"ריעסלינג" - אַ ווייַנטרויב פאַרשיידנקייַט דערוואַקסן פֿאַר די פּראָדוקציע פון ווייַס וויינז. דעם פאַרשיידנקייַט איז איינער פון די מערסט פאָלקס צווישן אַזאַ ווי "טשאַרדאָננייַ" און "סאָווינאָן". ניצן ווייַנטרויבן פון דעם פאַרשיידנקייַט, באַקומען הויך קוואַליטעט וויינז געשאפן. דעם קוואַליטעט גיט אים אַ הויך שאַץ צווישן אַלע אנדערע ווייַנטרויב. "ריעסלינג": "ווייַס ריעסלינג", "ריין ריעסלינג", "ריעסלינג דזשאָאַננאַבערג", "דזשאָהאַניסבערגער", "וועיסער", "ווייַס", "מאָוזעל", "ריין", "ריסלינאָק".
אין דעם אַרטיקל, מיר לערנען וואָס מין פון ווייַנטרויב עס איז און וואָס ווייַן איז גערופן "ריעסלינג".
- ווייַן און ווייַנטרויבן: געשיכטע פון ברידינג
- וואַריעטאַל טשאַראַקטעריסטיקס
- קשאַק
- בעריז
- פֿעיִקייטן פון גראָוינג
- ליגהטינג
- באָדן באדערפענישן
- לאַנדינג כּללים
- מיינונג קער
- וואָטערינג
- פערטיליזער
- פּרונינג
- וויד באַזייַטיקונג און באָדן זאָרגן
- צי איך דאַרפֿן צו דעקן די ווייַנטרויבן פֿאַר די ווינטער
- דיסעאַסעס און פּעסץ פון די פאַרשיידנקייַט
- טייפּס פון ריעסלינג
ווייַן און ווייַנטרויבן: געשיכטע פון ברידינג
די ערשטער רעפערענצן צו "ריעסלינג" זענען געפונען אין דער ליד "מאָוזעל" דורך די אלטע רוימער דיכטער מאַגנאַ אַוסאָניאַ, אין וואָס ער האט דערמאנט מאָוזעל-קראַונד גאָרגז צוזאמען דעם ריין טייך. 
אין די קסוו יאָרהונדערט, די ערשטער זעקס סידלינגז פון דעם פאַרשיידנקייַט זענען געפלאנצט לעבן די ווענט פון די רוסעלהעים קאַסטלע.און ווינינגקאַמז גלויבן אַז די ערשטער ווערייאַטיז זענען צוריק אין 843 אין דער צייַט פון לוי וו, די גערמאַין, וואס אין דעם צייַט אָונד דייַטש לענדער.
פּלאַנטעד פֿאַר זיין הערשן צוזאמען דעם טייַך פון די ריין וואַלי ווייַנטרויבן גערופן רייזען (איבערגעזעצט פון דייַטש מיטל "האַרבסט").
דעריבער, די ווייַנטרויבן זענען שוין רייפּאַנד און זענען באדעקט מיט פורעם. ווייל געמאכט אַ ווייַן אויס פון אַזאַ איבער-צייַטיק ווייַנטרויבן, ווייַן-מייקערז דיסקאַווערד אַז ווען אָוווערריידינג בעריז עס ווערט פיל סוויטער און טייסטיער. די ענטערפּריסינג אַבט פולדאַ, וואָס געקויפט און רעסטיד די חורבות פון דער דזשאָהאַניסבערג מאַנאַסטערי און זייַן פארלאזן וויניערדז, ענדלעך, צוריקקומען די שעם פון ריעסלינג. דאַנק צו די אַבאַט, דאָס ווייַנטרויב איז געווען די מערסט פאָלקס אין די מדינה. ביסלעכווייַז, די רום פון אים ריטשט אייראָפּע.
די נאַטור געהאָלפֿן דעם ווייַן. אזוי, אין איינער פון די פראָסטיק ווינטערס, די גאנצע מאַלער-טהורגאַו פאַרשיידנקייַט געווארן יקסטינגקט און אַ פאַקטיש ריעסלינג איז פּלאַנטשט צו פאַרבייַטן עס, טויגעוודיק פון ספּענדינג די ווינטער האַרב ווינטער. 
