פון די ברייט ברייט פון 50-60 סענטימעטער.
- פון 135 צו 140 סענטימעטער אין דורכשניטלעך קענען בייַטן די לענג פון די גוף פון די קאַוז.
פון די אויבן מאַטעריאַל עס גייט אַז מיר זענען גערעדט וועגן זייער גרויס אַנימאַלס. אבער מיט אַלע דעם, דורך זייער נאַטור, זיי זענען גאַנץ דאַסאַל, זיי טאָן ניט אַפֿילו ווייַזן וואונדער פון אָנפאַל (חוץ פֿאַר בולז אין די צייַט פון פּובערטי).
די מערסט וויכטיק אַדוואַנידזשיז פון אַבערדעען-אַנגוס האָדעווען
זינט די הויפּט ווערט פון די קאַוז איז זייער פלייש, די הויפּט ציל פון קיין פיך ברידער איז צו וואַקסן דעם פלייש געשווינד.
אין דעם פאַל פון די דיסקרייבד האָדעווען, עס איז נישט ווערט זאָרג וועגן דעם ספּעציעל, זינט נישט נאָר עס פידז געזונט, אָבער עס טוט עס געשווינד.די זכר פון אַזאַ אַ שטריך איז בלייבט ליגט אין דער סטרוקטור פון די דיגעסטיווע טראַקט פון חיות און אין די וועג פון וואָס זייער פאַטי געוועבן זענען דאַפּאַזיטיד.
דער פאַקט איז אַז פעט איז נישט סטאָרד אין זיי סעפּעראַטלי פון פלייש, ווי אַ רעזולטאַט פון וואָס גאַנץ פעט "קלאָנדיקע" קענען פאָרעם.
אַבערדעען אַנגוס קאַוז פאַטי לייַערס זענען געשאפן רעכט אין די מוסקל פייבערז, ווי אַ רעזולטאַט פון וואָס אַזאַ באַרימט מירמלשטיין פלייש איז באקומען. מער וועגן פלייש און זייַן אַקיומיאַליישאַן פֿעיִקייטן וועט זיין דיסקרייבד ונטער.
עס איז וויכטיק אַז די קאַוז פון דעם האָדעווען זענען ביכולת צו האָבן אַ גוט פאַרגרעסערן אַפֿילו אין דער אַוועק פון קיין אנדערע פיטער, אַחוץ פֿאַר גרין גראָז אויף גרייזינג. צוגעוווינט צו וויילדלייף, אַבערדעען-אַנגוס קאַוז קענען צו פיטער אַפֿילו די בלעטער פון שראַבז. די הויפּט דיעטע פון יונג לאַגער געוויינטלעך ברענגט די מוטער מילך.
דער גרויס זינען פון דעם האָדעווען איז אין פאַקט אַז זייַן גענעס קענען יבערגעבן פלייש מידות. דערצו, ווען קראָסיז מיט זיי, ניט בלויז די קוואַנטיטי אָבער אויך די קוואַליטעט פון די ריזאַלטינג פלייש ינקריסיז.
אויך, ווען קראָסיז מיט אנדערע ברידז צו זייער קינדסקינדער, אָבערדען-אַנגוס קאַוז יבערקערן זייער פּריקאַסיטי (די פיייקייַט צו זייער געשווינד האַלטן דעם וווּקס פון דעם גוף און אָנהייבן צו אַקטיוולי געווינען זייַן וואָג,ווי געזונט ווי לעפיערעך פרי אין די צייַט פון פּובערטי). אין דעם אַכטונג, די האָדעווען איז זייער וויידלי געניצט אין ברידינג.
וואָס וויכטיק פֿעיִקייטן פון די האָדעווען זאָל זיין באקאנט איידער בייינג עס?
איך טראַכטן, ווייל לייענען די אינפֿאָרמאַציע וועגן די אָנהייב פון די האָדעווען, פילע מיד צווייפל, צי עס קען זיין געהאלטן אויף די טעריטאָריע פון אונדזער מדינה. דאָס איז אַ לאַדזשיקאַל קשיא, אָבער מיר מיד צו ייַלן צו מיטטיילן איר אַז דאָס פיך אַדאַפּט זייער גוט צו די קלימאַט פון רוסלאַנד, אוקריינא און בעלאַרוס.