די הויפּט פאַרשיידנקייַט פון וויניערדז אין עלזאַס "ריעסלינג" געווארן נאָך 1960.
באַטראַכטן אַ דיטיילד באַשרייַבונג פון די ריעסלינג ווייַנטרויב, די באַשרייַבונג פון די פאַרשיידנקייַט און זייַן פאָטאָ.
וואַריעטאַל טשאַראַקטעריסטיקס
וואַריעטאַל טשאַראַקטעריסטיקס פון ווייַנטרויבן לאָזן בעריז צו געווינען מאַקסימום וואָג. די גראָוינג צייַט איז 130-150 טעג אין דער אַוועק פון שטאַרק טעמפּעראַטור דיפעראַנסיז.
קשאַק
בוש סעדנעראָסלי מיט אַ קאָראַספּאַנדינג פאַרגרעסערן אין דער מייעריישאַן פון די ווייַנשטאָק.
בלעטער זענען פינף-לאָבעד, דיק, מיט דזשאַגד עדזשאַז פון מיטל גרייס, אַ ביסל לאָוערד, מיט אַ פּליטקע דייסעקשאַן פון ליכט גרין פֿאַרב (יונג בלעטער פון אַ בראָנדז שאָטן). זייער אויבערשטער טייל איז רינגקאַלד. 
די בלעטער בליען שפּעט, אָבער דעם פאַרמאָג גיט פראָסט קעגנשטעל צו רייזינג. די פּעטיאָלע איז עפענען, ראָזעווע שאָטן.
די יונג שוץ פון די קוסט זענען דין, פארשפרייטן, גרין אין קאָליר און באדעקט מיט קליין פּובעססענסע.
ריעסלינג בלומען פון ביידע סעקסאַז זענען פּראָנע צו פאַלינג אַוועק, וואָס דערנאָך אַפעקץ די טראָגן. נאָך זייער פלאַוערינג, אַ קליין ענג באַנט מיט קליין גרין בעריז איז געשאפן.
דער ווייַנשטאָק איז אַ איין-יאָר, קליין, סילינדריקאַל ליכט ברוין קאָלירן אויף אַ קורץ ווודי סטעם. לענג - 8-14 סענטימעטער, ברייט ניט מער ווי 8. 
בעריז
די בעריז זענען קליין (1.5 סענטימעטער אין דיאַמעטער), קייַלעכיק, גריניש-ווייַס אָדער געל אין קאָלירן, אין דער צייַט פון רייפּנינג מיט קוואַליטעט פּאַטשאַז פון טונקל ברוין קאָלירן אויף די הויט. די הויט איז דין, אָבער דוראַבאַל. יאַגדע כּולל 2-4 זאמען.
שוגער צופרידן איז דורכשניטלעך 20%, אַסידאַטי איז 10-11 ג / ל. 
האַרוועסט צייַטיקייַט אַקערז נאָך 5-6 חדשים.
פֿעיִקייטן פון גראָוינג
די געדויער פון די לעבן ציקל און די אָפּטימאַל טראָגן פאַרלאָזנ אויף די באדינגונגען און טשאַראַקטעריסטיקס פון גראָוינג "ריעסלינג".
ליגהטינג
יללומינאַטיאָן איז די גרונט הערשן פֿאַר גוט אַנטוויקלונג און זייַן פרוטינג. 
"ריעסלינג" טוט ניט ווי אויך שיידיד ערטער, אָבער יבעריק היץ איז קאָנטראַינדיקאַטעד צו אים. ער טוט נישט ווי פיל היץ און פּרעפערז מעסיק היץ, ליכט און קאַלט נעכט אין דעם טאָג.
באָדן באדערפענישן
ריעסלינג ליב קאַלקאַרעאָוס און ניט זייער פרוכטיק לענדער. דעם סטימיאַלייץ די קלאַסטערז צו אָנקלייַבן אַ מאַקסימום פון מינעראַלס און שפּור יסודות. ער איז זייער פּיקי וועגן נעץ. ער לייקס נישט סוואַמפּי, מאַדעראַטלי פייַכט, געזונט-ווענטאַלייטיד באָדן.
רייזלינג קענען וואַקסן אויף די פּוריסט סוילז, אָבער דאָס גלייַך אַפעקץ זייַן פּראָודאַקטיוואַטי.
די ידעאַל אָרט פֿאַר אים איז שטרענג סלאָפּעס. 
לאַנדינג כּללים
פּלאַנטינג ווייַנטרויבן איז אַ לאַנג פּראָצעס וואָס ריקווייערז ספּעציעל ופמערקזאַמקייַט.עס איז געשאפן אויף עפענען זוניק טעריין. די צייַט פֿאַר פּלאַנטינג איז אויסדערוויילט אין פרילינג אָדער האַרבסט.
די הויפּט צושטאַנד איז אַז די לופט טעמפּעראַטור איז נישט נידעריקער ווי 10 ° C פון פראָסט און נישט העכער ווי 15 ° C פון היץ.
די ערד איז צוגעגרייט אין צוויי וועגן:
- א טרענטש איז דאַג 60-70 סענטימעטער טיף.
- א פּלאַנטינג גרוב פון דער זעלביקער טיפקייַט איז דאַג, ניט ווייניקער ווי 60 סענטימעטער אין דיאַמעטער.
ווען פּלאַנטינג, די וואָרצל סיסטעם דאַרף אַ ביסל דערהייַנטיקט (שנייַדן אַוועק) און דיפּט אין אַ וווּקס סטימולאַטאָר לייזונג (פומאַר, העטעראָאַקסין, סוקסיניק זויער). פּלאַנטינג איז געטאן אין דעם סדר:
- אַ פּלאַסט פון פערטאַלייזד ערד איז אויסגעגאסן אין די עקסקאַווייטיד גרוב (10-15 סענטימעטער);
- אויף די געשאפן בערג, סטראַיגהטענינג דער וואָרצל סיסטעם, שטעלן אַ שפּריץ;
- ביז די מיטל פון די גרוב, די פערטאַלייזד באָדן איז אויסגעגאסן אין און לייטלי טראַפּט אַראָפּ;
- גרוב אַ ביסל וואָטערד מיט וואַרעם וואַסער;
- ווען די ערד דאַרז, די גרוב פאלן גאַנץ שלאָפנדיק.
מיינונג קער
דער יסוד פון דער ווייַטער יאָר ס שניט איז די געהעריק זאָרג פון דעם יאָר ווייַנשטאָק, וואָס באשטייט אין די געהעריק וואָטערינג, פערטאַליזיישאַן פון דעם באָדן, בייַצייַטיק פּרונינג און באַזייַטיקונג פון ווידז.
דעם וועט לאָזן איר מאַטיורד "אויגן" און ווינטערינג, און געבן לעבן צו צוקונפֿט שוץ.
וואָטערינג
פּעריאָדיש מעסיק וואָטערינג איז געפירט בלויז אויף יונג סאַפּלינגז אונטער די עלטער פון צוויי יאר און סטאַפּס צוויי וואָכן איידער פלאַוערינג. 
אין אונדזער טעמפּעראַט קלימאַט, אָפט וואָטערינג איז ניט דערוואַרט, אָבער אין טרוקן צייטן עס איז ווערטיק צו מאַדעראַטלי און יוואַנלי ייַננעצן דעם באָדן (ניט מער ווי פיר מאל פּער צייַט). וואָטערינג זאָל זיין פארלאזן פֿאַר דער צייַט פון פלאַוערינג און אין דער צייַט פון אינטענסיווע וווּקס פון שוץ.
פערטיליזער
ווען ראָולינג סידלינגז פון ווייַנטרויבן, עס איז ערלויבט צו פּיריאַדיקלי לוסאַן די באָדן און פיטער עס מיט מינעראַל פערטאַלייזערז געקויפט בייַ קיין גאָרטן קראָם.
נאָך 3-4 יאר, אין דער צייַט פון פול און סטאַביל פרוטינג, נאָך פידינג איז געפירט אויס, אַנדערש עס וועט נישט זיין אַ גוט ווייַנטרויב שניט. 
פּרונינג
צו פאַרגרעסערן די בראַנטשינג פון די ווייַנטרויבן, יעדער ווייַטער קוואַל, עטלעכע באַדז זענען פּרונקט פון שטאַרק יונג צווייגן. פּרונינג מוזן זיין געטאן דאַווקע, אַנדערש די בושעס וועט וואַקסן שטארק, און די בעריז וועט זיין זייער קליין.