פון קורס, דאָס טוט נישט מיינען אַז זיי קענען גלייַך זיין דייווערטיד צו סובטראָפּיקס און באַקומען גוט פּראָודאַקטיוואַטי. איר קען האָבן צו וואַרטן פֿאַר אַ נייַ דור ביז פול אַקקלימאַטיזאַטיאָן. כאָטש, אַ פיל בעסער אָפּציע וואָלט זיין פשוט צו קויפן אַנימאַלס וואָס זענען שוין אַדאַפּט צו דיין באדינגונגען.
אָבער, עס טוט נישט ענין וואָס קלימאַט איר וועט האָדעווען די קאַוז אין, סייַ ווי סייַ ניט דאַרפֿן פֿאַר שעדז. נאָך אַלע, דער אנדערער דערוואַרט פון די האָדעווען איז די פיייקייַט צו לייכט דורכפירן אַפֿילו זייער שטאַרק לופט טעמפּעראַטור טראפנס.
א גרויס ראָלע אין דעם פיייקייט פון חיות איז בלי ספק דורך די געדיכט פון קאַוץ, ווי געזונט ווי אַ גוט ימיון סיסטעם. די גרויס גרייס און די בייַזייַן פון אַ גרויס נומער פון פאַטי לייַערס אויך וואַרעם די חיות אין די קאַלט צייַט.
ניט ענלעך פילע אנדערע פלייש ברידז פון קאַוז, דיזיינד פֿאַר פֿרייַ-קייט אויף פּאַסטשערז, אָבער די Aberdeen-Angus קאַוז קענען אויך פאָרשטעלן אַ קאַמביינד טיפּ פון פּראָדוקטיוויטי.
די פונט איז אַז די קאַוז פון דעם האָדעווען זענען אויך טויגעוודיק פון פּראָדוצירן מילך, כאָטש אין דעם רעספּעקט זיי זענען זייער פיל ערגער צו די פאָרשטעלונג פון אנדערע ברידז. זייער מילך טראָגן איז זייער נידעריק און אין איין יאָר זיי קענען זיין בלויז 1300-1700 קילאָגראַמס (אָן גענומען אין חשבון די צייַט פון פידינג די קאַלב).
טוט דער האָדעווען האָבן פלאָז און וואָס זענען זיי?
כאָטש די פוס מאַסאַלז פון די קאַוז זענען זייער געזונט דעוועלאָפּעדאין דער באַציונג צו די הויפּט גוף מאַסע, זיי בלייַבן זייער שוואַך. דעריבער, מיט יבעריק אַביסאַטי, אַנימאַלס קענען ברעכן זייער פיס, אָדער נאָר פאַלן אויף זיי.
עס איז ווייַל פון דעם שטריך אַז אַבערדעען אַנגוס קאַוז ניט רעקאַמענדיד פֿאַר פאַטנינג. נאָך אַלע, אויב די בולאַץ זענען ערלויבט צו ווערן אַ שלאַנג אין אַ יונג עלטער, און אַפֿילו שוואַכקייַט פון די לעגס וועט נישט אַרייַנמישנ זיך, דעמאָלט קאַוז קענען נישט זיין אַביסאַט.
עס איז ספּעציעל שווער פֿאַר ווייַבלעך אַנימאַלס צו טראָגן זייער וואָג בעשאַס שוואַנגערשאַפט, און קאַלווינג קענען אויך זיין קאַמפּלאַקיישאַנז.
דער פרילינג אויסזען און די אַטראַקטיווייט פון די האָדעווען אויך צעלאָזן די קאַרפּ-שייפּט צוריק פון די כייַע און אַ זייער שווער קאָפּ. אבער, אויף די אנדערע האַנט, אַזאַ פֿעיִקייטן פון די גוף קאַנסטיטושאַן לאָזן אַנימאַלס צו בעסער אַדאַפּט צו די מערסט דייווערס ינווייראַנמאַנץ.
די שוועריקייט פון ברידינג און וישאַלט פון די דיסקרייבד האָדעווען זאָל אויך אַרייַננעמען די נויט פֿאַר גרויס געביטן פֿאַר גרייזינג. זיי זענען בעסטער פּאַסיק פֿאַר פאַרמינג, אָדער ברידינג אין גייעג פאַרמס.
פּראָדוקטיוויטי פון פלייש רעקאָרד האלטן קאַוז
מיר גערופן די טשאַמפּיאָנס פון קאַוז פון דעם האָדעווען ניט פֿאַר גאָרנישט, ווייַל זיי טאַקע פאַרנעמען די ערשטער אָרט אין זייער פּריקאַסיטי און פלייש טשאַראַקטעריסטיקס. אַדאַלץ שוין אין פּובערטי זענען ביכולת צו דערגרייכן זייער הויך מאַסע ינדיסיז:
- די וואָג פון אַ קו קענען בייַטן 500-550 קילאָגראַמס.