וויד באַזייַטיקונג און באָדן זאָרגן
באָדן זאָרג איז אַ וויכטיק קאָמפּאָנענט פון גוט ווייַנטרויב וווּקס און אַנטוויקלונג. גוט, פייַכט און לוסאַנד באָדן איז אַ הויפּט פאַקטאָר אין די טעטיקייט פון וווילטויק באָדן מיקראָפלאָראַ, און דערנאָך - ענריטשינג די ערד מיט נוטריאַנץ.
דער באָדן אין דער פרילינג-פאַל סעזאָן זאָל זיין סיסטאַמאַטיקאַלי פּראַסעסט, און אַלע ווידז זאָל זיין אַוועקגענומען מיד.
קאַרינג פֿאַר די באָדן אין דער זומער צייַט ינוואַלווז די געוויינטלעך לוסאַנינג פון דער ערד. אין פרילינג און האַרבסט, טיף גראַדזשאַוויישאַן איז נייטיק, בעשאַס וואָס מינעראַל און אָרגאַניק פערטאַלייזערז זענען אויך באַקענענ אין דעם באָדן. 
א גוט וועג צו ופהיטן די קוואַליטעט פון דער ערד און צו ענשור די פעלן פון ווידז אין ווייַנטרויבן עלטער ווי פיר יאר איז זאַלוזשעניע (סאָדדינג). פאַדזשינג ינוואַלווז סאָוינג אַזאַ הערבס אין צווישן ראָוז, אַזאַ ווי פעסקיו, קלאָווער, זענעפט, ריגראַסס, אַלפאַלפאַ.
דעם אופֿן קען זיין ביכולת צו ראַטעווען די פרוכטבאַר באָדן שיכטע און דינען ווי זייַן שוץ בעשאַס וועדערינג. אבער עס ריקווייערז סיסטעמאַטיש גראָז מאָוינג.
צי איך דאַרפֿן צו דעקן די ווייַנטרויבן פֿאַר די ווינטער
ריעסלינג טוט נישט ווי היץ, פּראַפערז אַ האַרב קלימאַט און מאַטיורז אַפֿילו אין פראָסטיק וועטער. אויך אויף זייַן פראָסט קעגנשטעל אַפעקץ די קוואַליטעט פון די לאַנדינג.
די קאַלטיוויישאַן פון ווייַנטרויבן דורך קאַווערינג און ניט-קאַווערינג פֿאַר די ווינטער איז געטאן אין די פאלגענדע וועג:
- א סטעם מיט אַ הייך פון 1.2 מעטער איז דיזיינד פֿאַר אַ אַנקאַווערד ווייַנטרויב. יונג סאַפּלינגז האָבן זייער אייגן סטאַמפּס אין אַ יאָר. די שטיל אופֿן איז באזירט אויף די רעגולירן פון באַדז און צווייגן. אין דער פּראָצעס פון וווּקס, עס איז וויכטיק צו מאָניטאָר די שטאַט פון די קעסטל: עס מוזן זיין ווערטיקאַל אָן בענדס. ווען בענדינג, דעם שטאַם איז טייד צו אַ שטאַפּל צו ענשור שטרענג ווערטיקאַל וווּקס.
- פֿאַר קאַווערינג ווייַנטרויבן, די בעזשטאַבבאָווי פאָכער מעטהאָדס איז געניצט מיט די קאַנסטראַקשאַן פון 3-4 סליווז 40-60 סענטימעטער לאַנג. די פאָכער מעטהאָדס ינוואַלווז די פאָרמירונג פון עטלעכע פרוכט לינקס אויף אַ ווערטיקאַל טרעליס (ווערטיקאַל גאַרטער אויף די אינסטאַלירן שטיצן).מיט דעם אופֿן פון גראָוינג די מאַקסימום מאַסע אויף די פאַבריק - ניט מער ווי 30 שוץ. דערצו, מיט די גראָוינג אופֿן, קיין ריזיקירן פון פראָסט שעדיקן צו די ווייַנטרויבן איז רידוסט.
אונטער דער ווירקונג פון פראָסט, זייַן בעריז קריגן זייער נאַטירלעך זיסקייַט. און רעכט צו זיין שפּעט רייפּאַנינג, ער לייכט ענדיורז אפילו די פרילינג פראָסץ.דיסעאַסעס און פּעסץ פון די פאַרשיידנקייַט
ניט קעגנשטעליק צו חולאתן אַזאַ ווי באַקטיריאַל ראַק, אָידיום (פּאַודערי שימל), גרוי פוילן (קאַגאַטנייַאַ פוילן).
מער קעגנשטעליק צו שימל פונגאַל קרענק.
Botrytis cinerea איז אַ פורעם פונגוס וואָס אַקערז בענאַפישאַלי אויף ריעסלינג בעריז. דאַנק צו אים, די פּראָצענט פון נעץ אין בעריז דיקריסאַז, בשעת די סומע פון מינעראַלס און שוגערז ינקריסיז. 
עס איז אויך ניט קעגנשטעליק צו פּעסטאַסץ פון פיללאָקסעראַ און ווייַנטרויבן ליפלאַץ. אויך שפּין ווייַנטרויבן באַפאַלן מייט, רויט פרוכט מייט (בלאַט ווייַנטרויב מייט) און ווייַנטרויב טריפּס.
פאַרהיטונג איז געהאלטן צו זיין אַ מצליח שוץ פון ווייַנטרויבן פון פּעסץ און חולאתן. פּרעווענטיוו מיטלען זענען: אַקטיוו זאָרגן פון די באָדן און זייַן פערטאַלייזער, בייַצייַטיק פּרונינג און וואָטערינג, און ספּעציעל שוץ מיטלען.
טיימלי פּראַטעקטיוו מיטלען אויך מאַכן די ווייַנגאָרטן געגנט ימפּרעגנאַבלע פֿאַר פּאַטאַדזשאַנז און פּעסץ. 
די מערסט וויכטיק הערשן איז אַז וויניערדז זאָל נישט צעבראכן זיך אין ומפּאַסיק, נאַס און קראַמד געביטן, מיט נעבעך ערינג, קאַנטריביוטינג צו די חולאתן.
טייפּס פון ריעסלינג
ריעסלינג איז יינציק אין זייַן מין, און דער גראַד פון רייפּנאַס פון בעריז אַפעקץ זייַן מינים.
אַזוי, ריעסלינגס זענען צעטיילט אין די פאלגענדע טייפּס:
- קאַבינעט ("קאַבינעט") - ליכט האַלב-טרוקן טרוקן אָדער האַלב-זיס ווייַן פון אַנריפּע ווייַנטרויבן פון די הויפּט גערעטעניש, אַלקאָהאָל צופרידן - ניט מער ווי 8-10%;
- ספּאַטלעעסע ("ספּאַטליי") - טרוקן ווייַן פון שוין צייַטיק בעריז 12-14 טעג נאָך פּיקינג בעריז פֿאַר קאַבינעטט, אַלקאָהאָל צופרידן - 9-11%;
- Auslese ("auslese") איז אַ ווייַן פון סעלעקטיוו האַנט-פּיקינג פון רייפּאַנד בעריז כאַרוואַסטאַד נאָך קאַלעקטינג ספּאַטליעס. עס קען זיין ביידע טרוקן און זיס פאַרבייַסן, די אַלקאָהאָל צופרידן איז נישט ווייניקער ווי 10-15%;
- בערענאָוסליעס ("בערענאַוסליי") - אַ זיס ווייַן פון אָווועררייפּ און שוין פאַרדאַרט ביטריסטיס סינערעאַ (בוטרייטיסעד) ווייַנטרויבן מיט אַ צוקער צופרידן פון בייַ מינדסטער 29%;
- Eiswein (Eiswein) איז אַ זיס ווייַן געמאכט פון פאַרפרוירן בעריז כאַרוואַסטיד בייַ -7 ° סי. דאַנקען צו ייַז-געבונדן וואַסער, הויך צוקער לעוועלס זענען אַטשיווד;
- טרוקןבעערן ויסלייזן ("טראָקענבערענאַוסעסעסע") איז אַ זיס פאַרבייַסן ווייַן געמאכט פון גאָר באָטרייזד בעריז, די צוקער אינהאַלט איז אויבן 36%.
דעפּענדינג אויף די צייַטיקייַט פון די ווייַנטרויבן, די ווייַן באקומט פאַרשידענע שיידז און עראָומאַז, וואָס אויך אַפעקץ זייַן אַפטערטייסט.