- בוללס לייכט געווינען וואָג פון 750-150 קילאָגראַמס.
בוללס זענען יוזשאַוואַלי געשיקט פֿאַר שחיטה אין אַ יונג עלטער אַזוי אַז די ווייך און צערטלעכקייַט פון די פלייש איז אפגעהיט.בעסטער פֿאַר דעם פּאַסיק אַנימאַלס צווישן די עלטער פון 1,5-2 יאר. אָבער, עס איז אנגעוויזן אַז כאָטש מיט די עלטער פון די כייַע די פלייש ווערט פאַרגליווערט, עס נאָר מוסיף צו די אנדערע פּאַראַמעטערס.
יקספּיריאַנסט טעסטערס צו געשמאַק די פלייש זענען ביכולת צו באַשטימען די עלטער פון די כייַע פון וואָס עס איז געווען באקומען. אין דער זעלביקער צייַט, די רעזולטאַט פון די קאַרקאַס איז בעערעך 60% ריין פלייש. אַלע פון די טשאַראַקטעריסטיקס לאָזן אונדז צו באַטראַכטן די פאָרשטעלונג פון די האָדעווען איז זייער הויך.
פּעקוליאַריטיעס פון האָדעווען רעפּראָדוסיביליטי
דער ערשטער ינסעמינאַטיאָן פון אַבערדעען-אַנגוס קאַוז קענען זיין געמאכט פון 14-16 חדשים, קאַלווינג קענען פּאַסירן יעדער יאָר. עס אָפט כאַפּאַנז אַז אין איין קאַלווינג אַ קו טראגט צוויי קאַווז אין אַ צייַט.
טראָץ דער פאַקט אַז קאַוז זענען געהאלטן אין די עפענען, מאָרטאַליטי צווישן יונג לאַגער איז מינימאַל. דעם איז גרינגער ניט בלויז דורך די זאָרג פון די מוטער, אָבער אויך דורך אַ שטאַרק ימיונאַטי.
אפילו די וואָג פון נייַ - געבוירן קאַווז קענען קייט פון 16-28 קילאָגראַמס. אין דער זעלביקער צייַט, אַלע די קאַוז וואָס לינקס זייער קאַוז זייער געזונט באַשאַפן זייער מאַטערנאַל ינסטינגקץ און פּראַקטאַקלי ינדיפּענדאַנטלי קאָרמען קאַלווז מיט זייער מילך אַרויף צו 8 חדשים.
אין דער זעלביקער צייַט, פֿאַר די צייַט פון פידינג אויסשליסלעך פון די קאַנסאַמשאַן פון מילך, קאַווז געווינען וועגן 180 קילאָגראַמס, כאָטש אין אַלגעמיין, דורך די צייַט פון אַוועק פון די מוטער, זייער וואָג יוזשאַוואַלי ריטשאַז 230 קילאָגראַמס.
דעם פאַקטאָר אויך פיעסעס אַ וויכטיק ראָלע אין פידינג די יונג, קאַנטריביוטינג צו פאַסטער וווּקס. בשעת פּראַוויידינג די יונג לאַגער ניט בלויז מיט מילך, אָבער אויך מיט אַ גוט פאָראַגע באַזע אין דער פאָרעם פון אַ זעט פון גרין פאַדער, די דורכשניטלעך טעגלעך געווינען קענען זיין 700-800 גראַמז.
שוין נאָך וועאַנינג די קאַווז פון די מוטער, די פיטער קאָס פֿאַר באקומען 1 קילאָ פון געווינען זענען בלויז 6.5 קאָרמען וניץ, וואָס איז אַ זייער נידעריק גראדן פֿאַר פיך.
ווי צו וואַקסן די בעסטער מאַרבאַלד פלייש: עצות אויף בעכעסקעם און פידינג אַבערדעען-אַנגוס קאַוז
ווי מיר האָבן שוין געזאגט, אַ שטריך פון די אַבערדעען-אַנגוס האָדעווען פון פיך איז אַז זייער פעט איז דאַפּאַזיטיד נישט אונטער די הויט, אָבער צווישן די מוסקל פייבערז. אויף די שנייַדן, אַזאַ פלייש קוקט ווי רויט מירמלשטיין, פון וואָס עס גאַט זייַן נאָמען. אין דער זעלביקער צייַט, פעט אין קיין וועג ימפּערז די קוואַליטעט פון פלייש, אָבער אלא די פאַרקערט - מאכט עס באמת עליט.
דאַנק צו די פאַטי לייַערס, רינדערנס ווערט ניט בלויז סאַפטער, אָבער אויך פיל דזשויסיער, אַזוי קונה יינציק טעם מידות.
די פלייש פון אַבערדעען אַנגוס פיך איז אויך רעקאַמענדיד צו וויטסטאַנד פֿאַר רייפּאַנינג אָדער עלטער. צו טאָן דאָס, עס איז געשיקט צו ספּעציעל רומז אָן דראַפץ, ווו די טעמפּעראַטור איז געהאלטן אויף די גרענעץ פון ייַז קאַלט פלייש.
אין דעם פּשוט פּראָצעס, די פלייש ניט בלויז אַקווייערז נייַ פלייווערז, אָבער אויך ווערן אַפֿילו סאַפטער. דעם איז רעכט צו דעם פאַקט אַז די קאַנעקטיווע געוועבן אונטער דער השפּעה פון ענזימעס (פּראָטעין קאַטאַליסץ) אַנדערגאָוז דיקאַמפּאָוזישאַן, ענכאַנסינג די ספּעציפיש רינדערנס טעם.
באַשרייַבונג פון די נייטיק באדערפענישן פֿאַר די אינהאַלט און קאָרמען באַזע
צו וואַקסן אַזאַ פלייש אין שטוב איז ניט נייטיק אין אַלע, אָדער גאַנץ נישט אַלע, צו נוצן פאַרשידן קאַנסאַנטרייץ פֿאַר פאַטנינג. די נאַטירלעך פאָראַגע באַזע פון פּאַסטשער וועט זיין דער בעסטער און נערעוודיק עסנוואַרג פֿאַר די פארשטייערס פון די דיסקרייבד האָדעווען.
מיט דעם, די פֿרייַ-קייט אַבערדעען-אַנגוס קאָוז זענען געהאלטן איבער די יאָר. נאָך פיטער זיי דאַרפֿן צו געבן בלויז אין ווינטער פּיריאַדז, ווען די ערד איז באדעקט מיט שניי און חיות זענען ניט מער קענען צו ינדיפּענדאַנטלי פּראָדוצירן זייער אייגן עסנוואַרג.
עס איז זייער גוט אויב נאַטירלעך קשאַק און וואַלד טיקאַץ ווי געזונט ווי וואַסער ללבער זענען ליגן אויף די פּערימעטער פון פּאַסטשערז. אין דעם פאַל, די אַנימאַלס לעגאַמרע קיין השגחה וועט זיין דארף און עקסטרע זאָרג.
אבער דאָס איז ניט דער בלויז מייַלע פון אַזאַ אַ אופֿן פון בעכעסקעם: עס איז געגלויבט אַז מיט די נאַטירלעך בעכעסקעם פון קאַוז פון די דיסקרייבד האָדעווען, דער טעם פון זייער פלייש ווערט טינער און פיל מער עקספּלעריישאַן.
וואָס חיות זענען די בעסטער פּראָדוסערס פון מירמלשטיין פלייש?
אין סדר צו באַקומען קוואַליטעט מירמלשטיין פלייש, פאַרמערס אין פילע אייראפעישע לענדער זענען יקסקלוזשאַן וואַקסן בולז. אָבער, אין די כאָומלאַנד פון די האָדעווען און אין ירעלאַנד, די פלייש פון די קאַווז, וואָס זענען נעוטערעד אין די עלטער פון קאַווז, איז געהאלטן מער ראַפינירט.
בואַטעד בולז זענען גערופן ראַקס, און עס איז זייער פלייש וואָס איז געהאלטן צו זיין דער בעסטער אין טעם.
דער פאַקט אַז די מוסקל פייבערז פון אַזאַ אַ כייַע זענען פיל טינער ווי אַז פון אַ פּראָסט ביק, וואָס גיט די פלייש אַ העכער קוואַליטעט געשמאַק. אין דערצו, די וישאַלט פון אָקסען אַלאַוז זיי צו זיין גיסן צוזאמען מיט די קאַוז און טוט נישט קראַפט די אָונערז צו זוכן פֿאַר יחיד פּאַסטשערז.
